Kā un uz kā nomizot siļķi

Ļoti interesants veids, kā nomizot siļķi, pati to neesmu izmēģinājusi, bet noteikti izmēģināšu, kā tieku pie siļķes

[Mandraiks Ludmila]

Ļoti interesants veids, kā nomizot siļķi

Mandraiks Ludmila, Buttercup, saite man neatveras, pirms tam viss vienmēr tika atvērts

Ļoti interesants veids, kā nomizot siļķi

visu savu apzināto dzīvi siļķes tīru Gandrīz tikpat, bet vieglāk un maigāk, tāpēc dažos brīžos ir neatbilstība - nelaimīgo siļķi neplīstu uz pusēm, un mana fileja izrādās mazliet tīrāka un veselāka , nevis 4 plānas daļas, bet 2 briest.

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Buttercup, paldies, saite ir atvērta

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Buttercup, šis video forumā jau bija kaut kāda veida Temko kulinārijas noslēpumos. ES mēģināju. Tagad es to notīrīju kažokam tieši tāpat.Man patika.

Tas satur vasku, tāpēc grīda iegūst matētu spīdumu un bez svītrām

Ja ir vasks, vai grīda kļūst slidena?

[Ilmira]

Ilmiraun kā jūs tīrāt?

[celfh]

un kā jūs tīrāt?

celfh, Tatjana, īsi sakot, videoklipā vīrišķīgi, es tīru sievišķīgi. Un, ja sīki, tad es sekošu veltņa takai: es nogriezu galvu un uzreiz asti, izgriezu "galveno caurumu" pie apakšējās spuras - es to izgriezu ar naža galu ar trīsstūri. , tad caur šo trīsstūri izgrieziet liemeņa vēderu. Tā kā caurums ir izgriezts, iekšpuses neko netur, un tos var viegli noņemt, dažreiz uzreiz ar iekšēju melnu plēvi, dažreiz to var viegli noņemt ar rokām, dažreiz jums tas jānoņem ar nazi. Tad, tāpat kā videoklipā, es veicu iegriezumu visā mugurā un apakšā no vēdera puses - es noņemu spuras un Plānās, plānās strēmelēs es nogriezu pašu vēdera malu. Jums tas nav jādara, bet man patīk, ja vēdera mala ir vienmērīga un turklāt tur tiek pakļauti kaula kauli (tas arī vēlāk noderēs). Pēc šīm manipulācijām es gandrīz tīrus liemeņus noskaloju ar aukstu ūdeni un noņemu ādu tāpat, kā parādīts videoklipā. Tagad pienāk vissvarīgākais brīdis, pie galvas daļas ar īkšķi jūtu grēdu un sāku atdalīt fileju, to atdalīt nav ļoti grūti, bet, ja jūs steidzaties, sānu kauli var palikt liemenī. Es to daru lēnām, un tāpēc manās rokās ir kails siļķu rāmis. Un, ja pāris vai trīs no kauliem tomēr atdalījās, tad jūs varat tos viegli atrast un izvilkt, kā ērti vai kā parasti. Šī plakanā vēdera mala man šajā ziņā palīdz. Tas ir viss

[Ilmirushka]

IlmirushkaTādā pašā veidā es mizoju siļķes. Un tas ir ātri un ērti. Un liemenis nesadalās četrās daļās.

[gala10]

Siļķes tīru tāpat

gala10, Gaļina, Es arī dodu priekšroku divām filejas strēmelēm

[gala10]

Siļķes mizoju tāpat

gala10, Ilmirushka, un es biju pārliecināts, ka visi tiek šādi iztīrīti. Es arī zinu šo vīrišķo veidu, bet parastais man ir patīkamāks.

Šajā videoklipā ir vēl viens interesants punkts. Biedrs saka, ka kāds tīra siļķi no astes. Šis "kāds", acīmredzot, nelasīja Čehovu. Jo, izlasot stāstu "Roly", jūs diez vai vēlaties "iebāzt viņas purnu savā krūzē".

"Un nedēļas laikā saimniece man lika nomizot siļķes, un es sāku ar asti, un viņa paņēma siļķi un sāka mani ar purnu iebāzt manā krūzē." A. P. Čehovs "Vanka"

un es biju pārliecināts, ka visi tā tīrīja

Nu ne tā es tīru. Un kas?

[dopleta]

Nu ne tā es tīru.

Bet kā? Ceļš uz masām!

Es biju pārliecināts, ka visi šādi tīra

Ak, dopleta-Larisa, Ne viss! Kas manā vidē ir tik daudz ...Es neredzu! tāpēc siļķu tīrīšana vienmēr iet man. Un viņi saka: jūs darāt labāk - tas ir tīrs!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Es arī miesu siļķes.
Darbā es vienmēr dabūju siļķu sadaļu.

[Iri55]

Darbā es vienmēr dabūju siļķu sadaļu.

Iri55, Irina, sisra! , un man gan mājās, gan darbā, gan ballītē, gan viesos ..., bet es mīlu siļķes un es neredzu, kā tā tiek sabojāta ar sarokotām rokām

Bet kā? Ceļš uz masām!

Nu Duc es esmu bummeris, tāds, kādu pasaule nekad nav redzējusi. Tāpēc viss, ko var sasniegt, tiek optimizēts, lai iegūtu ātrāko rezultātu sev. Ko es neatceros, ir tas, cik minūtes es pavadu zivīm. Tīrīšana beidzot notiek tūlīt, minūtes vai divu laikā. Nu, lai izspiestu mīkstumu no kauliem - tas jau ir atkarīgs no pašas zivis, dažreiz tas ir viegli, dažreiz nedaudz saspringts.

Kad es mēģināju izskaidrot personai, vai tas ir labi, ja es kopēju? Vai esmu pametis vai kur?

Tātad, paņemiet siļķi, ieskrambājiet pirmo rievu no augšas ar naža galu ap galvu, bet otro - gar grēdu līdz astei, atstājot muguras spuru vienā pusē.
Mēs satveram ādas stūri no galvas un velkam to uz leju un atpakaļ, atstājot to karājamies pašā vēdera apakšā, bet nenogriežam. Turpinām visu zivi.

Mēs virzāmies uz otro pusi, kad esam sasnieguši muguras spuru, maigi izspiežam to ar īkšķi no iekšpuses (no spraugas gar grēdu) un izspiežam to, atstājot to uz ādas. Mēs turpinām to vadīt līdz vēderam, atstājot to arī fiksētu. Fotoattēlā visa āda ir redzama tuvāk astei.

Mēs ņemam nazi un sagriežam mugurkaulu aiz galvas gar iecirtumu. Mēs noliecam galvu uz leju līdz vēderam un velkam, cik vien iespējams. Mēs nogriezām visas nevajadzīgās lietas kopā ar asti.
Mēs saņemam uz galda tīru zivi un visu pārējo, nevajadzīgu vienā gabalā kreisajā rokā. Atliek izspiest mīkstumu no kauliem, bet visi zina, kā. ))




Lēnām nospiediet īkšķi no muguras spraugā starp mugurkaula muskuļiem, atstājot grēdu apakšējā pusē. Mēs sākam no galvas sāniem, lēnām un vienmērīgi virzot pirkstu ar stumšanas un stumšanas kustībām astes virzienā, bet nepieskaroties ribām. Kad mēs ejam līdz viņu galam, pats pirksts izkrīt. Mēs nospiežam mazos kaulus, kas parādās no celulozes, līdz kores.

Tagad atliek satvert visu augšējās filejas slāni un ar otru roku viegli izspiest to no malām. Jau pārvietojoties nevis pa liemeni, bet gan pāri, piespiežot ribas virzienā no aizmugures. Rezultātā būs divi celulozes atloki (no kuriem jāizrauj mazākais, bet to nav daudz) un skelets, kas ir pinkains ar kauliem.

Pirmajā fotoattēlā uz saliektās daļas ir skaidri redzami tie āķa kauli, no kuriem [man] ir jāatbrīvojas, un es neesmu izdomājis citu, tikpat vieglu veidu.

Kad es redzu "gudrus padomus", piemēram, "izgriezt spuras no liemeņa", es vienkārši paraut visu. Divkāršs darbs !!

[Bijou]

Bijou, Lena, labi, vienkārši profesionāli!

Vai esmu pametis vai kur?

Nē, Bijou, tu neesi atmestājs! Pašreizējais ir avīzē, kāpēc?

Pašreizējais ir avīzē, kāpēc

Kā tas ir kāpēc? Un kā ar tradīcijām? Un, lai nemazgātu dēli.

Salagi!
Siļķes tīru pareizāk un vislabāk!
Uzziniet:
Atrodiet muzhuku, kurš mīl lāpīt ar zivīm (!!), iemāciet viņam jebkādā estētiskā veidā mizēt siļķes, apprecēt viņu un pēc tam siļķi notīrīt tikai ar viņu.

Kā tas ir kāpēc? Un kā ar tradīcijām?

Nu jā, tieši tā. Manī plosās vecie stereotipi, ka pārtiku nav iespējams likt uz avīzi - tas ir pilns, bija svins. Šobrīd jūs varat, bet šeit - nepārkāpiet.

[Olga VB]

Atrodiet vīru, kurš mīl makšķerēt

Olga VB, OlgaAcīmredzot esmu pats vīrietis, kurš mīl lāpīt ar zivīm ... bet man tas ir tikai ar siļķēm. Visas pārējās zivis vīrs tiešām iztīra.

Kā tas ir kāpēc? Un kā ar tradīcijām? Un, lai nemazgātu dēli.

Tādā pašā veidā, bet ne avīze, bet 4-5 slāņi xerox papīra.

Kā tas ir kāpēc? Un kā ar tradīcijām?

Jā, jā, jā! Proletāriešu salvete. Es kādreiz strādāju lielā rūpnīcā, man ir tiesības uz tradīcijām!

Tad jūs joprojām mazgājat failus, bet smirdoņa, dēļu mazgāšana un salvešu mazgāšana virtuvē ir daudz mazāka.)) Un tas līdz nāvei pielīp papīra salvetēm ...

Tādā pašā veidā, bet ne avīze, bet 4-5 slāņi xerox papīra.

Viņa ir maza ... Esmu mēģinājis - palagi izplatījās kā prusaki. Galda virsma joprojām ir zivīs. ((

Manī plosās vecie stereotipi, ka pārtiku nav iespējams likt uz avīzi - tas ir pilns, bija svins.

Un tagad jūs nevarat sastrēgumstundā stāvēt autobusa pieturā un ar plaušām ēst svinu no izplūdes gāzēm. Vai arī ieelpot sastrēgumu.

Viņa ir maza ... Esmu mēģinājis - palagi izplatījās kā prusaki. Galda virsma joprojām ir zivīs. ((

Tad vatņiks

Tad vatņiks

Tas ir jā ...)) Man gatavošanas laikā ir arī katls, kas pārklāts ar avīzēm. Tauta spļāva - fuu ... neestētiski ... dot tik daudz naudas ēdiena gatavošanai un pārklāt ar avīzēm - bet es to vēlreiz labāk mazgāšu! ...

Nu, ļaujiet viņiem mazgāties, man nav iebildumu! "Darbs ir tas, kas jums jādara, līdz jūs sapratāt, kā to sakārtot tā, lai tas pats darītu."

Eh, mūsu avīzes ir vērtīgs materiāls, kas iededzina, citādi es sagriež siļķes avīzē, ja tāda ir, ir avīze. Dažreiz tas atrodas kāda veikala reklāmas žurnālā, bet papīrs ir saspringts, it īpaši ziemā nerakstiet neko

Es sagriezu siļķi avīzē

Un es ietaupu piena vai sulas kastes, un uz tām es notīra siļķes.

Nu, es nezinu ... glabāt kastes ...
Uz griešanas dēļa es stingrāk uzvelku plastmasas maisiņu, sagriezu reņģes, pagriežot maisu ar atkritumiem iekšpusē, noņemot to no dēļa. Visi atkritumi un netīrumi paliek maisa iekšpusē, dēlis ir tīrs, siļķes sagriež,

Dažreiz uz kāda veikala reklāmas žurnāla

Meitenes, ne par siļķu tēmu, bet es atcerējos, kā šādi bukleti var tieši ietaupīt. Protams, nevis mājās, bet ļoti "uz ceļa" - piepildīt slapjas kurpes. Pārtikas veikali man šādā veidā palīdzēja vairākas reizes.

[svetta]

svetta, iepakojumus sagriež ar nazi, un kastes ir blīvas, es pat nesaņemu dēli. Un es nekavējoties noskaloju kastes, nogriezu augšējo un apakšējo daļu, sagriež gar šuvi (tas man ir ērtāk) un ievietoju tos kaudzē skapī.

[Silyavka]

Es uzliku uz griešanas dēļa plastmasas maisu

Šī ir sena ideja, bet tā, kā tā ir pareizi uzrakstīta Silyavka-Lena, Arī es viņus sagriež. Turklāt krājumā vienmēr ir reklāmas žurnāli, piemēram, OriflameA, es noplēstu 3-4 smērvielas un pēc vajadzības noņemu, 1 slānis ar nogrieztām galvām un astēm, otrais slānis ar iekšām utt., Tas ir, katram manam posmam viena kustība rada jaunu griešanas virsmu. Un jau izlietoto papīru ar atkritumiem tas pats maiss gaida tuvumā.
Silyavka, Elena, ideja par sagrieztu piena un sulas maisu krājumu, es arī tagad atstāšu pāris.

[Ilmirushka]

sagrieztu piena sulas maisiņu krājums

Ilmirushka, Ilmiročka, nebija nekāda iemesla, es šo ideju redzēju kaut kur pa TV. Uz šādām kastēm ir arī ērti sagriezt zaļumus.

Meitenes ērtākais un lētākais līdzeklis ir balta papīra ruļļa sienu ielīmēšanai. Tas ir vērts penss. Jūs varat segt alus darītavu un vairāk nekā vienu reizi. Var likt uz grīdas priekšā gāzes plīts. Un izmantojiet to siļķei. Vai arī, ja pēc remonta ir palikuši tapetes gabali, tad tas ir arī ļoti biezs papīrs.

Un man pazīstams profesionāls šefpavārs man teica, ka, griežot siļķi, labajai rokai vajadzētu palikt tīrai. Es to tā sagriezu. Diezgan ātri un tīri. Uz sulas kastes celofāna maisiņš, vēl viens zem zarnām - un ej!

[Gayane]

balta papīra rullis sienu tapēšanai

Gayane, Nez vai šis papīrs ir? Kaut kāds īpašs?

Mums ir GADSIMTS, neviens pāri sienām nelīmē nevienu papīru, mēs esam izlīdzinājuši sienas un uz tām ir tapetes.

griežot siļķi, turiet labo roku tīru.

Blēņas, Natālija, tieši tā! Arī mana labā roka vienmēr ir tīra, bet līdz brīdim, kad pienāk noņemt ādu un atdalīt faktiski fileju. To nevar izdarīt ar vienu roku, vai arī ...

Uz griešanas dēļa es arī ievietoju plastmasas maisu. Es uzliku virsū avīzi, kas ir pie rokas. Es nogriezu siļķes galvu, sagriež vēderu un visu, kas tur ir, notīri ar nazi. Tagad es nogriezu vēdera dibenu un nolobīju ādu no abām pusēm, sākot no galvas. pēc griezuma izdarīšanas ādā gar grēdu. Pirms siļķu sadalīšanas filejās, es eju gar visu garumu un uzspiežu tam virsū pa kupri. tādējādi kaulus vieglāk atbrīvo no gaļas. Es sāku ar asti un lēnām, bez steigas, sadalu to divās pusēs. Es paskatījos, kā viens pavārs televizorā griež siļķi, un atcerējos to. Un vēl: kā tīrot siļķi labā roka var palikt tīra, sagriežot filejās, tā joprojām ir jāņem rokās? ja vien, protams, jūs to nedarāt un vienkārši sagriežat gabalos, nenoņemot ādu.

Un vēl: kā tīra siļķi labā roka var palikt tīra,

Vienreizlietojami cimdi, nevar būt sterili)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira tev taisnība. Tas ir griestu papīrs. Tas ir ļoti lēts.

Un simt gadu laikā es neesmu nopircis gatavu siļķi, es ilgu laiku lietoju svaigi saldētas siļķes un pats to sālīju. Es to sagriezu daļēji atkausētā veidā, bet es nenoņemu ādu, sagriezu fileju plānās šķērsvirziena šķēlēs un piepildu ar pikantu sālījumu. Zivis, kas sālīta bez galvas un iekšām, izrādās daudz garšīgāka nekā siļķe vai skumbrija.
Brokastīs kafija saldajiem un rupjmaize ar sviestu vai vārītu olu, yummy yummy! :-)

[Krona]

Krona, Gaļina,

pats sāls

Kāda ir recepte?

[Silyavka]

Silyavka, Lena, kamēr Galja atbildēs, es pastāstīšu, kā es pats to daru. Es gatavoju no saldētas makreles. Es atkausēju zivis, iztīrīju iekšas, nogriezu galvu. Es labi mazgājos.
Marinādes gatavošana. Par litru ūdens 5 ēd.k. l sāls bez augšas un 3 ēdamkarotes cukura. Lauru lapa, pāris krustnagliņas, melnie zirņi un smaržīgie pipari. Vāriet sālījumu 3 minūtes, atdzesējiet un pārlejiet zivis.
Es sālīju veselu, nesasmalcinot. Nospiediet uz augšu ar plāksni. Piektajā dienā zivis ir gatavas. Ja tas izrādās sāls pēc jūsu gaumes, noskalojiet zem ūdens un iemērciet ūdenī pusstundu.
Kamēr nebija karsts, viņa izžāvēja dažas zivis, iebāza vēderā zobu bakstāmo, uz astes izveidoja cilpu un uz nakti pakāra to uz balkona. Izrādījās izžuvis.
Ja ir dūmu ģenerators, tad gatavās zivis var kūpināt.
Zivis ir maiga. Tas kūst mutē.

[Silyavka]

Kāda ir recepte?

Silyavka, Veļa, Man ir ļoti slinka recepte - vajag tikai nomizot svaigas siļķes un ...

ielej marinādi no veikalā nopērkamiem marinētiem tomātiem. Garšīga sālīta siļķe ir gatava dienā! Manam vecākajam dēlam tiek dota ikmēneša pārtikas deva, un no turienes mums šie tomāti ir trīs litros ... bet tie ir veikalā nopērkami. Es to nevaru izmest, man nepatīk, ja tiek izmesta pārtika. Bet mēs arī neēdam šos tomātus, kaut kas ir jāizdomā, kaut kā kaut kur jāpielāgo. Pats aizvedu tomātus pie gorlodera, tas tā sanāk, un atstāju marinādi siļķei.

[Luizija]

Mūsu Luizija ir pārbaudīta recepte gadiem: Maigi sālīta siļķe

Un es operēju ar vienu roku. Ar nazi (plakni) es turu un noņemu ādu. Tādā pašā veidā es sadalu divās (nevis četrās) filejās gar grēdu. Un siļķes es notīri ļoti ātri! Ir daudz!

[Krona]

Krona, Gaļina, Kāda ir recepte?

Saskaņā ar mājās gatavotu :-) maisījumu: ēdamkaroti sāls zem naža, tējkaroti sadīgušu sarkano piparu un sinepju sēklu, rupji maltu garšvielu (nepieciešamas krustnagliņas, koriandrs un smaržīgie pipari, pārējais nav obligāts), ielej 350 ml verdoša ūdens un sautē piecas minūtes uz mazākā uguns, atdzesē un pārlej ar sagatavoto fileju. Parasti ar to pietiek filejām no divām zivīm, kuru kopējais svars (pirms sagriešanas) ir 800 g.Garšvielas sasmalcinu javā tieši pirms vārīšanas, nemalēju sinepju graudus, pretējā gadījumā tie saražo rūgtumu, labi, karstie pipari nav piemēroti ikviena gaumei, es vienkārši mīlu pikantu un pievienoju to pat maizei un pankūkām.
Zivis tiek sālītas burtiski 6 - 8 stundu laikā.
Sāls skumbrija pēc šīs receptes.
Un papildinājums tieši tēmai, iztukšojot sālījumu, es neizmetu no tā "putru", es to nosusinu un pēc tam pievienoju ūdenim, kad es gatavoju zivis tvaikam. Lai gan garšvielas jau tiek izmantotas, zivs smaka virtuvē ir pilnīgi pārtraukta.

Es ļoti iesaku sālījumā pievienot 1 ēdamkarote. l. precīzi gatavas sinepes

Es ļoti iesaku sālījumā pievienot 1 ēdamkarote. l. precīzi gatavas sinepes

Tas arī nav katra cilvēka gaumei, es gatavotas sinepes nemaz neizmantoju, pievienoju tikai pašmāju provencei un tikai graudos atzīstu kā garšvielu.

[Ilmirushka]

veikalā marinēti tomāti.

Ilmirushka, Ilmiročka, Man ir tikai mājās gatavoti tomāti