Kūku montāža

Man ir jautājums: kā salikt kūku, lai nenotraipītu papīra salveti? Galu galā kaut kas noteikti nokrīt uz salvetes, nejauši pieskaras, saplēš. Man vienmēr ir nekārtīga salvete!

[Gramula]

Gramula, tajā pašā pavedienā pirmajā lappusē ir satura rādītājs. Un pirmais jautājums un atbilde uz to ir tieši jūsu jautājums.
Mums ir arī tēma "No A līdz Z Jautājumi, ar kuriem bieži sastopas tēmās". Ir daudz padomu, kas rodas cepšanas, montāžas, transportēšanas laikā, un vēl daudz, daudz citu jautājumu.
Šeit ŠEIT ir parādīts, kā to izdarīt.

Liels tev paldies!

Meitenes, es vēlos padalīties ar jums kūku montāžas shēmās, kuras redzēju līdzīgi domājošu cilvēku vietnē

[_Milana_]

_Milana_, Labi padarīts . Saliec to visu kopā. Jebkas noderīgs

Šeit es atradu daudzpakāpju kūka montāžas piemēru, izmantojot koka tapas (nūjas). Lūdzu, ņemiet vērā, ka katrs līmenis uz sava pamatnes ir piestiprināts atsevišķi, un beigās visi trīs tiek rūpīgi caurdurti ar vienu asinātu dībeli.

3qu9ZtV51RM

Tortdecor tiešsaistes veikalā ir līdzīgi tapas / spieķi

l6wjzL-UFGQ

J7gHZ1QCBPg un funkcija

Sīkāka informācija atrodama vietnē 🔗 Lai gan tas ir angļu valodā, ir daudz saišu uz video piemēriem.

Tie ir brīnumi

dTIgCtKgtgg

Un katrā ziņā nav video par to, kā tiek sagriezta kūka ar šādu statīvu? Kaut kas man nav ļoti skaidrs. Šeit mēs sagriež augšējo līmeni. Mēs ieliekam kūku uz plāksnēm. Un tad ko? Centrālā tapa ir netīra. Tam jābūt atskrūvētam. Tad izvelciet statīvu no apakšējā līmeņa. Utt Un tas viss ir viesu priekšā? Tā kā tas nav estētiski.

Es piekrītu, ka tas, iespējams, nav estētiski pievilcīgs. Bet kūka nebaidās no jebkādas transportēšanas!

Tortes salikšana ar sirdi iekšā



Šī ir interesanta ideja, kā izveidot oriģinālu sagrieztu kāzu torti vai dāvanu Valentīna dienai.

Daži vārdi par līmeņu nostiprināšanu. Ir skaidrs, ka 12–14 kg smaga kūka nevar iztikt bez aizdares, un pat pēdējais tika nogādāts 100 km attālumā uz citu pilsētu. Apakšējā līmenī centrā es ielieku no koka izgatavotus bārbekjū iesmus un noteikti uzklāju ar glazūru, bet jūs varat arī izmantot kausētu šokolādi un uzmanīgi pakļaut otro pakāpi, uzšaujot uz šiem iesmiem, es to nedaudz piespiedu tā, lai tas paķer glazūru un atkal ievieto trīs iesmus centrā un atkal, atkal apledojums nav šķidrs, un es viņiem uzliku trešo pakāpi un atkal nedaudz nospiedu. Tātad kūkai vajadzētu stāvēt 2 stundas, līdz šķiet, ka viss turas kopā! Un, protams, vienmēr, izvēloties recepti, vienmēr jāatceras, ka mīksts biskvīts nokarājas, ja jūs to definējat ar zemāko līmeni, tad vai nu blīvāku biskvītu, vai substrātus starp katru līmeni es izvēlējos blīvāku biskvītu, es vienkārši piesātinu tas garšīgi un krēms garšo labāk, arī augšējais līmenis, ir vieta mežonīgai fantāzijai !!!

[valvērija]

valvērija, līdz galam nesapratu, kā tiek piesaistīti līmeņi? Ar zemāko līmeni es sapratu. Iesmiņi turas pret pamatni un izliekas virs apakšējā līmeņa. Viņiem tiek uzlikts otrais līmenis. Tātad, kas ir tālāk? Ja iesmiņus ievietojām otrajā līmenī, tad, pirmkārt, manuprāt, tiem vajadzētu nokāpt līdz pašam substrātam. Pretējā gadījumā kā noteikt, kādā līmenī tos pielīmēt? (Nav pamatojuma !!) Nu, pieņemsim, ka mēs tos pielīmējām līdz kaut kādam līmenim, bet, otrkārt, tiklīdz mēs sāksim uzlikt trešo līmeni, šie iesmi vienkārši nonāks pašā pamatnē. Vai arī man kaut kas pietrūkst?

haskijs - labi, pirmkārt, substrātam vispār nav nekādas nozīmes, iesmiem nav miera, es to analizēšu, izmantojot pēdējās tortes piemēru, kur līmeņu augstums ir vienāds un ir 10 cm, un iesma garums ir 24 cm,tas ir, tas brīvi izurbs divus līmeņus un tik un tā iznāks. Tāpēc iesmi iesitam par apmēram 7 cm un atstājam 5-7 cm uz augšu, pārējos nokožam ar pincetēm un uzliekam trešo kārtu. tā pati secība. Bet šeit ir vēl viena svarīga detaļa: pirmajā I pakāpē es aptuveni atzīmēju otrā diametru un tā uzstādīšanas vietu (to ir viegli izdarīt ar kvadrāta formu, no kuras cep cepumu) un ievietoju iesmi (trīs) tuvāk malai, piemēram, vienādmalu trīsstūris, šāds starplika palielina struktūras stingrību. Tagad mēs pārcēlāmies uz otro līmeni un atkal atzīmējām tagad trešā līmeņa diametru un uzstādīšanas vietu un atkal iesmeņus uzstādām tuvāk šī diametra malai un vienādmalu trīsstūra proporcijās, tāpēc iesmu uzlīmēšanas vieta dažādos līmeņos nekad nesakritīs, un struktūras stingrība, šajā gadījumā kūka, palielināsies divas reizes, labi, kūciņām, kuru svars pārsniedz 10 kg, nebūs papildu
Es nekad nedomāju par iesmu nolaišanos, varbūt tāpēc, ka manā praksē nebija šāda precedenta 11 šādās kūkās.

Es izlasīju pirmos šī pavediena ierakstus un nolēmu uzrakstīt papildinājumu teiktajam! Jūs runājat par krēmveida daudzpakāpju kūkām, un es esmu tikai par mastikas kūkām, to montāža ir būtiski atšķirīga, un krēms, manuprāt, ir daudz grūtāks, tieši šādu pārsteigumu dēļ krēms kaut kā sāka apmesties un izlīdzināt zem spiediena, mastikā, ja jūs ievērojat visus tehnoloģiskā procesa noteikumus, tas nevar notikt. Vārdu sakot, krēmveida daudzpakāpju kūku un mastiku piestiprināšana izvirza dažādus uzdevumus, kas nozīmē, ka konditorejas biznesā viņi tos risina savādāk! Nu, varbūt jums nevajadzētu ievietot smalkāko sūkļa kūku apakšējā līmenī un nožogot visādus ne vienmēr estētiskus pielāgojumus, vai tas nav vieglāk, kā saka kāds svarīgs angļu kulinārijas eksperts: "lai katrs nākamais līmenis būtu mazāk blīvs un smags par iepriekšējo ...? "

Mēs runājam par visu veidu kūkām.
Fakts ir tāds, ka dažreiz cilvēki nevēlas blīvus un smagus pildījumus. Pasniedziet tos viegli un gaisīgi. Un šāds pildījums, pat zem mastikas, neuzvedīsies mierīgi))) Kijeva vai skaita drupas vai kāda suflē - zem mastikas vai krējuma tas nav svarīgi, viņiem joprojām ir nepieciešams atbalsts un miers)))
Un mēs nožogojam substrātus pēc Rietumu parauga, skatoties visdažādākos video ...
Man kanāliņu klātbūtne ir gan tā, gan tā, un papildu substrātam nebūs liela loma - kāda ir neestētiskums?

Kā es atceros, tā ir ļoti laba ideja ar substrātiem, ir daudz ērtāk noņemt līmeni ar substrātu, nevis nogriezt tikai līmēto. Es bieži izmantoju centrālo stieni, lai piestiprinātu līmeņus viens otram. Uz tā jūs varat arī salabot jaunlaulātos.

[chiran-n]

meitenes un es pievienošos jums, ka ar substrātiem starp līmeņiem kūkas sanāk un turas daudz stiprāk. Pirms neilga laika man bija divas krēmveida kāzu tortes ar smalku biskvītu, pasūtīju svaru 10 kg, es to pavadīju visu dienu, līdz es to savācu, bez pamatnēm no balstiem un ievietoju ledusskapī, un ko jūs domājat stundas laikā nokarājās un sašķiebās, es to izgāju cauri, pilnībā izjaucot, izlīdzinot, ieliekot balstus un noliekot pamatnes, un viņš pēc tam mazliet nesamazinājās un gaidīja savus svētkus. Un man bija tikai 2 līmeņu mastika, un viņi arī vēlējās tikai maigu biskvītu ar jogurta krēmu, to bez jebkāda atbalsta veidoja tas pats stāsts. Izmantojot pamatnes un balstus, kūkas turas daudz stabilāk nekā tikai tās paņemot. Mani pārliecināja pati sava pieredze. ES piekrītu chiran-n ka lielākā daļa no daudzajām daudzstāvu kūkām vēlas, lai tās būtu ļoti maigas un vieglas.

Estētisms ir uztvere vienīgi harmonija un žēlastība ārējās mākslas formas. Nu, kas tas ir par ekskluzivitāti, harmoniju un žēlastību, kad runa ir par kociņiem kūkā? Tā ir tikai nežēlīga un ne pārāk skaista nepieciešamība, bet es neiedziļinos diskusijā par viņu vajadzību vai nelietderību. Katrs pats izvēlas.Es gatavoju smagas, garas kūkas un, kā saka pretestības materiālos, es nevaru iztikt bez stingrinošām ribām (es varēju atrast sev iespēju, kad 14 kilogramu smalkai kūkai pietiek ar 6 kebaba iesmiem)
Un es cenšos to darīt uzmanīgi, lai cilvēki, pat griežot kūku, netiktu pakļauti krēmam. Bet es absolūti nevienu neaicinu pārvietoties, bet varbūt tomēr kāds viņā saskatīs veselā saprāta graudu
labi, atvainojiet, tomēr es šaubos, vai Kijevas vai grāfa drupas vai suflē var kalpot par pamatu zemākajam līmenim, un, otrkārt, šādas kūkas ir diezgan pielāgojamas, zem mastikas

[valvērija]

valvērija, bet es nešaubos. Es drosmīgi sūtu šādus pildījumus uz zemāko līmeni, un problēmu nav

[valvērija]

valvērijaLiels paldies par paskaidrojumiem par sasaisti. Es sapratu, kā tev iet. Man jums ir vēl viens jautājums. Sakiet, vai jūsu kūkās ir bezē kūkas? Un, ja tā, tad kā viņi izturas, durot tos ar iesmiem. Bezes ir diezgan blīvas, tas nav biskvīts. Vienkārši bezē vienmēr iet uz manām sotav kūkām. Tāpēc es vēlētos uzzināt, vai man ir iespēja izmantot tādu stiprinājumu kā jūs.

[haskijs]

Domāšana skaļi:
haskijs, jūs varat atstāt atstarpi starp bezeshki un izmērīt šo vietu vai iepriekš to caurdurt. Tad var izmantot gan iesmu, gan kokteiļa mēģeni.

Es caurduršu kartona pamatni jau samontētajā kūkā ar koka iesmiņu kebabam, lai kopā piestiprinātu līmeņus! Ko mēs varam teikt par bezē))))

[valvērija]

Paldies, uzsit. smelties !! Arī es ar kokteiļu nūjiņām viegli izurbju bezē un visu kārtu. Bet es pats to caururbju no augšas. Un mani interesē tieši tā montāža valvērija... Tas ir pīrsings ar iesmiem no apakšas.

Nu, es to daru, tikai ar vienu iesmu centrā.
Princips ir tāds, ka jūs iepriekš izveidojat caurumus uz pamatnēm un pēc tam augšējo līmeni, piemēram, piramīdu, uzliekat uz stāvošiem iesmiem. Sapratu?

"... šaubu neesamība ir pārgalvīga jaunība, un šaubu nastu velk tikai gadi, bet arī nenovērtējama dzīves pieredze"
J. Galsworthy.
Un savā vārdā piebildīšu, ka visus labākos un paradoksāli neiespējamos atklājumus joprojām veic jaunieši. Iemiesošanās pārdrošība, fantāzijas lidojums un neiespējamais - iespējams, ir jaunības pazīmes. Pirms 30 gadiem es nešaubījos! Un tagad, vispirms domā galva, tiek aprēķināta racionalitāte un tiek meklēta visvienkāršākā darba metode visos aspektos.

haskijs Es domāju, ka bezē šī metode derēs tikai tad, ja tā ir viena (monolīta) bezē kūka, jums ir jāpielīmē iesmi ar asu, uzasinātu galu, lai kūka nesadalītos

Labdien, dārgie konditori! Drīz draudzenes kāzas, es vēlos viņai pagatavot kūku. Kāzas ir mazas, 7 cilvēki. Patiesībā es vispār nenodarbojos ar kūkām, es izgatavoju testa kūku, bet tā nestāvēja ledusskapī, un tāpēc es nezinu, kā šī recepte rīkotos, ja es to pagatavotu iepriekš. Lūdzu, izlasiet darba plānu, varbūt pasakiet, kur kaut kas nav kārtībā, jo man nebūs tiesību kļūdīties un man nebūs laika to labot.
Ceturtdienas pēcpusdiena - es cepšu biskvītu (klasisks, pēc Tortyzhka receptes, izrādās, tas ir pārbaudīts). Tas atdziest, es to sagriež, iesaiņoju folijā un ledusskapī. Vakars - Lerlu rotājums no mastikas.
Piektdienas rīts - kūku mērcēšana (stipra zaļā tēja ar citronu, nedzerošas kāzas), krēmu pagatavošana. Starp cepumiem - auksts putukrējums + sah. pulveris + krēma fiksators. Virsū (zem cukura-piena mastikas) es pārklāju krējumu (sviestu + iebiezinātu pienu), uz stundu ievietoju ledusskapī, izlīdzinu un atkal ledusskapī.
Piektdienas vakars - atritinu masku, rotāju ar ziediem un "slapjo bezē", lieku uz nakti ledusskapī.
Kūka ir maza, divpakāpju. Kas varētu noiet greizi? Vai kūka var iegrimt no šādas impregnēšanas un krējuma?
Paldies jau iepriekš!

Mani mulsina impregnēšana, neesmu to izmēģinājusi, tāpēc neko nevaru pateikt.

Un arī, vai jūs interesē svars? Visticamāk, jums būs nepieciešama substrātu un cauruļu sistēma, lai otrais līmenis nenogrimtu. Un tālāk!

Tas atdziest, es to sagriež, iesaiņoju folijā un ledusskapī. !

Kāpēc "griezt"? Pirms starpslāņa labāk sagriezt slāņos. Un es turu sūkļa kūku maisiņā, pretējā gadījumā es baidos, ka tā izžūs.

Es atbalstu meistaru it visā. Krējuma slānis, pat ja tas ir fiksēts, bet tas ir mitrums. Impregnēšana ir arī mitrums. Kūka var sarauties, tāpēc pat ar mazu svaru es izmantotu salmiņus un substrātus.
Un pirms sasaldēšanas biskvīts vispār nav jāsamazina. Saldēta ar visu biskvītu. Mēs to dabūjām ārā no ledusskapja. Biskvīts pusstundu gulēs, atkusīs un lieliski iegriezīs.
Un varbūt es pirms ietīšanas ledusskapī būtu turējis lielāku kūku. Es to turu saldētavā 1-2 stundas, pirms pārklāj to ar mastiku.

Paldies par atbildēm! Es pilnībā izslēgšu impregnēšanu, ļaujiet to piesūcināt ar krēmu. Svars 1,5-2 kg, šeit ir "melnraksts", kūka ir maza.
UPD: vēlreiz vēlos pateikt paldies foruma meitenēm! torte sanāca pateicoties jūsu padomam un meistarklasēm :)
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s05./i178/1112/8f/995cd991699f.jpg.html]

1,5-2kg man ir kūka vienā līmenī ... Kāds ir diametra augstums, lai ietilptu 2?

Apakšā - 20 cm * 5, augšā -12 (izgriezts uz vāka, cepts 20 cm veidnē).

Šķiet, ka mums nav tēmas par kūku cepšanas formām, tāpēc es šeit izstādu savu "izgudrojumu", kuru noteikti daudzi ir sasnieguši paši. Bet atkal, ja vēl ir tādi, kas ir blakus man tvertnē, tas ir domāts jums.

Ne reizi vien es saskāros ar to, ka man nav taisnstūra-kvadrāta formas, pareizā izmēra. Es izkļuvu no šīs situācijas divos veidos. Vai nu es skaitīju lielāku daļu no acīm, lai pēc tam varētu izgriezt nepieciešamo formu, vai arī es salocīju formu no papīra, bet tās malas visu laiku sabruka, un tāpēc atkal man bija jāsagatavo lielāka daļa. Nesen man ienāca prātā doma, ka šai manai papīra formai man ir jāizveido rāmis. cieta kartona forma. Manam priekam nebija robežu. tagad man būs vajadzīgo izmēru formas. Un varbūt noderēs kāds cits

[amatnieks]

amatnieks paldies par ideju, bet ... man ir neērti jautāt ... vai tas ir tas, ko es domāju - tas ir cepšanas trauks ... tas ir, jūs varat tajā cept, bet tas nedegs?

Kāpēc šeit jākaunas? Jā, šī ir kartona kārba un cepumu trauks cepumiem. Kartons cepeškrāsnī izturas labi, tas nedeg, piemēram, es cepu cepumu cepeškrāsns apakšā, un maksimālā temperatūra ir 180 grādi. Veidne jau izgājusi cauri trim ceptām precēm, nekas pat nav brūnināts!

Turklāt šī metode ir ļoti laba tiem, kam tie dedzina. Galu galā tiek iegūts gaisa sprauga no apakšas, starp cepešpannu un formas dibenu, un pat biezu kartona dibenu.

[amatnieks]

amatnieks liels paldies par ideju! Arī es to vienmēr darīju no papīra, un mans dibens dega, tagad nav nepieciešams pirkt veidlapas, un veikals ir pilns ar kartoniem.

[amatnieks]

amatnieks Paldies, es sapratu, es pieteikšos.

[haskijs]

Turpināšu stāstu par savu kartona atklājumu. Iepriekš, gatavojot vienu, es to izgriezu no viena taisnstūra slāņa, un man nebija mazs neizlietota biskvīta gabals.
Pēdējā vienībā es to darīju savādāk. Es izgatavoju divas pareizā izmēra formas. Vienu, lielu, taisnstūrveida, es to pēc tam sagriezu divās sloksnēs, plānāks kļuva par viena kāju un biezāks - tas ir pats bagāžnieks. Otrais - mazs taisnstūris, kura garums un platums ir nedaudz lielāks par snīpa izmēru. Tādējādi atkritumu ir ļoti maz. Savākts tā. Taisnstūra formas gabals nekavējoties tika sagriezts slāņos, slāņains ar krējumu un nosūtīts uz ledusskapi. Kad kūka atdzisusi, es uzliku virsū veidni un pa to izgriezu divus taisnstūrus. Bet es uzreiz sagriezu nelielu taisnstūri atbilstoši snīpi formai, atstājot 1 cm lielu atstarpi. Tad es to sagriezu slāņos, kārtoju to ar krējumu, ļāvu tam atdzist un, tāpat kā taisnstūrveida, pēc atdzesēšanas sagrieziet to saskaņā ar precīzu izmēru veidni. Savācot to uz pamatnes, es daļas salīmēju kopā ar mitru bezē.Šī montāža ir piemērota cietiem pamatnēm, kas, nēsājot, neļauj kūkai "staigāt". Ja substrāts nav tik stingrs, tad jums tas jāsamontē nedaudz savādāk.

Tā kā haskijs aprakstīts, ar šo metodi kūkas, šķiet, ir savstarpēji saistītas, tur nav piestiprinājumu un vienība netiks korozija pat ar mīkstu pamatni.

Oksana, bet man ir liela kūka. Svars izrādās 3,5 kg vai pat vairāk. Garumā pat 40cm. BET meklējiet paši, ja jums patīk proporcijas un forma, tad skaitļus var pārrēķināt pēc savstarpējās attiecības.
Šeit ir mani mērījumi.



Es kolekcionēju šo kūku šādi.
Es sagriezu visu biskvītu divās kārtās. No pirmā slāņa es izgriezu figūru bez apakšstilba. Pirksts un zizlis veseli. Es izgriezu kāju no pārējā biskvīta, kas paliek sānos. Un no apakšas cepuma es izgriezu visu nūju un kāju, un tad es atsevišķi izgriezu pirkstu. Tātad šuves izrādās, ka tās nesakrīt, tāpēc pati figūra izrādās stiprāka, veicot un pārvietojot. Lai gan es šādu kūku savācu tieši uz pamatnes, uz kuras es to atdos, iepriekš to pārklājot ar celofānu vai foliju.
Es ceru, ka paskaidroju vairāk vai mazāk skaidri.

Meitenes, es izlasīju visu Temku. Es paskatījos uz MK Husky uz daudzpakāpju kūku montāžu, bet tomēr bija viens nesaprotams brīdis.
Man jāsavāc divpakāpju mastikas kūka. Es saprotu, ka jums vajag 2 gatavas kūkas, kas jau ir pārklātas ar mastiku. Šīs kūkas esmu savācis jau uz kartona pamatnes. Zemākajā zem mastikas es ievietoju caurules. Un tagad jautājums - uz apakšējā līmeņa man jāuzliek kartona pamatne un kā to salabot, lai augšējais neietu? Eļļojiet mastiku ar šokolādi? Un kā tad kopā piestiprināt kartonu? Vai varat, lūdzu, pateikt tiem, kas atrodas tvertnē.

Ja otrais līmenis jau atrodas uz pamatnes, tad vairs nav nepieciešams uzlikt pirmo (zem augšējā). Tam nav nepieciešami divi substrāti. Un pārliecinieties, ka caurules ir vienā līmenī ar mastiku, nevis izliekas. Lai līmenis nepārvietotos pa tiem turp un atpakaļ. Un jūs varat uzklāt šokolādi, jūs varat ieeļļot mastiku ar glazūru, un tas pielīmēs pamatni. Iegādāto var vienkārši samitrināt.
Vai jūs varētu ievietot iesmu kūkas vidū? Caurduriet abus līmeņus. Man jāizurbj liela kūka ar iesmu centrā.

[Irina Dolars]

Irina Dolars , Paldies ! Tas nav ļoti liels, bet es padomāšu par centra iesmu.

[3D Dragon kūka montāžas shēma]

3D Dragon kūka montāžas shēma (ņemts no vietnes 🔗!!/#)







Mastikas un krējuma apdares variācijas


Divgalvu pūķis

[sestdienas jubilejā-60 gadi, es gribu riskēt ar trīs līmeņiem. Cepumi jau ir gatavi.]

Meitenes, labdien visiem! Esmu jauna, mani sauc Lena. Es ilgu laiku lasīju forumu, daudz ideju un, vispār, pateicoties jums, esmu iemācījies kaut ko jaunu! Liels paldies! Es joprojām esmu diezgan "zaļš" kūku cepšanas ziņā. Tuvākajā nākotnē es mēģināšu ievietot savus "šedevrus". Pagaidām to ir 8.
Es esmu jums pēc palīdzības ...
Mamma sestdienas jubilejā-60 gadi, es gribu riskēt ar trīs līmeņiem. Cepumi jau ir gatavi.
apakšā-Raffaello-29cm
vidējs Dženovas biskvīts + skābs krējums ar ogām-26cm
putna piens-18cm.
Es gribu izlīdzināt dibenu ar Raffaello krēma paliekām, tas ir olu krēms. pārējie divi ir ieeļļoti. Nu, meitenes, ko jūs sakāt?
Un man ir arī organizatoriska problēma ...
Svētkus sestdienas pusdienu laikā var rīkot šādi:
Šodien ieeļļojiet kūkas, naktī ielieciet apakšējās un vidējās zem preses, no rīta izlīdziniet, pēcpusdienā pārklājiet ar mastiku un izrotājiet piektdienas rītā. Kūka ir pārsteigums, un mamma ieradīsies piektdien, es vēlētos, lai viņa to nebūtu redzējusi pirms svinībām. Tāpēc piektdien es ar viņu varu strādāt tikai līdz pulksten 10 no rīta.
Sakārtojiet mani, lūdzu.
Paldies jau iepriekš.

ATBILDE

Lena, jums ir pārāk maza atšķirība starp apakšējiem un vidējiem cepumiem. Atšķirībai starp līmeņu diametriem jābūt vienādiem - pretējā gadījumā tas būs absurds. Varbūt nogrieztu otro bikwit?
Nu, jūs pats izveidojāt labu rīcības plānu. Veiksmi tev!!! Vai jūs dalīsities ar rezultātu?

Sveta, paldies par ātro atbildi! Un, ja vidējais diametrs ir 22 cm, vai tas ir normāli?
Un es noteikti parādīšu rezultātu, es joprojām tur iestiprināju rozes no mastikas
Mani uztrauc krēms, līdz sestdienai nekas nenotiks, vai es to iesmērēju agri?

Tad atšķirība starp augšējo un vidējo būs maza ... Tikai 4cm ...
Dariet to pašu - katrs 5,5 cm
29-23,5-18
Bet pat ar to nepietiek ... Lai gan viss ir atkarīgs no pārējā finiša ...
Kā opcija - līmeņi ar aizmugures maiņu (ja dizains atļauj, es to daru), tikai tas ir labi jāpastiprina ar caurulēm, lai aizmugure nenogrimtu!

Paldies, es to darīšu. Kāda ir optimālā līmeņu attiecība, vai es varu tos visus vienkārši sagriezt?

Lini, es domātu šādi: 29-18 = 11/2 = 5,5 (lai tas būtu 6). 18 + 6 = 24 - vidējais līmenis, un sānos nedaudz vairāk palieliniet apakšējo ar kartupeļiem un krējumu, tas ir, starp līmeņiem starpība ir 6 cm.
Un par krēmu: ja jūs to uzglabājat ledusskapī (vai tagad uz balkona), nekas no tā neiznāks. Bet saskaņā ar normām skābs krējums ir 36 stundas, šķiet, glabāšanas laiks. Lai gan es pirmdien uzdāvināju vienu dzimšanas dienas kūku (ar krējumu), un piektdien tajā sagriezu - un viss bija kārtībā.
Bet es joprojām esmu tas pats apdrošinātājs, tāpēc cenšos visu padarīt pēc iespējas svaigāku (un tas ir pilns ar negulētām naktīm). Tas ir atkarīgs no jums. Lai gan, kas attiecas uz mani, piektdienas rītā var smērēt ar krēmu, pusdienās izlīdzināt un vakarā apsegt.
Ak, un es rakstīju, es ceru, ka vismaz mazliet saprotams

Viegls, bet zem preses viņam pietiks gulēt 3-4 stundas, viņš ir "jāpiespiež", lai tas nenogrimtu zem augšas, vai ne?

Mans padoms ir darīt to iepriekš, lai nebūtu sacensību un problēmu.
Un kāpēc tas nokarājas zem augšas?! Vai jūs gatavojaties izmantot cauruļveida substrātus?

chiran-n, man nepatiktu caurules, un man tādas nav. Ceru, ka katru pakāpi, izņemot augšējo, es ievietošu zem preses un apakšējo smilšaino, smago. Pats briesmīgākais,.!

Un es joprojām biju pārapdrošināta ar pīpēm (parastajām, kokteiļu). Un tad galu galā skābs krējums ar ogām var uzkāpt, ja to stipri nospiežat.

Un es joprojām biju pārapdrošināta ar pīpēm (parastajām, kokteiļu). Un tad galu galā skābs krējums ar ogām var uzkāpt, ja to stipri nospiežat.

Un kā tos ievietot, vai uz tiem vajadzētu sēdēt otrajam līmenim? Un substrāti, vai tie var būt kartons? Pieņemsim, ka es pats varu izgriezt diametru?
Meitenes, paldies par pacietību ...

Ievietojiet tieši kūciņā tā, lai tie nebūtu virs līmeņa. Pamatnes ir parastas, izgatavotas no kartona ... Es visu daru pats ...

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
apskatīt šeit

Liels paldies ... es sāku mācīties!

Meitenes, es lasīju par daudzpakāpju kūku montāžu, jautājums ir nogatavojies: ja jūs izmantojat substrātu un caurules, vai jums līmeņi jāievieto zem preses?

Es tik un tā deru, bet tikai ne uz nakti, bet uz dažām stundām.

Jā, es droši vien arī to ielikšu ... Es tikai gribēju ietaupīt laiku.
paldies par ātru atbildi

Un es neuzvelku ... Es gandrīz nekad neizmantoju presi ...

Ko man darīt? Ir tik vilinoši ietaupīt laiku, nevis to uzvilkt, bet es esmu tāds "tējkanna", pēkšņi es to ieskrūvēšu

Nenovietošana zem preses nenozīmē, ka kūka netiek likta uz impregnēšanu. Jebkurā gadījumā kūkai ir vajadzīgs laiks, lai saruktu. Prese to saīsina ...

Te nu es esmu! Tieši tā! Es uzlikšu to impregnēšanai, jūs varat vienlaikus nospiest

Meitenes, man ir vēl viena ideja. Man ir tikai trīs standarta kūku veidnes, 2025 un 30 cm, dažreiz man vajag atšķirīgu izmēru. Es nevarēju iedomāties neko labāku, kā izcept lielāku un to nogriezt. Bet tirgū es redzēju sietu komplektu, kaut ko līdzīgu šim



Testēšanai nopirku mazāko. Pārbaude noritēja labi. Pārklāju sieta dibenu un sānus ar papīru un lieliski izcepu cepumus. Tikai tāpēc. ka dibena praktiski nav, formu uzliku uz silikona paklāja un vairākām kartona kārtām. Tagad es gaidu iespēju parādīties un noteikti nopirkšu vēl trūkstošos izmērus.

Oksana, lieliska ideja! Un pats siets arī ir dzelzs? Es uzgāju makšķerēšanas auklu, šo nevar ievietot krāsnī.

Un sāni un siets ir dzelzs

Man arī nav dažāda diametra formu, un, godīgi sakot, tik daudz dažādu virtuves piederumu nav, kur glabāt.Tāpēc es pasūtīju sev izmēģināšanai regulējamu gredzenu, izmērs no 16 līdz 30 cm, redzēsim, kā tas notiks.

Es aizmirsu uzrakstīt galveno priekšrocību! Tā ir cena !!! Izrādās daudz izdevīgāk nekā noņemamas formas.

Uz gredzena rēķina. Kad es cepu, izmantojot nevis visu formu, bet tikai malu, man ir problēma, manas cepšanas loksnes nav vienmērīgas un vienmēr noplūst no apakšas, aiz gredzena. Ar sietiem šādas problēmas nav.