Kūku montāža

Es paskatījos uz sietiem, bet neuzdrošinājos - augums joprojām ir mazs ... Un klasiskais biskvīts neplūst ... Tikai šokolāde uz verdoša ūdens ...
Bet es jau esmu ierakstījis tik daudz veidlapu))) Pietiekami))) Vairāk podu, lai palīdzētu)) Tikai kvadrātveida taisnstūrim joprojām ir vajadzīgas visu veidu sirdis ...

Un es palielināju augstumu ar papīru, padarīju apmali augstāku par sieta sienām

Tas ir saprotams))) Kad es vācu kūku, man vienkārši patīk būt augstākai formai ...

un? tu kolekcionē kūku?

Jā ... Gandrīz vienmēr ... Tad puses ir vienmērīgas

un tad es to nogriezu tā, lai malas būtu vienmērīgas

Priekš kam?! Tas ir arī vieglāk!)))) Es to samontēju formā / gredzenā un pēc tam plakanu, pārklāju sienas ar celofānu, bez problēmām sakrata ...

Ha! Priekš kam! Un tad, kad es šeit nokļuvu, mans pirmais šoks bija no plakanajām pusēm uz meiteņu kūkām. Tāpēc viņi man iemācīja, ko sagriezt. Un tagad jūs mācījāt ne vienmēr griezt! Paldies!

Es sagriež puff - medus kūka, napoleons ... Un pat tad ne vienmēr! Tāpēc pamēģiniet!

Uzgaidi minūti! Ko tad mans ēdīs? Lai gan viņi jau ir pārēdušies, viņi ir ārkārtīgi sašutuši, kad pareizi aprēķinu normu un ir maz lūžņu

Un man ir retums apgriešanu ... Tikai no cirtainām kūkām, galvenokārt ...

Sveikas meitenes! Lūdzu, pasakiet man, ka zemākās pakāpes "Rafaello" 11 kūkas, pēc impregnēšanas 5 cm., Diametrs 29 cm, es vēl neesmu izveidojis otro kārtu, man tur ir krējums, es to darīšu tuvāk svinībām, es izgatavoju trešā līmeņa putns, diametrs 18cm, 6cm. Ko darīt ar dibenu, uzbūvēt vai apgriezt putnu. Bet es nezinu, kā sagriezt prātu, es to gatavoju mastikai, augšējo kūku jau esmu uzlicis uz suflē. Vai varbūt uzlieciet biezāku mastikas apakšējo līmeni, izlīdziniet 6 cm un 6 cm. Lūdzu palīdzi man!

audzē apakšējo, bet ne ar mastiku, tas ir ļoti biezs ... Var izmantot kartupeļus ...

audzē apakšējo, bet ne ar mastiku, tas ir ļoti biezs ... Var izmantot kartupeļus ...

Un nekas, ka kūkas ir sniega baltas, un kartupeļi ir parasts biskvīts, izrādās dzeltens, pat brūngans?

Nevaru teikt, es tādu kūku neveidoju ... vai ir kāda recepte?

Nevaru teikt, es tādu kūku neveidoju ... vai ir kāda recepte?

Ir plānas smilšu mīklas kūkas un olu krēma sviesta krēms.

nu, tad nav tik sniegbalts! Es domāju, ka tas ir labi! arī kontrasts izskatās!

nu, tad nav tik sniegbalts! Es domāju, ka tas ir labi! arī kontrasts izskatās!

Paldies, es gatavojos veidot. :) Šis ir mans izmēģinājuma daudzpakāpju, it īpaši viesu loks - visi tuvākie, domāju, ka viņi reaģēs labvēlīgi.

[Kā kūka tiek piestiprināta ar kokteiļu mēģenēm?]

Meitenes, es nekad neesmu stiprinājis kūkas ar kokteiļu nūjiņām, sakiet, es ievietoju tās kūkā, taisni caur mastiku un nekavējoties izveidoju pakāpes vai ļauju tai sasalt (vai tad tas saplaisās?)
Jautājums. Kā kūka tiek piestiprināta ar kokteiļu mēģenēm?

ATBILDE

ES nesaprotu. Un kam vajadzētu sasalt? Es derēju gandrīz uzreiz. Es to ievietoju zemākajā līmenī. Es ievietoju zemāko līmeni ledusskapī. Es ievietoju caurules vidējā līmenī. Un pēc tam es uzreiz uzliku līmeni uz tā.

ES sapratu. Tur uztraucas, ka, ja viņa pēc ledusskapja uzliks līmeni uz pakāpes, tad mastika zem slodzes saplaisās. Tātad viņai ir tāda mastika? Želatīns? Jā?

haskijs, to es pajautāju, pirms mēs to ievietojām ledusskapī vai nē ... būs piena mastika, viņai ļoti patīk ieplaisāt ... paldies

Es esmu teorētiķis. Varbūt ir vērts to savākt, un tad jau aukstumā?

Draugi pierunāja būt kāzu tortei, un es saprotu, ka vēl neesmu gatava, bet tikai tagad saprotu, kad ir par vēlu !! Taisnas rokas, lai ieplaisātu, es aizmirstu pat to, ko varu izdarīt !!!

Laikam jau ir par vēlu, un es lēnām domāju. Ko nozīmē vispirms savākt un pēc tam ledusskapī? Kūka, ja iespējams, vienmēr stāv ledusskapī visā tās montāžas un dekorēšanas laikā. To iegūst tikai uz seguma laiku. Ielieciet to ledusskapī. Mēs pievelkam nākamo līmeni. Viņi to arī ievietoja ledusskapī. Saprati, ievieto caurules apakšējā līmenī. Mēs to ievietojam ledusskapī. Mēs izņemam otro līmeni. Mēs ievietojam caurules. Un ielieciet šo ledusskapī. Un tā tālāk. Vai es saku kaut ko nepareizi un kaut ko daru?

Ljuda, ja mastika tā sacietē, sakiet, vai ir iespējams nosegt vienu līmeni, ielīmēt mēģenēs, nolikt malā, nevis ledusskapī. Tad otrais, tad trešais. Tad savāc to kaudzē un tikai pēc tam ieliec ledusskapī?

Oksančik, fakts ir tāds, ka es joprojām neesmu pārāk spēcīgs, lai pārklātu ar mastiku. Tas man prasa daudz laika. Un kūka, kamēr es to vērpju, griežu uz galda, tā jau kļūst mīksta. Tāpēc es noteikti to nosūtu ledusskapī stāvēt. Atgūt.
Un tad es pat nevaru iedomāties, kā mastika ātri sasalst uz kūkas. Man tādas lietas nebija.
Tāpēc teorētiski to var izdarīt. Bet praksē es to daru savādāk. Pēc katras operācijas es to ievietoju ledusskapī.

un cik es esmu stipra!

Ja piena mastika drūp, kaut kas ar to nav kārtībā. Viņa noteikti neko nedarīs no caurulēm un no montāžas līmeņos. Uzstādīti, nekavējoties ievietojiet caurules (es savādāk, kad uzreiz, kad pirms līmeņu montāžas ...) Tie nav rieksti, ne ogas nebaidās))) Jūs joprojām varat izmantot koka iesmus, tie ir asi - tie pat caurdur substrātus, ja nepieciešams, lai nostiprinātu līmeņus starp pūci! !!

Kas attiecas uz ķīmiju, tā ir viena lieta, bet cita par mastikas kūku montāžas tehnoloģiju)))) Viņiem vajag aukstu, mastika ir kaprīza lieta!

haskijs, tāpēc es jautāju ... ir skaidrs, ka tas ir labāk ledusskapī, bet vai mastika kļūs pilnīgi izturīga ... Īsāk sakot, es saprotu ... Vienīgais, ko es varu teikt, ir tas, ka tad, kad es velku kūku tāpat kā to no ledusskapja ledusskapī, mana vecmāmiņa (viņa ir ķīmiķe), zvēr mani un saka, ka pastāvīgas temperatūras svārstības pārtiku sabojā daudz vairāk nekā tad, ja viņš karstumā stāvētu ilgāk ... bet es nezinu ...

Nav vārdu !! Esmu pārgurusi - dziļi !!

Nu, personīgi, manas mīļākās kūkas ir krējums, tas ir tāpat kā trešajā dienā, es vienmēr to ievietoju šeit, un šķiet, ka viss ir kārtībā, tāpēc tas ir tikai teorētisks aprēķins, no sērijas tas nav ļoti svarīgi, bet fakts.))

Un jums var būt vēl viens jautājums par salmiņiem .... un, ja kūka ar augļiem, es ievietošu tūbiņu, un tā iesprūdīs kādā ķiršā un nepārdurīs to .... ko tad? !!!! ! Es esmu blāvs, vai ne?

Jā. Spiediet to stiprāk vai pielīmējiet to citā vietā.

[chiran-n]

chiran-n, tas nesabrūk !!! Vienkārši, salīdzinot ar citām mastikām, tā kļūst par elastīgu garozu, un man ir plaisas.
Un kad labāk ir savākt līmeņus?

Turkad gatavoju piena mastiku, viņa kūkā izturējās ļoti labi, palika tāda pati mīksta, garoza netika novērota - tāpēc biju pārsteigta ...
Šajā ziņā - kad savākt līmeņus?

chiran-n, labi, labāk pirms transportēšanas vai vēl iepriekš ...
Un vēl viens jautājums, pēdējā cerība, tāpēc es gribu to salikt šādi: - sānos tikai trīs līmeņi (abu augšējo kopējais svars ir 3600 .... Vai tā ir būtiska atšķirība nekā vidū, vai arī tas viss ir vienāds?

Es savācu iepriekš. Kad līmeņi ir pārvietoti, ir nepieciešams labi nostiprināties ar irbulīšiem gar apakšējā malu, un ar kūku nekas nenotiks!

Meitenes, un pēc cik ilga laika es sapratīšu, vai es visu pareizi instruēju .... Nu, es domāju, ja viņš apsēžas, tad pēc cik? Vai arī tas nebija neviens cits?

Man tas nekad nav bijis ar kanāliņiem.

[pasūtīts uz 10 kg, kāzas. Viņi negrib stāvēt uz stenda]

Sveiki, es nesen reģistrējos, un es patiešām nepārvietojos vietnē, man ir drausmīga problēma. Es mājās gatavoju kūkas pēc pasūtījumapasūtīts uz 10 kg, kāzas. Viņi negrib stāvēt uz stenda, Es kaut kā to izdarīju par 12 kg, bet uz mākslīgā krēma, un kūka stāvēja kā nākas, un šis uz šokolādes putām. Baidos, ka tas peldēs, ko man darīt?


ATBILDE

Kāzām vajag daudzpakāpju?

Es domāju, ka, lai pagatavotu ne vairāk kā 4 līmeņus, plānāku es izveidoju caurumiem kūkās vidū, lai samazinātu kūka slodzi un lai tā neslīstu, bet tas labi darbojas kūkām līdz 7 kg, un es nedomāju ' zinu, ka šī metode mani ietaupīs par 10 kg

Ja jūs uztraucat, ka kūka samazināsies, tad šeit ir risinājums. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0 Mēs to šeit daudz darām, 100% garantija.

Kā tas ir? Kas ir tukšums iekšā? Visi līmeņi? Vai arī šajā tukšumā bija iekšējs stends? Varbūt, ja jūs baidāties no suflē visos līmeņos, tad piedāvājiet klientiem zemākos līmeņus ar citu slāni vai krēmu, bet izveidojiet augšējos līmeņus.

Daudzpakāpju kūkā, noņemot vidu, kūka centra slodze tiek samazināta, un tāpēc kūka tiek iztērēta bez jebkādiem piederumiem (ja tas nav siltums, kurā viss plūst,) paliek augšējais slānis. neskarts, tas darbojas 100%, bet kūkām no 7 vai vairāk es izmēģināšu iespēju ar caurulēm. Man bija 15 kg smaga torte, un, izmantojot šo metodi (attālinātais centrs), sagāja 7 stundas, bet transportēšana kļūst briesmīga. Tāpēc es ņemšu padomu un rīkosies. PALDIES! Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65312.0

un šeit es jautāšu vēlreiz
lieta tāda: viņi lūdza lelli, teica par 15 cilvēkiem, ja pareizi saskaitīju, tad ar 2,5 kg kūku vajadzētu pietikt. Tātad?
tad jautājums par sastāvu un attiecīgi par montāžu Es gribu šo: kūka (vaniļas biskvīts uz verdoša ūdens) -impregnēšana-krēmveida biezpiena krēms no chiran-n-iemērcamais kūka-jogurta krēms no meistara. Es plānoju izrotāt ar mastikas volāniem. visi komponenti, izņemot krējumu no amatnieka un mastikas, ir pārbaudīti vairāk nekā vienu reizi
un jautājums ir par to, kas izturēs, vai šāda struktūra pastāvēs. faktiski es krēmu slāņus biezi neizkliedēšu, turklāt šie krēmi satur želatīnu, un tiem vajadzētu būt vairāk vai mazāk blīviem, kā arī labi atdzesētiem.
Kopumā es jau domāju, ka esmu veltīgi piekritis, no otras puses, vēlme iemācīties skaisti un labi pagatavot kūkas ir ļoti liela, tāpēc man jāsāk kaut ko izmēģināt, it īpaši tāpēc, ka ir pasūtījumi. atvainojos par apjukumu un daudz bukafu. ja kāds kaut ko saprata un var man pateikt, es tiešām gaidu

[nyance]

nyance, 15 cilvēkiem pietiek ar 2,5 kg.
Dizains izturēs visu, jo svārku salikšana ar lelli iekšpusē jau rada zināmu spēku (lelle tiks iegremdēta kūkā ar kājām pārtikas plēvē?).
Kas attiecas uz krēmu, tāpēc biezpiena krēms un jogurts būtībā ir līdzīgi, īpaši tāpēc, ka abi būs ar želatīnu. Vai vispār vēlaties apstāties pie viena krēma? Man šķiet, ka cilvēki neko daudz nemācās no atšķirības, bet jums jājauc ar diviem krēmiem.
Un tomēr, ja jūs ņemat par pamatu vaniļas verdošu ūdeni, tad nemērcējiet to pārāk daudz (es nemaz nemērcēju ar šādiem krēmiem), tad nekas noteikti netiks darīts.

[irza]

irza, Liels paldies! teorētiski es vienkārši gribēju izmantot augļus, es tikai gribēju tos ievietot starp 2 kūkām. tad es uzdūros krēmam no kundzes un Ostaps cieta ...
Es jau nedēļu dzīvoju KĀ pagatavot šo kūku, plānā jau ir rakstīts, ko kad un kā es darīšu
Es saprotu, ka tas, iespējams, ir smieklīgi, bet es patiešām vēlos neapkaunot sevi
lelle, jā, es droši vien to pilnībā ielīmēšu, lai gan pagājušajā reizē es ievietoju pusi no pašreizējās

teorētiski es vienkārši gribēju izmantot augļus, es tikai gribēju tos ievietot starp 2 kūkām.

bez krēma?

bez krēma?

Nu, es runāju par konservētiem (persikiem vai aprikozēm), labi, vai sajauciet ar putukrējumu. Biezpienu, protams, var iemaisīt krēmā, es arī to izdarīju. bet šeit izrādās daudz slāņu, tāpēc es domāju, kā to padarīt interesantāku.

varbūt es nepaskaidroju pareizi, bet augļu slānis tika plānots kā slānis tikai starp divām vidējām kūkām, un tad radās ideja ne tikai augļu, bet arī jogurta krēmam

Nu, tas nav vērts bez krēma. Sagriežot, var būt problēmas. Labāk ir sajaukt, kā jūs rakstāt, ar krējumu.

Nu, bez krēma nav tā vērts. Sagriežot, var būt problēmas.Labāk ir sajaukt, kā jūs rakstāt, ar krējumu.

Labi, tāpēc es to darīšu!
paldies par sarunu, Irina, ir lieliski, ja tev ir kāds, ar ko parunāties un konsultēties

Un man tāds sastāvs noteikti bija! Es to darīju draugiem, improvizēti. Tāpēc, kad klienti, kuri vienmēr pasūta tikai jogurtu, to izmēģināja, viņi sašutuši jautāja, kāpēc es viņiem nedarīju to pašu. tāpēc, ja vēlaties, rotaļājieties, garšīgi! Galvenais ir nedot daudz krējuma, jo es reiz paņēmu jogurta bārbiju ... ak, kā viņai gāja, šur tur. Bet, ja jūs to transportējat pēc ledusskapja, tad viss būs kārtībā

[Husku]

Draugs man lūdza pagatavot steidzami mazu kūku 2 kg. Šeit es runāju par Ludmilu (Husku) atcerējās. Par viņas divstāvu ar manekenu iekšā. Liels paldies!

1. Es paņēmu spaini no PP (polipropilēna). Nogrieziet pārpalikumu, lai tas atbilstu kūka augstumam:



2. Uz kūkas es izmēru apli apakšā. Izgrieziet centrālo daļu. Un es domāju, kā šo gabalu izņemt ārā ... Es pa vidu ieliku vāku, sānos iegriezu griezumu, nedaudz atgrūdu un pacēlu. Viņa iebāza spaini. Es uzlieku virsū substrātu. Es to pagriezu pret viņu. Viņa nobīdīja malas, iesmērējot to ar papildu krēmu.



3. Sākumā kausa augstums bija mazāks par kūkas augstumu. Bet, tā kā kūka bija pārāk svaiga un vēl nebija ievadīta, pēc kāda laika tā nedaudz nokarājās un kļuva līdzena.



Diemžēl pamatojums bija elastīgs. Pārnēsājot kūku, augšējais līmenis nevar teikt, ka tas gāja, bet tomēr nedaudz pārvietojās kopā ar spaini. Man bija jāapvelk locītava ap visu apli ar papildu mežģīnēm. Tas nebūtu noticis uz cieta pamatnes !!!
Šādai konstrukcijai jāizmanto ciets substrāts:

[Husku]

Draugs man lūdza pagatavot steidzami mazu kūku 2 kg. Šeit es runāju par Ludmilu (Husku) atcerējās.

Viss ir ļoti pieejams un saprotams, Iročka! Paldies par MK!

Ļoti interesanta ideja! Man šķiet, ka šī opcija ir pat vieglāka nekā no putupolistirola, kas joprojām ir rūpīgi jāsagriež un jāiesaiņo. Un kā jūs "pielīmējāt" otrā līmeņa pamatni pie kausa?

Apakšdaļu viegli iesmērē ar krēmu. Virs ir otrais līmenis. Nav atbalsta. Varētu būt labāk izmantot pamatni. Tikai lielāks diametrs ... Tad nekas nekustētos. Tieši tā! Man būs jāmēģina. Pretējā gadījumā šoreiz es nolēmu to izdarīt.

Es domāju, ka otro līmeni labāk izdarīt ar substrātu (uzticamības labad, un kūku sagriezt ir ērtāk nekā uz spaini). Šajā gadījumā jūs varat ievietot substrātu uz divpusējas lentes. Tad noteikti nekas nedrīkst iet

Uz elastīga pamatnes viss pārvietosies kopā ar kausu un visiem papildu substrātiem, pat ja jūs to pavirši ar naglām. Ir svarīgi, lai kūkas pamatne būtu stingra.

Īrs! Tas ir tas, kas jums nepieciešams! Un tad es arī vēlos ... bet es nevaru izlemt par šo polistirolu. Un šeit viss ir tikai labi!

Es baidos dot šādas kūkas uz viena pamatnes, es dodu vai nu uz sava koka, ar nosacījumu par atdošanu vai samaksu, vai arī es apakšā ielīmēju divus vai trīs kartona slāņus.

Un vai es varu izveidot spaini spraugu un ievietot iesmu?
Vai arī tas nav fiksēts apakšā, un līmenis joprojām var sasist?

Es sēžu krūmos un man ir neērti teikt .... bet es nesapratu.
Es nesapratu šo brīdi

Zem vidus es ieliku vāku, sānos iegriezu griezumu, nedaudz atgrūdu un pacēlu. Viņa iebāza spaini. Es uzlieku virsū substrātu.

Irina! Ko jūs ievietojāt vāku zem vidus? Zem apļa, kas iegriezts vidū? Bet kā? Vai arī ielikt vāku zem visas kūkas?

Vispār ideja ar plastmasas statīvu kūkas vidū ir bumba !! Tas ir ļoti. ļoti laba ideja !! Cik tev ir gaiša galva, Ira!

Luda, es arī nesapratu šīs manipulācijas, bet bildes ir skaidras!

Es tikai domāju, kādas ir šīs svītras, sānos tās ir redzamas, it kā kūka sastāvētu no sloksnēm?

Oksana, ko es tev varu pateikt? Tātad tu būsi gudrāks par mani. Pat no attēliem es nevaru saprast, kāds vāks bija novietots zem vidus. Un vispār es nevaru saprast, kur ir vāciņš?
Un svītras, es sapratu, ka vidū, visticamāk, ir kaut kas tāds, kam nevajadzētu nonākt saskarē ar krēmu, un tāpēc iekšējais krēms vai suflē tika pārklāts ar sagrieztu cepumu šķēlītēm.

OO! Un tu saki, ka esmu gudra! Es vienkārši neuzminēju! (Un es to nedaru)

Nu, vēl nav fakts. ko es pareizi sapratu. Kad atnāks Irinka, viņa mums visu izstāstīs.

Vai es varu mēģināt izskaidrot, kā es sapratu šīs darbības.
1. Izgrieziet vidu.
2. Veiciet sānu griezumu un nedaudz pārvietojiet ārējo daļu.
3. Paceliet vidu ar lāpstiņu un noņemiet to no kūkas.
4. Ievietojiet spaini savā vietā ar dibenu uz leju, pievienojiet griezumu.
5. Uzlieciet substrātu uz augšu un pagrieziet to otrādi. 1. līmenis ir gatavs.
Es ceru, ka Irina mani izlabos, ja kaut kas noies greizi, un papildinās mani.

[_Milana_]

_Milana_, Jā tieši tā .
Mēs mēra kūka otrā līmeņa lielumu, izgriež to. Tad mēs sagriežam un pārvietojam tā sauktā apakšējā līmeņa malas. Zem kūkas vidusdaļas, t.i., zem mazā (vēlāk otrā līmeņa) ievietojiet lāpstiņu (lāpstiņu, vāku utt.) Un noņemiet (paceliet). Šajā vietā ievietojiet spaini ...
Paldies meitenēm par komentāru. Atvainojiet par nesakārtoto rakstīšanu. Izskatās pēc pārstrādes
Pareizi, Ljudok. Špakteles vietā izmantoja cepumu gabaliņus

Meitenes, es vīram uztaisīju kūku darbam, piemēram, kaviāra mucu. Muca bija divstāvīga. Apakšā - medus kūka ar krējumu-biezpiena krēmu, augšā - apelsīnu biskvīts ar krējuma-biezpiena krēmu. Dienas laikā es gatavoju kūkas (augšā un apakšā), tad tās stāvēja ledusskapī līdz vakaram. Vakarā es savācu mucu (ar pamatni, kā mācīja Huska), pārklāju to, pārklāju ar mastiku un ievietoju ledusskapī. No rīta mans vīrs to visu aizveda uz darbu. Vai nu viņš brauca ātri, vai arī es nepareizi aprēķināju, bet viņš to atnesa ,
Kā viņš teica, caurules saliektas kūkas iekšpusē. Krēms acīmredzot bija pārāk smalks, un mūsu ceļi neatšķiras pēc gludām virsmām, un ir daudz pagriezienu, kas nebūt nav gludi. Šeit. Nu viņš mastiku ielika, kā varēja, kaut kā izvilka caurumu ... Iznāca šādi (cita foto nav) ... Pankūka...
Tāpēc es domāju, ka mana kļūda ir:
1. Pārāk maigas kūkas un krējums apakšējā līmenī? Jāizvēlas tur stingrāk?
2. Varbūt nepietiek laika impregnēšanai? Bet man bija bail ilgāk saglabāt skābo krējumu ...
3. Vai tas ir saistīts ar transportēšanu?
Shl. Nekritizējiet mastiku un stingrību, es tikai mācos

[suertero]

suertero, pirmais jautājums. Kā kūka tika izklāta? Vai bija mīklas apmetums? Kāds krēms atradās zem mastikas? Vai kūkas bija izmērcētas?
Šādās garās kūkās un 3D kūkās labāk izmantot blīvāku krēmu. Nemērcējiet kūkas pārāk daudz.

[suertero]

suertero, bez jūsu uzskaitītajiem iemesliem, man šķiet, ka savu lomu spēlēja arī fakts, ka gan 1., gan 2. līmenis bija vienāda diametra un starp tiem bija substrāts. Izrādās, augšējais līmenis ir pārvietots, un tas arī viss. Bija nepieciešams pagatavot veselu kūku bez atbalsta un caurulēm. Vienkārši izdariet atzīmi, saskaņā ar kuru kūku parasti sagriež medus kūkā un apelsīnā.

[suertero]

Paldies meitenēm! Es atbildu secīgi.

Kā kūka tika izklāta? Vai bija kāds konditorejas izstrādājumu apmetums? Kāds krēms atradās zem mastikas? Vai kūkas bija izmērcētas?

1. Kūka bija izklāta ar charlotte, nebija apmetuma.
2. Zem mastikas bija šarlots
3. kūkas netika mērcētas ar nolūku (es domāju, ka krēms tās piesātinās, ja tam nav laika sacietēt).

suerteropapildus manis uzskaitītajiem iemesliem man šķiet, ka savu lomu spēlēja arī fakts, ka gan 1., gan 2. līmenis bija vienāda diametra un starp tiem bija substrāts. Izrādās, augšējais līmenis ir pārvietots, un tas arī viss.

Lieta ir tāda, ka līmenis nenoslīdēja no caurulēm, bet caurules IELIEKĀJĀS un pamatne devās pēc tām. Varbūt augšējais līmenis tos nolieca? Esmu apjucis...

Bija nepieciešams pagatavot veselu kūku bez atbalsta un caurulēm. Vienkārši izdariet atzīmi, saskaņā ar kuru kūku parasti sagriež medus kūkā un apelsīnā.

Medus kūka bija tik pūkaina (medus sūkļa kūka ar soda), ka es baidījos, ka augšējais līmenis bez caurulēm tos vienkārši sasmalcinās. Un ceļš joprojām ir garš ... tāpēc es to izdarīju ...

No tā, ka fotoattēlā var redzēt, kā iznāca krēms, es varu pieņemt, ka kūka bija nedaudz iesmērēta ar ganache.

Atvainojiet par atkārtojumu, man vajadzēja ilgu laiku, lai rakstītu

Ar tādu pašu diametru jūs saņemat it kā nevis divstāvu kūku, bet faktiski vienu kūku ar daudzām kūkām

Lieta ir tāda, ka līmenis nenoslīdēja no caurulēm, bet caurules IELIEKĀJĀS un pamatne devās pēc tām.

Caurules nav saliekušās pašas no sevis, bet gan uz augšējā līmeņa, kas atradās uz pamatnes, ietekmē. Noņemiet caurules un pamatni, visu apvienojiet ar krējumu, un tur būtu vesela kūka.
Varat arī izmēģināt, jo kūka ir gara un vienāda diametra, caurduriet ar iesmu, suši nūju, salmiņu.