Tapamtsvari: Siera kastrolis ar kukurūzas putraimiem

Tapamtsvari: Siera kastrolis ar kukurūzas putraimiem

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Kukurūzas putraimi	1 ēd.k.
Ūdens	5 ēd.k.
Siers *	100-150 g
Sviests (+ cepšanas trauka un kastroles ieeļļošanai) **	50 g + 30 g
Maltas maizes drupatas	1/2 ēd.k.
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Lai pagatavotu kastroli, jums jāvāra regulāra kukurūzas putra. Iepriekš sagatavoto graudaugu ielej verdošā ūdenī, samaisa, uzvāra, samazina siltumu, pārklāj un vāra, regulāri maisot, lai izvairītos no dedzināšanas līdz vārīšanai, apmēram 35-40 minūtes, īsi pirms vārīšanas beigām pievienojiet sviestu un sāli, samaisiet un izslēdziet plīti.
• Cepšanas trauku bagātīgi iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar maltu rīvmaizi. Sieru sagriež šķēlēs.
• Ielieciet veidnē pārmaiņus putras un siera slāņus, izvēloties to biezumu un daudzumu pēc savas gaumes, augšējam un apakšējam slānim jābūt biezputrai. Virsējā slānī izklāj nelielu daudzumu sviesta, vienmērīgi apkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet iepriekš sasildītu līdz 190^parNo krāsns un cep 15-20 minūtes, atkarībā no iegūtās kastrolis augstuma. Gatavā kastrolis labi atstāj pelējuma sienas un tai ir skaista zelta garoza.
• Pasniedziet siltu vai atdzesētu.
• * Jebkurš siers pēc jūsu gaumes, tās šķirnes, kas ir piemērotas cepšanai, piemēram, Adyghe, Ossetian, mozzarella. Mainiet arī tā daudzumu atbilstoši savām vēlmēm.
• ** Atšķiriet sviesta daudzumu pats pēc savas gaumes un atkarībā no izvēlētā siera tauku satura.
• Pasniedzot kastroli siltu, siers ir diezgan mīksts un nedaudz izstiepts.
• 
• Cepšanai varat izmantot nelielas porcijas formas, vienlaikus pielāgojot gatavošanai nepieciešamo laiku.

Piezīme

Saskaņā ar Elena Kiladze (kilelen) recepti. Paldies autoram!

Līdzīgas receptes

Achma "Slinks" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Mengreli khačapuri ar sieru un khachapuri "Kubdari" ar gaļu (natapit)

Gruzīnu Khachapuri (telavi) (MariV)

Jā, šeit vienkārši apskatiet attēlus - es jau gribu atkārtot un ēst

[Tusja Tasja]

Tusja Tasja, Paldies ! Pavārs, varbūt jums patiks kastrolis.

Ak, šeit ir karsti, ieslēdz krāsni - tā ir kā nāve.

[Tusja Tasja]

Tusja Tasja, skaidrs. Teorētiski, iespējams, multivarkas katls ar programmu Bake būtu krāsns nomaiņas iespēja.