Pīrāgi ar mizunu un sieru

[Pārbaudei:]

Pīrāgi ar mizunu un sieru

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
augstākās kvalitātes kviešu milti	240 g
kviešu milti 1 s.	230 g
ūdens	200 g
olu	1 dators.
sāls	1/2 tējk
sviests	50 g
Uzpildīšanai:
zaļo kāpostu mizuna	1-2 gab.
siers	50-100 g
Zaļie sīpoli	garša
ķiploka daiviņas)	1 dators.
sāls	garša
Apdarei:
olu	1 dators
sezama	garša

Gatavošanas metode

• Izkausē sviestu un atstāj mīcīt mīklu.

• Pievienojiet ūdenim sāli, olu, abu veidu miltus un mīciet mīklu.
• Darba virsmu noslaucīt ar miltiem un mīklu sarullēt plānā kārtā, ieziest virsmu ar kausētu sviestu un sarullēt rullītī.

• Pēc tam ruļļu ietin spirālē, pārklāj un atstāj uz pildījuma laiku. (Fotoattēlā 1/2 porcijas mīklas, 8 pīrāgi.)

• Pildījumam izskalojiet mizunu zem tekoša ūdens, nosusiniet un sagrieziet ne pārāk rupji. Ja jums ir mizuna šķirne ar pietiekami spēcīgu garšu, lai noņemtu lieko rūgtumu, noskalojiet kāpostus un sagrieziet apmēram 4 cm garos gabaliņos, pārnesiet uz lielu trauku un vēlreiz noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens, pēc tam nosusiniet un smalki sagrieziet pildījumam. . (Fotoattēlā ir divas mizuna šķirnes - zaļā un sarkanā.) Sieru sasmalciniet ar nazi vai ar rīvi. Nomizojiet ķiplokus, sagrieziet gareniski un serdi (nevajag), sasmalciniet. Nomazgājiet zaļos sīpolus zem tekoša ūdens un sasmalciniet pietiekami smalki. Maisiet garšaugus ar ķiplokiem, pievienojiet sāli pēc garšas un atkarībā no izvēlētā siera veida.

• Pēc tam labi noslaukiet darba virsmu un rullīti ar miltiem. Izvelciet mīklas spirāli un sagrieziet kubiņos.

• Paņemiet vienu bloku, notīriet šķēlīšu malas ar miltiem un novietojiet to uz darba virsmas uz vienas no šīm šķēlītēm, otrais griezums ir vērsts uz augšu, nospiediet bloku uz leju, piešķirot tam plakanāku formu.

• Un sarullējiet to ne pārāk plāni aplī.

• Uz sagatavotās mīklas ielieciet garšaugu un siera pildījumu.

• Savienojot malas, piešķiriet nākamajam pīrāgam trīsstūra formu.

• Pārnes gabalus uz ietaukotas cepešpannas ar augu eļļu.

• Lai pabeigtu, sakuliet olu un ieeļļojiet sagatavju virsmu, pēc vēlēšanās apkaisa ar sezama sēklām.

• Cep iepriekš sasildītu līdz 210–220parNo cepeškrāsns līdz vārīšanai apmēram 20 minūtes atkarībā no izvēlēto pīrādziņu lieluma un krāsns īpašībām.

• Gatavie pīrāgi ir diezgan mīksti ar kraukšķīgu drūpošu garoziņu, pikanti un pikanti pēc garšas.

Trauks ir paredzēts

12-16 gab.

Laiks sagatavošanai:

1 stunda.

Piezīme

Cepšanas struktūra:
.

Oriģinālās mīklas recepte no Elena Perkrasnaja, recepte "Puff samsa ar ķirbi":

"Mīkla:
470 gr. milti
1 vistas ola
0,5 tējk sāls
200 ml. ūdens
50 ml tauku vai sl. eļļa. "c)

Paldies autoram!

Līdzīgas receptes

Pīrāgi "Skaidra nauda ar kāpostiem" (kolobaška)

Pīrāgs ar kāpostiem multivarkā Brand (Melisa72ru)

Maskavas pīrāgi ar kāpostiem (Frēzija)

[Korsika]

noskalojiet mizunu zem tekoša ūdens

Korsika, pīrāgi ir mīļi un mīkla ir brīnišķīga, bet es ne tikai neēdu tādu dzīvnieku, bet dzirdu par to pirmo reizi mūžā.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Paldies . Šāda veida apstādījumi nav plaši izplatīti, taču dažreiz tie tiek atrasti pārdošanā, augot podā vai sagriežot uz pamatnes. Ja vēlaties, mizuna pēc garšas var aizstāt ar jebkuru zaļumu, un mīkla ir patiešām laba, ar nelielu eļļas saturu, kas reti sastopams viltus kārtainās mīklas izstrādājumos.

un, ja tas tiek darīts ar saldu pildījumu, vai mīklai var pievienot cukuru?

[Akvarels]

Akvarels, Galja, pīrāgiem ar saldu pildījumu nomainiet 1. pakāpes kviešu miltus ar augstākās kvalitātes kviešu miltiem un pagatavojiet ar pildījumu pēc savas gaumes. Savukārt, pievienojot cukuru mīklai, mainīsies gatavo cepamo izstrādājumu struktūra; pildījuma saldumam jābūt pietiekamam, jo ​​mīklas biezums ir nenozīmīgs. Tiem, kuriem ir salds zobs, ja salduma vēl ir maz, vēl siltos pīrāgus apkaisa ar cukura pulveri un pēc atdzesēšanas atkal apkaisa pīrāgus ar cukura pulveri.

Liels paldies

[Ilona]

Ilona,
Šos kāpostus mēs esam audzējuši vairākas reizes, bet, godīgi sakot, tikai dekoratīviem nolūkiem. Salātiem tas šķita nedaudz nepieklājīgi, nez kāpēc to zupā izrādījās grūti iedomāties - šķiet, ka tās pašas skābenes vai spināti būtu pievilcīgāki ...
Bet ideja ar pildījumu ir lieliska, mēs mīlam zaļos pīrāgus.
Mēs noteikti stādīsim, krūms izrādās vienkārši krāšņs, es varu apskaust daudzus augus par tā dekoratīvo. Tas ir 25-30 centimetru diametrā, apmēram 20-25 cm augsts, sastāv no atsevišķām ažūra lapām, lapu blīvums ir ļoti augsts, tāpēc pietiek ar to, lai iestādītu 5-6 krūmus.
Un, protams, sieva gatavos pīrāgus (lai gan mīklu man izrullēs)!

[Igors]

Igors, paldies par interesi par recepti!

Šos kāpostus mēs esam audzējuši vairākas reizes, bet, godīgi sakot, tikai dekoratīviem nolūkiem. Salātiem tas šķita nedaudz nepieklājīgi, nez kāpēc to zupā izrādījās grūti iedomāties - šķiet, ka tās pašas skābenes vai spināti būtu pievilcīgāki ...

Tomātu siltumnīcā audzējam Mizuna kāpostus un Pekinas kāpostus. Mēs sējam sēklas ļoti agri un līdz jūnijam tos novācam, tāpēc arī tie netraucē tomātiem. Mizuna var tikt iegremdēta gultās, bet atklātā laukā zaļumi kļūst rupji, un lapa kļūst raupja. Varbūt tas viss ir atkarīgs no šķirnes, taču mums ir ērti augt kā pirmajiem zaļumiem, laiku pa laikam pakāpeniski nogriežot, neizaugot līdz pilnam krūmam, un pēc tam mēs to nosūta, lai sasaltu no atklātas zemes.
Starp citu, mizuna izrādījās diezgan garšīga zupas vai boršča sastāvdaļa:

Mizuna un olu zupa (Korsika)

, skatiet receptes piezīmes, lai iegūtu vairāk informācijas un saites uz avotiem. Kopumā, ja vēlaties, varat atrast recepti katrai gaumei, zupa izrādījās diezgan laba:

Ramen zupa ar biešu mangoldiem (Korsika)

.

(lai gan mīkla uz manis izrullēs)!

.

Mēs noteikti stādīsim, krūms izrādās vienkārši krāšņs, es varu apskaust daudzus augus par tā dekoratīvo.

jā, patiešām, labs dekoratīvs augs un ļoti viegli kopjams.