Mizuna kāpostu zupa ar olu

[Buljonam:]

Mizuna kāpostu zupa ar olu

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Buljonam:
ūdens	2,5 l
gaļa (cūkgaļa)	no 250 g
sīpolu sīpoli	1 dators.
burkāns	1 dators.
sāls	garša
Zupai:
zaļie mizunas kāposti	2-3 gab.
ola (1 porcijai)	1-2 gab.
Zaļie sīpoli	garša

Gatavošanas metode

• Buljonu varat pagatavot pēc savas gaumes, piemēram, japāņi vāra zupu sausā koncentrētā buljonā, pievienojot dažādas pastas un sojas mērci. Ja tas tā ir, izlaidiet šo soli, bet es ieteiktu izmēģināt šo recepti.

• Skalojiet sīpolus un burkānus zem tekoša ūdens, mizojiet, noskalojiet un sagrieziet pietiekami rupji. Tālāk sasmalcinātie dārzeņi ir jācep sausā pannā, buljona pagatavošanai es izmantoju multivarku - multivarkas bļodā.

• Pēc tam dārzeņiem pievienojiet gaļu.

• Un ielej karstu vārītu ūdeni, uzvāra, pēc garšas pievieno sāli, noņem putas, samazina uguni un vāra zem vāka zemā viršanas temperatūrā 2 - 2,5 stundas. Multivarkā programma "Stew" 2,5 stundas. Dažiem gaļas veidiem būtu labi iepriekš uzvārīties - pārlejiet gaļu ar aukstu ūdeni, uzvāra, pāris minūtes vāriet un noteciniet ūdeni, pēc tam pievienojiet jaunu tīra ūdens daļu un pagatavojiet buljonu. līdz konkursam. Gatavošanas beigās buljonu izkāš, izņem dārzeņus (nevajag), sasmalcina gaļu, pievieno gaļu saspringtajam buljonam, vāra un izslēdz.

• Pati zupa ir ārkārtīgi vienkārša un atgādina mūsu mājas olu zupu. Mizuna zaļš (fotoattēlā pa kreisi) rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet.

• Un sagriež ne pārāk rupji. Ja jums ir mizuna šķirne ar pietiekami spēcīgu garšu, lai noņemtu lieko rūgtumu, noskalojiet kāpostus un sagrieziet apmēram 4 cm garos gabaliņos, pārnesiet uz lielu trauku un atkal noskalojiet daudz ūdens, pēc tam nosusiniet un smalki sagrieziet zupai.

• Sadaliet apmēram 1 olu nelielā traukā. uz porciju maisa ar dakšiņu. Buljonu ielej mazā katliņā atbilstoši vajadzīgajam porciju skaitam vienā porcijā, uzvāra, pievieno sasmalcinātus mizuna kāpostus, pēc pāris minūtēm ielej pannā sagatavotās olas, samaisa, uzvāra līdz mīkstumam un pasniedz pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

• Gaļas zupas opcijai vienkārši nepievienojiet olu vārīšanas laikā.

• Ja nepieciešams, pielāgojiet zupu vēlamajam aromātam, pielāgojot sāli un pēc vajadzības pievienojot garšvielas vai zaļumus, piemēram, ingveru.

Trauks ir paredzēts

4-5 porcijas.

Piezīme

Mizuna kāposti ir lieliska salātu sastāvdaļa, bet mani interesēja pieminēšana, ka japāņi no tiem gatavo ne tikai salātus, bet arī zupas. Es nolēmu pārbaudīt zaļumu garšu pēc pīrāgu termiskās apstrādes: Pīrāgi ar mizunu un sieru., bet par zupu es gribētu vizuālus pierādījumus. Krievijas internetā neatradu iespējas gatavot zupu ar mizunas kāpostiem, es pievērsos japāņu valodai. Patiešām, tiek gatavotas zupas, un mizun kāposti tiek sasaldēti uzglabāšanai 1 mēnesi gan svaigi, gan pēc īsa vārīšanās. Līdzīgas zupas tiek gatavotas ar dārzeņiem, dārzeņiem ar tofu, tofu un sasmalcinātiem tomātiem, ar sautētu olu, sasmalcinātiem tomātiem un ingveru, kokosriekstu pienā, pievienojot kukurūzu utt., Parasti izvēles iespējas katrai gaumei. Avots (no visiem, kurus esmu pārskatījis, es norādīšu trīs, pirmās runas par mizunas labvēlīgajām īpašībām, otrais galvenokārt par kāpostu uzglabāšanas iespējām, trešais satur receptes):

xn--t8j4aa4nwipf5isc7785c34rd.com/%E6%B0%B4%E8%8F%9C/
macaro-ni.jp/49654
shunkashutou.com/market/column/mizuna/

.

Līdzīgas receptes

Sīpolu zupa ar kāpostiem (liesa) (ang-kay)

Pēteris un Jups - Savojas kāpostu zupa ar puraviem un desām (Rada-dms)

Ziedkāpostu zupa (Vinochek)

[Korsika]

Korsika, paldies par zupu Laba iepazīšanās ar jauna veida kāpostiem, kuru vēl neesmu saticis

[Administrators]

Administrators, Taņa, pateicoties šai receptei, mums izdevās saglabāt japāņu zupu noskaņojumu - neparastu, bet ar savu šarmu un garšu. Ņemot vērā jūsu mīlestību pret vieglajiem salātiem, es domāju, ka mizuna jūs uzrunās arī svaigi.

paldies par recepti! šķiet, ka tas nav grūti, jums ir jāmēģina)

[Daša_2107]

Daša_2107 , recepte ir diezgan mainīga, es ceru, ka jums tas patiks.