Klaips ar šokolādi uz apelsīnu tējas Tang-Zhong

Nata, kas par skaistumu!

Manya, paldies! Garšīgi apelsīnu ruļļi!
Ēd 6 no 9, kamēr vēl silts. Kurdi lieliski iederējās! Maizīšu smarža - nomirst, lai neceltos!
Bet es vēl neesmu gluži apmierināts ar drupu, es gribu pūkaināku.
Šodien atkausēju pēc formēšanas 45 minūtes, vairāk baidījos, tas ir karsts, labi pieauga gan korektorā, gan krāsnī.
Kaut kur es sabojāju, varbūt es nevaru uzminēt par galīgo pārbaudi. Kā zināt, kad cept 20 minūtēs? (Es devu laiku, lai uzsildītu krāsni) Vai arī tā nav jēga?

Nata, es varu iedomāties, kāds aromāts bija cepšanas laikā.
Veicot pārbaudi, vadieties ne tik daudz pēc laika, cik pēc tehniskā uzdevuma apjoma. Ja mēs parasti pirms stādīšanas krāsnī ļaujam tiem palielināties 2–2,5 reizes, tad, iespējams, jūsu gadījumā jums jākoncentrējas uz TK tilpuma palielināšanu 1,5 reizes. Tad pēc 20 minūtēm, kamēr krāsns iesilst, TK sasniegs vēlamo stāvokli.

Lūk, drupa

Mīksts, bet ne pūkains. Un, saspiežot, tas iztaisnojas lēnām un ne līdz galam. Vai tas ir nepareizas pierādīšanas vai kaut kā cita dēļ?



Fotosesijai man vajadzēja apēst pusi ruļļa

[Nata,]

Kādus upurus jūs neuzņemsieties, lai nakts vidū ar ticamu ieganstu apēstu maizīti. Nata, Varbūt pildījuma dēļ drupa izrādījās mitra.

Nē, Manechka, es par to nerunāju. Tas ir nepilnīgs fermentācijā, es nesaprotu pašreizējo, lieko svaru vai necienīgu. Es nesaprotu cepšanu
Man bija viens klaips bez vispār pildījuma, tas bija tas pats.

Nataša, es pat nezinu. Varbūt tēmā par maizes lidojumu analīzi meitenes ātri pateiks, kas ir nepareizi?

Manechka！ Paldies par domu pagatavot！ Šodien pīrāgi tiek cepti, visi klienti noģībst no mīklas！ Es pats apriku aprikožu pīrāgu, es biju ļoti pārsteigts！

[Elena]

Elena, joprojām būtu! Kur viņi, klienti, joprojām var palikt no šādiem un tādiem pīrāgiem? Šiks!

[Manya]

Manya, mīklas struktūra mainījās, tā kļuva mitra. Uzreiz rezervēšu, ka parastajai mīklai pievienoju tējas lapas, pamatojoties uz kopējo šķidruma un miltu daudzumu. Mīkla bija lipīga un maiga, saplēsta uz pildījuma, lai arī bija labi mīcīta, un es pievienoju vēl miltus. Bet garša nav salīdzināma！

Manka, tas tā, izelpo! Izrādījās, ka ziemeļniekiem kaut kas nav kārtībā (joprojām ir jautājums, vai tas ir ziemeļnieks). Kopumā ar šiem miltiem nekas nenotika, pat standarta maize KhP un tā iznāca nesaprotamā kamolā, un tā drupa ar blenderi pat nesasmalcināja. Vai jūs varat iedomāties? Esmu šokā! Un tu? Es nopirku tik daudz kā 4 kg un visu izlēju bankās, lai kļūdas neapriestu manu dārgumu! t
Tagad es domāju, kur atrast šīs kļūdas un kā tās visas padarīt ...

Nataša, tas ir kauns. Vai tiešām viņi arī viltus ziemeļniekus?

Manechka, paldies par skaista un garda ruļļa recepti

[Tatjana]

Tatjanakāda drupa, īsta pūka!
Taņa, paldies, ka izmēģināji un dalījies ar šādu skaistumu. Es apbrīnoju attēlu un dzeru tēju, iedomājoties ruļļa garšu.

Visbeidzot es savācu visas sastāvdaļas un cepu. Es visu izdarīju pēc receptes pēc grama. Piparkūku vīrietis ir lielisks. Arī laiks pēc receptes izturēja. Šķiet, ka tas ir izrādījies ārēji, atsperīgs, kad to nospiež. Bet garša viņiem nepatika. Nedaudz blāvi, viskozi un bez pūkaina. Lai gan tas tika cepts 25 minūtes. Pastāsti man, ko tu darīji nepareizi? Pārspīlēta mīkla? Vai nedaudz ceptas?

[Svetlana]

Svetlana, nešķiet, ka mīkla bija pārspīlēta, klaipa formā tā izcēlās perfekti. Cepšanas laiku var palielināt. Es cepu šo klaipu 40 minūtes (bez konvekcijas).

Paldies par ātro atbildi. Mēģināšu cept ilgāk.Kādām maizēm vajadzētu garšot? Atšķiras no jebkura cita smalkmaizītes?

Man šķiet, ka nē, tas nav savādāk.