Pilngraudu organiskā maize ar starta kultūru Atsatan (Panasonic 2501)

[Pārtaisīt recepti]

Pilngraudu organiskā maize ar starta kultūru Atsatan (Panasonic 2501)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti (iespējams no 50% līdz 50%)	370 g
pilngraudu milti	230 g
raugs acatan	1,5 tējk.
piena pulveris (bez tā)	3 ēd.k. l.
sāls (kādu iemeslu dēļ sāls man šķiet pārāk mazs, dažreiz es pievienoju vairāk)	1 1/4 tējk
dārzeņu eļļa	3/4 Art. l.
linu sēklas, saulespuķu sēklas, ķirbi, auzu pārslas (jūs varat bez tām)	2 ēd.k. l.
silts ūdens	375 ml
cukurs	3/4 Art. l.
sausais raugs	1 1/4 tējk

Gatavošanas metode

• Sajauciet raugu un cukuru siltā ūdenī. Atstāj iedarboties 15 minūtes.
• Mīciet visas programmas "Pelmeņi" sastāvdaļas (mīciet 20 minūtes).
• Atstājiet maizīti 1,5-2 stundas. Šeit faktiski mēs koncentrējamies nevis uz laiku, bet gan uz testa palielināšanu 2-3 reizes. Spainis paceļas līdz malai.
• Nākamais: izņemiet mīklu uz galda (mīkla izlec pati, labi, gandrīz pati)), noņemiet no tās mīcīšanas lāpstiņu, nedaudz mīciet, izveidojiet klaipu, ielieciet to atkal spainī, ieslēdziet maizes automāta apkalpošanas režīms un ļaujiet pacelties līdz malai (40-60 minūtes).
• Tad izņemiet spaini no maizes automāta un ielieciet to jau iepriekš uzkarsētā līdz 200 C cepeškrāsnī, pēc 10-15 minūtēm samaziniet t līdz 180 C un cepiet apmēram 50-60 minūtes.
• Pievienojot smalki maltu pilngraudu miltus:
• 
• Pievienojot pilngraudu miltus:
• 
• Diemžēl nav izgriezta fotoattēla, jo es aizmirsu brīdināt vīrieti, ka es nofotografēšos un izlikšu recepti, un viņš ēda visu maizi. Jau divas reizes !!!

Piezīme

Atsatan ir sauss raugs, kas satur jogurtu. Ražotājs apgalvo, ka, ja tiek ievērota cepšanas tehnoloģija, maize ir bez rauga (saskaņā ar laboratorijas testu rezultātiem).
Lasiet vairāk par Atsatan šajā receptē

Pārtaisīt recepti, Svetlana, paldies.

***

Neesmu ieskatījies šī temka, tāpat kā jūs pats cepat pēc savām parastajām receptēm, un viss. Vienā no šīm dienām ļaujiet man, es domāju, es paskatīšos, varbūt cilvēki jau kaut ko novatorisku dara maizes ražotājā. Un cik labi es uzgāju ierakstu par apkalpošanas režīms maizes gatavotājs... Pilnīgai laimei man nepietika papildu laika pārbaudei un celšanai. Mans draugs vienmēr mani griežas, viņi saka, kāpēc jūsu dārgais Panasonic ir labāks par manu lēto LG? Viņa iedeva maizi pēc garšas, salīdzināšanas, Duc, kad cilvēks nevēlas uzzināt patiesību, tu nevari viņu pārliecināt. Bet tagad man ir pamatīgs "alibi" - silts pierādījums.

Es devos steidzami lasīt par Azatanu!

Maize ir prieks!

Es devos steidzami lasīt par Azatanu!

Šeit ir nedaudz par Azatanu:
Travola SW232 (omlete maker) # 1447
Travola SW232 (omlete maker) # 1450

Es citēju ražotāju tajā ierakstā:

Uzmanību! Lietojot ACATAN maizes pagatavošanai maizes gatavotājā, veiksmīgs rezultāts nav garantēts! Šis raugs ir paredzēts maizes pagatavošanai krāsnī!

Tas ir tieši saistīts ar faktu, ka automātiskās programmas neļauj kolobokam attālināties 1,5-2 stundas pēc mīcīšanas un pēc formēšanas līdz 1 stundai siltā vietā. Tagad ar apkalpošanas režīmu tas ir kļuvis iespējams un dzīve ir kļuvusi jautrāka. Un pats svarīgākais ir tas, ka izvietotais klaips ir jāievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī.

Vai jūs domājat, ka šādu fotogrāfiju ir pietiekami daudz?

Tiks pieprasītas griezuma fotogrāfijas. Bet vai jūs varat to pievienot vēlāk? Ja tas garšo labi, vai jūs to joprojām cepat?