Skujkoku jāņogu želeja

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
jāņogu sulas biezenis (melns, sarkans, dzeltens, balts, rozā)	850 g
adatas (priede, cipreša, kadiķis)	150 g
cukurs	300-400 g
Zhelfix 2: 1 (Quittin, pektīns)	1 iepakojums (25g)

Gatavošanas metode

Tas ir neparasts, bet ārkārtīgi garšīgs un aromātisks želeja ar izteiktām ārstnieciskām īpašībām. Tas būs patīkams zāļu papildinājums rudens-ziemas periodā. Ideja radās, kad man nācās nozāģēt priedes un kipresa zarus, kas draudīgi karājās pār vadiem, kas civilizāciju pārnesa uz manu mazo lauku māju. Bija žēl izmest šīs smaržīgās ķepas. Es paņēmu šķēres un ļoti ātri sagriezu trauku ar priežu skujām un trauku ar cipreses kājām.
Šajā laikā man izdevās savākt vairākus plastmasas spaiņus ar melnajām, sarkanajām un zelta jāņogām. Ja melno un sarkano jāņogu liktenis jau bija izlemts, tad zelta jāņogas vēl gaidīja savu likteni
Lai man būtu vieglāk sēt sēklas, es parasti tikai divas reizes vai trīs reizes vērpu sarkanās, rozā un zelta jāņogas caur sulu spiedi. No 1,5 kg zelta jāņogu es saņēmu 860 g sulas ar biezu biezeņa putu slāni.
Melnās jāņogas var vienkārši sagraut ar blenderi.
Es saviju adatas gaļas mašīnā un lielāko daļu izmantoju, lai pagatavotu piedevu tējai.
Un jāņogu sulai pievienoja 150 g kopā ar paciņu Zhelfix 2: 1 un cukura. Es pievienoju zhelfix katram gadījumam, jo mana dabīgā zelta jāņogu želeja izrādās ūdeņaina. Viņa visu sajauca un atstāja uzbriest un apvienoties 30 minūtes. Smarža bija pārsteidzoša.
Tad, nepārtraukti maisot, uzvāra, 5 minūtes vāra un ielej sterilizētās burkās. Es pagriezu vākus un atstāju to zem segas, līdz tā pilnībā atdzisusi.