Dabīgas mellenes pašu sulā

Dabīgas mellenes pašu sulā

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Melleņu	cik daudz

Gatavošanas metode

• Kārtojiet mellenes un ielieciet tās tīros, sausos burkās (ne vairāk kā 0,5 l) zem vāka. Katla apakšā novietojiet silikona paklāju vai audumu. Pārklājiet burkas ar mazgātiem vākiem, bet neuzvelciet. Ievietojiet burkas katliņā, pārlejiet pakaramos aukstu ūdeni,
• 
• pārklājiet pannu ar vāku un uzkarsējiet.
• Kad mellenes nosēžas, pievienojiet tās, līdz burka ir pilna. Kad parādās pēdējā sula, sarullējiet kārbas, apgrieziet tās uz vāka un aptiniet, līdz tās pilnībā atdziest.
• Piezīme. Jūs varat izmantot saldētas mellenes. Šajā gadījumā ielejiet to burkā bez atkausēšanas.
• 
• Šos konservus var uzglabāt līdz trim gadiem.

Trauks ir paredzēts

No 3 litriem ogu iegūst 2 litrus konservu

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Piezīme

Un tas ir vakar mežā:




ZIEDENE - tā paša nosaukuma augļi, kas aug savvaļā - 15-40 cm augsts savvaļas augļu krūms ar garu ložņainu sakneņu, asu ribu zariem, smalki zobainām lapām un atsevišķiem zaļganbaltiem ziediem. Ogas ir lodveida, melni zilas, ar zilganu vaska pārklājumu, ar maigu sulīgu purpursarkanu mīkstumu ar patīkamu L saldu garšu. Izplatīts Eirāzijā un Ziemeļamerikā; Krievijā Eiropas daļā, Kaukāzā, Rietumu un Austrumu Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Tas aug priežu un jauktos mežos, kā arī tundrā, dažreiz veidojot vienlaidus biezokņus. Mellenes nogatavojas jūlijā-augustā. Nogatavojušās ogas satur cukuru, organiskās skābes, C, Bi, B2, PP vitamīnus, karotīnu, minerālvielas, flavonoīdus, pektīnus un tanīnus.

Mellenes vislabāk pazīstamas kā ārstnieciskas ogas, no kurām gatavo želeju, īpaši noderīga dažām kuņģa slimībām (zarnu trakta traucējumi, gastrīts); svaigām ogām, gluži pretēji, ir caurejas efekts. Mellenes un to lapu novārījums ir īpaši ieteicami diabēta gadījumā.

Labi ir melleņu ievārījums, melleņu biezenis, melleņu sula, želeja, kompots, ievārījums, sīrups. Ziemeļu reģionu iedzīvotāji uzskata, ka pīrāgs, siera kūkas, pīrāgi un pelmeņi ar mellenēm ir garšīgāki nekā tie paši produkti ar jebkuru citu saldo pildījumu. Un svaigas lielas mellenes, kas pārkaisa ar cukura pulveri, ir ļoti garšīgas.

Mellenes arī žāvē un izmanto želejai un kompotiem. Ogas tiek novāktas pilnīgā nogatavošanās periodā. Vācot mellenes, zarus nevajadzētu noplūkt, jo bojāti augi ataugs un sāks augļus tikai pēc 7-8 gadiem vai ilgāk, savukārt nebojāti augi nes augļus ik pēc 4 gadiem.

Līdzīgas receptes

Melleņu semifredo (dopleta)

Melleņu pīrāgs citādā veidā (ShuMakher)

Melleņu pīrāgs (ksenija D)

Ak, bez cukura!
Galja, cik jauki!
Tas ir tas, kas jums nepieciešams!
Paldies!
Tieši laikā.

Helēna, uz tavu veselību! Ceru, ka tas noderēs.

Ak, cik garšīgs našķis. Gal ir ļoti noderīga oga, šī mellene, tagad ziemai jums tiek nodrošināti vitamīni savā sulā.

Jā, Nataša, ļoti noderīga. Un mūsu meži ar to tagad ir pilni.

Un mūsu meži ar to tagad ir pilni.

Atzīme, paldies!
Cik lielisks recepšu padoms !!! Brīnišķīgi!
Un galvenais ir tas, ka tas ir bez cukura!
Atzīme, paldies! Liels paldies! Tagad meklēšu mellenes.

Ritočka, paldies, ka apstājies. Jā, bez cukura vispār, kas ir vērtīgi.

Atzīme, paldies! Mums tagad ir daudz mellenēm, es nevēlos gatavot ievārījumu, bet bez cukura, dabīgs, es noteikti gatavošu!

Ženija, gatavo savu veselību! Šo recepti man grūtos 90. gados iemācīja kāda ciema sieviete. Tad šāda melleņu sagatavošana bija tieši tas, kas piesaistīja cukura trūkumu, ko vienkārši nevarēja atļauties. Kopš tā laika viņš mani nekad nav pievīlis.

Ooooooo! Es nesapratu, kas tas ir, tieši bez cukura un vai to var uzglabāt tik ilgi? Nichyosi!
Jautājums ir nobriedis, bet vai šādā veidā var novākt tikai mellenes, vai arī šādi glabājas arī kas cits? Melleņu nav, varbūt ko vēl vismaz dabūsi
Lieliska recepte, Gaļiņ!

Ljudočka, paldies! Jā, vispār nav cukura. Un tas tiek glabāts dzīvoklī ilgu laiku. Kas attiecas uz citām ogām - nezinu, neesmu izmēģinājis.

Forša recepte! Paldies! Es mēģināšu tā izrullēt jāņogas.

[Uzvara]

Uzvara, Irina, neaizmirstiet vēlāk pateikt, vai tas ir izdevies. Un it īpaši, cik ilgi šādi konservi stāvēs. Daudzi to interesē.

Kad parādās pēdējā sula

Gaļina, ko tas nozīmē? Kā es varu zināt, ka šī ir pēdējā sula? Tagad mums vajadzētu ņemt līdzi mellenes, es gribu mēģināt to pagatavot pēc jūsu receptes.



Un vēl viens jautājums: vai tintei jābūt absolūti sausai? Vai arī jūs varat izskalot, iztukšot ūdeni caurdurī?

[Žanna]

Žanna, mellenes sakarstot atbrīvo sulu. Šeit ir sula no pēdējā slāņa un ir pēdējā. Tas ir tad, kad vairs nav kur pievienot jaunas mellenes.
Mellenes es lasu pats, tāpēc man tās ir sausas. Viņi NSA nemaz nemazgā meža ogas. Bet, ja es nopirktu, es noteikti mazgātu un izžāvētu. Burka jānovieto sausa.

[Gaļina]

Gaļina, liels paldies par ātro atbildi! Es tikko izgāju cauri mellenēm, mazgāju tās. Uzvilkšu uz dvieļa, lai nožūtu. Es izmēģināju ogu - skābu manai gaumei. Un, ja es pievienoju cukuru 0,5 litru burkā 3-4 tabulas. karotes - nebojāsies? Vai ogas stāvēs istabas temperatūrā?



Gaļina, atvainojos par importitāti, bet es, iespējams, ogas sagremoju. Es gaidīju, kamēr sula pārklās augšējo ogu slāni, bet es negaidīju, es uzleju uz augšu 1 tējk. cukura, 5 minūtes turēja uz uguns un sarullēja burku. Ogas ilgu laiku pārstāja nosēsties, iespējams, tad vajadzēja sarullēt? Tagad es paskatījos uz galveno fotoattēlu - arī jūs līdz galam neesat pārklāts ar sulu. Man ir taisnība? Palīdziet izdarīt "kļūdu labošanu"! Un paldies par recepti!

[Žanna]

Žanna, jā, pēdējā slāņa sula pilnībā neaizsedz mellenes. Ogas vairs nav nosēdušās, kas nozīmē, ka jūs varat satīt. Tad galu galā kārba jāpārvērš uz vāka, un viss vienmērīgi būs sulā. Manā fotoattēlā - pat PIRMS apgāšanās.
Par cukuru es neko nevaru pateikt. Nekad nav pievienots. Gatavi konservi nekad nav pārāk skābi. Tas vienkārši garšo pēc dabīgas ogas.

Paldies! Es laikam tevi spīdzināju ar jautājumiem.
Bet ... šorīt es atradu putas ... Laikam jau viss ir par izejvielām. Ogas man novāca sestdien un svētdien. Viņi ieradās pirmdienas vakarā. Burka tika turēta ledusskapī. Bet, iespējams, šai receptei jāņem svaigi salasītas ogas. Sauss un nebojāts.
Gaļina, vai ir cerība, ka ogas paliks bankā? Neesat to saskāries:

[Žanna]

Žanna, Man nekad nav bijušas putas. Es domāju, ka tas ir no cukura. Un es ogas nemazgāju, jo pats to salasīju. Droši vien ogas nebija pārāk labi izžuvušas + cukurs. Es domāju, ka šādi konservi netiks uzglabāti.

spīdzināts ar jautājumiem

Un kāpēc mēs šeit esam pulcējušies? Es ar prieku atbildēšu uz visiem jūsu jautājumiem.
Un man, lūdzu, jūs.

Es ar prieku atbildēšu uz visiem jūsu jautājumiem.

Liels paldies! Un mēs būsim uz "jūs"! Es tomēr skatīšos burku. Ja kas - uzreiz ledusskapī!

[Žanna44]

Žanna44, atveriet, vāriet un aizveriet kā koncentrētu kompotu. Šis uzsprāgs vai kļūs skābs.

atveriet, vāriet un aizveriet kā koncentrētu kompotu

Jā!

Žanna 44, atveriet, vāriet un aizveriet kā koncentrētu kompotu.

Irina, paldies par dalību! Mums tas būs jādara!



Irina, Galja, vakar es atgriezos mājās no darba un atklāju, ka putu ir mazāk.Zinātkāre pārvarēja! Es skatīšos visu to pašu! ES jūs informēšu!

[gala10]

gala10, un kā tad lietot ogas? Viņi ir pilnīgi ārpus formas, vai ne? Un ne pārāk ūdeņaina garša un konsistence būs, ja to ņems kā pīrāgu pildījumu?

[Venka]

Venka, ogas tad ir gandrīz kā dabiskas. Jūs to varat vienkārši ēst ar karoti, jūs varat pagatavot želeju, jūs varat to izmantot pīrāgos, tikai pēc tam pievienojiet tiem cieti, lai pildījums neplūst. Nē, tie nemaz nav ūdeņaini.