Maize bez garozas - recepte ar fotoattēlu vietnē Mcooker: labākās receptes

Neslīpēta maize

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
aktīvā kviešu skābe 100% mitruma	75 g
kviešu milti / šķira	500 BC
ūdens 20 grādi	250 g
piena pulveris	10 g
cukurs	40 g
sviests	40 g + 20 g
biezs skābs krējums 25%	20 g
presēts raugs	15 g
sāls	10 g
olu	eļļošanai
--------	-----
forma 30 * 9 * 9

Gatavošanas metode

Mīcīju mīklu ar rokām. Mīcīt var gan kombainā, gan maizes gatavotājā, ievērojot secību.
Iesijā miltus. Sajauciet ar piena pulveri. Izveidojiet caurumu. Drupināt raugu.
Pievieno cukuru, sāli un ūdeni. Mīciet rupjo mīklu.
Pievieno mīkstu sviestu un skābo krējumu. Turpiniet sajaukt.
Mīkla ir mīksta un nelīp. Apaļo mīklu.
Liek bļodā, pārklāj un raudzē 60 minūtes.
Fotoattēls parāda mīklu fermentācijas sākumā.
Mīkla fermentācijas beigās.
Mīciet mīklu un sadaliet 4 daļās. Katru daļu velmējiet bumbā. Pārklājiet un atstājiet 15 minūtes.

Katru bumbiņu sarullējiet un ielieciet ietaukotā veidnē. Eļļojiet augšu ar olu. Pārklājiet un atstājiet attālumu. Pierādījums 45-60 minūtes. Autore iesaka izcept 2 maizes. Man nav divu veidņu, kas derētu, tāpēc vienu cepu grauzdiņu formā.

Atkal ieeļļojiet sagatavi ar olu.
Pēc tukšas cepešpannas ievietošanas apakšējā līmenī uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
Ielieciet veidni cepeškrāsnī, ielej 50 mililitrus verdoša ūdens.
Cep 40 minūtes.
Iegūstiet maizi. Ļaujiet pāris minūtes nostāvēties formā. Izņemiet un atdzesējiet uz režģa.
Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Trauks ir paredzēts

1 vai 2 ruļļi

Laiks sagatavošanai:

3-3,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

E. Kaizera recepte un formēšana.
Oriģinālā recepte:
500 g kviešu miltu T65
280 ml ūdens 20 ° С.
75 g šķidruma startera kultūra
(vai 20 g sausās startera kultūras)
20 g svaigi presēta rauga
10 g sāls
10 g piena pulvera
40 g cukura
40 g mīksta sviesta + veidņu eļļošanai
20 g bieza krējuma
1 ola sagatavju smērēšanai

Manas izmaiņas: milti, ūdens un rauga daudzums.
Maize ir neticama! Pūkains, mīkstākais, garšīgs. Iesakiet!

Līdzīgas receptes

Piena grauzdiņu maize (Bomann virtuves procesors KM 398 CB) (ang-kay)

Skābēta maize ar kukurūzas putraimiem (ang-kay)

Maize "zviedru" ar sēklām un žāvētiem augļiem (ang-kay)

Tatjana1103

ang-kay, Andžela, skaistākā maize

Gnu guns

ang-kay, .
Kāda drupa !!! Recepti aizvedu līdz urbumam.

Ivanovna5

Ak, kāds maizes gabals! Jauks skats! Tagad ir karsts, es to necepšu, bet es aizvedīšu recepti savā cūciņa bankā un es to uzcepšu.

Kras-Vlas

Smuks puisis!

Ilmirushka

ang-kay, Andžela, Tādu maizi atceros no bērnības. Nopirku maizīšu vietā, no rīta ar mīkstu sviestu un saldu tēju-mmmm!

Trishka

Kāda maize!
Es gribu mīkstumu ...

ang-kay

Meitenes, paldies! Priecājos, ka maize jums patika. Cep, nenožēlosi.

Rituslija

Andžela, paldies par recepti !!!
Oho, kāds gardums acīm!
Un kāda drupa, kāda drupa !!!!
Andžela, paldies! Mēs centīsimies sagatavot šādu šedevru, bet diez vai
vai ... Cik skaists vīrietis!

ang-kay

Rita, Paldies. Maize ir absolūti nesarežģīta. Nav smalkumu. Viss izdosies noteikti)))

Sonadora

Andželakāda maize! Es gribu apglabāt degunu drupatā. Mums vajag cept!

ang-kay

Manya, apglabājiet sev virvi. Paldies)