Kūka "No pasaules (foruma) uz pavediena"

[Smilšu kūka]

Kūka "No pasaules (foruma) uz pavediena"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
1 kūka - smilšu mīkla
dzeltenumi	4 lietas
eļļas novadīšana. vai margarīns	50 gr.
smalkais cukurs	4 ēd.k. l.
milti	1 glāze
cepamais pulveris	1 tējk
citronu sula (apelsīns, greipfrūts)	2 tējk
rozīnes	2 ēd.k. l.
2. kūka - olbaltumviela
olu baltumi	4 lietas
citronu sula (apelsīns, greipfrūts)	1 tējk
smalkais cukurs	1 glāze
rieksti (Indijas rieksti vai valrieksti)	1 glāze
krēms
sviests	50 gr.
kondensētais piens	2 ēd.k. karotes
glazūra
piens	4 ēd.k. l
smalkais cukurs	4 ēd.k. l.
kakao pulveris	2 ēd.k. l
sviests	100 g

Gatavošanas metode

• Smilšu kūka.
  
• Dzeltenumus, sviestu, granulētu cukuru sasmalcina viendabīgā masā. Miltiem pievienojiet cepamo pulveri, rozīnes, citrona sulu. Visu samaisa, ielieciet ietaukotā traukā un cepiet T 180 temperatūrā 30 minūtes.
  
• Olbaltumvielu kūka.
  
• Beat olbaltumvielu ar labu ātrumu, pievienojot 1 tējk. greipfrūtu sula.
  
• Pēc stabilu pīķu parādīšanās pakāpeniski pievienojiet cukuru mazās porcijās. smiltis - 1 glāze.
  
• Apcep un sasmalcina glāzi riekstu (Indijas riekstus vai valriekstus - kas ir).
  
• Pievienojiet un viegli samaisiet.
  
• Ielieciet riekstu-olbaltumvielu masu silikona formā un cepiet temperatūrā T 120 apmēram pusstundu, līdz olbaltumvielu masa ir nedaudz brūna un pieskāriena elastīga.
  
• 
  
• Krēms - 50 gr plūmes. labi noslaucīt sviestu ar jautru, +2 ēdamk. ēdamkarotes iebiezināta piena
  
• Glazūra: 4 ēd.k. l. piena, 4 ēd.k. karotes cukura. smiltis, 2 ēd.k. karotes kakao - labi sasilda + 100 gr. iztukšošana. eļļas.
  
• 
  
• Vispirms izcep smilšu kūku, atdzesē, uzklāj krēmu. Tad, kad olbaltumvielu kūka ir izcepusies, to atdzesē un pārvērš par smilšu kūku.
  
• Virsū pārklāj ar glazūru.
  

Nacionālā virtuve

tā

Tas izskatās ļoti ēstgribīgi, man patīk šādas saliekamās receptes - nedaudz no visiem un tikai labākās
Paldies!

Jūsu veselībai, Irina!