Konservēti gurķu salāti no Čučinas mammas

[gar]

Konservēti gurķu salāti no Čučinas mammas

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
gurķi jauni svaigi vidēji lieli	4 kg
cukurs	250 g (1 ēd.k.)
etiķis 9%	250 g (1 ēd.k.)
rafinēta augu eļļa	250 g (1 ēd.k.)
sāls	3 ēd.k. l.
malti melnie pipari	2 ēd.k. l. (20g)
malta ķiploka	2-3 st. l. ar slaidu

Gatavošanas metode

• Visus dārzeņu izstrādājumus mūsu ģimenē gatavo mana māte. Nu, gandrīz viss. Es vēl neesmu mantojis vadītāja vimpeli)). Šeit ir vēl viens mūsu ģimenes ziemas svētku pārstāvis, es ceru, ka jums tas patiks. Daudziem cilvēkiem tas ļoti patīk, pat tiem, kuri praktiski neatpazīst nekādus salātus, es ļoti iesaku izmēģināt pats.
• 1. Gurķi sagriež gar 4 daļās. Tieši jauns. Pārgatavojušiem vēderiem ir izteikta sēklu kamera, un šīs iekšpuses, marinētas un sterilizētas, kļūst nevis blīvas, bet nedaudz želatīniskas.
• 2. Viss tiek sajaukts bļodā un marinē 3 stundas. Šajā laikā 3 reizes samaisapaceļot apakšējos slāņus no apakšas. Viņi mīkstinās un dos ūdeni, to būs ērti izlikt bankās. Pretējā gadījumā augšējie nebūs piesātināti ar marinādi un turklāt paliks ozoli.
• 3. Pipari. Izrādās diezgan asa. Ikviens, kuram ir aizdomas par pikantu - ielieciet pusi piparu normas. Bet es uzreiz saku, ka šie gurķi man ir pipari, bet nav kritiski, lai gan es neesmu pikanta cienītājs. Tas palīdzēs jums iegūt gala rezultātu)).
• 4. Vieta bankās, taranēšana bez fanātisma. Drīzāk to var saukt - sakraut cieši, lai nepaliktu tukšumi. Visu izklāj vienmērīgi - atlikušo marinādi ielej sakrautajās burkās.
• 5. Pārklājiet burkas ar sterilizētiem vākiem (neblīvējiet, bet pārklājiet!) Un ielieciet ūdeni sterilizē 10-15 minūtes. Ielieciet siltu ūdeni, nevis karstu !! Bundžu saturs ir auksts - tie var pārsprāgt, ja jūs tos ievietojat verdošā ūdenī / ielej verdošu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un laiku. Mamma parasti piešķir saldu vietu - 12 minūtes.
• 6. Izņemiet kannas. VISI UN TŪLĪT pēc laika beigām. Pretējā gadījumā, kamēr jūs aizzīmogojat pirmos, pārējie turpinās stāvēt verdošā ūdenī un "gatavot", tas ir, tie vienkārši tiks sagremoti putrā.
• 7. Korķis, noslaukiet (parasti eļļas kannu), ieslēdziet vāku, pārklājiet ar dvieli, segu un atstājiet vienu, līdz tas pilnībā atdziest. Viss.
• Mēģiniet dažādot ziemas galdu ar šādiem salātiem. Mums tas tik ļoti patīk. Ēdot, jūs varat pievienot 1 tējk atvērtajā burkā vai gurķos, kas izklāta bļodā uz augšu. Nerafinēta, aromātiska saulespuķu eļļa - tās kļūst vēl burvīgākas.
• 

Trauks ir paredzēts

8–9 burkas pa 0,5 l

Piezīme

Lūk, viņi jau pagrabā atrodas vienādās rindās. Receptes fotoattēlā es pārmērīgi sabalansēju burku ar nogulsnēm, nesot to uz fotosesiju. Pēc stāvēšanas vienatnē viss nokārtojas un kļūst caurspīdīgs.

Līdzīgas receptes

Gurķu salāti, konservēti (Administrators)

Konservēti salāti Achchik-Chuchuk (Administrators)

Džeimsa Olivera japāņu gurķu salāti ar ingveru un koriandru (Rada-dms)

Nataša, es to daru tieši tādās pašās proporcijās, tikai es to sagriezu ar briest paplāksnēm. Bet es daru maz, amatieru ir par maz, medībās esmu vedekla

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, mēs ļoti mīlam šos salātus un bieži izmantojam aizaugušus gurķus. lapotnēs trūkst cukīni un aizauguši. vai ar mēlēm vai paplāksnēm, kuras mēs sagriežam.

Mammai vienkārši nepatīk, ka šie salāti ir izauguši. Bet garša un krāsa, kā jūs zināt))).

Nata, es arī sen gatavoju šādus salātus, bet pievienoju arī ēdamkaroti sausu sinepju.

[Tatjana_C]

Tatjana_C,

Par tiem pašiem 4 kilogramiem? Kā sinepes jūtas pie izejas? Jūs varat nosvērt 1 ēd.k. es?

Nata, jā, citādi - tieši tādas pašas proporcijas. Šogad neesmu gatavojis šādus salātus. Es plānoju to izdarīt nākamajā nedēļā. Es nesveru sinepes. Es vienkārši ņemu noapaļotu ēdamkaroti. Tas piešķir raksturīgu aromātu un garšu.
Recepte man nāca no kaimiņa šādā formā. Es pagatavošu salātus, nosveru, ja kāda no meitenēm mani nepārspēj

[Nat]

Nat, Es vienmēr ieleju sinepes graudos ugurtos, izmēģiniet to kā iespēju

Es saucu šos gurķus "poļu valodā", kas ir vīra iecienītākie gurķi. Es tos daru jau 15 gadus.

[Pavāri]

Es arī velmēju šos):

Gurķu uzkodas (Natusichka)

Un es darīju līdzīgus sinepju pildījumā. Recepte no mūsu Oli-Pavāri.

Sinepju gurķi

4 kg gurķu, sagriezti gareniski 4 gabaliņos.

Pildījuma sagatavošana:

2 tabulas katrā. ložas: dilles, pētersīļi, gatavas sinepes, malti melnie pipari, saspiesti ķiploki.
Tad 1 kaudze. cukurs, 3 ēdamkarotes. meli. sāls, 1 kaudze. 9% etiķa, 1 glāze rafinētas augu eļļas.

Visu samaisa, ļauj nostāvēties 2 stundas, liek burkās, sterilizē 15 minūtes, satin. Ļoti forša recepte.

Bet es izmantoju nerafinētu eļļu. Man labāk garšo).

Es sterilizēju gurķu burkas nevis ūdenī, bet krāsnī.

[Tamborēt]

Tamborēt,

Jā, pamats ir tāds pats. Tiesa, no mums ir pazuduši zaļumi un sinepes)). Un piparu ir 2 reizes vairāk (tie ir patiešām pikanti). ...

Starp citu, kāds tur uzrakstīja, ka Natusichkina recepte ir citas receptes dublikāts. Nifigāzes dublēšanās! Plus burkāns, eļļas attiecība utt ir atšķirīga, Korejas burkānu garšvielas ... Man vairāk ir dublēšanās. Un tad viņu atšķirības.

100g sāls ir daudz ...

Jā, un jūs faktiski varat izdzēst šo recepti. Daudzi līdzīgi.

Un jūs varat pilnībā izdzēst šo recepti.

Mamo, vai tu esi apdullināts?!?!?!

Kas vēl pietrūka !!!

[Čuča]

Mamo, vai tu esi apdullināts?!?!?!

Kas vēl pietrūka !!!

Plus daudz! Čuča, Ko tu dari ???! Piemēram, es darīšu, ja es saņemšu gurķus

Jā, viņš šeit izskatās pēc Natušičkina. Kāpēc viņi ir milen?

Es rakstīju moderatoram, kā varas iestādes izlemj - tā tas būs)).

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Tad es to paturēšu sev. Man ļoti patika nestandarta griešana, tas, ko darīju iepriekš (Latgalsky), bija paplāksnes, man šķiet, ka tā zaudē

[Tus]

Vieta bankās

Tus, vispirms vajadzētu sterilizēt kannas vai tad viss tiks sterilizēts kopā)?

[Tamborēt]

Tamborēt,

Ja godīgi, es to turu mikros ar verdošu ūdeni un pēc tam sterilizēju ar produktu, kā tam vajadzētu būt. Es esmu tik mierīgāks))).

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, paldies par recepti. Vakar es savācu savus gurķus 1 kg un pagatavoju 2 x 0,5 l šo salātu burkas. Pamēģināju nedaudz, garšīgi! Es mēdzu gatavot gurķu salātus ar paplāksnēm, bet nez kāpēc tie mums negāja. Ceru, ka šis pieķers.

[svetta]

svetta,

Jā, mana māte pat manā jaunībā (izsalkušajos laikos) darīja arī daudz un dažādas lietas, bet viss, ko es ēdu, bija klasiskie gurķi un tomāti (marinēti), lecho. Viss. Nekad neesmu ēdusi nevienu zaļumu, ziemas salātus utt. Es ēdu šos gurķus)).

Es mēdzu gatavot gurķu salātus ar paplāksnēm, bet nez kāpēc tie mums negāja.

Vooot, un es arī rakstīju par paplāksnēm))

[Nat]

rafinēta augu eļļa

Nat, nerafinēts nav labi, vai ne)?

[Tamborēt]

Tamborēt,

labs, bet tā garša būs ļoti izteikta. Vai jūs varat to atšķaidīt?

Vai jūs varat to atšķaidīt?

Un kādā proporcijā jūs domājat?

Un kādā proporcijā jūs domājat?

Es izmantotu nerafinētu piedevu. Aptuveni trešdaļa no kopējās naftas normas.

Skaistas meitenes!
Vai kāds ir mēģinājis pazemināt šos salātus mikroviļņu krāsnī?
Var dalīties savā pieredzē, pliiiz
Vai arī krāsnī. Es vienkārši ienīstu sterilizāciju ar ūdeni



Īsumā. Veica eksperimentu, tā teikt.
Es pagatavoju salātus uz pusi no normas, par 2 kg gurķu. Man sanāca 5 burkas pa 0,5. Četras kannas kaut kā iederas lielākajā katlā. Man ir stikla keramikas plīts, un tas ierobežo trauku lielumu. Ne visus var uzvilkt uz tā. Viens palika. Un es nolēmu to ievietot mikroviļņu krāsnī. Sterilizē mikronā 3 minūtes. Man ir 1000 vati. Pagrieziet to, mēs redzēsim rezultātu.

[k @ wka]

k @ wka,

Galja, vienīgās briesmas ir gatavot. Viņi nebūs kraukšķīgi, viņi ložņās. Vai nu empīriski izvēlieties laiku, vai neriskējiet vispār)).

vienīgās briesmas ir ēdiena gatavošana. Viņi nebūs kraukšķīgi, viņi ložņās. Vai nu empīriski, lai izvēlētos laiku vai neriskētu vispār))

Par vēlu steigties, kā saka mans dēls.
Mikrā uztaisīju tikai vienu burciņu. Es viņu pat nevedīšu uz pagrabu, bet atstāšu ledusskapī.
Mēģinot, es noteikti atcelšu notikušā abonementu

Beidzot! Kā es meklēju šo recepti, jo man steidzami vajadzēja to ņemt pie maniem favorītiem, lai nepazustu !!! Un tad notika brīnums! Viņš tika atrasts. Nē, divi brīnumi! Otrais ir tas, ka viņš tika atrasts sezonas kulminācijā, nevis beigās
Īsāk sakot, salāti ir ļoti garšīgi, es tos turpināšu gatavot, liels paldies Natašai!

[Riks]

Riks,

Trīs brīnumi - es to kādreiz ievietoju nevis janvārī, kā parasti, bet tieši ražas novākšanas sezonā.))

Patiešām, trešais Godika brīnums bija nesen, un mēs neesam vienā acī

Brīnišķīgi manas bērnības salāti! Tikai mēs ieliekam sarkanos maltos piparus - spilgtus, pikantus, garšīgus. Paldies Čučelka un viņas māte, ka man atgādinājāt. Mums jādara jūras gurķi ...