Kā atbrīvoties no jēra gaļas savdabīgās smaržas?

Varbūt es rakstu nepareizā vietā vai varbūt tur, kur tas jau bija, bet, neskatoties uz to, lūdzu, pastāstiet man, kā atbrīvoties no jēra gaļas ar pārāk intensīvu specifisko smaržu. Varbūt jūs varat kaut ko iemērc?

[Oksjuša]

Oksjuša , jūs nevarat atbrīvoties no šīs gaļas smaržas. Jūs varat mēģināt "piepildīt" ar dažām garšvielām, bet smarža joprojām paliks. Šī ir veca auna gaļa. Iepirkšanās laikā man ieteica šņaukt gaļu. Normāls jērs nesmaržo. Sagatavojuši šādu gaļu, mēs to nevarējām ēst.

Jā, tā vienkārši nav veca gaļa (viņa praktiski zināja aunu sejā), un gaļa izskatījās normāli (spilgti, balti tauki utt.) Tā kā vecāki tur veselu ganāmpulku, es varu teikt, ka viss smaržo, bet ar dažādu intensitāti , kas ir atkarīgs ... un kas ko zina. Daži saka, ka, ja jums nepatīk šāda smarža, tad aitas gaļu nav ko nopirkt, jo šī smarža ir burvīga. Es nepērku, man to periodiski pasniedz daudzu kg daudzumā. Internetā lasīju, ka stundu pirms vārīšanas tos iemērc pienā, un pēc tam apsmērē ar ķiplokiem, mēģināšu. Es domāju, ka varbūt kāds cits zina veidus ...

Mēs, Moldovā, mērcējam gaļu sausā vīnā, bet specifiskā smarža paliek nemainīga. Turklāt es vienmēr lietoju daudz ķiploku, garšvielu, ieskaitot sausos garšaugus, piemēram, oregano, timiānu, rozmarīnu, dažreiz koriandru, lauru lapu, dažādus piparus.