Lēnas plīts temperatūras diagramma Kitfort KT 2010

[Anna67]

Anna67,
Anya, es iestatīju taimeri ar izeju un paņēmu MIN režīmu no lēnas plīts.
Pirmkārt, es iestatīju taimera laiku uz 4 stundām, kā tas ir grāmatā, bet pēc 3 stundām es izmērīju temperatūru uz gaļas, un tur jau bija 86 ℃, tas ir, viss bija gatavs, tāpēc es to izslēdzu pēc 3 stundām.
Es dzirdēju par pārtraukuma metodi, bet es nezinu, kā to šeit izmantot.



Man šķiet, iestatiet 3 stundas laika un MIN režīmu, jūs visu ievietojat karstu, ielejiet to karstu, tādā gadījumā gaļa būs gatava pat tad, kad taimeris izslēgs spriegumu



Anya, jums nav vajadzīgs galds, vienā pusē ir gaļa, kas vienā slānī ir brūnināta gar bļodas dibenu, tā sāks vārīties pa perimetru 2 stundu laikā, un pēc 3 stundām tā noteikti tiks pagatavota

Nu, jebkurā gadījumā es nepieņemšu vēl vienu lēnu, un joprojām nav lēts, ja neviens neatstās pot multivarkā, tāpēc pietiek ar vienu gabalu.
Būtu nepieciešams tajā pagatavot pīli, pretējā gadījumā tā trīs gadus melo "Jaunajam gadam", tā aizņem vietu, bet, ja jūs domājat par to, nekas nav. Vai arī pagaidiet, līdz nākamajam jaunajam gadam vispār nekas

[Deana]

Deana,
Dina, sagatavoja recepti

Nu, jebkurā gadījumā es nepieņemšu vēl vienu lēnu, un joprojām nav lēts, ja neviens neatstās pot multivarkā, tāpēc pietiek ar vienu gabalu.

+1



Anna67,
Anna, par pīli, skat. Ira Lerele receptes, atsevišķi ir arī pīle un komentāros dažiem viņas cūkgaļas ēdieniem lēnā plīts sieviete apraksta, kā viņa pagatavoja saldētu pīli ar apelsīniem



Lūk, ko šī sieviete uzrakstīja par pīli, komentārs par Ira Lerele recepti.
(Es domāju, ka šī recepte derēs tikai mūsu minimālajam režīmam)

* Es šodien lēni uztaisīju pīli! Izņēmu to taisni no saldētavas, noskaloju zem ūdens, ierīvēju ar sāli ar zaļumiem un pipariem, pārkaisīju ar dillēm un baziliku, sagriezu apelsīnu šķēlītēs, izspiedu sulu tieši uz pīles un iespiedu šķēles. varētu iekšā. Es neko citu nepievienoju (ne ūdeni, ne eļļu). Es to ievietoju Štebā un uzliku 6 stundas 30 minūtes pie grādiem 96 grādos. Pīle bija 1,6 kg.
Dievs! Cik mīksts, visi atdalīti no kauliem, jūs varat ēst tikai ar lūpām (mazmeita ēda taisni gabalos), sulīga, maiga, ar apelsīnu garšu ... ļoti garšīgi !!! Un pats galvenais, ka no manas puses nav ķermeņa kustību un gandrīz diētiska iespēja! Apmēram ceturtā daļa katliņa izkausēja sulu un taukus .. Es tajā ielēju mazgātus griķus un rītdienai garšīgu piedevu!
Paldies par recepti un gatavošanas piemēru tieši no saldētavas! *
Cūkgaļas gaļas plīts




Un mūsu MINIMUM režīms ir tikai 96 ℃ -98 ℃, tos ļoti labi iegūstot un turot

šī ir apakšstilba āda no visām pusēm, un augšstilbi ir nogriezti no liemeņa

Tieši tā! Semjons Semjončs! Šeit es esmu bremze! Apjucis! Veikalā es skatījos uz apakšstilbiem, tāpēc tie palika manās domās.

sagatavoja recepti

Šeit ir maladets! Tagad tas nezudīs, slēpa skaistumu jūsu grāmatzīmēs!

[brendabaker]

brendabaker, wow, kāda slinka recepte, tikai man, to pat nevajag atkausēt. Bet apelsīnu nav. Aizstāt to ar Vusteru un Antonovku vēderā?

[Anna67]

Anna67,
Anya, paskatieties uz Irinas cūkgaļu no lēnas plīts vai drīzāk uz komentāriem, kur Ira parāda, kā viņa gatavo gaļu tieši no saldētavas. Un foto ir tas, kas iegūts no tītara. Ira gatavo pēc vietējām receptēm, viņai parasti ir ko redzēt



Deana,
Dina, kā ar vistu, citādi es uztraucos

[brendabaker]

brendabaker, paskatījās, laizīja lūpas, uzlika ūdeni uz pelmeņiem (kamēr jūs vēl gaidāt to pīli). Un, ja jūs apakšā uzliksit skābētus kāpostus un pīlei virsū būs pietiekami daudz temperatūras?

[Anna67]

Anna67,
Anya, es vēl nekad neesmu Ķīnā gatavojis skābētus kāpostus, bet es domāju, ka, ja jūs apakšā ievietojat plānu 2-3 cm slāni, tas pagatavos un nosegs dibenu no temperatūras krituma



Un jūs izmēģināt MAX, tas pagatavos ātrāk
Parasti meitenes gatavo 3 stundas pie MAX un pēc tam arī MIN vēl trīs stundas

[brendabaker]

brendabaker, bet vismaz šūpolēs jebkur - tikai naktī tas būs gatavs. Labāk likt pēcpusdienā, es vēlos vairāk piena uz nakti, pēdējā fermentēta cepta piena kauss ir palicis, tas iet uz skābu mīklu. Pagaidām mani visvairāk apmierina buljons un piens. Nav ļoti vistas, ne manas, jums ir nepieciešams precizēt procesu vai pagatavot cepeškrāsnī.

kā vista

Danunafig, ja jūs viņu pagatavosiet Kitā, es to darīšu ēst apēd vienu vistu! Nu, jā, tas nav kā no krāsns, bet pēdējā laikā es nevēlos aktīvi cept, ķermenis ir noguris. Un šeit tas nav vārīts (man tas nepatīk), bet taisni sautēts. Es arī domāju, ja tas neizdodas ļoti labi, es to ievietošu salātos - tur ir vīģes, es atvainojos par tik garšīgiem salātiem. Kopumā fakīrs nebija piedzēries, triks bija veiksmīgs, Kityukha 5.



Šķiet, ka sulas ir daudz, bet, kad es izņēmu vistu, tur pašā apakšā, kaut kur 1 cm var. Mums jādomā, kur sulu uzklāt.

[Anna67]

Anna67,
Anna, pat ja viņš to tikai dara, viņš attaisnos savu naudu



Deana,
Dina, galu galā, * baltais putns * savā sulā ir visneparastāk garšīgais.
Kitfort 5+



Vēlreiz par vāka izmēru ...
Es savā ierīcē ievietoju platāku trauku, uz kura balstās vāks, lai vāks neaizkavētu 4 rievas tvaika izvadīšanai no trauka un tvaika izeja no trauka netraucētu. Tvaiks iznāk mierīgi, vāks nelec, tā ir pirmā lieta.
Bet otrais ... vakar mani mocīja piens, 8 stundas minūtē, kā vienmēr.
Iepriekšējā tandēmā bļoda + piena putas vāks pacēlās tieši līdz vākam, vāks uzlēca, es vienmēr kaut ko ieliku zem vāka.
Šoreiz bļoda bija pilnīgi mierīga, putas sastinga nekustīgi.
Līdz pulksten 8 mazāk nekā nedaudz pārklājās ar burbuļiem, bet tomēr nevienu kāpumu neizdarīja. Es biju pārsteigts un mainīju piena temperatūru ar termometru 97 ℃, kas nozīmē, ka process rit pilnā sparā. Piens iznāca krāšņs, kā vienmēr.

Un tas nemaz nevārījās




Apakšā bija maz nogulumu, un tos viegli nomazgāja ar ūdeni.



Tas to būtu jāzina pirkuma brīdī.
Vākam jāatrodas uz bļodas, lai tvaiki no bļodas varētu viegli izkļūt caur 4 īpašām rievām uz bļodas sienām

Šķiet, ka sulas ir daudz, bet, kad es izņēmu vistu, tur pašā apakšā, kaut kur 1 cm var. Jums jādomā, kur sulu lietot

Es saņēmu tikai 300 ml sulas, un es to ievietoju borščā, atšķaidot to ar ūdeni.
Sākumā man šķita, ka vistas gars man pārtrauca visus dārzeņus, es jau biju nobijusies, ievedu dārzeņus gatavībā, tos izslēdzu, iesaiņoju katliņu ar segu un devos iepirkties. Trīs stundas vēlāk viņa atgriezās, un boršs tik brīnišķīgi pagatavoja, garšas kļuva draudzīgas. Īsāk sakot, es biju apmierināta.

[brendabaker]

brendabaker, tieši tā! Uz zupu! Ja vien es varētu gaidīt, es gatavošu ēdienu tikai nedēļas nogalēs, un saldētava ir aizņemta. Bet ideja ir lieliska!

Apakšā bija maz nogulumu, un tos viegli nomazgāja ar ūdeni.

Un es knapi to nokasīju. Un no apakšas un no sienas ir gredzens. Šoreiz raudzētais cepts piens iznāca nevis biezs (nepietiek ar skābo krējumu, piens ir 1,5%), bet tam tas ir daudz tumšāks, skaists. Bet tas nav ļoti garšīgs, piens, iespējams, ir tāds pats, un man ļoti nepatīk cepts piens neraudzētā veidā. Tikai vienreiz tas man patika vēl pirms “lēna” laikmeta, tāpēc neatceros piena zīmolu. Un tad sākās, ka piens no vāka smaržo nepareizi, tad krāsa nemainās.

[Anna67]

Anna67,
Pienu es ņemu tikai no VKUSVILL tīkla, ar īsu derīguma termiņu, ar tauku saturu 4% -6% (jo piens ir taukaināks, jo mierīgāk tas izturas pannā un jo vieglāk nogulsnes atstāj). 3,2% jau izturas sliktāk un vairāk pielīp
un 1,5% cietē vai kādā citā biezinātājā acīmredzot ir cieši iestrēdzis, un diez vai garša patiks, pat ja jūs to noslīcināsiet, pat ja jūs to dzerat tāpat.
Mēs priecājamies par savējo, krēmīgu, ar krēma brulle garšu un aromātu, nedaudz viskozu, pilnīgi bez skābas pēcgaršas (tas ir Ķīnas nopelns), īsāk sakot, sapnis, nevis piens

tieši tā! Uz zupu!

Dina, visi to dara, liekais šķidrums no gaļas sautēšanas vai vistas tiek sasaldētas un izmantotas zupas-zupas-borščas garšas uzlabošanai.

[brendabaker]

brendabaker, Jā.Piens dažreiz ir tā, it kā tajā būtu viena ciete ar piena pulveri. Bet tas ir salīdzinoši labi, nav redzama suspensija, tā vispār tiks ievadīta ledusskapī, tā spīdēs. Nu, es citādi necerēju, tas bija galvenais pirkšanas iemesls: piens. Nu, tagad es izlobīšu pīli (viņa ir mataina, es negribu jaukt), arī tur to sasmalcinu ... Laikam būs pīļu sautējums

Acīmredzot būs pīļu sautējums

Ar āboliem, vai ar kāpostiem?



Un es joprojām griezos ap un ap pīles recepti ar apelsīniem un joprojām nevaru saprast, kāda būs gatavā ēdiena garša. Man cepeškrāsnī patīk pīle ar ķimenēm un kartupeļiem, un pīle + apelsīni, man šķiet, ka tā ir kaut kāda saplūšana, es nespēju izdomāt

[Oksana,]

pīle + apelsīni, man šķiet, ka tas ir kaut kāds saplūšana

Oksana,Es vairs nedomāju ... Man arī tas vienkārši nepatika mājās, viņiem ir vajadzīgi tikai āboli un skābēti kāposti

[brendabaker]

brendabaker, vēl nav izlēmuši, ko. Nocirstu putnu, redzēšu, vai kāposti ir dzīvi - žēl sautēt jaunu, kas izgatavots ar savām rokām, un veikala korķis ir uzkorpēts kopš vasaras. Es gribu to ar kāpostiem un timiānu.

[Pasmaidi]

Pasmaidi,
PALDIES, Jekaterina, tāpēc arī iekšējā balss man saka, ka pīle + apelsīni nav mans variants

Es gribu to ar kāpostiem un timiānu.

Bet sanāca ar ābolu un rozmarīnu.Liku uz min. Vai man vajadzētu uzlādēt taimeri par sešiem? Vai labi, ļaujiet tam būt, kad es pamostos un pēc tam pamodos. Lai gan es varu pamosties pulksten vienos ...

Manā amerikāņu grāmatā The New Slow Cooker ir recepte pīļu kāju pagatavošanai un arī veids, kā tās pasniegt. Autore gatavo lielu 6,5 litru lēnu plīti un iesaka uz pusi samazināt sastāvdaļas, ja gatavojat vidēji lēnā plīts
SATRAUKTAS PĪĻU KĀJAS
Produktu sastāvs:
6 pīles kājas ar kopējo svaru 1,5-2 kg (nogrieziet lieko tauku daudzumu un lieko ādu)
Sāls un svaigi malti pipari,
1 liels sīpols, smalki sagriezts
2 burkāni, nomizoti un smalki sagriezti,
2 selerijas kātiņi, smalki sagriezti
125 ml ābolu sulas, nefiltrēta
2 tējk sidra etiķis
180 ml vistas buljona
3 lauru lapas
1 tējkarote, kadiķu ogas (pēc izvēles)
1 frisee salātu galva, sagriezta gabaliņos * vienam kodumam *
Ābolu un seleriju salāti pasniegšanai.
Kā gatavot.
Uzkarsē grilu. Apkaisīt kājas ar sāli un pipariem no visām pusēm. Liek uz cepešpannas. Cepiet 1 reizi apgrieztu, līdz abās pusēs ir zeltaini brūns (kopējais laiks aptuveni 15 minūtes)
Ievietojiet kājas ar ādu uz augšu lēnas plīts traukā.
Ievietojiet 1 karoti pīļu tauku no cepešpannas lielā, smagā pannā, saglabājiet vai izmetiet pārējos taukus.
Uzkarsē pannu vidēji lielā siltumā, pievieno sīpolus, burkānus, seleriju un vāra, līdz mīkstina un brūnina, apmēram 7 minūtes. Ielejiet ābolu sulu un etiķi, samaisiet, lai izšķīdinātu visu, kas pielīp apakšā. Pievieno buljonu, lauru lapu un kadiķi, 1/4 tējkarotes. sāls un nedaudz piparu un pannas saturu pārnes bļodā.
Pārklājiet un pagatavojiet 6 stundas LOU.
Pīļu gaļa kļūs ļoti maiga.
Pārnes kājas uz šķīvja, noņem kaulus no ādas un gaļas.
Izmetiet ādu un kaulus un sagrieziet gaļu gabalos, izmantojot divas dakšiņas.
Pievienojiet nedaudz ceptu sulu, lai gaļa būtu sulīgāka.
Pasniegšanai no katras šķīvja salātiem gatavojam * perinku *, virsū uzliekam ābolu un selerijas salātus, uz salātiem izkaisām pīles gaļas gabaliņus un nedaudz pārkaisām ar zaļajiem sīpoliem. Pasniedz nekavējoties.

ĀBOLU UN SELERIJU SĀKUMU SALĀTI
Smalki sagrieziet 8 jaunus zaļos sīpolus, ieskaitot gaiši zaļo daļu. Atstājiet 2 karotes uz smidzinātājiem un pārējās ievietojiet lielā traukā.
Pievieno 2 ēd.k. l. sidra etiķis, 2 tējk. gatavie mārrutki vai pēc garšas, 3 ēdamk. l. neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un majonēzes un samaisiet.
Pievieno 3 Granny Smith ābolus, nomizotus gabaliņos, un 1 mazu sakņu selerijas bumbuļu (250g), nomizotu un sarīvētu uz rupjās rīves. Labi samaisa.



Un šeit ir vistas recepte no tās pašas grāmatas.
SĀKTĀ VISTAS SALĀTA NO JAUNĀ SLOWCOOKER
Produktu sastāvs
1,5 kg vistas augšstilbi ar kauliem, bet bez ādas
sāls un pipari
2 ēd.k. l. olīvju eļļa
1/2 sīpola, sasmalcināta
2 ēd.k. l. karija pulveris
80 ml sausa baltvīna
2 tējk baltais etiķis
80 ml vistas buljona

6 ēd.k. l. majonēze,
1 ēd.k. l. skābais krējums
Nomizo un sēklas 2 skābus zaļus ābolus un sagriež mazos kubiņos
1 salātu galva, sagriezta gabaliņos * vienam kodumam *
125 g pekanrieksti, sasmalcināti un grauzdēti
2 sīpoli ar zaļajiem sīpoliem, plānās šķēlēs
2 selerijas kātiņi. smalki sagriezti
KĀ GATAVOT
Nosusiniet vistas stilbus, garšojiet ar sāli un pipariem un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai apmēram 8 minūtes.
Ielieciet uz šķīvja un cepšanas pannā, kur tie tika cepti, ielieciet sīpolus un cepiet tos 5 minūtes līdz brūnai. Pievienojiet kariju, lai izveidotu pastas, un vāriet vēl 1 minūti. Ielejiet vīnu un etiķi un izšķīdiniet visus brūnos plankumus pannas apakšā. Pievieno buljonu, 1/2 tējk. sāls un šķipsniņa piparu. Pārnes pannas saturu bļodā ar lēnu vārīšanas trauku un uzlieciet vistu uz augšu. Pagatavojiet LOW 5 stundas, līdz vistas gaļa ir mīksta. Novietojiet vistu uz šķīvja, iztukšojiet šķidrumu, izņemiet un izmetiet kaulus.
Gaļu sagrieziet vai sadaliet šķiedrās. Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu.
Apvienojiet vistu, ābolu, zaļos sīpolus un selerijas. Sezona ar majonēzi un skābo krējumu.
Ielieciet zaļos salātus uz pasniegšanas šķīvja, virsū ar vistas salātiem un apkaisa ar riekstiem

Es izstrādāju savu vienkāršoto un samazināto šo salātu versiju ar atsevišķu recepti. Garša * restorāns *, nekautrējas apkalpot viesus.

Nu, gandrīz pēc receptes: mizojiet ādu, nogrieziet kājas, nogrieziet krūtis. Izmetiet vai noņemiet pārējo, izņemot kori pie kakla. Viņa neko necepa. Garšvielas - Adyghe sāls (pēc garšas, man nebija pietiekami daudz sāls) un sauss rozmarīns (un šeit, gluži pretēji, es gribēju atbrīvoties no iepakojuma, bet to bija vairāk nekā vajadzīgs). Ak, un pārkaisa nedaudz Worcester.
Āboli uz leju, mājputnu āda uz augšu. Drīzāk kaulus uz leju, jo es izmetu ādu, izņemot kājas. Tas ilgi mocījās, vairāk nekā 8 stundas noteikti. Gaļa ir mīksta, āboli - kartupeļu biezenī, iesildīšanās laikā sāls un būs mērce, ja mēs neaizriksim rozmarīna adatas))) Man vajadzētu to noslaucīt caur sietu, bet es tam neesmu pietiekami gudrs

Es izstrādāju savu vienkāršoto un samazināto šo salātu versiju ar atsevišķu recepti.

Man šķiet, ka šie salāti beigsies stadijā * sajaukti ar majonēzi un skābo krējumu *, droolēšana jau plūst.

[Deana]

Deana,
Dīna, arī mēs esam ārā, manai meitai patīk karijs. Tad es visu labāk sajaucu un pievienoju arī skābo krējumu ar majonēzi, domāju, ka tas būtu vērts līdz rītdienai. Nav tā vērts.

Nu, gandrīz pēc receptes:

Recepte ir impulss, stimuls darbībai, un katra mājsaimniece darīs tā, kā viņa pati uzskata par labāko

Un mani vilināja arī kāpostu zupa.




Vakarā lēnajā plītē es ievietoju gabaliņos sagrieztus kartupeļus vistas olas lielumā (5), veselus burkānus, tomātus, sīpolus un liellopa izciļņa gabalu ar cukura kaulu.
Pirms kartupeļu klāšanas es no visām pusēm izdrukāju ar dakšiņu un noliku to lejup un gar bļodas malām. Rezultātā visi salātu šķirnes kartupeļi ir lieliski, mīksti vārīti 8 stundu laikā MIN.
Es gatavoju naktī, uz taimera, MIN režīmā, laiks 8 stundas.
No rīta dārzeņi visi bija mīksti, ēdiet gaļu ar lūpām, paredzēja, ka buljons būs taukains, duļķains, tumšs un ar cukura kaulu fragmentiem. Es to sasprindzināju un atgriezu bļodā, kas mazgāta no nogulsnēm.
Sagriezu skābētos kāpostus, ieliku bļodā, uzliku MAX.
Es izmetu novārītos burkānus un sīpolus, paņēmu svaigus burkānus un sīpolus un uzcepu sviestā (pievienojot cukuru, lai dārzeņi būtu labāki). Viņa to arī ielika bļodā.
Kartupeļu biezeni ar dakšiņu un arī bļodā.
Es pievienoju lauru lapu, piparu graudus, cukuru un kāpostu marinētu gāzi, kāpostus nogatavoju un izslēdzu.





Ar šādu pildījumu ar FAT pārtiku es MAXIMUM režīmā nemaz neuzskatīju nevienu vārīšanos, nevienu gurķi, bet viss bija pagatavots.

[brendabaker]

brendabaker, Skaistuma zupa. Es vēl neesmu nobriedis šādām zupām, es nododos kartupeļu biezeni, bet es atceros nākotnei.

Oksančik, jautājums par salātiem - ko jūs domājat, un, ja ne vistas kājas, bet tikai vīle, vai būs cits rezultāts? Vai ir svarīgi atrasties uz kaula? Man ļoti nepatīk vistas kājas tādā nozīmē, ka tās vēlāk parsēju, bet ja nu tas ir svarīgi?

noslaukiet caur sietu

Ja nav paredzēts to vēlāk nokratīt, es vispirms to sasmalcinu javā

[Deana]

Deana,
Dina, es būtu pagatavojusi augšstilba fileju bez cepšanas. (Man nav kājas, bet augšstilbi uz kaula.) Es tūlīt apceptu sīpolu + kariju, ielej ūdeni ar lim. sula un etiķis, tad tas viss bļodā, fileja virsū un tā, lai vismaz puse no tām būtu šķidrumā no apakšas. Tad viņi joprojām kļūst dzelteni no karija. Nelejiet bļodā uzreiz karstu ūdeni, pagaidiet apmēram 5 minūtes, Kitam nepatīk verdošs ūdens, viņš katru reizi izdarīja aizdomīgu klikšķi, lai gan es vēl neesmu atradis bļodā bojājumus.

iepriekš sasmalcina javā

Un es, ja nav pietiekami daudz ķimeņu vai rozmarīna, tad javai, ja garšaugu + sāls maisījums un tilpums ir vismaz 2-3 ēdamk. l., pēc tam kafijas dzirnaviņās.

Nelietojiet karstu ūdeni tieši bļodā, pagaidiet 5 minūtes, Komplektam nepatīk verdošs ūdens, kaut kāds aizdomīgs klikšķis katru reizi

Lila verdošs ūdens tomēr nav tukšā traukā - svešas skaņas netika novērotas

nevis tukšā traukā -

Tukšā telpā nebija skaņu, bet tukšs + verdošs ūdens mani divreiz nobiedēja. Tad es paskatījos ar palielināmo stiklu abās pusēs, līdz atradu bojājumus.

[brendabaker]

brendabaker, piedodiet, man visas kājas ir kājas un ja ne kājas, bet Hruds? Vai tas nedarbosies?

[Deana]

Deana,
Dina, kājas receptē es pagatavoju augšstilbus, kas man vajadzīgs. Es baidos, ka mana krūtis būs sūdīgāka

[brendabaker]

brendabakerSkaidrs, ka es būtībā tā domāju, bet cerēju, ka varbūt parādīsies dažas idejas. Labi, kājas, tātad kājas.

Un es atkal pagatavoju ābolu sviestu un ieliku dāvanu burkās.

Es veidoju Auvernes stila lēcu biezeņa zupu ar recepti, jo tā izrādījās nav apgrūtinoša, maiga un garšīga

izsniedza recepti

Labi padarīts! Es iešu un ielikšu grāmatzīmēs. Man patīk kompozīcija.

SĒNU BUMBA (novārījums) no sausām sēnēm nākotnes mērcēm un zupām.
Sēnes ir vienkāršas, nav cēlas, maisījums no tā, ko mežs dāvāja draugam no Baltkrievijas, taču meža sēņu aromāts bija manāmi jūtams.


Nomazgāju 1m glāzes sēņu, 2–3 stundas ielēju aukstu ūdeni, tad notecēju netīro ūdeni, ieliku bļodā, pievienoju
1,5 litri ūdens, 1/4 glāzes žāvētu burkānu, 1 ēdamkarote. l. sausas dilles un 1 tējk. sāls, 1 tējk. citrona sulas un 0,5 tējk. Sahāra
Es to nosedzu, zem vāka noliekot folijas gabalu, vakarā vārot 3,5 stundas pie MAX, tad uzliku uz taimera, 3,5 stundas pie HEATING un devos gulēt.
No rīta saņēmu patīkami tumšu buljonu ar diezgan maigu garšu un taustāmu sēņu aromātu un sēnēm, kas vārītas līdz bezgaršīgu lupatu stāvoklim.





Buljonu izkāš, izlej porcijās = 250 ml, aiztaisīju ar vākiem un ieliku saldētavā, iemetu sēnes un pārējo biezo.
Šķiet, ka Kitforth ir labi pielāgoti režīmi, buljons izrādījās mīksts, ar sēņu garšu un aromātu, un, kad es to pagatavoju ovālā Russell, arī 3,5 litru tilpumā, buljons garšoja asi, izdeva koka gabals, it kā es nebūtu gatavojis no sēnēm, bet no koku mizas (kaut arī sēnes bija no tirgus, baravikas, nevis lētas)

Vai tas nav 3,5 stundas garš? Vai arī mērķis bija tikai buljons un vāra sēnes līdz lupatām un izmeta? Zhaaalko pats
Un dilles ir neparastas, tās nekad nav pievienotas, tās ir pārāk aktīvas. No otras puses, ja tiek laists laurs, tad dilles ir sliktākas ...

[Anna67]

sēņu buljona apakšējā daļa man jau bija noderīga.
Smalki sagriezu 1 vidēju sīpolu un ieliku Kitforth bļodas apakšā.
Jaukta 0,5 tējk. citrona sulas un 2 tējk. ūdeni un pārlej ar sīpolu.
Top 5 vistas stilbiņi, kuru kopējais svars ir 700 g, berzējot ar sāli, pipariem un sausiem ķiplokiem.
Es gatavoju 2,5 stundas pie MAX līdz 88 ℃ apakšstilba biezākajā vietā.
Izlej mērci no 250 ml sēņu buljona +1 ēdamk. l. milti + 250 g skāba krējuma + cukurs + sāls + pipari (mājās nebija muskatrieksta) + pāris pilieni citrona sulas + sausās dilles.
Es gatavoju vēl 40 minūtes MAX, līdz mērce sabiezēja. Es mērīju mērces temperatūru bļodas malā (97 ℃) un bļodas centrā (84 ℃).
Viņai izdevās nofotografēt tikai savu porciju, meita viņu ātri apēda ar vārītiem kartupeļiem
PS Mērci labāk savākt pannā, tur ir vieglāk noregulēt vēlamo garšu un biezumu, pretējā gadījumā man nācās vairākas reizes pacelt vāku.
Anna67,
Anja, Kitforts ir lēns plīts, viņš tikai sāka vārīties trīs stundās. Tas ir, es pie sēnēm uzvārīju sēnes un vārīju, krītot temperatūrai, saņemot balvā smaržīgu buljonu, kas pagatavots no ļoti pieticīgām sēnēm.
Mērķis bija buljons - priekšā lielais pasts.
Lēnajā plīts gatavo bagātīgus novārījumus vai nu no žāvētiem augļiem, vai no sausām sēnēm, bet pati žāvēšanu es vienmēr izmetu, tā ir pilnīgi bez garšas.
Es lēnām gatavoju dārzeņu buljonus un arī visus dārzeņus, lai tos izmestu.

vārīties un izmest? Zhaaalko pats

Angļu valodā runājošajā internetā ir receptes dārzeņu buljoniem no
sēņu kājas
burkānu mizas un padomi
tīrīšana un cukini vidū
izriet no apstādījumiem
mizas un dibeni no sīpoliem un ķiplokiem
kartupeļu mizošana, selerijas
ūdens no vārošiem kartupeļiem ...

Es neesmu apguvis šo ēdienu gatavošanu, kolēģis teica, ka šādi viņi gatavo restorānā.
Bet es domāju, ka kompotu no kūkas no sulu spiedes var pagatavot.

[brendabaker]

uzvārīt sēnes līdz lupatu stāvoklim un izmest? Zhaaalko pats

Anya, man nemaz nav žēl, es arī pēc buljona pagatavošanas izmetu kaltētas sēnes vai sasmalcinu pulverī mērcēm, tās var ļoti ilgi uzglabāt hermētiskā burkā, un kubi nav vajadzīgi
brendabaker, Oksana, cik sēņu esi ielicis 1,5 litros tilpumā? Es tikko atradu žāvētu burku

[Pasmaidi]

Pasmaidi,
Uzņemts ar vairāku glāzi uz augšu, bet ne cieši.
Glāze uz augšu būs apmēram 250 ml, man ir no Philips 3060




Šīs ir sēnes, es nevaru pateikt pēc svara, man ir mehāniska skala + - iznāk 20 g vai 40 vai 60 g

Glāze līdz augšai būs apmēram 250 ml

sapratu, Oksana, paldies, svars pat nav vajadzīgs, aptuvens

AUGU BREW (buljons)
5 glāzes ūdens
4 lieli tomāti, sagriezti 4 gabalos (pieejami saldētavā)
1,5 zaļie paprikas bez sēklām un astēm
1 glāze žāvētu burkānu
1 sīpols
pētersīļu kātiņi, dilles .... uz augšu. zaļumi pēc garšas
1 ēd.k. l. citronu sula
Sāls, cukurs
Zira, koriandrs - katrs 1/2 tējk.
Melnie pipari -5 zirņi
Eļļa 1 tējkarote,
Es sasmalcināju sīpolus un papriku un viegli sautēju tos eļļā, lai iegūtu garšīgu smaržu.
Es ievietoju visas sastāvdaļas bļodā, pārklāju to ar vāku, zem vāka ievietojot folijas karodziņu, lai izlaistu tvaiku.
Es gatavoju vakarā, pie MAX, 3 stundas, pēc tam to izslēdzu un ļāvu nostāvēties līdz rītam.


No rīta iemeta to caurdurī un bez fanātisma berzēja


Es atvainojos par fotoattēla kvalitāti, tagad es sasaldēšu buljonu un ziemā vismaz uz tā pagatavošu garšīgi rīsus, vai arī ielieciet to sautējumā vai mērcē.
P. S.
1. Tajā pašā lēnajā plīts abus buljonus gatavoja dažādos veidos: sēņu versijā es neievēroju vārīšanos un vadījos pēc sēņu smaržas un gatavības, bet tomāts sāka vārīties pēc 2 stundām., Un pēc 3 stundām es izmērīju temperatūru pie sienas bļodām (99 ℃) un bļodas centrā (97 ℃) un nolēmu, ka jūs varat izslēgt, ievadīt sevi.
2. Man patika arī biešu gaļas buljons, kas naktī tika pagatavots 6,5 litros Kenwood. Tas satur bietes, burkānus, selerijas kātiņus, bulgāru piparus, citronu sulu, cukuru, sāli un sarkanos piparus.
Man vienkārši patika dzert no tases aukstajā ziemā.

Šodien es atkal sagatavoju sēņu buljonu (man patika uz tā gatavot griķus).
Viņa paņēma 2 reizes vairāk sēņu (t.i., 2 tases, tās vienā kārtā klāja visu bļodas dibenu)
2 burkāni,
2 sīpoli,
1 kartupelis,
sausas dilles, sāls, in
līdz 2/3 bļodas tilpuma.
Es gatavoju 3 stundas MAX un 3 stundas MIN.
Buljons ir lielisks, mīksts, nedaudz salds, sēnes ir diezgan piemērotas to cepšanai pīrāgos vai kaut kur citur.
Burkāni un kartupeļi (es tos plānā un plānā veidā sagriezu ar dārzeņu mizotāju) - AL DENTE. !!!!!!
Es izmetu dārzeņus un ieliku sēnes pildījumā.

Tukša kāpostu zupa ar sēņu buljonu.
Viss sēņu buljons no iepriekšējā ziņa, izkāsts (bez sēnēm un dārzeņiem.)
Skābēti kāposti 600 g,
Sīpols, plāni pusgredzeni -1
Selerijas kātiņš, plānās šķēlēs sagriezts -1
Milti -2 ēd.k. l. bez slaida
Sāls, cukurs - pēc garšas
Skābs krējums -2-3. l.
Tomātu pasta - 1 ēdamkarote l,
Lauru lapa - 1
Melnie pipari -6 zirņi
Kāpostus nedaudz sagriež, sajauc traukā ar pusgredzeniem sīpoliem un selerijām. Sadalīti milti nelielā daudzumā auksta buljona, ielej traukā, pievienoja visu atlikušo buljonu un cukuru.
Viņa 4 stundas apsedza un gatavoja MAX, nemaz nepieskaroties un netraucējot, atsauce bija uz garšīgu sautētu kāpostu smaržas parādīšanos.
Es sajaucu miltus ar tomātu pastu, pievienoju to bļodā ar pipariem un lavrushka un ļāvu vārīties no malām, tas aizņem vēl 30-40 minūtes. Es izlaboju garšu ar sāli un cukuru, izņēmu lavrušku, izslēdzu un ļāvu vārīties līdz siltajam.
Patīkama skābu kāpostu zupa ar taustāmu sausu sēņu garšu.



Kitfortas zupas pavāri * ar blīkšķi *, tāpēc es pat uztraucos, kad rozā bukletā redzēju, ka tā derīguma termiņš ir 2 gadi, un garantijas laiks ir 1 gads ..
Es uzrakstīju atbalsta dienestam un uzzināju, ka nākamgad viņi varēs pasūtīt papildu bļodas un nākamgad plāno ievest vēl lēnas plītis.



Tagad es gatavojos gatavot papriku pēc šīs manas grāmatas par slowkuk receptes.

* PERSONĀTS
PRODUKTU SASTĀVS
3 ēd.k. l. tomātu pastas
3 + 2 ēd.k. l. olīvju eļļa,
1 tējk sauss oregano. sāls un svaigi malti pipari
15 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas ar nazi + 2 krustnagliņas, sasmalcinātas
1 liels sīpols pusgredzenos
1 asns svaiga rozmarīna
bulgāru pipari (1 zaļš + 1 dzeltens + 2 sarkans), izsēti un sagriezti plānās sloksnēs,
2 ēd.k. l. sasmalcinātas pētersīļi + vēl, dekorēšanai
1 ēd.k. l. sarkanvīna etiķis
90 g drupinātas fetas,
grauzdiņi pasniegšanai
KĀ GATAVOT
Sajauc kopā tomātu pastu, 3 ēd.k. l. sviests, oregano, 1 tējk. sāls, šķipsniņu maltu piparu, pievieno saspiestus ķiplokus, sīpolus, rozmarīna un bulgāru piparus.
Pārklājiet un vāriet ZEMU 5 stundas, lai mīkstinātu piparus.
Noņemiet un izmetiet rozmarīna asnu, pārnesiet trauka saturu uz trauku vai uz servējamā paplātes.
Atsevišķā traukā sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus, etiķi un 2 ēd.k. l. olīvju eļļa.
Pārlejiet ar papriku, izrotājiet ar pētersīļiem un fetu. Pasniedz nekavējoties, uz grauzdiņiem vai kā garnīru ar gaļu. *
PEPERONĀTS lēnā plīts Kitfort CT 2010:



PRODUKTI:
Lēnās plīts bļodā es ieliku
3 ēd.k. l. tomātu pastas
3 ēd.k. l. augu eļļa bez smaržas
1 tējk sauss oregano
0,5 tējk sausi ķiploki
1 tējk sāls.
Šķipsna maltu melno piparu


Notīrīti mazgāti un plāni sagriezti
1 sīpols un 800 g paprikas


Visu sajauc bļodā

Viņa klāja un 3 stundas gatavoja MIN režīmā.

Reiz es to sajaucu pēc 2 stundām, bet es to nevarētu izdarīt.
Tad es sajaucu mazā traukā
2 ēd.k. l. olīvju eļļa
1 ēd.k. l. sarkanvīna etiķis 6%
2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
2 ēd.k. l. smalki sagrieztu pētersīļu
šķipsniņa sausu garšaugu no itāļu virtuves


Gatavos piparus ieliku salātu bļodiņās, garšojot ar eļļas-etiķa maisījumu, samaisīju. Viņa man iedeva stundu stāvēt un ēst.
Garša ir maiga, patīkama, atšķiras no parastajiem LECH līdzīgajiem sautētajiem pipariem




Es uzliku šo peperonata uz ciabata un svētlaime

nākamgad viņi varēs pasūtīt papildu bļodas

Urā! Kādas ziņas!

PERSONĀTS

Vai jūs neievietojāt 15 ķiploka daiviņas? Kaut kā viņi mani sasprindzināja. Garšu var aprakstīt vai arī tā nav aprakstāma, un jums tas vienkārši jādara? Es sapratu, ka tas atšķiras no lecho (tas ir pluss), es gribētu saprast, kur tas atšķiras

[Deana]

Deana,
Es ieliku 0,5 tējkarotes sausu ķiploku, es to tagad izlabošu, paldies Dean. Garšīgi, maigāki par marinētiem pipariem un nav tik maigi, kā vienkārši sautēti tomātā.



Komplekts ir 5+, izgatavots tik garšīgs pipars, tieši tas, kas jums nepieciešams, un nav ciets un nav vārīts. Es kaut ko tādu darīju Kenwood 4,5 litros, tāpēc viņš man deva vārītus piparus, un Kit tik ļoti labi visu iemērca ar mērci un neplīsa.

[brendabaker]

brendabaker, paldies, Oksančik! Interese pēc garšas tas jādara, kamēr piparus joprojām var atrast par pieņemamu cenu.

[Deana]

Deana,
Dina, man patika, ka var gatavot ne tikai no dārgas sienas ar biezām sienām, piemēram, autora, bet arī no parastajām, piemēram, * blondā *, ko daudzi audzē lauku siltumnīcā

kamēr piparus joprojām var atrast par saprātīgu cenu.

Jā? Tas ir jāatrod, pipariem patiešām vajadzētu izrādīties vaļā. Bet es neesmu pārliecināts par pildījumu, es baidos no divām lietām uzreiz - pipari sadedzinās uz sienām, un malta gaļa paliks neapstrādāta.Lai gan kas viņam ir malta gaļa, ja viņš gatavo veselu vistu ar kauliem? Tāpēc viņš visu pagatavos, un pipari garšos (gatavojot es nemaz neizmantoju pildījumu). Kas principā var būt pat labs ...