Lēnas plīts temperatūras diagramma Kitfort KT 2010

Divi tītara filejas gabali, 2,5 kg.

Cik daudz tas ir? Tiešām iekļaujas 205. vietā?!




Līdzīpašnieki, es nezinu, kam pateikties, un ideja, kas kaut kur uzplaiksnīja, lai sautētu gaļu iespiestu šķiņķa gatavotājā, taču ideja izrādījās bagāta. Zems priekšgals!
Nedēļas nogalē atlikušais cūkgaļas kakls tika pagatavots kopā ar tītara augšstilba fileju + sīpoliem + burkāniem + muskatriekstu + pipariem. Viss ir pārpludināts ar verdošu ūdeni, pietika ar 2,5 stundām augstā un 3 stundām zemā līmenī. Viegli sasmalcina, sajauc ar maltām garšvielām un sausiem ķiplokiem. Es nodomāju un pievienoju dažus sasmalcinātus saulē kaltētus tomātus. Un Teskom šķiņķa ražotājā. Neviena nakts ledusskapī. Izrādījās kaut kas dievišķs. Vai nu galantīns, vai presēta vārīta cūkgaļa. Jūs to nogriezāt - un svaigi ceptu maizi KhP.

[NatālijaB]

Cik daudz tas ir? Tiešām iekļaujas 205. vietā?!

NatālijaB, Jā, šķiet, ka es tēmā rakstīju 2010. gadu, es iemetu fotogrāfiju ... 205. gadā man ir tikai kilograms

Jā, tāpat kā tēmā rakstīja 2010, iemeta fotogrāfiju.

Ak.

Kuru gatavoja 2010. gadā,

Man kā mīļākie ir vistas krūtiņas azu (pusfabrikāts), to sajaucu ar plānā veidā sasmalcinātiem un applaucētiem sīpoliem, sāli, pipariem un nedaudz tomātu pastas + šķipsniņu cukura.
Es pagatavoju 400 g KT205 uz Hai 2 stundās 20 minūtēs. Man tas jāēd trīs reizes ar piedevu. Es vairs negatavoju gaļu - es negribu ēst monotoni, ar tik dažādiem produktiem veikalos.

[Oksana]

Oksana,
Tas ir skaidrs, 2,5 kg gaļas ir par daudz, ja tā nav viena vista vai pīle. Mēs joprojām nevaram ēst trīs no mums, kaut arī gaļa no rīta-pusdienām-vakariņām
Tāpēc es ieguva kāpostus 205. gadā - ir pienācis laiks pārtraukt gaļu

[Rialis]

Rialis,
Aleksejam, manai meitai un man patika KT2010 gatavot paipalas ar kartupeļiem krējumā, mūsu putna izmērā, tā ka uz katras šķīvja mēs ievietojām veselu daudzumu garnīra, kā mums patīk.

[Oksana]

Oksana, Un sīkāk ar paipalām un skābo krējumu?

Ak, atrodams receptēs

iespiest sautētu gaļu šķiņķī, bet ideja bija bagāta. Zems priekšgals!

Jūs to varat iespiest jebkurā traukā vai veidnē, kas piemērota tā tilpumam.
Annas Kitaevas grāmatā * Es un mans multivarks * viņa izmanto tukšu plastmasas ūdens pudeli un pēc tam to atver.

Jūs to varat iespiest jebkurā traukā vai veidnē, kas piemērota tā tilpumam.

Protams, tā ir taisnība. Bet, ja ir šķiņķis, tad jums nekas nav jāmeklē, un tā skava nav vāja - tas nedarbosies pudelē. Es domāju, ka kaut kas līdzīgs želejas gaļai vai kaļķim iznāks bļodas veidnē, bet šeit tas ir blīvāks. Un viss ir hermētiski noslēgts.
Es priecājos par principu. Jūs varat spēlēt ar dažādiem formulējumiem-pildvielām-konsistenci.

[NatālijaB]

NatālijaB, tikai šķiņķa gatavotājā bez želatīna utt.?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, nav želatīna. Šķidruma praktiski nav, ja jūs to labi saspiežat (bet ne pārmērīgi, pretējā gadījumā viss tiks izspiests). Kolagēns no augšstilba filejas bija pietiekams, lai to visu, acīmredzot, salīmētu.
Ja prese nav tik spēcīga, tad varat pievienot želatīnu, tāpat kā šķiņķī. Bet līdz šim. Tad es eksperimentēšu.

Meitenes zēni, vai jūs, lūdzu, pastāstiet man, kā 2010. gadā vislabāk pagatavot tītara stilbiņus uz kaula? Kaut kājas nebija gaļīgas, plānas un kauls nebija sasmalcināts - es to izmēģināju, derēja tikai 2 gabali. līdz apakšai. Es to iepriekš nemarinēju. Es pat nezinu, vai to darīt kaut kādā mērcē. Es negribu gatavot želeju ... Un, ja jūs vispirms to bez nekā noliekat šūpolēs un pēc tam uz zemas vietas aptumšojat, vai tas nebūs sauss?

Es tītara stilbiņus 2010. gadā parasti sautēju zemā līmenī, pievienoju tikai sāli un nedaudz piparu. Rezultāts ir mīksts un nav sauss.Bet es vēl neesmu saskāries ar pilnīgi izdilis.

[L_e_a]

L_e_a, Paldies! Un jūs varat uzzināt sīkāku informāciju: laiks "zemam" un kā, vienkārši ielieciet apakšstilbus?

Kad vien iespējams, cenšos iegādāties šos stilbiņus (citādi visas vistas filejas un filejas), bet parasti tie ir lieli +/- kg un ar pārgrieztu locītavu. Kādreiz es gatavoju sautējumu ātrvārāmā katlā, bet tagad es gribu mācīties lēnajā plītī.

Vakar apakšstilbu liktenis bija izlemts pirms atbildes - puse no manis tos piepildīja ar ūdeni + sāli, pipariem, ķiplokiem. Tas izrādījās 4 stundas ar insultu.

Rezultātā gaļa nokrita no kaula, izrādījās, ka no diviem 500 gramu kātiem četrās 500 gramu burkās: 2 ar želejas buljonu, 2 ar sautētu želeju

Es to ievietoju tieši apakšā, es nelēju ūdeni, es to atstāju uz nakti, izrādās apmēram 8 stundas zemā stāvoklī. Es to izslēdzu no rīta, un tas parasti paliek līdz pusdienām. Slinkākais variants

Un tad es jautāšu, kurš gan pagatavoja kaut ko līdzīgu lagmanam?
Saskaņā ar recepti gaļu apcep, pēc tam pēc kārtas pievieno dārzeņus, pēc tam piepilda ar ūdeni un sautē visus kopā.
Kā vislabāk visu apcept pannā vai salocīt un likt nīkuļot bez cepšanas?

[Trishka]

Trishka, Es necepu, es to vienkārši ievietoju katliņā un piepildu ar ūdeni.

Es sapratu paldies

[L_e_a]

L_e_a, Jekaterina, Paldies! Es mēģināšu viņus tādus padarīt nākamreiz.

Atkal ar tītara stilbiem, nolēmu tos pabeigt:
bija tik labs apakšstilbs, uz 1 kg, bez savienojuma - izgatavots "augstam", 4 stundas, uz statīva, kā receptē

Grilēta vista (Qween)

Tas, protams, bija gatavs agrāk. Lai gan es to izdarīju bez ādas, sula izkusa:



Aromāts ir pārsteidzošs un tik tīrs!

[Kundze Addams]

Kundze Addams,
Es arī ļoti mīlu apakšstilbus, varbūt es tos pagatavošu Pateicības dienai, pēdējos gadus mēs ar meitu svētkos nevarējām apēst veselu tītaru.

Kur dabūt tik mazu statīvu, kas iekļūtu lēnajā bļodā

Kur dabūt tik mazu statīvu, kas iekļūtu lēnajā bļodā

+1

[Ceru]

Ceru, vecās folijas bumbiņas jau? jebkuram dibena izmēram
vai jebkura plāksne / apakštasīte, apgriezta otrādi, uzliek tiem sprūda

🔗 15cm diametrs, stikls

🔗 noņemiet stiklu, un visbeidzot, tas var būt šaurs, kaut ko var cept taisni, metāla - In! Man jāņem vērā

🔗 labi, tie reti ir mazāki par 21 cm, metāls

🔗 keramikas, apmēram 11 cm diametrā

🔗 un visādi silikona dimetānnaftalīns, es pāris reizes "kultūras" labad - sarullēju folijas bumbiņas, uzliku tām silikona paklājiņu, uz vistas

Un man vislabākais gaļas stends ir kartupeļi, izmērs vai sagriešana pēc vēlēšanās un nepieciešamības = nav nekā tīra / īpaša izmetšanai vai nevajadzīgai mazgāšanai

[Irša]

Irša, Tu esi mūsu labi, neizsmeļams
Bet es vēlos bez amatieru snieguma, tas ir režģis, tāpat kā mikroviļņu krāsnī, uz kājām un metāla, to ir viegli mazgāt un izmantot daudzām vajadzībām virtuvē
Steidzami meklējam, meitenes

Un man vislabākais gaļas stends ir kartupeļi, izmērs vai sagriešana pēc vēlēšanās un nepieciešamības = nav nekā tīra / īpaša izmetšanai vai nevajadzīgai mazgāšanai

ES piekrītu. Vai burkānu, ja nepieciešams.

[NatālijaB]

NatālijaB, ko darīt, ja man tagad nav vajadzīgi burkāni vai kartupeļi, bet es nevēlos, lai gaļas buljonā tiktu pagatavotas folijas bumbiņas?
Stāviet, stāviet steidzami

Vīrs, nerūsējošā tērauda stieple, 5 minūtes laika un režģis.

Vidējo var izgatavot zigzagā.

[Aleksejs]

Aleksejs, esiet mans vīrs 5 minūtes

[selenа]

selenа,
Vīrs ir tikai uz stundu

[Aleksejs]

Aleksejs, tas notiek visu mūžu, bet visas iespējas nav manas 5 minūtes un statīvs

tas ir režģis, tāpat kā mikroviļņu krāsnī, uz kājām un metāla, to ir viegli mazgāt, un to var izmantot daudzām vajadzībām virtuvē

tā kā saites nebūt nav amatieru aktivitātes un pat ar citām funkcijām ir

Nu, ļaujiet Aleksejam saliekt vadu un nosūtīt paku

un ja man tagad nav vajadzīgi burkāni vai kartupeļi

Un ja buljons, tad kāpēc statīvs? Man pietrūka, es nesapratu. Ja jūs cepat, tas ir saprotams, bet ne pārāk daudz par gatavošanu.
Starp citu, kāds ir iekšējais diametrs? Es nemērīju ...

Nu, ļaujiet Aleksejam saliekt vadu un nosūtīt paku

Ir, negaidi, labi, es paskatīšos
Natālija, kad gaļa tiek cepta, tā dod savu sulu, un, ņemot vērā, ka gaļu parasti cep pēc marinēšanas dažādās garšvielās, šī sula izrādās ļoti garšīga un lieliski piemērota kā piedeva mērcēm utt.

Nesen, ja mocu gaļu, tad bez statīva. Viņš izņēma gaļu, iztukšoja buljonu.

[Aleksejs]

Aleksejs, daļa gaļas vārīšanas laikā atrodas šajā buljonā-sulā un izrādās vārīta, bet man patīk, ja tai ir vienmērīgi žāvēta garoza, tas ir ērtāk sviestmaizēm.

Ja ir bieza folija, tad salieciet to ar čūsku pēc izmēra.
Vai arī izmantojiet alvas cepumu griezējus (zvaigznes, sirdis utt.).

Vīrs, nerūsējošā tērauda stieple, 5 minūtes laika un režģis.

Taaax ... Ja jūs man pastāstīsit, kur viņi ņem šo vadu, es uz 5 minūtēm atradīšu "vīru".

Vai pietiek ar šo vienu šķērsstieni? Vai sprūda ir stabila?

Es nevēlos, lai folijas bumbiņas tiktu pagatavotas gaļas buljonā?

kartupeļi un burkāni ir videi draudzīgākie.
Nevajag - ņem to zem krūma - klaiņojošs suns apēdīs.

jebkura plāksne / apakštase, apgriezta otrādi, uzliek tām sprūdu

= kas ir slikts variants? vai metāla smalkmaizītes vai silikona formiņas?

Pērļu pogas

vai pietiek ar vienu šķērsstieni? Vai sprūda ir stabila?

Pietiek, bet, kā es rakstīju, es steidzos, bet man bija nepieciešams centrālais zigzags. Kaut arī krūtis mocīja pilnu kausu un nekur nepievīla.

[Ceru]

Ceru, selenа, nopērciet nelielu metāla sietiņu lēna dibena diametram vai divus sietus, ja dibens ir ovāls 🔗 no tiem ir daudz dažādu diametru - salieciet vai nolauziet rokturi, nospiediet sieta apaļo "dibenu" - un jums uz leju plūst metāls, tērauds, nevis folija / kartupeļi un tauki / buljoni.
Tiesa, viena funkcija darbosies.
UN! un muzhuk zīdkoks nav vajadzīgs, gandrīz.

Katram tāds ir

Kā jokā "Ja man kaut kas ir padomā, es noteikti dzeršu"

🔗

[Nadja]

Nadja, 4,5 cm = vai tas ir augsts?

Ir, mazliet augsts, bet jūs varat saliekt kājas

jūs varat saliekt kājas

tas ir tērauds.
tāpēc Nadija uzmeklē

Vakar es izliku savus mīļos. Ak, un tas sanāca garšīgi! Man bija slinkums vārīt rīsus, tāpēc vispirms pagatavoju sīpolu-burkānu cepšanu, pēc tam pievienoju sablendētu tomātu un pēc tam rīsus. Viss tika sautēts kopā un pēc tam sajaukts ar malto gaļu.
Pirmkārt, apmēram pulksten 3 uz High, un pēc tam, kad spēcīgā smarža gāja, tā jau tika pārnesta uz Low.
Kopumā es mīlu savus mīļos, bet es gatavoju reti, jo tie ir pagatavoti ilgu laiku un tiek apēsti gandrīz uzreiz.

[Rituslija]

Rituslija,
Vai jūs kāpostu ruļļus izlejiet ar ūdeni vai vienkārši salocījāt un mocījāt?

[Aleksejs]

Aleksejs, pārpludināts ar ūdeni. Es nedaudz pievienoju.

[Rituslija]

Rituslija,
Ritul, sanāca garšīgi mīļie, es arī gribēju gatavot, labi, ka 3-4 sīkumiem ir 205.

mīļie

Un man ir pāris.
Man arī tie ir Liu, bet man tas nepatīk ar kāpostiem, jūs to tagad izjauksit lapās ...