Ķirbju maizītes

[pavārs kafemaru]

Ķirbju maizītes

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: japāņu

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	200 g
cukurs	20 g
sāls	3 g
sausais raugs	3 g
cietes sīrups (pēc izvēles)	10 g
piens	70 g
ūdens	30 g
sviests	20 g
ķirbis (bez sēklām)	230 g
cukurs ķirbju pildījumam	10 g

Gatavošanas metode

Sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos un cepiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts. Noņemiet mizu un sagrieziet 6 mazos, nevienmērīgos taisnstūros 2 cm garumā, lai rotā maizītes. Sasmalciniet ķirbju mīkstumu kartupeļu biezenī un sadaliet: 80 g - mīklai un 120 g - pildījumam. Pievienojiet cukuru dažam virskārtas biezenim, samaisiet un vāriet līdz biezumam uz plīts vai mikroviļņu krāsns. Sadaliet 6 gabaliņos, atdzesējiet un noapaļojiet.

Ielieciet miltus, cukuru un sāli bļodā, samaisiet. Pievieno raugu, sīrupu, pienu un ūdeni un samaisa. Pievieno pārējo ķirbju biezeni un maisa, lai mīklu savāktu vienreizējā.

Pārnesiet mīklu no trauka uz darba virsmas, turpiniet mīklas mīcīšanu 10 minūtes. Mīklas mīcīšanas tehnika ir interesanta - roka izdara mīklas berzes kustību uz darba virsmas, kas atgādina kustību, mazgājot drēbes uz dēļa, vairākus atkārtojumus, pēc tam to ar skrāpi un rokām savāc kamolā, un viss tiek atkārtots vēlreiz. Diezgan neparasta iespēja, bet ļaujot salīdzinoši ātri un rūpīgi apvienot miltu maisījumu un ķirbju biezeni. Aptuveni 4 minūtes no mīcīšanas sākuma mīkla iegūst vairāk formas izskatu un struktūru. Pievienojiet mīklai sviestu un mīciet mīklu līdz viendabīgai masai. Man vajadzēja papildu miltu daudzumu - apmēram 20 g. Noapaļojiet mīklu bumbiņā un pārnesiet uz trauku, kas ieziesta ar vieglu augu eļļu, pārklājiet ar salveti un atstājiet mīklu divkāršoties.

Sagatavojiet maizītes veidojošo virkni. Izgrieziet 6 garās daļās, ielieciet maisiņā, pievienojiet miltus, aptiniet maisu un kārtīgi sakratiet, palīdzot ar rokām miltus sadalīt pa visu pavedienu virsmu.

Ielieciet saskaņoto mīklu uz darba virsmas, sadaliet to 6 daļās, katru noapaļojiet un atstājiet 15 minūtes, pārklātu ar mitru drānu. Izstiepiet katru sagatavi aplī, ielieciet pildījumu un izveidojiet apaļas maizītes, uzmanīgi noblīvējot šuvi. Ap katru gabalu piesieniet vaļīgu kulinārijas pavedienu, sasieniet galus apakšā un ar šķērēm sagrieziet tos īsus.

Ielieciet gabaliņus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un atstājiet, lai pierādītu.

Mīklas tilpums būs aptuveni divkāršs.

Caur sietu sagataves pārkaisa ar plānu miltu slāni. Novietojiet no mizas sagrieztu kātu augšējā centrā. Pēc cepšanas rotāju maizītes, gatavojot saldētas ķirbju maizītes.

Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180parC un samaziniet apkures temperatūru līdz 160 ° CparC. Cepiet maizītes 12–13 minūtes, līdz tā kļūst mīksta. Es pagarināju cepšanas laiku par 5 minūtēm.

Atdzesē maizītes. No katra noņemiet kulinārijas pavedienu: pagrieziet to otrādi, sagrieziet mezglu, pagrieziet to otrādi, sagrieziet visus pavedienus centrā un uzmanīgi noņemiet visus pavediena galus. Pasniedz maizītes pie galda. Kā rotājumu izvēlējos pekanriekstu konfektes.

Bulciņa pauzē.

Trauks ir paredzēts

6 gab.

Piezīme

Pēc receptes pavārs kafemaru... Paldies autoram!

Līdzīgas receptes

Ķirbju kanēļa maizītes ar krēmīgu glazūru (ang-kay)

Ķirbju maizītes ar rozīnēm un kanēli (Sonadora)

Pīts grozs ar ķirbi (Scops pūce)

[Korsika]

Korsika, cik interesants variants maizīšu veidošanai! Ļoti labi. Un pildījuma vietā jūs varat ievietot ābolu vai tvaicētus žāvētus aprikozes ... MMM ...Labi, ka man nav ērti šeit cept, citādi es nebūtu pretojusies ķirbju mīklai, es ceptu ķirbi Princeskā.

[Katerina]

KaterinaPaldies par interesi par recepti! Jā, ķirbis labi sader ar jūsu uzskaitītajām sastāvdaļām, man patīk arī kombinācija ar šokolādi un kanēli maizītēs ar iebiezinātu pienu, un, ja ne par ceptiem izstrādājumiem, tad ķirbis labi sader ar ingveru ķirbju-ingveru kiomā. Kopumā iespējas ir viegli izvēlēties pēc garšas, taču šajā konditorejā mani interesēja autora piedāvātais variants, jo japāņu virtuves receptēs parasti ir ļoti labs gatavā ēdiena garšas un aromāta līdzsvars.

interesants variants maizīšu veidošanai!

Piekrītu un bija grūti iet garām.

citādi es nebūtu pretojies ķirbju mīklai, es būtu cepis ķirbi Princeskā.

Sezona vēl tikai priekšā.

Ak, kāds skaistums Un ļoti ēstgribu

[Tatjana]

Tatjana, paldies par labajiem vārdiem un interesi par recepti!

Saulaini ko!

[Ilona]

Ak, kādas maizītes!
Ne tikai maizītes, bet arī mini ķirbjus!
Ilona, Paldies!
Es noteikti mēģināšu to pagatavot!

Es apbrīnā gremdējos dziļā ģībonī 🔗
Klase
Es ceru, ka maniem ķirbjiem būs laiks nogatavoties

Skaisti vīrieši !!!!!!

[Nagira]

Nagira, Rituslija, Podmosvička, ANGELINA BLACKvairāk, paldies par interesi par recepti un labajiem vārdiem!

Es ceru, ka maniem ķirbjiem būs laiks nogatavoties

Lenatiek uzskatīts, ka šajā sezonā ķirbim ir ļoti labs.

viņi saka, ka šī sezona ir ļoti laba ķirbim

Varbūt kaut kur un labi ... un mani ķirbi negribēja laikus piesiet ... laiks nokrist, un viņi tikko ir uzziedējuši .. Mums jāiet apskatīt varbūt neauglīgās puķes ... Un, ja tās sākās, tad kad tas augs ... Un tāpēc es gribēju muskatriekstu ķirbjus.

Man ir, bet ļoti maz. Ņemot vērā to, kādus džungļus vakar es pilnībā izjaucu
Un joprojām pilnīgi zaļa
Es augu Prikubanskaya pastāvīgi pudelēs. Meli līdz nākamajai ražai, smaržīgi un saldi.

[Nataša]

Nataša, Elena, skaidri, visas cerības uz labvēlīgu rudeni.