Kečups salds

Kečups salds

Kategorija: Mērces

Virtuve: Baltkrievu

Sastāvdaļas
Gatavi tomāti	5 kg
Sīpolu sīpoli	1 glāze
Cukurs	1 glāze
Akmens sāls	1 ēd.k. karoti
Etiķis 9%	50 gr.
Neļķes (ziedkopas)	1 tējk
Zemeņu sinepes	1 tējk
Smaržīgie pipari (zirņi)	1 tējk
Malts kanēlis	1 tējk
Malti melnie pipari	1 tējk

Gatavošanas metode

• Nogrieziet tomātus, pagatavojiet līdz pilnīgi mīkstam un berzējiet caur sietu.
• Bet tagad jūs varat to noslaucīt caur passaverdura (tas izrādījās ērts gizmo) vai izlaist caur skrūvju sulu spiedi. Tas ir tas, kā ikvienam patīk un kam ir kādas ierīces.
• Ielieciet tomātus katliņā ar grunts dibenu un nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns sautējiet.
• Pa to laiku mizojiet sīpolu un berzējiet to uz smalkas rīves. Šo rīvi izmanto kartupeļu rīvēšanai uz kartupeļu pankūkām.
• Sīpoliem vajag 1 lielu glāzi - 250 ml. Rezultāts būs tāds, ka sīpols atrodas kečupā, bet šķiet, ka tā nav.
• Pēc sīpola sagatavošanas nekavējoties pievienojiet katliņam ar tomātiem un turpiniet gatavot.
• Šo maisījumu vāriet no vārīšanas sākuma 1,5 stundas, nepārtraukti maisot.
• Ielieciet visas garšvielas īpašā audekla maisiņā vai vienkārši mājās gatavotā marles maisiņā divās kārtās, uzmanīgi sasieniet un pievienojiet pannai.
• Turpiniet gatavot vēl 30 minūtes - 1 stundu. Viss būs atkarīgs no izmantotajiem tomātiem. Daži ātri vārās, citi lēnāk. Tas ir, tiklīdz kečups sāk sabiezēt, izņemiet maisiņu ar garšvielām, labi saspiediet to kečupā un atlieciet malā. Pievienojiet sāli, cukuru, kārtīgi samaisiet, vāriet 5 minūtes, pievienojiet etiķi, samaisiet. Lej burkās un sarullē.

Trauks ir paredzēts

2-3 litri

Laiks sagatavošanai:

2,5-3 stundas

Gatavošanas programma:

Plate

Piezīme

Recepte no tiem laikiem, kad vēlās PSRS atklātās telpās katrā krāšņajā N-sk pilsētā tika publicēts savs laikraksts "N-sky patiesība".
Un avīzes pēdējā lappusē bija virsraksts "pie saimnieces pēc piezīmes". Šī recepte tika publicēta tur. Un kopš tā laika šī recepte dzīvo manā vecajā piezīmju grāmatiņā ar skaļu virsrakstu uz grāmatas “Recepšu rakstīšanai paredzētās grāmatas” vāka, kuru es iesāku tajos ļoti vecajos laikos.
Šo kečupu es gatavoju gandrīz katru gadu, to ēd galvenokārt ar spageti, citiem makaroniem un pelmeņiem. Nu, un tas tiek izdalīts burkās visiem, kas nejauši ieradās vakariņās un izmēģināja.

Man šķita, ka šī recepte forumā nevarēja palaist garām, taču mana meklēšana nedeva nekādus rezultātus.
Tāpēc nav gatavošanas procesa fotoattēlu. Ir tikai rezultāta fotogrāfija - kečups burkā. Un tomātu sezona rit pilnā sparā.

Līdzīgas receptes

Kečups Thermomix TM31 (lilija72)

Kečups "sojas govs" / sojas piena ražotājā (Midea Mi-5) - ziemas versija (mur_myau)

Mājas kečups "Šašliks" (metel_007)

[Exocat]

Exocat, Ludmila! Paldies par brīnišķīgo recepti! Sakiet, cik gatavs kečups nāk no šīs porcijas?

cik gatavs kečups iznāk no šīs porcijas?

Man ir 2 litri + - 0,5 litri, atkarībā no tomātiem. Es parasti vāru daudz. Man patīk biezs kečups.

[Exocat]

Exocat, Ludmila, paldies! Tas ir, jums jādara vismaz 2 porcijas. Un tad atdzesē kannas zem segas, tāpat kā visus šādus konservus? Un kur jūs to glabājat ledusskapī vai nē?

Tas ir, jums jādara vismaz 2 porcijas. Un tad atdzesē kannas zem segas, tāpat kā visus šādus konservus? Un kur jūs to glabājat ledusskapī vai nē?

Es to nedaru divās porcijās, šāds tilpums nevārās labi. Es to daru 2-3 reizes sezonā.
Bet, ja jūs joprojām to darāt, tad jums ir nepieciešama panna ar plašu dibenu un divi maisiņi ar garšvielām.
Zem segas, kā parasti.Glabāts dzīvoklī tumšā stūrī kopā ar pārējiem konserviem.

[Exocat]

Exocat, Ludmila, paldies vēlreiz! Es domāju, ka nevis vienā pannā, lai izdarītu 10 kg, bet lai pagatavotu 2 reizes.

[Exocat]

Exocat, Ludmila, es arī gatavoju šo kečupu. Es ilgu laiku paņēmu recepti no drauga. Tad kečupi tikko parādījās un bija kaut kas neparasts un ļoti garšīgs.
Es viņu ļoti mīlu, saldu un pikantu
Bet man ir ļoti žēl to vārīt gandrīz divas reizes, tāpēc es tam pievienoju cieti
Un es tomātus ar sīpoliem pagatavoju uzreiz šķēlēs, pēc tam izlauzos cauri ar blenderi un izberzēju caur sietu. Mazāk kustību Rezultāts ir ļoti bieza masa.
Un man galvenais ir pievienot garšvielas precīzi pēc receptes, pretējā gadījumā tas nav garšīgs. Paldies, ka padalījāties ar recepti.

Es viņu ļoti mīlu, saldu un pikantu

Paldies par uzmanību un mūsdienīgajiem papildinājumiem.
Vai jūs gatavojat karstu kečupu no tiem laikiem? Recepte ir no tās pašas vietas, varbūt kādam bija arī draugs?

Paldies par uzmanību un mūsdienīgajiem papildinājumiem.
Vai jūs gatavojat karstu kečupu no tiem laikiem? Recepte ir no tās pašas vietas, varbūt kādam bija arī draugs?

Es gatavoju kečupu tikai pēc šīs receptes. Ir vairākas receptes, kuras es nemainu.