Guzleme by kazaks

Guzleme by kazaks

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Maltā gaļa (liellopa vai cūkgaļa un liellopa gaļa)	1 kg
Sīpolu sīpoli	2 gab
Ķiploki	5-6 zobi
Kartupeļi	3-4 gab
Pētersīļi	1 saišķis
Cilantro	1 saišķis
Sāls, pipari pēc garšas
Burkāns	3-4 gab
Saldie pipari	3-4 gab
Baklažāns	3-4 gab
Cukini	3-4 gab
Tomāti	3-4 gab

Gatavošanas metode

• Donas lejasdaļā kazaki gatavo Guzlemu. Nosaukums mani vienmēr ir pārsteigis. Jo Turcijā viņi gatavo arī Guzleme vai Gozleme, bet Turcijā tā ir plakana kūka. Kazakiem tā nebūt nav plakana kūka, tālu no plakanas tortes))) Visticamāk, nosaukuma saknes kaut kur ir pazudušas Krievijas un Turcijas karu laikmetā. Kopumā mēs sagatavojam Guzleme kazakam.
• Es gatavoju Multicusine. Lai gan tas nebūt nav svarīgi.
• Maltās gaļas vārīšana. Es virtuves kombainā sasmalcināju sīpolus, kartupeļus, ķiplokus un zaļumus. Visu to sajauciet, sāli, piparus un apcepiet.
• 
• Šajā laikā mēs vārām rīvētu burkānu un papriku. Es to izdarīju multivarkā.
• 
• Neaizmirstiet samaisīt malto gaļu. Es izmantoju kastroli bez maisītāja, tāpēc to izdarīju pats))
• 
• Cukini, baklažāni, sagriezti kubiņos. Es savam Boshik nopirku ieliktni kubiņiem ar izmēru 15x15, ļoti ērts dažādiem dārzeņu sautējumiem.
• 
• Mēs visu nosūtām uz burkāniem un papriku
• 
• Un pa to laiku ... Pa to laiku mūsu malta gaļa tika apcepta. Gaļas slāņa virsmas izlīdzināšana
• 
• Un uz augšu ielieciet dārzeņus no multivarkas. Arī izlīdziniet slāni
• 
• Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos. Mēs to izklājam uz augšu
• 
• Mēs nesam gatavību
• 
• Es atklāšu briesmīgu kazaku noslēpumu)))) Es sapratu, ka vārīšanas laikā visu var sajaukt. Jo visi, kas ēda Guzleme, to darīja savā šķīvī))))

Piezīme

Es gatavoju Kuzinā pēc programmas Oven, mainot jaudu pa ceļam. Ja bez Kuzina, tad posmā ar tomātiem mēs sūtām uz krāsni.

Un es to pagatavoju pirmais, un es to izmēģināju!


Helēna, tas ir ļoti garšīgs ēdiens ar man "dīvainu" nosaukumu! Es vakar gatavoju! Tagad es veikšu apvedceļu darbā un uzrakstīšu, kā es to sagatavoju

[Lena]

Lena, ļoti interesanta recepte. Noteikti mēģināšu. Kamēr es to paņēmu grāmatzīmēs.
Kā tas izskatās uz šķīvja?

Ja vēl neesi ēdis.

Kā tas izskatās uz šķīvja?

Ēda)) Tas izskatās kā dārzeņu sautējums, sote ... tikai vēl ir malta gaļa.

Tagad es veikšu apvedceļu darbā un uzrakstīšu, kā es to sagatavoju

Sēžu ... gaidu ...

Lielisks ēdiens, paldies!
Es ēdu baklažānus un cukini tikai šajā formā, bet es parasti iemetu gaļu "gandrīz jebko", pēc tam komplektu hodgepodge, un pēdējo reizi es to piepildīju ar neveiksmīgu želeju. Pats nedomāju par malto gaļu, bet nākamreiz to darīšu! :-)

[Krona]

Krona, Checkmark, jā tur viss aizies! Un pat bez gaļas daļām)))) Tad vasarā tas ļoti labi notiek aukstā stāvoklī

Vispār, Lena, es aprakstīšu!
Tā kā jūs rakstījāt par šo ēdienu lapenē, tas mani vajāja. Un vakar vakarā es nolēmu to pagatavot, cerot uz aprakstu, ko jūs uzrakstījāt lapenē. Es narvalas baklažāni, man ir balti. Malto gaļu sasmalcināju, lai gan man ir cūkgaļa un liellopa gaļa. Mizoti kartupeļi, sīpoli, burkāni, sl. pipari. Un tikai pēc tam es atvēru recepti, pareizāk sakot, to, ko jūs aprakstījāt lapenē, un es to paturēju sev .. Un tad es mazliet iestrēdzu. Nespējat saprast, sasmalcināt kartupeļus kopā ar malto gaļu? Cik daudz lietu un kārtu secība, labi, es arī neredzēju cukini aprakstā, lai gan bija doma tos pievienot, bet beigās es tos aizmirsu.
Nesaprotot jūsu receptes aprakstu, es ar jautājumiem devos pie Google tēvoča.Un tad es karājos vēl vairāk! Pēc pieprasījuma - Guzleme, viņš spītīgi man iedeva tikai tatāru plakanās kūkas. Un pēc Lejas Donas Gīzles lūguma viņš man pastāstīja par daudzām citām receptēm, kas nav līdzīgas jūsu. Es jau gribēju jums rakstīt personiskā ziņojumā, bet es izskatījos, ka jūs tur neesat. Un man blakus bija izsalcis vīrs, kurš nespēja saprast, kāpēc es atkal pulēju dārzeņus un karājos internetā, un nevārīju viņam vakariņas.
Man vajadzēja gatavot pēc kaprīzes, kā es sapratu šo ēdienu.
Es sagriezu Berneram sīpolus un burkānus un apcepu tos smaržīgā sviesta eļļā cepšanas traukā. Tad es pievienoju malto gaļu un arī to izliku. Slazds ar kartupeļiem, es baidījos to sasmalcināt gaļas mašīnā, un es nolēmu to plānā veidā sasmalcināt uz Bernera, kā arī apcepu ar malto gaļu. Pievienoju visādas garšīgas garšvielas un ieliku šo masu uz cepešpannas. Tad viņa sāka griezt otro slāni. Par baklažāniem jūs nerakstījāt, ka tos nepieciešams nomizot, un es tos iemērcu ādā. Sasmalciniet tos gaļas mašīnā, sagrieziet piparus pusgredzenos uz Bernera. Viņa arī sautēja piparus kopā ar baklažāniem sviestā un pārklāja gaļas slāni. Par zaļumiem es uzreiz neredzēju, un tāpēc virsū uzkaisīju sasmalcinātus pētersīļus un dilles. Tad es domāju par to un sagriezu nedaudz cilantro. Tas viss tika izliets virsū ar maltiem tomātiem un nosūtīts uz cepeškrāsni cept.
Tūlīt es gribēju to izdarīt Princeskā, tad es baidījos, ka tajā man nepietiks vietas. Un es gribēju vismaz nedaudz ievērot jūsu ieteikumus.
Tas ir tas, ko Guzleme izdarīja manā labā ar manām izmaiņām! Tas ir tik labi, ka jūs ievietojāt šo budo atsevišķā receptē, tagad es to gatavošu stingri saskaņā ar noteikumiem! Jo pat tas, ko vakar gatavoju, man un vīram tas ļoti patika. Tiesa, es zinu, ka mans vīrs īsti neciena koriandru, bet es arī zinu tā lietderību un to, kā tas tiek apvienots ar baklažāniem, tāpēc es to pievienoju. Mans vīrs to ēda un neko neteica, tāpēc man tas patika!

[Lena]

Lena, pasaki man, lūdzu, un cik daudz šī daudzuma iegūst? Litrs 3? vai vairāk ?

[Lena]

Litrs 3? vai vairāk ?

Lena, vairāk nekā 3. Es to darīju pēc brālēna skaļuma. Jums jāņem vērā jūsu apjoms, tas, ko jūs darīsit. Un mani baklažāni-cukini bija jauni un nebija milzīgi.

Lena, brīnišķīgs ēdiens !! Lūdzu, pastāstiet man, kādos režīmos jūs gatavojāt māsīcā?

[kubanočka]

kubanočka, Lena, lielisku recepti (y) noteikti izmēģināšu

Lena, pastāstiet man, kādi režīmi (programmas) tika izmantoti ēdiena gatavošanai Kuzinā?

Lūdzu, pastāstiet man, kādos režīmos jūs gatavojāt māsīcā?

Ak! Aizmirsu pateikt. Uz krāsns. Atņemot, saskaitot skaļums jauda. Patiesībā pēc krāsas. Viss par visu aizņēma 35-40 minūtes

kā tas izskatās uz šķīvja?

Ja vēl neesi ēdis.

Annechka, šādi mans Guzleme izskatās uz šķīvja, ja tas tev der. Mana variācija nav tik precīza, kā es to sapratu.
Es tikko skrēju mājās pusdienās.

Man ir milzīgs paldies!
Pielāgojoties savām kaprīzēm, es izdarīju šo variāciju.
Vārīta gaļa (vistas gaļa + cūkgaļas kakls) iepriekš. Sasmalcināja to.
Es sautēju sīpolus un kartupeļus (pievienojot gaļas buljonu), sadraudzējos ar gaļu, ķiplokiem un apiņiem-suneli. Ielieciet to cepšanas traukā.
Sautēti burkāni, bulgāru pipari, cukini, baklažāni. Tomātus, ja es redzu, mana kaza neēdīs. Tāpēc es ierīvēju tomātu uz rīves, atstājot mizu, un pievienoju to sautējumam. Es pievienoju karoti garlaicīgas tomātu pastas un sasmalcinātu čili, iesildīju. Es to ievietoju formā otrajā kārtā un ienesu cepeškrāsnī.
Garšīgi - jūs varat ēst prātu!

Un kaprīza pusaudžu kaza novērtēja. Kas nenotiek bieži

Es ņemu recepti, es atkārtošu.
Vēlreiz paldies!

[par]

Es atklāšu briesmīgu kazaku noslēpumu)))) Es sapratu, ka vārīšanas laikā visu var sajaukt.

Šo "kazaku noslēpumu" es redzēju jau sen; radās iespaids, ka kazaki pēc gaļas katlā ielika visu, ko vien varēja atrast (precīzāk, visu, kas auga vietējos dārzos ...), un pēc tam bez problēmām maisa un dzēsa. Ko ņem boršču, ko arparvus (kā mana kazaku vecmāmiņa sauca cepeti), kāds joks ...Un viss noteikti ir biezs - pirmais un otrais vienā plāksnē! Tā es to mīlu.
Tāpēc es nesāku ar dažādām pannām, pievienoju visu pēc kārtas: apcepu burkānus, tad pievienoju sīpolus, malto gaļu, kartupeļus (sarīvētus uz rupjās rīves), cukini, baklažānus, tomātus, ķiplokus, karstos piparus, zaļumus. - un katru reizi visu sajauca. Viņa sautēta kastrolī, sākot ar cukini - zem vāka. Beigās pievienoju sāli un pievienoju tējkaroti cukura - visiem dārzeņiem patīk cukurs. Tagad tas ir izdarīts, man patika, tagad es saņemšu sava vīra novērtējumu. kubanočka, Paldies.

Nu, viņš teica: šajā ir kaut kas. Un paldies par to, ka šim gaļas un gaļas ēdājam izdevās iebāzt vismaz dažus dārzeņus! Lai gan patiesībā ļoti garšīgi !!

Šodien gatavošu. Es gribētu precizēt dažus jautājumus:
1. Pirms dārzeņu pievienošanas maltajai gaļai sautējiet, līdz puse ir pagatavota vai pilnībā pagatavota?
2. Cepeškrāsnī gatavo gatavo trauku 180 C temperatūrā?
3. Aizveriet katla vāku vai atstājiet to atvērtu (gatavojot cepeškrāsnī)?



Vai es pareizi sapratu, krāsnī vēl 35 minūtes?

Nu, mani jautājumi palika neatbildēti ... Es to izdarīju, kā sapratu. Cepti kartupeļi ar gaļu, līdz pēdējais ir gatavs. Sautēti dārzeņi daudzos gandrīz līdz vārīšanai. Pilnībā samontēts trauks - 30 minūtes 180 ° C krāsnī bez vāka. Viņa noņēma tomāta miziņu, negrieza, bet sarīvēja. Gatavo ēdienu viņa sajauca tieši katlā un ļāva tam uzvārīties 20 minūtes.
Paldies. Garšīgi, apmierinoši. Liels pluss ir daudz dārzeņu. Ģimenei ir grūti ēst ... Bet man patika šis ēdiens ;-) Nu, šeit ir daudz gaļas ...
Es burkānus ieliku mazāk. Man šķiet, ka pietiek ar 1 - 2 vidēja izmēra.



Jā, un koriandru aizstāja ar pētersīļiem ... Mēs neesam cilantro cienītāji.

[kubanočka]

kubanočka, Ļenočka, pateicoties ļoti garšīgajai guzlemai, mums ļoti patika malto gaļu un dārzeņus, kas cepti pannā, ielieciet tos formā, virsū tomātiem pa apļiem, sieru un cepeškrāsnī, vienīgais nebija cukini, es to nomainīju ar saldētu ķirbi, bet tas trauku gandrīz nebojāja, es izmantoju zāli tikai pētersīļus.

Es pat nekad neesmu dzirdējis par šādu ēdienu, ne vecmāmiņas, ne vecmāmiņas nav gatavojušas, pat šāds vārds neizlīda cauri. Lai arī Kubanas kazaki, mēs ar vīru, ciktāl varam ieskatīties gadsimtu dziļumos, un mūsu radinieki dzīvo pašu izcelsmes ciematos.
Ziņkārīgs. Vai šo ēdienu tradicionāli gatavo ģimenēs pie Donas?

Ziņkārīgs. Vai šo ēdienu tradicionāli gatavo ģimenēs pie Donas?

Donas lejasdaļa faktiski ir diezgan liela teritorija, mani senči dzīvoja Salskas-Tsimļanskas apgabalā, taču neviens nekad nav sagatavojis šādu recepti, un es nekad neesmu dzirdējis par šādu nosaukumu ... mēs vienkārši pagatavojām kaviāru no zila, kā viņi sauc baklažānu, dažreiz var pievienot ikriem kartupeļus

Meitenes, beidziet runāt! Pavārs! Tas ir garšīgi un apmierinoši! Attiecas uz tiem, kuriem ir daudz ģimenes un daudzi vīrieši, kuri labi ēd gaļu, bet slikti dārzeņi :-)))))
Viss ies krāsnī !!! Es domāju - kuņģis :-))))