Lobio vai konservētas zaļās pupiņas tomātos ar burkāniem un papriku (bez ūdens, eļļas un etiķa)

Lobio vai konservētas zaļās pupiņas tomātos ar burkāniem un papriku (bez ūdens, eļļas un etiķa)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Tomāti	1-1,2kg
Pupiņas	1 kg
Jauni burkāni	200-250gr
Saldie pipari (jau nomizoti)	300gr
Rupja sāls 1 ēd.k. l. ar nelielu slaidu

Gatavošanas metode

• Saglabāšanā netiek izmantots ūdens, eļļa vai etiķis. Lai izvairītos no fermentācijas, dārzeņus neliek sīpolus un zaļumus.
• Dārzeņus iepriekš nomazgājiet un mizojiet burkānus un papriku. Zaļās pupiņas iepriekš izmazgāju lielā traukā, noskaloju zem tekoša ūdens un ievietoju caurdurī, lai iztukšotu.
• Mēs sākam ar tomātiem, sagriež tos lielos gabaliņos, ja tomāti nav lieli - 4 daļās, ja smalkais "krējums" - 2 daļās, lielie tomāti - 8 daļās. Izgrieziet kātiņus un baltzaļus kātiņus. Ir ļoti ērti sagriezt tomātus ar īpašu nazi no Tramontana. Ievietojiet tomātus 4-5 litru katliņā. Pārklāj ar vāku un ielieciet kastroli uz vidējas uguns (jauda), lai izdalītos sula un vāra.
• 
• Nomizojiet burkānus, labāk ņemiet jaunos, tie ir ļoti sulīgi un berzē tos uz vidējas rīves. Jūs varat sagriezt burkānus un lielākus, tas kādam patīk. Lej vārošos tomātos. Ļaujiet tai vārīties un samaziniet siltumu (jaudu) līdz zemam līmenim. Vāra uz lēnas uguns zem vāka.
• 
• Sagrieziet caurdurī ar šķērēm mazgātās un žāvētās pupiņas mazos gabaliņos, vienā gabalā - vienā pupā. Tas, iespējams, ir visilgākais un garlaicīgākais process šajā receptē. Protams, jūs to varat sagriezt lielākos gabalos, man tikai šķiet, ka tas vairāk iederēsies burkā. Sasmalcinātas pupiņas ielej katliņā ar sautētiem tomātiem un burkāniem. Atkal uzvāra un atstāj uz lēnas uguns zem vāka pār mazu siltumu (jauda).
• 
• Kamēr dārzeņi sautējas, papriku sagriež mazās, apmēram 5 mm biezās sloksnēs. Atkal piparus var sagriezt patvaļīgos, lielākos gabaliņos. Ielieciet to kastrolī, pievienojiet 1 ēdamkarote. l. sāli un atstāj vārīties zem vāka.
• 
• Kamēr dārzeņi sautējas līdz pilnīgi mīkstam, nomazgājiet burkas un vākus un sterilizējiet tos mikroviļņu krāsnī. Šeit ir apraksts par kārbu sterilizēšanu mikroviļņu krāsnī Kā sterilizēt tukšās burkas mikroviļņu krāsnī
• 
• Sakārtojiet dārzeņus kārbās, receptē norādītajam dārzeņu daudzumam bija nepieciešamas 2 720 ml kannas un 2 450 ml kannas zem aizskrūvējamiem vāciņiem. Ielieciet to cieši zem pašiem vākiem, tāpēc piepildīto burku labāk likt šķīvī, kad es uzskrūvēju vāku, izlēja nedaudz šķidruma.
• 
• Apgrieziet sarullētās burkas otrādi un uzlieciet otrādi uz vākiem, aptiniet līdz rītam.
• 
• Jūs to varat vienkārši uzglabāt virtuvē. Es to turu pazemē, bet vasarā mums tur ir +20, un pagājušā gada pārpalikušo kannu pāris jūtas lieliski. Mēģiniet to izdarīt, tas nemaz nav grūti. Gatavojiet un ēdiet savai veselībai!

Trauks ir paredzēts

2 kārbas ar 720 ml un 2 kārbas ar 450 ml

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

rokturi, naži, šķēres, biezu sienu panna

Piezīme

Kopumā Lobio (no gruzīnu ლობიო, [Lobio]) ir gruzīnu ēdiens, kā arī parasts pupiņu (gan zaļo, gan zaļo pupiņu, gan pupiņu) nosaukums. Lobio ēdiens ir iecienīts Aizkaukāza tautu vidū un tiek gatavots. gan no zaļajām pupiņām, gan no vārītām sarkanajām pupiņām. Šī recepte, protams, nav autentisks lobio, tāpēc es to neattiecinu uz nacionālo gruzīnu virtuvi.
Šis nav pirmais gads, kad nodarbojos ar pupiņām.Šo recepti es pats izstrādāju izmēģinājuma veidā, kļūdu nebija. Ja vēlaties, vispirms tomātiem var noņemt mizu, nekas no receptes no tā nemainīsies, tomātu sagatavošana prasīs tikai ilgāku laiku.
Ja vēlaties plānāku vielu, ņem 1,2 kg tomātu, ja, tā kā manējais ir biezāks, tad norādītajam citu dārzeņu daudzumam pilnīgi pietiek ar 1 kg tomātu. Labāk ir lietot gaļīgus tomātus, veikalos tie parasti ir plūmju tomāti. Man ir tomāti, un visas pārējās sastāvdaļas ir manas pašas.
Es šo konservu lietoju zupās, puslitra burciņā tikai 4L katliņam ar zupu. Vai arī jūs varat pagatavot kaut ko līdzīgu salātiem, pēc tam dārzeņiem pievienojiet zaļumus, ķiplokus un garšvielas (ķimenes vai koriandru), un jūs saņemsiet gandrīz Lobio. Tavai veselībai!

Līdzīgas receptes

Zaļais lobio ar vistu (Kinglets)

Sarkano pupiņu lobio (Omela)

Sarkano pupiņu zupa - Lobio (Panasonic SR-TMH18) (barbariscka)

Luda, šī ir ļoti brīnišķīga recepte, īpaši vistrūcīgajiem, kuriem ir ļoti maz saldētavu)
Bet izvēlēties vienu graudu vienlaikus? Šausmas, šausmas. Varbūt divas vienlaikus, vai ne? Vai rupji sasmalcina? Vai nekādā gadījumā? Vai tas tiks zaudēts?

[Swetie]

Varbūt divas vienlaikus, bet

Swetie, bet ko vien vēlaties un sagriežat, tas esmu es, kas derētu nedaudz vairāk, man šķiet, ka jo mazāku jūs sagriežat, jo vairāk tas iederēsies burkā, bet varbūt es kļūdos. Tomātu svara attiecība- pupas-citi dārzeņi šeit ir svarīgi. Tas, kā jūs to sagriežat, ir gaumes jautājums

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, Buttercup, Brīnišķīgi! Tas ir tik vienkārši!
Paldies, man vajag šo recepti!

[Antoņina]

Antoņina, tomāti parasti ir krāšņs konservants, un es gatavoju lecho bez nekā. Tiesa, tagad es ziņoju par cukini "gaļai" ar lecho, tas praktiski neietekmē garšu Šogad mums ir laba tomātu raža, tāpēc es visu ripināšu tomātos

[Mandraiks Ludmila]

Mandraiks Ludmila, paldies par receptes ievietošanu. Šodien es to izdarīju tikai tāpēc, lai ēst. Garša ir lieliska, lai gan es nedaudz mainījos, sākumā es nedaudz apcepu burkānus kopā ar nelielu sīpolu. Pupas bija Zilā Hilda ļoti gaļīgas. Tagad viņa ir tikai nogatavojusies, ir laiks sakopt. Rīt es uztaisīšu dažas kannas ziemai.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, lieliski, es esmu ļoti priecīgs. Vienkārši nelieciet sīpolu konservēšanai, es nevaru galvot par lobio drošību ar sīpolu - es to nedarīju
Un šodien es nolēmu satīt lecho, tīra tomātu pildījuma vietā izmantojot šo

Viegla tomātu pasta uz plīts, krāsnī, mikroviļņu krāsnī (Linadoc)

, citādi man nav tik daudz tomātu, cik es gribētu. Nu, es arī pildīju cukīni tur tilpumam, visu sablendēju, ieleju sasmalcinātus piparus un pēc 20 minūtēm es to vienkārši satin, bet es to daru pirmo reizi, un es redzēšu, kā tas stāvēs Lai gan es domāju, ka viss būs kārtībā

Šoreiz vestibilā man nebija burkānu un papriku, un es gatavoju pupiņas ar tomātiem un cukini. Cukini pēc svara ir aptuveni vienādi ar pupiņām. Atkal, nav ūdens, eļļas, etiķa, tikai sāls un ķiploki.

Šogad otrā partija, vestibils ar pipariem, burkāniem un cukini, šeit ir atlikumi bļodā, šodien vakariņās kā salāti