Baklažāni "Andre"

Baklažāni "Andre"

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāns
Tomāti
Milti
Augu eļļa (cepšanai)
Majonēze
Dilles vai pētersīļi
Bonusi: valrieksti, anšovi, ķiploki

Gatavošanas metode

• Sagatavo baklažānus, sviestu, miltus, majonēzi (prēmijas, ja ar tiem garšo labāk), tomātus un zaļumus.
• Arī neliela soma un zobu bakstāmais. Tad jūs redzēsiet, kāpēc!
• 
• Baklažānus sagriež šķēlēs, sarullē miltos un apcep no abām pusēm. Es tos iepriekš nesālīju, jo tie kļūst mitri un nepatīkami. Sāls parasti ir rūgtuma pazušana. Bet tagad ir tādas baklažānu šķirnes, ka tām praktiski nav rūgta garša. Pievienojiet gatavus baklažānus. Mēs iesmērējam ceptus baklažānus uz salvete, lai absorbētu lieko eļļu.
• 
• Mēs tos izliekam uz trauka, kurā jūs tos pasniegsiet, un uz katra baklažāna izspiest majonēzi, ja izmantojat prēmijas, tad izklājiet ar karoti.
• 
• Sagrieziet tomātus šķēlēs un ielieciet tos virs baklažāniem ar majonēzi.
• 
• Tagad mēs paņemam maisu un maigi uzspiežam majonēzi maisa stūrī (bonuss nedarbosies, tas aizsprostos) mēs to salocām kā fotoattēlā
• 
• un caurduriet ar zobu bakstāmo vai adatu pašā stūrī un sāciet, viegli nospiežot maisu, uz baklažāniem uzklājiet skaistu majonēzes sietu. Nespiediet ļoti stipri, pretējā gadījumā soma var saplīst.
• 
• Tagad paliek tikai apkaisa ar zaļumiem, un ēdiens ir gatavs.
• Jūs to varat ēst uzreiz, jūs varat ļaut tam pagatavot. Tas vienmēr ir garšīgi!
• Kad negaidīti pie manis atnāk viesi, es vienmēr gatavoju šos baklažānus uzkodām 20-30 minūtēs. Un, ja nav viesu, bet es gribu ātri ieturēt maltīti, tad to arī gatavoju, jo tagad ir baklažānu sezona. Pagatavojiet šo ēdienu kopā ar mani, jo tas ir ātrs, garšīgs un skaists vienlaikus.
• Patīk gatavot!
• 

Piezīme

Reiz es strādāju restorānā (nevis kā pavārs, nē) un tur iemācījos šo vienkāršo ēdienu. Šis ēdiens bija uz galda katrā banketā, jo to ir ļoti viegli un ātri pagatavot, taču to vienmēr ēda bez pēdām.
Oriģinālos, sasmalcinātos valriekstos mērcē (man ir alerģija), caur presi izspiestu ķiploku (man tas nepatīk), pāris anšovu gabaliņus, maltu (jums jāpērk vesela burka). Es to vienkārši daru ar majonēzi, un tas joprojām ir ļoti garšīgs.

Brīnišķīga meistarklase!
Interesanta recepte!

Tonjuška, nu, tu esi gluži kā īsts draugs!

Un mums ir tādi baklažāni ar majonēzi, ķiplokiem un tomātiem, kurus sauc par vīramātes mēli. Es to mīlu, un brīvdienās un darba dienās es pastāvīgi gatavoju.

[Ludmila]

Ludmila, ļoti bieži es gatavoju tādu ēdienu, labi pagatavotu, ka esmu sastādījis recepti! Tikai es izmantoju krējuma maisiņus. Viņi ir spēcīgi, jūs varat labi sasmalcināt. Un es nogriezu stūri ar nagu šķērēm, tie izrādās diezgan daudz nogriezti, lai iegūtu ļoti mazu caurumu un pēc tam skaistu sietu.

[Luna Nord]

Luna Nord, Luda, paldies par vienkāršu un, es esmu pārliecināts, garšīgu veidu, kā pagatavot baklažānu uzkodas. Gandrīz tāpat, tikai ar sieru un ķiplokiem, es cepu cepeškrāsnī, bet nedomāju gatavot aukstu uzkodu.

Vispār ne, devuli! Es būtu pagodināts, ja jūs to pagatavotu un baudītu!
Tikai nez kāpēc es nevaru pabeigt Temko.

[Luna Nord]

Luna Nord, Lud, kāpēc tu izstrādāji tēmu, nevis recepti?

Tikai nez kāpēc es nevaru pabeigt Temko.

Tā kā bija jānoklikšķina uz "Jauna recepte"))), nevis jauna tēma. Nosūtiet recepti!

FSE! Cienījamais priekšnieks palīdzēja!

Vai es to tagad varu izlabot?

Ir burvju dizains: pievienojiet
[b] Pārtaisiet recepti [/ b]
Pēc tam saglabājiet un nospiediet pogu - un jūs varat viegli pārveidot tēmu par recepti

[Ludmila]

Ludmila, cik interesanta recepte ... Paldies !!! Noteikti mēģināšu.

cik interesanta recepte ..

Gaļina, viņš, iespējams, nav interesants, bet izpildē viegls un ātrs, jā. Un garšīgi, pat bez valriekstiem tas garšo riekstu. Es domāju, ka tas nāk no fakta, ka baklažāni tiek cepti miltos, un, kad milti kļūst brūni, tie nedaudz smaržo pēc riekstiem.

Luda, noteikti mēģināšu, bet ar riekstiem.

Es noteikti mēģināšu, n

Tan, čuksti vēlāk, man patika, nē .... Tavā ausī, labi?

ļoti viegli pagatavojams un ļoti garšīgs! Paldies!!!! Man arī patika siets kā rotājums
Es vienmēr esmu gatavojusi baklažānu ruļļus ar riekstiem vai sieru, taču tas prasa daudz laika, un šajā receptē visu tagad var ātri pagatavot!

[kavmins]

kavmins, protams, vai nu rokas nesniedzas caurulēs, tad nav biezpiena siera - bet šeit tas ir tik vienkārši. Es, iespējams, pievienošu koriandra lapas prēmijām (ja es pērku). Vai granātābols.

Un kāpēc tieši "Andre", nevis, teiksim, "Fransuā" vai "Gustave"? Vai arī es kaut ko esmu palaidis garām tekstā? Meklējot tīklā, nekas netika atklāts. Vai receptei varētu būt kāds sakars ar šefpavāru Lorānu Andrē?
Un kāpēc "baklažāni", ja tomātu nav mazāk? Varbūt vienkārši "Uzkodas"?

[Kapet]

KapetUn kas zina, jautājums ir interesants. Varbūt tāpēc, ka tika vārīti tikai baklažāni, vai varbūt tāpēc, ka es tos tur nemaz nepievienošu

Un kāpēc tieši "Andrē"

Konstantīns, es nezinu. Šis ēdiens bija mūsu restorāna ēdienkartē, un tas bija nosaukums. Bet jūs, iespējams, varat to saukt par to, kas jums patīk. Vai atceraties, kā filmā "Visapburošākais un pievilcīgākais"? Mēs tos sauksim par kaut ko poētisku .....)))))

sanāca ļoti garšīgi! Paldies!!!!

Marina, patīkami dzirdēt, paldies!

varbūt tāpēc, ka es tos tur vispār nepievienošu

Anna, tad tas, iespējams, būs cits ēdiens.

[Luna Nord]

Luna Nord, acīmredzot jā, bet man nekad nav pietiekami daudz tomātu uz krūzi baklažānu - es pērku pa vienam, lai nepazustu.

Bez vārīšanas teikšu, ka tas ir elpu aizraujoši!
Šis ēdiens man ir ar nosaukumu "Taškentas stila baklažāni" (jo recepti uzzināju krievu ģimenē, kura pie mums ieradās no Taškentas).
Paldies, ka atgādinājāt! Jāgatavo)

Paldies, ka atgādinājāt! Jāgatavo)

Irina, jā, ir daudz vārdu, bet ēdienam no tā ir tikai labums! Es tos vakar pagatavoju vēlreiz, jo viesi ieradās kuplā skaitā!

Paldies par ātro, slinko, gardo recepti! Ņēma ekspluatācijā!