Itāļu smilšu maize vai pīrāgs

Itāļu smilšu maize vai pīrāgs

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
mīklu
milti	400-450 g
sviests	200 g
piens	150 ml
cukurs	3 ēd.k. l.
raugs	2 tējk
sāls	šķipsnu
pildījums
citrona	1 dators.
apelsīns	1 dators.
cukurs	300 g
manna	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• 

• Pievienojiet cukuru un raugu siltam pienam, samaisiet un atstājiet 15-20 minūtes. Izsijātos miltos pievienojiet šķipsniņu sāls un mīkstu sviestu. Ar mūsu rokām to berzē mazās drupās.

  Tad pievienojiet piemēroto raugu un mīciet mīkstu, maigu mīklu. Pārklājiet trauku ar mīklu un atstājiet uz galda atpūsties 1 stundu. Iespējams, ka mīklu ievieto ledusskapī uz 1 stundu. Man vairāk patika strādāt ar mīklu uz galda.

  Jūs varat pagatavot pildījumu iepriekš un atstāt uz laiku, lai tas stāvētu un sabiezētu. Lai to izdarītu, iemērciet citronu un apelsīnu verdošā ūdenī uz 1 minūti. Izņem, sagriež mazās šķēlītēs (ieskaitot mizu) un nomizo. Sasmalcina blenderī vai malto gaļu. Pievieno cukuru un mannu. Pievienojot cukuru, pildījums kļūs šķidrs, pēc mannas pievienošanas tas sabiezēs. Ja pildījums joprojām ir šķidrs, vāriet līdz biezumam un atdzesē.

  Izrullē mīklu, uz galda kaisa miltus. Nogrieziet velmēto mīklu, lai izveidotu kvadrātu. Mēs garīgi sadalām laukumu 4 daļās. Divas no tām ir sagrieztas sloksnēs, kā fotoattēlā. Mēs nepabeidzim pirmās divas līnijas, lai laukums nebūtu pilnībā nogriezts.

  Ielieciet pildījumu uz vienas mīklas daļas un izlīdziniet to, atstājot vietu, nesasniedzot malu. Mēs aizveram pildījumu ar pretējo daļu. Tālāk mēs izveidojam svītru modeli, tos savijot pa vienam. Šādi veidojot, virsū iegūst daudz mīklas,

  tāpēc es nedaudz mainīju recepti. Pēc tam, kad pildījums bija pārklāts ar mīklu, es uzliku vēl nedaudz pildījuma, un tad es saviju mīklas sloksnes.

  Mēs cepam 180 grādos 30-40 minūtes. Gatavos produktus pārkaisa ar pūdercukuru.

  
• 

Piezīme

Es pilnībā atsaucos uz receptes sastāvdaļām, kā es to atradu internetā. Es izgatavoju no pusi normas 200-225 g miltu. No šī mīklas daudzuma jūs varat pagatavot vienu lielu kūku vai 5 mazas kūkas (šajā gadījumā mīkla jāsadala 4 daļās, piektā kūka tiks izgatavota no mīklas atgriezumiem).

Līdzīgas receptes

Itāļu kūka Soffioni (Sonadora)

Itāļu kūka Sporkamuss ar krējumu (Sporcamuss alla crema) (Sonadora)

Gerbeau kūka (Sonadora)

Kāda skaistule!!!

[Gaļina]

Paldies, Gaļina!

[Gala]

Gala, Gaļina, tikai jautājums. Kurš smilšu loksnes biezums ir vēlams?

kāda skaistule!

[Gaļina]

Gaļina, ļoti skaista kūka Es mīlu citrusaugļu konditorejas izstrādājumus, īpaši ziemā. Tiklīdz parādās labi citroni,

pagaidām tikai vecs, sauss un pat dārgs

Es noteikti to darīšu, bet tagad es pārstrādāju ogas un sezonas augļus

[Gala]

Ak wow cepums Gala, rokturi ir zelts

nu beidzot !!!!!!!!!!!!!!!!!!! noņemot cepuri !!!!!!!!!!!!!

Kurš smilšu loksnes biezums ir vēlams?

Galina, es izrullēju 2-3 mm pietiekami plānu. Var būt līdz 5 mm. Mīkla ir maiga, galvenais, lai tā neplīst.

Tiklīdz parādās labie citroni ...

Tatjana, šeit pietiek ar vienu citronu

bet tagad es apstrādāju ogas un sezonas augļus

bet tas ir ļoti labs iemesls




Paldies meitenēm!

2-3 mm. Var būt līdz 5 mm.

Man vienkārši ir divas tapas ar augstuma ierobežotājiem ..

[Gaļina]

Gaļina, jā, šedevrs! Un arī sloksne uz sloksnes - tik veikls! Šāds griezums ir skaists un ēstgribu! Paldies par prieku! Uz grāmatzīmēm!

[Gaļina]

Gaļina, nenoņem acis no kūkas!
Valdnieka vadībā viss ir kārtībā! Zelta pildspalvas!
Galu galā šeit varat izmantot citu pildījumu.

Atzīme, cik skaista tā ir ... Paldies par recepti!

[Gaļina]

Ak! Arī manas pirmās emocijas, kas ir neticami skaistas!
Brīnums, nevis kūka!
Ja gatavojos gatavot, tad tikai ar atvērtu receptes lapu, lai neko nesajauktu.
Ļoti labi!
Gaļina, Liels paldies!

[Svettika, francevna, gala10]

Man tikko ir divas tapas ar augstuma pieturām ..

PAR! Man tādu nav, tāpēc izlaidīšu, kā tas notiks

Galu galā šeit varat izmantot citu pildījumu.

Iespējams arī cits. Tikai daži nav šķidrumi.
Un es negribu šeit neko mainīt, pildījums ir sāpīgi labs, un tas labi sader ar mīklu.

Meitenes, Svettika, francevna, gala10, paldies, ka apstājāties!

Ļoti jauka kūku veidne, paldies, bet kāpēc jūs šo mīklu nosaucāt par smilšu?

Pareizāk sakot - smilšains raugs

[Gala]

Gala,

[Gala]

Gala, Super, kā vienmēr !!!!

Dāmas, esiet uzmanīga ar citronu un apelsīnu mizām, gandrīz visur mums veikalos ir sludinājumi, ka mizu nevar izmantot, to apstrādā ar kaut ko indīgu. Jūs varat tikai bio.

Cik jauki! Un jūsu iecienītākais citrona pildījums!

Galija, atzīsties! Vai jūs esat perfekcionists?

Es cepu pīrāgu. Uztaisīja rāvienu. Citroni nav atļauti. Pildījums: svaigas plūmju šķēles, ciete zem plūmes, lai absorbētu plūmju sulas, cukurs uz plūmes. Cukura normu, kas bija paredzēta citrona pildījumam pēc receptes, es sadalīju šādi: 200 g mīklā (saputo ar mīkstu sviestu), 100 g pārkaisa ar plūmēm. Mēs gaidām, s !!! Nu, viņa to pina nepareizi ...

[Gala]

Gala, ļoti jauka kūka! Ļoti ļoti! Jūs varat vienkārši apbrīnot skaistumu. Bet tā pildīšana ir mana mīļākā, tāpēc šausmas, kā es to gribu darīt !! Pat ar diētu)

Garšīga, neparasti maiga kūka !!! Paldies par recepti !!! Ļoti ātra pagatavošana, apēsts vēl ātrāk!

[Gaļina,]

Mani ļoti iespaidoja cepumu izskats un, protams, garša! Gaļina,paldies par recepti!

[forma 62]

Galija, atzīsties! Vai jūs esat perfekcionists?

dažreiz ...

Es cepu pīrāgu. Izgatavoja rāvienu ... un pina nepareizi ...

Garšīga, neparasti maiga kūka !!!

forma 62, šeit ir ātrums: jau izcepts un apēsts

Bet tā pildīšana ir mana mīļākā

Ikra, un mans. Es nokritu par viņu un, protams, par formu

Ļoti iespaidu uz sīkdatņu izskatu

tikai par, un es saku

Cik skaista kūka !!!
Bravo!

Kāda skaistule !!!!! Varbūt kādreiz mans kenvuds atgriezīsies no remonta - es atgriezīšos !!!!!

[Alycha, Aljona]

Alycha, Aljona, Paldies!

Varbūt kādreiz mans kenvuds atgriezīsies no remonta - es atgriezīšos !!!!!

Alycha, atveseļojies kenwood, bet šai receptei tas nav vajadzīgs. Mīklu mīca ar rokām 2 minūtēs.

A-a-a-a-a-a ... Ka-a-ak Sveiks-o-oi !!!

Mēs nepabeidzim pirmās divas līnijas, lai laukums nebūtu pilnībā nogriezts.

Ļoti interesanti, es jau ieliku mīklu un uztaisīju pildījumu un iestrēgu. Kura no līnijām ir pirmās divas un kā tās nevar pilnībā sagriezt?!

Palīdziet! Sos! Mīklas pārbaude!

[Elena]

Elena,
Nu, paskatieties: viss ir skaidrs. Apakšējais laukums skatās uz mums no stūra. 1 cm centrā griezuma līnijas nesasniedz viena otru.

[Kaljuša]

KaljušaPaldies, tagad es redzu, ka es tā nedomāju.

Un saspiediet lielā laukuma malas un arī sloksnes gar malām? Pildījums neaizbēgs?

Es nekad to neesmu darījis, man ir bail sabojāt

Mēs saspiežam lielo laukumu, to var redzēt arī fotoattēlā. Svītras ir nedaudz nospiestas, kā es to saprotu.

Es nopirku citronus, bet pagaidām mēs beidzam šarlotu.

[Gala]

Gala, Gaļina, nereāls skaistums un yummy!

Es pilnībā atsaucos uz receptes sastāvdaļām, kā es to atradu internetā. Es izgatavoju no pusi normas 200-225 g miltu. No šī mīklas daudzuma jūs varat pagatavot vienu lielu kūku vai 5 mazas kūkas (šajā gadījumā mīkla jāsadala 4 daļās, piektā kūka tiks izgatavota no mīklas atgriezumiem).

Es gribu precizēt. Vai 5 kūkas ir pilnas receptes normas vai puse? Un tālāk. Kāda izmēra sagataves jūs izvelkat?

[Kaljuša]

Kaljuša, Gaļina, paldies par savlaicīgu palīdzību!

Un saspiediet lielā laukuma malas un arī sloksnes gar malām? Pildījums neaizbēgs?

Klavieres, jūs varat saspiest, lai iegūtu mieru. Internetā esošajā video autors iekniebj. Mans pildījums nekad neaizbēga, es to nesaspiedu, varbūt es tikai nedaudz piespiedu mīklu.

Es gribu precizēt. Vai 5 kūkas ir pilnas receptes normas vai puse? Un tālāk. Kāda izmēra sagataves jūs izvelkat?

Jevgeņija,

Es izgatavoju no pusi normas 200-225 g miltu. No šī mīklas daudzuma jūs varat pagatavot vienu lielu kūku vai 5 mazas kūkas

Tagad nevaru droši pateikt, bet mazas kūkas, kuru izmērs ir 7-8 cm, iegūst no apmēram 15x15 kvadrāta. Pīrāgs - apmēram 28x28 kvadrāts

Phew .... es jau. Es to izdarīju, es to izmēģināju. Man bija ļoti liels un sulīgs apelsīns, attiecīgi daudz šķidruma pildījuma, kuru vārīšana neglāba, man bija jāpievieno trešā karote mannas.
No pilnas porcijas 8 gabali ir apmēram 10 * 10 cm un viens lielāks 17 * 17. Es neriskēju ar lielu pīrāgu - tas nav skaidrs, ja es gribu pagatavot veselu cepešpannu, man nāksies izrullēt sagatavi uz visa galda
Un tad ar smagu pildījumu kā to pārnest ???
Tikai pīrāgi.
Neskatoties uz to, ka godīgi gatavoju gan citronu, gan apelsīnu, pildījums garšo nedaudz rūgti.
Pīrāgus cepa burtiski 15 minūtes. Es ēdu kaut ko tādu, kas vēl nebija atdzisis, ļoti patika

No visas mīklas porcijas par 450 g. Milti (bija jāpievieno milti, tā bija ļoti maiga mīkla), sagatavi izrullēja uz 2 silikona paklājiem, jo ​​tas bija pīts, es izvilku vienu paklāju, to kārtīgi pavilka uz cepešpannas ar zemām malām vienā. Vakar viņi ēda ugunīgi karsti. Šodien apēdu atdzesētas, labi, ļoti maigas mīklas gabalu, tā kūst mutē

[Klavieres, forma 62]

Meitenes, Klavieres, forma 62 , paldies par ziņojumiem!

Un tad ar smagu pildījumu kā to pārnest ???

Jā, lielu kūku ir ļoti grūti nodot, tā ir maiga un var viegli sadalīties, tāpēc vai nu to izrullē uz cepampapīra (kas nav īpaši ērti), vai arī padara to par vidēja izmēra.

Neskatoties uz to, ka godīgi gatavoju gan citronu, gan apelsīnu, pildījums garšo nedaudz rūgti.

Es gatavoju burtiski 1 minūti, pildījumā nejutu rūgtumu. Jūs varat paturēt tikai pusi no apelsīna un pusi no citrona.

Man bija ļoti liels un sulīgs apelsīns, attiecīgi daudz šķidruma pildījuma, kuru vārīšana neglāba, man bija jāpievieno trešā karote mannas.

Pirmo reizi es saņēmu arī ļoti šķidru pildījumu, pat pēc mannas pievienošanas man tas bija jānovāra. Vāra labi. Tad es iztiku bez vārīšanas, pildījums izrādījās vēlamā konsistence, kā manā fotoattēlā. Ja jūs to pievienojat saprātīgās robežās un izklājat, atkāpjoties 0,5-1 cm attālumā no malas, tas neizplūst.

No visas mīklas daļas 450 g miltu (bija jāpievieno milti, mīkla bija ļoti maiga), sagatavi izrullēja uz 2 silikona paklājiem,

Cik drosmīga, pilna porcija uzreiz.Es pirmo reizi veicu tikai pusi no normas. Un es vienmēr ņemu mazāk miltu nekā receptē. tāpēc visus miltus nepievienoju uzreiz. Šeit man vajadzēja 200 g, mīkla izrādās ļoti mīksta, bet es nepievienoju miltus, apmēram karoti pievienoju jau, rullējot mīklu uz galda.

Es neesmu drosmīga ... Mēs esam pieci, un visi ēd ... ēd ... pilna daļa 15 minūšu laikā nonāca vēderā .. Es tikko paspēju paslēpt trīs gabalus savam vīram, kurš agri aizmiga , 1,5 gabali izdzīvoja pirms vīra ierašanās ... un visa drosme ...

[forma 62]

forma 62, un divi vīri? Miega un ierodas vēlu?

Miega un ierodas vēlu?

uz virtuvi pēc pīrāga.
pārspēs

[Kaljuša]

Kaljuša, Galina, es nepabeidzu domāt

[Gala]

Gala, Checkmark, un recepte un formēšana, un foto šedevrs !!! : čau: paldies!

Meitenes, es skatos un domāju, bet kas notiks, ja viens kvadrāts, kas ir uzlikts uz augšu, tiks noņemts pavisam un uzreiz aust sloksnēs - neizrādīsies tik daudz mīklas, mazāk kaloriju

[Jiri, Kaliusya]

Jiri, Kaliusya , fulyugans Labāk cep pīrāgu

Meitenes, es skatos un domāju, bet kas notiks, ja viens kvadrāts, kas ir uzlikts uz augšu, tiks noņemts pavisam un uzreiz aust sloksnēs - neizrādīsies tik daudz mīklas, mazāk kaloriju

uzgrieznis, jūs varat to izdarīt, bet kalorijas no tā nemazināsies, kas šeit var būt viltīgs
Es pats to rediģēju, pagatavojot recepti ar diviem pildījuma slāņiem.

Klase! Super !! Skaistums un garšīgums !!!

[Nastasja78]

Paldies, Nastasja78!

[Gaļina]

Gaļina, paldies par recepti.
Izgatavoja pilnu porciju. Citronu, apelsīnu pildījums. Mizu sarīvē uz rīves, pēc tam nogrieza balto rūgto daļu, sagrieza to, izņem kaulus, sasmalcināja ar blenderi un pievienoja cukuru un mannu, tas bija šķidrs, es pārliecinājos, vai pārliecinājos, un pievienoju nedaudz cietes. Izrādījās garšīgs citrusaugļu ievārījums. Mazliet palicis, izklājiet to uz maizes - labi, ļoti garšīgi. Es domāju, ka arī pīrāgs būs garšīgs. Es to rīt nogriezīšu.

[Ava11]

Ava11, Alla, tas sanāca skaisti, labi izdarīts!

[Alla]

Izrādījās labi, paldies par fotogrāfiju!

Es domāju, ka kūka būs garšīga. Es to rīt nogriezīšu.

Alla, daudz laimes dzimšanas dienā! Un pīrāgs tika sagriezts, kā tas garšo?