Garšvielas "Ugunsgrēks"

[noteikti gumijas cimdi!]

Garšvielas "Ugunsgrēks"

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Karstie sarkanie pipari (mizoti)	1250 kg
Bulgāru sarkanie pipari (mizoti)	1250 kg
Smalks sāls	500 gr.

Gatavošanas metode

• Viss, kas vajadzīgs šai garšvielai, ir pipari, smalkais sāls un noteikti gumijas cimdi!
• 
• 
• 1. Notīriet nomizotos piparus caur gaļas mašīnā, pievienojiet sāli. Visu kārtīgi samaisiet, sāls pilnībā jāizkliedē.
• 2. Sakārtojiet burkās, labāk nav liels, jo vienlaikus jūs izmantosiet ne vairāk kā 1 ēdamkarote. l., aizveriet vākus un ielieciet ledusskapī.
• Garšvielas jāuzglabā ledusskapī, jo tās netiek pakļautas nekādai termiskai apstrādei. Tas ir labi uzglabāts, vismaz pie manis līdz trim gadiem, nezaudējot īpašības, es vairs neesmu mēģinājis to uzglabāt.
• 3. Piparu proporcijas var mainīt vienā vai otrā virzienā, es pieturos pie proporcijas 1: 1 vai 1: 2.
• 4. Garšvielas var pievienot jebkuram traukam, kam nepieciešama termiska apstrāde, neapstrādāta garšviela netiek patērētatā kā tas ir ļoti pikants un sāļš, pievienojot ēdienam gatavošanas laikā, vienmēr to paturiet prātā. Lielai pannai es pievienoju ne vairāk kā 1 tējk. garšvielas, īpaši svaigas.
• 5. Šī garšviela piešķir ēdieniem īpašu garšu un aromātu, un bez šīs garšvielas mūsu mājā nav pilnīga neviena karstā ēdiena, pat olu kulteni.
• 

Trauks ir paredzēts

~ 2,5 litri

Piezīme

Kāpēc pipari obligāti ir sarkani, bet šī adžika vienkārši izskatās ļoti skaista. Ungārijā, no kurienes es atvedu šo recepti, visur tiek izmantoti sarkanie pipari. Viņi vienmēr atnesa šādu garšvielu no katra brauciena uz Ungāriju, bet tad es sapratu, ka to pagatavot pašam nemaz nav grūti, un daudzus gadus tā tika izrakstīta manā ledusskapī, un bez tā nav neviena karstā ēdiena.

Tatjana, liels paldies. Viss, kas man patīk - ass un ātrs !!! Noteikti mēģināšu.

[Alexfox]

Alexfox, tikai esiet uzmanīgi, nepārlieciet to, dažreiz pievienojot šo garšvielu ēdienam, es pilnībā izslēdzu sāli un citas garšvielas, tas visu aizstāj, it īpaši trauku mērcēs, jūras makaronos utt.

atvainojiet, nozīmē "aizstāj citas garšvielas"? Es saprotu gruzīnu adžiku: sarkanie asie pipari, apiņi-suneli, utskho-suneli, cik daudz sāls tas prasa. Viss. Šāda garšviela aizstās, ja pievienosiet arī ķiplokus. Es nesaku, ka jūsu garšvielas ir sliktas, nē. Bulgārijas pipari dod, protams, kaisli. Bet es strīdētos par citām garšvielām). Un paldies par recepti!

[spoks2010]

spoks2010, Es piekrītu tavam viedoklim, ar vārdu "VISS" es, visticamāk, aizgāju par tālu, es vienkārši vadījos pēc savas gaumes. Paldies par komentāru.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Taņa, es mīlu pikantu! Paldies par recepti!

[Tanechka]

Tanechka, izmēģiniet, garšvielas tiek pagatavotas ātri, uzmanīgi pievienojiet ēdieniem, lai nepārsālītu, vispirms 1/2 tējk., un tad jūs izlemsiet par savu garšu

Garšvielas jāuzglabā ledusskapī, jo tās netiek pakļautas nekādai termiskai apstrādei. Tas ir labi uzglabāts, vismaz pie manis līdz trim gadiem, nezaudējot īpašības, es vairs neesmu mēģinājis to uzglabāt.

LIELISKI Mēs mīlam sūdus (atvainojamies par tiešumu). Bet pēdējos gados nez kāpēc, rudenī, viņai nav labu tomātu.

[Albinaočka]

Albinaočka, tikai nejauciet mārrutkus ar šo garšvielu, šī garšviela netiek ēst neapstrādāta, bet pievienota karstajiem ēdieniem to pagatavošanas laikā

un vēl viens jautājums. Jūs atvedāt garšvielu no Ungārijas. Pēc jūsu domām, vai ungāru garša atšķiras no jūsu? Norāde par dažādu papriku šķirnēm

[spoks2010]

spoks2010, Garšas atšķirības nemanīju.

[Tatjana]

Tatjana, vai jūs arī noņemat sēklas un džemperus no čili?

[Andrejs]

vai jūs arī noņemat sēklas un džemperus no čili?

Andrejs, tikai sēklas

Wow, Tanyush, kāda garšviela !!!
Es nekad neesmu gatavojusi tik pikantu, bet es ar lielu prieku pievienoju sāls un piparu ēdienus.
Forša garšviela + arī viegli.
Taņa, jūs varat izmantot arī boršču zupas un gaļas mērci, vai ne?

[Ritočka]

un zupās, borščos arī var, un gaļas mērcē, vai ne?

Ritočka, visur, kur vien iespējams, tikai gatavošanas procesā vai gandrīz beigās. Noteikti paturiet prātā, ka garšvielas ir ļoti sāļas. Man ļoti patīk šī garšviela, es to izmantoju vairākus gadus, un man vienmēr tā ir ledusskapī. Es veicu pilnu likmi, kas ir pietiekama diviem gadiem, bieži lietojot.

Gatavot vajag pašiem. Paprika sāk nogatavoties) Paldies.

[Andžela]

Andžela, pagatavojiet to, es domāju, ka garšvielas nepievils

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Mēs nopirkām šādu garšvielu Ungārijā. Viņiem ir divi veidi, ar un bez asajiem pipariem. Degoša taisne bija tikai nedaudz nepieciešama. Un gandrīz nesagatavojušos sīkumus gulāšam pievienoju kannās. Garšīgs, aromātisks.

[Gaļina]

Degoša taisne bija tikai nedaudz nepieciešama

Gaļina, šis ir gluži kā dedzināšana, es centos panākt, lai tas nedeg, tas ir slikti uzglabāts bez termiskās apstrādes, man to ir vieglāk atvest no Ungārijas

tas ir slikti uzglabāts bez termiskās apstrādes,

Un man šķiet, ka viss ir rūpniecisks ar termisko apstrādi ..

man to ir vieglāk atvest no Ungārijas

Mēs to tur nopirkām savlaicīgi, un tas mums nedevās. Viņi visu atdeva.

Un man šķiet, ka viss ir rūpniecisks ar termisko apstrādi ..

Tāpēc esmu vairāk apmierināts ar savējo, tas tiek glabāts perfekti un pēc garšas 1: 1 pikantumu var mainīt ar paprikas palīdzību

Taņa, jūsu recepte tika publicēta žurnālā.

Lena, paldies, ka parādīji manas receptes žurnālā. Iepriekš viņi vismaz lūdza atļauju ievietot recepti žurnālā, bet tagad mani pat nebrīdina