Mājputnu pastēte

Mājputnu pastēte

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Turcijas fileja	300 g
Vistas aknas	250 g
Priekšgala	1 dators.
Ķiploki	2 krustnagliņas
Burkāns	1 dators.
Sauss baltvīns	1 glāze
Sviests	40 g
Augu eļļa cepšanai	2 ēd.k. l.
Krējums 20%	1 glāze
Sāls, pipari, malta koriandra	garša

Gatavošanas metode

• Izkausējiet sviesta gabalu nelielā augu eļļas daudzumā un apcepiet sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgumam. Pievienojiet rīvētus burkānus un, visbeidzot, ķiplokus. Sautē 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ielieciet sautēto trauku atsevišķā traukā un uz brīdi atstājiet malā. Cepšanas pannā atkal izkausē sviestu nelielā dārzeņu daudzumā (dārzenis neļauj sviestam sadedzināt) un pievieno mazos gabaliņos sagrieztu tītaru. Kad gaļa kļūst balta, ielieciet aknas pannā. Cepiet, līdz aknas ir gatavas no ārpuses, bet iekšpusē nedaudz sārtas. Atgrieziet sautētāju pie pannas. Ielejiet vīnu un pievienojiet garšvielas. Vāra uz lēnas uguns, līdz alkohols ir pilnībā iztvaikojis, apmēram piecas minūtes. Pievieno krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz krējums ir pusi iztvaikojis. Atstājiet zem vāka. Kad mūsu sagatave ir atdzist, pārvietojiet to blenderī un sasmalciniet. Izmēģiniet gatavu pastēti sāls-piparu-garšvielām. Sakārtojiet burkās un pārliecinieties, ka vairākas stundas ļauj to pagatavot ledusskapī.
• 

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Piezīme

Recepte tiem, kuriem, tāpat kā man, aknas īsti nepatīk. Šeit tas praktiski nav jūtams un pastētei piešķir tikai krēmīgāku tekstūru. Tās garša ir ļoti gaļīga. Pamēģini! Viņš gatavojas būt neķītri vienkāršs.

[Kafijas]

Kafijas, Elena, paldies par pastētes recepti! Man ir jautājums: vai šo recepti var izmantot, lai pagatavotu pastēti bez tītara gaļas, tikai ar vienu aknu? : girl-q: Es nevaru ciest tītaru, bet es bieži gatavoju vistas aknas (y), es esmu izmēģinājis daudzas pastetes pagatavošanas receptes, bet neviena no tām! Izmēģināšu arī tavu recepti, domāju, ka patiks.

[velli]

velli, Ak, protams. Tas ir iespējams tikai ar aknām, un jebkuru. Un jūs varat pievienot arī jebkuru mājputnu gaļu - pīli, vistu, visu, kas jums patīk.
Es tikko sastāvdaļās norādīju tieši to, ko šodien gatavoju un fotografēju. Un tāpēc es mēģināju ar konjaku, nevis vīnu un saldumam palielināju burkānu daudzumu - tas vienmēr izrādījās ļoti garšīgs.

[Elena]

Elena, Paldies par padomu! Varbūt mēģināšu pievienot vistas krūtiņu. Pievienošu vēl burkānus, man ļoti patīk saldena garša.

[Kafijas]

Kafijas, Elena, paldies par recepti! Lieliska pastēžu recepšu grāmatzīmju konsistence. Ja jūs ticat fotoattēla krāsu pārsūtīšanai, vai jūs izmantojāt vieglu tītara fileju?

[Elena]

Man ļoti patika arī jūsu pastēte.
Elena, Paldies!
Es mēģināšu to pagatavot šodien.
Pāris jautājumi:
1. Krūze ir par cik ml?
2. Vai vispār var iztikt bez alkohola? Vai arī tas joprojām ir nepieciešams pikantai gaumei? To es domāju, vai man steidzami jāskrien uz veikalu pēc vīna?

Meitenes, paldies!

Ja jūs ticat fotoattēla krāsu pārsūtīšanai, vai jūs izmantojāt vieglu tītara fileju?

Jā, krūts. Burkāna krāsa ir atkarīga arī no krēma. Ja burkānu ir maz, un krējumu aizstāj ar vairāk sviesta, pastēte izrādīsies pelēkāka.

Krūze ir par cik ml?

Mērglāze 240 ml, bet vīnu var izmērīt ar parasto glāzi, tas iztvaiko.

Vai vispār var iztikt bez alkohola? Vai arī tas joprojām ir nepieciešams pikantai gaumei?

Var, bet ar vīnu tas garšo daudz labāk. Kad sastāvdaļu ir tik maz, visi ir jūtami. Bet pastēte jebkurā gadījumā izrādīsies, tikai garša būs nedaudz vieglāka.

nāk rudens .... pates vairs nav! man tas šķita garšīgi, es ļoti gribu gatavot, saglabāts grāmatzīmēs

Un es to ņemu! Tiklīdz nokļūšu veikalā, es visu nopirkšu.

[aprelinka]

aprelinka, Kaljuša, tas ir patiešām garšīgs. Un, kas man ir vissvarīgākais, to sagatavot ir elementāri.

paldies par recepti) noteikti pamēģināšu, nekad neesmu taisījusi pastēti ar vīnu

Ļeņusik, mīļā! Cik brīnišķīga recepte! Es noteikti to darīšu, citādi manējie nevēlas ēst aknu pastēti. Es uzlieku tartlets!

Un cik brīnišķīga "dostočka"

!

[kavmins]

kavmins, ļoti garšīgs ar vīnu, it īpaši ar smaržīgu Muscat tipu.
eta-007, tāpēc viņi man izrakstīja aknas, bet man tas nemaz nepatīk. Bet šī pastēte 2 dienu laikā aizlido tikai šādā veidā, un tur, pie izejas, tiek iegūta liela 0,76 litru bundža. Vissvarīgākais ir turēt ledusskapī nakti, nevis ēst uzreiz. Pēc nogatavošanās tas garšo 2-3 dienas labāk.

Planšetdators, jā-ah-a PM es jums tagad rakstu, kur es paņēmu un cik daudz

[Kafijas]

Sagatavots, garšīgs! Kafijas, Paldies!
Neredzēju šeit

neķītri vienkārši

... Vispirms sautējiet vienu, laiku pa laikam maisot. Atlikt. Tad sautē - protams, arī maisot. Atgrieziet pirmo. Vienu reizi pārlej - samaisa. Ielej divus - samaisa. Pretējā gadījumā tas var sadedzināt. Un vispār ir jākontrolē: vai viss ir iztvaikojis? Vai puse no tā ir iztvaikojusi? .. "Tas ir neķītri vienkārši" - sagrieziet to, salocījāt, ieslēdziet - tas bija pats sagatavots, vienkārši staigājiet ar blenderi!

Un es to pagatavoju garšīgi, jā. Es to ievietoju traukos, daļu tūlīt pārtikai, daļa sasala.

Mājā nav vīna, es nedaudz atšķaidīju martini ar ūdeni + pievienoju karoti konjaka. Ēdamie, ko ...

[TATbRHA]

TATbRHA, man viss bez piepūles prasa 20-30 minūtes. Nekas tur nedegs, sākotnēji sviestu izkausē augu eļļā, tas aizsargā. Es tikko paskaidroju, kam tas paredzēts.

Vispirms sautējiet vienu, laiku pa laikam maisot. Atlikt. Tad sautē - protams, maisot. Atgrieziet pirmo. Vienu reizi pārlej - samaisa. Ielej divus - samaisa. Pretējā gadījumā tas var sadedzināt. Un vispār ir jākontrolē: vai viss ir iztvaikojis? Puse iztvaikojusi? ..

Sautēšanas priekšlikumā maisīšana tiek norādīta tikai vienu reizi. Bet neviens neaizliedz jums nepārtraukti traucēt visu, visas 30 minūtes. Slikts garastāvoklis šodien? Vai šī ir mana recepte? Izmēģiniet citu, ir daudz recepšu ar cepšanu, parasti tās nav līdzīgas, viena jums noteikti derēs.
Kaljuša, jā, tas tiek labi uzglabāts burkās ledusskapī bez sasalšanas, tikai pēc dažām dienām tas kļūst garšīgāks.

[Kaljuša]

Kaljuša, Es arī (savādāk!) Reiz gatavoju pastēti ar konjaku - brīnišķīgi garšīgi! Ar šo bija tāda ideja, bet tad es pievienoju mājās gatavotu aprikožu vīnu. Ja godīgi, tas nav gluži balts, bet smaržīgs un noteikti sauss. Labi ievietots.

Kafijas, garastāvoklis ir labs, arī jūsu gardās pastētes dēļ! Paldies vēlreiz. Es tikai no sirds centos izprast "nepieklājību" ...

to labi uzglabā burkās ledusskapī bez sasalšanas

ES ticu. Bet ēdāji mājā ... jāmeklē, tāpēc pārapdrošināti, tā būs drošāk.

Reiz pagatavoju pastēti ar konjaku - izcili garšīgi!

Es pagatavoju pastēti pēc šīs receptes. Mūsu ģimenei tas nepatika.
Gatavošanas procesā mēs izmēģinājām aknas ar tītaru, kas nav malts un malts. Un šeit ir mīkla. Ne malta gaļa garšo labāk. Es tā gatavošu, bet nesmalcināšu.
Paldies.

[Kafijas]

Kafijas, Elena! Mums patika pastēte! Paldies par recepti!

Lieliska recepte! Aiznesu līdz grāmatzīmēm - es to izdarīšu rīt!

Darīja, ielika ledusskapī līdz rītdienai. Es arī sagriezu šampinjonus uz Kenwood kubveida griezēja 1x1 cm, apcepu tos sviestā un iebāzu gatavajā pastē. Rīt atnesīšu fotogrāfiju.