Tvaicētas japāņu kūkas (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

[Ēdienu gatavošana ar suni]

Tvaicētas japāņu kūkas (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: japāņu

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes milti	100 g
matcha tēja vai kakao pulveris	2 tējk
cepamais pulveris mīklai	1 tējk
sāls	1/4 tējk
olu	1 dators.
sojas piens vai ūdens	80 ml
cukurs	60 g
saldās mīklas pupiņas vai šokolādes skaidiņas	60 g

Gatavošanas metode

• Bļodā sajauciet miltus, zaļās tējas pulveri, cepamo pulveri un sāli.

• Krekinga olu un atdaliet baltumu no dzeltenuma. Pienu ielej traukā ar dzeltenumu un samaisa, pēc tam pievieno cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.

• Sakuļ olbaltumvielas līdz stingrām virsotnēm.

• Iesijā miltu maisījumu dzeltenuma traukā, maisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet 1/3 saputotā olbaltumvielu un salieciet mīklu.

• Pēc tam pievienojiet pārējās olbaltumvielas, salieciet maisījumu ar lāpstiņu līdz vienmērīgai.

• Pašās beigās pievienojiet saldās pupiņas (aizstātas ar rozīnēm) un atkal salieciet mīklu.

• Ievietojiet papīra ieliktņus rāmjos d = 5 cm. Nepieciešamais izmērs netika atrasts - gatavošanai izmantoju folijas veidnes.

• Katrā veidnē pievienojiet vienādu daudzumu mīklas. Uz augšu pievienojiet pupiņas dekorēšanai.

• Novietojiet salveti virs tvaika katla vāka, lai nepieļautu, ka kūku virsmā pilējas. Uzvāriet ūdeni. Pēc tam izslēdziet apkuri. Ievietojiet ramekins dubultā katlā un dubulto katlu atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam tvaicētāju pārklāj ar vāku un salveti un vāra uz vidējas uguns apmēram 13 minūtes.

• Ieduriet kūku ar koka iesmu, ja iesms iznāk tīrs - tie ir gatavi.

• Izslēdziet apkuri. Noņemiet tos un novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta. Izņemiet kūkas no veidnēm.

• Pasniedziet kūkas siltas vai atdzesētas līdz istabas temperatūrai. Siltas kūkas struktūru fotogrāfijā ir grūti nodot.

Trauks ir paredzēts

6 gab.

Piezīme

Pēc receptes Ēdienu gatavošana ar suni... Paldies autoram!
Mushi Pan - dižskābardis. "tvaicēts kausā" (c). Japānā ir vairāk nekā 1000 kūku pagatavošanas iespēju no saldām vai sāļām līdz dārzeņiem. Šī recepte mani interesēja, ka eļļas sastāvā nav eļļas. Gatavojot ēdienu, es veicu dažus aizstājējus, samazināju cukura daudzumu un aizstāju mīklas cepamo pulveri ar 1/3 tējk. soda. Labs variants un līdzsvarota garša.

[Ilona]

Ilona, recepte iedvesmo ...
Es neesmu pārliecināts par savu "veiklību", bet jūs varat mēģināt.

[Nataša]

Nataša , manuprāt, kūku ir daudz grūtāk pagatavot, un jums ir medaļa par recepti, tāpēc nevajadzētu būt iemesliem nenoteiktībai. Kūkas tiek pagatavotas ātri, ir tikai daudz teksta ar fotogrāfijām.

Un tos nelieto auksti? Kāpēc silts?

[Irina]

Irina, tiek uzskatīts, ka kūku garša vislabāk izpaužas, ja tiek pasniegta silta vai atdzesēta līdz istabas temperatūrai. Varbūt es papildināšu recepti. Paldies !

Ilona: roze: grāmatzīme. Mums vajadzētu izmēģināt eksotiku!

[Ira]

Ira, paldies par uzticību.

Man vajadzētu pamēģināt

, jūs zināt, tvaicētos produktos ir kaut kas izsmalcināts garšas šarms, un Mushi Pan fani forumos bieži izveido atsevišķus pavedienus, kur viņi dalās ar savām iespējām, meklējot perfektu kūku. Varbūt arī jums patiks deserts.

Un man tas patīk pārim.
Es pat uztaisīju tvaika kūku))

Es pat uztaisīju tvaika kūku))