Sezama cepumi

[Par saldu cepumu iespēju.]

Sezama cepumi

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: ķīniešu

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
augstākās kvalitātes kviešu milti	470 g
sāls	13 g
karstā ūdens T = 90parAR	100 ml
ūdens ir auksts	200 ml
dārzeņu eļļa	20 ml
Slānim:
augstākās kvalitātes kviešu milti	160 g
dārzeņu eļļa	80 ml
Par saldo iespēju:
cukurs	7 tējk
Apdarei:
baltās sezama sēklas

Gatavošanas metode

• Miltiem pievienojiet sāli, samaisiet, ielejiet karstu ūdeni, samaisiet ar irbulīšiem.

• Pievieno aukstu ūdeni un mīca mīklu. Turklāt es pievienoju apmēram 20-30 g miltu.

• Mīcīšanas beigās pievienojiet augu eļļu un turpiniet mīcīt mīklu līdz viendabīgai masai.

• Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un ļaujiet sēdēt 30 minūtes.

• Lai sagatavotu starpslāni, sviestam pievieno miltus, samaisa un apcep uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz zeltaini dzeltens. Gatavojot, es pievienoju apmēram 30-40 ml augu eļļas. Izslēdziet siltumu un maisījumu pārnesiet uz šķīvja.

• 10 minūtes uzpildiet sezama sēklas ar pietiekamu daudzumu ūdens, pēc tam noteciniet ūdeni.

• Eļļojiet darba virsmu ar 20 ml augu eļļas un izvelciet mīklu taisnstūrī. Izklājiet slāni pa visu virsmu. Mīklu sarullē rullītī un sagriež mazos gabaliņos, kuru svars ir aptuveni 70 g.

• Par saldu cepumu iespēju.

• Nedaudz izstiepiet sagatavi un savienojiet griezumu malas, ielieciet sagatavi uz darba virsmas un viegli izstiepiet sagatavi lokā, centrā ielejiet 1 tējk. cukura un nostipriniet malas mezglā, uzmanīgi noblīvējot šuvi. Iegremdējiet sagataves gludo pusi sezama sēklās, pārvietojiet to uz darba virsmas un nospiediet ar plaukstu.

• Apgrieziet sagatavi ar sezama sēklām uz augšu un ar rullīti izvelciet apli, kura biezums ir nedaudz mazāks par 5 mm. Atkārtojiet atlikušos 6 mīklas gabalus.

• Par sāļiem cepumiem.

• Sagrieziet šķēlīšu malas pie sagataves, sarullējiet taisnstūrī, sarullējiet, noblīvējiet šuvi. Izvelciet ruļļu tā, lai šaurā puse būtu vērsta pret sevi, un atkal sarullējiet taisnstūrī, sarullējiet to.

• Iegremdējiet ruļļa gludo pusi sezama sēklās, pārnesiet uz darba virsmas un nospiediet ar plaukstu. Apgrieziet sagatavi ar sezama sēklām uz augšu, nedaudz izvelciet to visā platumā, pēc tam apgrieziet sagatavi un sarullējiet to taisnstūrī.

• Gabalus pārnes uz cepešpannas un cep pie T = 250parJa nepieciešams, pēc 8 minūtēm pēc pirmajām 4 minūtēm atlieciet cepešpannu un samaziniet uguni līdz 180parC. Pirmās 6 minūtes es cepu apmēram 240parC, tiklīdz sagataves ir palielinājušās un izlīdzinājušās - samazināja apkuri līdz ieteicamajai 180parC un vēl apmēram 3 minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

• Šķēle saldu un pikantu cepumu.
• 

• Pēc cepšanas sagrieziet sālītos cepumus ar šķērēm un pievienojiet visu pildījumu. Pildījumam ar lielām sastāvdaļām vēlams sānu griezums; sasmalcinātām sastāvdaļām vidū tiek izdarīts griezums, sadalot sīkdatnes divās daļās. Labi brokastīs vai uzkodās dienas laikā.

Trauks ir paredzēts

14 gab.

Piezīme

Šī recepte pieder vecajām tradicionālās ķīniešu virtuves receptēm.
Pēc receptes anacooky.com... Paldies autoram!

[Korsika]

Korsika, lieliski cepumi! Es noteikti izmantošu recepti. Paldies!

Un šodien es pagatavoju sezama smalkmaizītes. Sezama diena tomēr

[Gaļina]

GaļinaPaldies par interesi par recepti!

Korsika, paldies par recepti. Es noteikti cepšu šādus gaisīgus cepumus

[Ilona]

IlonaPaldies par interesanto recepti. Pievienots grāmatzīmēm. Es mēģināšu to izcept.

Es noteikti to izdarīšu rīt. Man ļoti patīk: roze: sezams.

[LelyaLelya]

LelyaLelya, KLO, liesma, veiksmi un paldies par interesi par recepti!

tāds gaisīgs cepums.

Lena, mīklu gatavo bez cepamā pulvera un rauga, starpslānis un veidne palīdz veidot tukšumus, gatavie cepumi vienlaikus ir blīvi un trausli. Un, ja maigums ir domāts arī ar "gaisīgumu", tad ne šajā gatavošanas variantā. Kopumā cepumiem ir ļoti atšķirīga garša un forma.

Liels paldies par recepti !!!!

[Ella]

Ella, Tavai veselībai!

[Ilona]

Ak, kādas tukšības iekšā !!! Es mīlu šīs kraukšķības

Ilona, paldies, es to nēsāju grāmatzīmēs

[Taņa]

Taņa, Tavai veselībai! Jā, cepumi ir lieliski piepildīti ar jebkuru pildījumu - no omletes līdz salātiem.