Challah augļi

[Mīkla:]

Challah augļi

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	3 g
1. vai augstākās pakāpes kviešu milti	300 g
ūdens	120 g
olu	40 g
aprikožu vai ābolu ievārījums	60 g
sāls	4 g
dārzeņu eļļa	35 g
Apdarei:
olu	15 g
magone	1 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Maisojiet miltus (1 ēdamkarote. L atstājiet) ar raugu. Pievieno olu un ievārījumu, pārlej ar ūdeni.

• Mīca 8-10 minūtes. Pievieno sāli, eļļu un atlikušos miltus.

• Mīciet mīkstu, zīdainu mīklu.

• Cieši pievelciet trauku ar mīklu ar foliju, noņemiet fermentācijai ledusskapī 10-12 stundas.

• Pirms griešanas ļauj mīklai pusotru stundu sasilt istabas temperatūrā.

• Sadaliet mīklu vēlamajā gabalu skaitā. Katru gabalu plāni sarullējiet, sarullējiet rullītī. Ļaujiet ruļļiem atpūsties 10 minūtes, pēc tam velmējiet tos uz galda, pagarinot.
• Veidojiet challu.

• Pārnes uz cepešpannu, pārklāj ar brīvu foliju. Pierādījums istabas temperatūrā apmēram stundu.

• Pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni, ieeļļojiet challu ar olu, apkaisa ar magoņu sēklām.

• Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 230C (konvekcija 210C) grādiem, pirmās 6-7 minūtes ar tvaiku. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 190C (konvekcijas 170C) grādiem un nogādājiet maizi gatavībā.
• 
• Pīte no 1. pakāpes miltiem un ābolu ievārījuma:
• 
• 
• 

Labākie izcirtņi pasaulē ir no mūsu Mani !!!

Olga, es ļoti priecājos tevi redzēt. Liels paldies par uzmanību receptei.

Mash, bet es gandrīz necepu, nevis uz to, bet tas būtu ...! Bet jau

Es gandrīz necepu

Tāpat.

Bet jau

Es būtu priecīgs, ja tas noderēs, Ol.

Paskatieties tikai uz attēlu - Ak, šeit ir Manyunya !!!
Kā vienmēr skaisti un garšīgi. Lai gan es neizmantoju raugu, neviens man neaizliedz to apbrīnot.

[Manechka]

Manechka, kādas skaistas čalavas tev ir, es visu salieku un ielieku grāmatzīmēs, būs ko darīt ziemā, it īpaši tāpēc, ka mani zemnieki mīl šādus batoniņus

Labākie izcirtņi pasaulē ir no mūsu Mani !!!

Spraugas jā! Un kādas garšīgas drupatas

[Nataša]

Nataša, Tatjana, Gaļina, liels paldies, meitenes. Ir ļoti patīkami, ka recepte jums patika. Es būtu priecīgs, ja tas noderēs.

Manechka, vai šo hašu gleznoja talantīgs mākslinieks? Un drupa ir uzzīmēta apbrīnojami, it kā austa no zīda pavedieniem!

Bravo, Manya! Paldies!

[Tatjana]

Tatjana, Paldies. Es mīlu Challu tieši viņu drupatas dēļ.