Ducan diētas maize

Ducan diētas maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	300 ml
Olu	2 gab
Auzu klijas	8. pants l.
Kviešu lipeklis (lipeklis)	8. pants l.
Kviešu klijas	8. pants l.
Vājpiena pulveris	3 ēd.k. l.
Psyllium (fitomucils 1 iepakojums)	3 dimensiju l.
Sāls	1/2 tējk
Sausais raugs	1 ēd.k. l.
Linu sēklas, saulespuķu sēklas, koriandrs, sezams	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Ievietojiet HP sastāvdaļu sarakstā norādītajā secībā, t.i., ūdens apakšā utt.
• Galda karotes ir norādītas kā vienkāršas (ne no HP) ar lielu slaidu.
• Līdz partijas vidum izmantojiet silikona lāpstiņu, lai samērcētu visu, kas pielipis spaiņa sāniem. Jums vajadzētu iegūt labu koloboku, apakšā nedaudz ūdeņainu.
• "Bez lipekļa" režīms) vai jebkurš, neizlīdzinot temperatūru. Un bez taimera, lai mīcīšana notiktu uzreiz. Garoza jūsu gaumei, man ir "vidējā".
• Izrādās maize 700gr - 750g. Tas atdziest uz režģa, es to neko neaizklāju. Tad pēc 5-6 stundām iepakojumā. Es to uzglabāju ledusskapī. Ja jūs to iesildāt, tad tosterī, tā ir dziesma.
• Visa ģimene un 6 gadus vecā meita ēd ar prieku.

Trauks ir paredzēts

750 g

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

Nesatur glutēnu

Piezīme

Kviešu kliju vietā varat pievienot linu sēklas, tad maize fotoattēlā no augšas uz leju nebūs pelēka, bet gaišāka: 1, 2 ar kviešu klijām, 3 ar linu sēklām

[Inuola]

Inuola, interesanta maize

Jautājums: raugs 1 ēd.k. l. - tā nav kļūda?

[Inuola]

InuolaPaldies par recepti, ļoti interesanta. Un jā, 1 tabula. karote nav daudz?

[Inuola]

InuolaPaldies par recepti, ļoti interesanta. Un jā, 1 tabula. karote nav daudz?

Ne tikai ēdamistaba, bet ar labu slidkalniņu, es mēģināju izmērīt no HP, bija virca. Noteikti aplūkojiet koloboka formu, es ņemu klijas, kas apzīmētas ar "Zdorovka", tās lieliski uzbriest, ļoti lielas nedarbosies.

Paldies par recepti. ES mēģināšu.

Ne tikai ēdnīca, bet ar jauku slidkalniņu

Nu, tas ir daudz tik daudzām sausām sastāvdaļām, tas ir amatieriem, kuri nereaģē uz rauga garšu un smaržu.

[Inuola]

Tas nav amatieris, bet gan nepieciešamība. Gandrīz visās Ducan receptēs dažām klijām bez miltiem tiek izmantots pienācīgs daudzums rauga vai cepamā pulvera. Pretējā gadījumā maizes vai pīrāga vietā tas izrādīsies foršs, nesaprotu, ko. Jums jāizvēlas, diemžēl.

Inuola, paldies par recepti. Jāmēģina.

Sakiet, ja ir sausais kviešu lipeklis (nevienam nav alerģijas), cik daudz pievienot šādam sauso sastāvdaļu tilpumam? Vai šajā gadījumā jums vajadzēs mazāk rauga?

[Inuola]

Nu, tas ir daudz tik daudzām sausām sastāvdaļām, tas ir amatieriem, kuri nereaģē uz rauga garšu un smaržu.

Raugs vispār nesmaržo un nesmaržo.

Sakiet, ja ir sausais kviešu lipeklis (nevienam nav alerģijas), cik daudz pievienot šādam sauso sastāvdaļu tilpumam? Vai šajā gadījumā jums vajadzēs mazāk rauga?

Recepte satur kviešu lipekli (receptē ir skaidrības noteikumi)

Inuola, interesanta maize

Jautājums: raugs 1 ēd.k. l. - tā nav kļūda?

Saskaņā ar oriģinālo recepti ir pusīte (11 grami), ko es ieleju ēdamzālē, un iepakojumā vēl ir nedaudz palicis



Es nosvēru visas sastāvdaļas, pierakstīju, cepu rīt (ja man ir laiks no rīta) un izklāstīju paskaidrojumus gramos, mēģināju likt mazāk rauga, piemēram, 2 stundas. l.



Nu, mana maize ir gatava. Es mēģināju cept 1. programmā "Basic" gatavās maizes jumts nedaudz nokarājās un iznāca stipri apceptais. Es ieliku 2 stundas. l. raugs ... celšanas efekts ir tāds pats, lai to varētu droši samazināt. Es cepu piekto maizi, HP jaunpienācēju, lai regulāri izplatītu veiksmīgus eksperimentus.

Es uzcepu maizi. Nav tik poraina kā jūsu, bet diezgan ēdama.Es nepievienoju sēklas, tikai klijas un pēc tam precīzi pēc receptes. Es nejūtos raugu.
Palīdzēja cepšana Panasā, pelmeņu mīcīšana ar lāpstiņu no sienām. Tad bulciņā noņemiet maisītāju un galvenajā režīmā garoza ir viegla, maza izmēra. Viņa ir aizgājusi gulēt, notiek tas, kas notiek. Dabiski, ka dibens ir nedaudz iemērc. Tātad nē ,, uz nakti ,,.
Viņi ēda manējo, to neviens neuzminēja bez miltiem. Patika.


Nākamajā mēģināšu pievienot iesalu, lai tas būtu kā rudzi

Palīdzēja cepšana Panasā, pelmeņu mīcīšana ar lāpstiņu no sienām. Tad bulciņā noņemiet maisītāju un galvenajā režīmā garoza ir viegla, maza izmēra.

Es iestatīju lielumu galvenajam uz vidēju, un mīcīšana uz tā arī palīdzēja ar lāpstiņu. Vai nu raugs jums nav labs, vai arī korektūra nederēja ... Man nekad nav izdevies tik zemu. Ja nav režīma "bez lipekļa", cepiet uz "pamata ātri", un mīcīšana atrodas tajā pašā vietā ... tam vajadzētu palielināties 3 reizes salīdzinājumā ar maizīti.

No rīta es uzcepu pusi porcijas mīcīšanas un smalkmaizītes režīmā "bez lipekļa", maize ir ļoti gaisīga

Inuola, vai tu klijas nesmalcini miltos? Un es varu jums pajautāt, vai nākamreiz, kad cepat, vai visas sastāvdaļas varētu izmērīt gramos, pretējā gadījumā slaids ēdamkarotē ir ļoti nosacīts jēdziens, un kliju un psilija gadījumā tas ir kritiski.
PS: fotoattēlā (uz galvenā un pēdējā lielā) jums ir taisna balta drupa, es jau trīs gadus cepu Du maizi, kliju dēļ krāsa ir tumša, protams, nevis "rudzi", bet tālu no baltas. Kā jūs to darāt? Vai arī fotoattēlu renderēšana kropļo krāsu?

[Inuola]

Inuolaun "3 dimensiju l. psilium" ir cik daudz? Man ir psyllium bez mērkarotes vai tā ir parasta mērkarote, tad kāda veida, tējkarote?

Vai jūs varētu izmērīt visas sastāvdaļas gramos, pretējā gadījumā kaudze ēdamkarotē ir ļoti relatīvs jēdziens, un kliju un psilija gadījumā tas ir kritiski.

Varbūt tāpēc maize necēlās? Un mans raugs ir izcils, es vienmēr cepu tīru rudzu Vaninu, mīklu paaugstinu 2,5 reizes.

[Inuola]

Inuolaun "3 dimensiju psilijs" ir cik? Man ir psyllium bez mērkarotes vai tā ir parasta mērkarote, tad kāda veida, tējkarote?

Izmērītais psilijs ir apmēram deserta karote vai 5 g vai 1 paciņa fitomucila

Varbūt tāpēc maize necēlās? Un mans raugs ir izcils, es vienmēr cepu tīru rudzu Vaninu, mīklu paaugstinu 2,5 reizes.

Es cepu drošā brīdī

Inuola, vai tu klijas nesmalcini miltos? Un es varu jums pajautāt, vai nākamreiz, kad cepat, vai jūs varētu visas sastāvdaļas izmērīt gramos, pretējā gadījumā kaudze ēdamkarotē ir ļoti relatīvs jēdziens, un kliju un psilija gadījumā tas ir kritiski.
PS: fotoattēlā (uz galvenā un pēdējā lielā) jums ir taisna balta drupa, es jau trīs gadus cepu Du maizi, kliju dēļ krāsa ir tumša, protams, nevis "rudzi", bet tālu no baltas. Kā jūs to darāt? Vai arī fotoattēlu renderēšana kropļo krāsu?

Klijas dēļ mīkstums ir gaišāks vai tumšāks, tie arī ir atšķirīgi.
Klijas nemaloju. Šodien visu mērīju ar mērkaroti no HP
150 ml ūdens
1 ola С0
5 ēd.k. l. sasmalciniet mazo auzu pārslu miltos
5 ēd.k. l. glutēns
2 ēd.k. l. kviešu klijas
2 ēdamkarotes piena pulvera
2 ēd.k. l. psyllium
1/2 tējk sāls
1 tējk sahzam
1 nav pilna tējk. raugs
Es visu iekrāvu un ieslēdzu režīmu "Bez lipekļa", garozas krāsa ir vidēja, pēc 10 minūšu mīcīšanas viņa no sienām izrāva vaļīgo pulveri un iemeta sēklas un sēklas. Pārbaudes sākumā es izvilku nazi / maisītāju, sarullēju bulciņu.
Bet es šodien izgatavoju veikalus darbam

Inuola, vai tu klijas nesmalcini miltos? Un es varu jums pajautāt, kad nākamreiz, kad cepat, vai jūs varētu visas sastāvdaļas izmērīt gramos,

Mani svari ir lieli, es nevaru tos precīzi izmērīt

[Inuola]

Inuola, paldies par recepti. Tumšs, jo pievienoju karoti iesala

[Inuola]

Inuola, paldies par recepti. Tumšs, jo pievienoju karoti iesala

Tavai veselībai! Kādu režīmu jūs darījāt?
Esmu ļoti priecīga, ka viss izdevās.
Ja jūs mīcāt mīklu ar rokām un pēc tam to nomest režīmā ar mīcīšanu un koriģēšanu HP, mitras drupatas problēma ir atrisināta, labi, kurš rūpējas, ja.

Vai jūs varat aizstāt lipekli ar kaut ko?
Kaut kur es tā vietā pievienoju psiliju, bet tur bija tikai viena karote.
Un šeit viņa acīmredzot spēlē savu lomu. Bet man tā nav, un maize ir vilinoša.