Schisandra chinensis

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
citronzāles ogas uz zariņa	800 g
cukurs	800-880 g

Gatavošanas metode

Dienvidkorejā Schizandra ogas sauc par omiju - "pieci aromātiski augļi", jo oga satur piecas garšas: skābu, sāļu, saldu, pikantu un rūgtu, un tradicionālajā korejiešu medicīnā katra garša ir saistīta ar cilvēka ķermeni un veicina veselības saglabāšana. Arī šajā nosaukumā "ja" tiek interpretēts kā "dēls", kas norāda uz šī auga tiešajiem ieguvumiem tieši vīriešiem. Tomēr daži laikabiedri uzskata, ka nosaukums nav ļoti piemērots, jo dzēriens, kas izgatavots no citronzāles ogām kā tēja sievietēm, ir kļuvis plaši izplatīts, domājams, ka ogu skābums ir labs, lai savilktu sejas muskuļus un atbrīvotos no grumbām. Koreja ir valsts, kas nodarbojas ar citronzāles ogu audzēšanu, novākšanu un aktīvu tirdzniecību. Lielākā daļa korejiešu Schisandra tiek audzēta Mungyeong reģionā, un daži avoti norāda uz tās esamību šajā apgabalā kopš Li dinastijas laikiem. Bet arī Krievijā schisandra chinensis audzēšana nav īpaši sarežģīta, tāpat kā ogu novākšana. Dažas iespējas ir saistītas ar medu, es dodu priekšroku cukura lietošanai.
Kārtojiet ogas, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet. Korejieši atstāj ogas uz zariem, es ogas atdala.
Atdaliet nelielu daļu no kopējā cukura daudzuma; tas būs nepieciešams augšējam slānim. Viegli sajauciet pārējo cukuru ar ogām. Masu ielej apmēram 80% sterilizētās burkās, virsū pievieno daļu cukura, kas palicis virsējam slānim. Aizveriet burkas ar vākiem. Ievietojiet citronzāles burkas ledusskapī. Tas ir viss darbs.
Pamazām ogas izdala sulu un izšķīdina cukuru, apvienojoties sīrupā.
Pēc apmēram 2 nedēļām:
.
Sīrupa nogatavināšanas beigās to var atdalīt no ogām vai atstāt ar ogām pēc jūsu ieskata.
Sīrupu var izmantot aukstu dzērienu pagatavošanai karstajā sezonā, sajaucot ar dzeramo ūdeni, šis dzēriens ir lielisks slāpju remdētājs, bet var pagatavot arī karstu tēju. Daži mani paziņas no rīta vienkārši apēd karoti vārītas citronzāles ar ūdeni vai tēju, uzskatot, ka tas ir labākais veids, kā stiprināt imunitāti un novērst saaukstēšanos rudens-ziemas laikā.
Hwachae jeb "augļu perforators" Korejā ir ļoti populārs. To gatavo no žāvētām citronzāles ogām, pārlejot ar tām aukstu dzeramo ūdeni un 8, 12 vai 24 stundas iepildot, atkarībā no apkārtējās vides temperatūras. Tad viņi filtrē, sajauc infūziju ar medu vai cukuru un pasniedz, dekorējot ar figūriņām, tradicionāli - zieda formā ar piecām ziedlapiņām, kas sagrieztas no bumbieru mīkstuma un pārkaisa ar priežu riekstiem. Dažreiz dzēriens tiek pasniegts kā deserts, pievienojot želeju, sagrieztu mazos kubiņos.

Piezīme

Svarīgs! Schisandra chinensis ir kontrindikācijas lietošanai. Pastāv arī alerģisku reakciju un individuālas neiecietības risks. Citronzāle, kas parasti tiek raksturota kā "toniks", hipertensijas slimniekiem var izraisīt augstu asinsspiedienu.

SvetaI

Korsika, Ilona, paldies par šo recepti! Pie manas dachas citronzāles auga, uz tās vienmēr bija ķekars ogu, bet es nezināju, ko ar tām iesākt, visu atstāju putnu ziņā. Tiesa, tagad būvlaukuma dēļ viņi visu nocirta, bet nekas, viņš izdzīvos, bet es būšu gatava un ogas nezudīs

Trisija

Ilona, paldies par recepti! Es to vedu pie grāmatzīmēm. Šisandras nav, bet ir nostaļģija (esmu dzimusi un augusi Sahalīnā) un cerība, ka kaut kur dabūšu žāvētu))).
Man vienkārši patika to savākt mežā, un Tālo Austrumu meža smarža ...

Korsika

SvetaI, Trisija, labu veselību un paldies par uzmanību receptei.

Citāts: SvetaI

Es visu atstāju putniem.

Svetlana, ne katrs putns ēdīs citronzāles ogas, dod priekšroku citām ogām. Jā, augs ir diezgan izturīgs, galvenais, lai sakņu sistēma būtu kārtībā. Ļaujiet tai augt jūsu priekam!

Citāts: Triisija

bet ir nostalģija

Jā, tas notiek, es saprotu. Anastasija, neskumstiet, ja ir iespēja - dodieties, ja ne pie kāda - uz talonu, piemēram, ekotūrisms.
Iespējams, tiek pārdota žāvēta citronzāle, bet es informāciju neskatījos, jo nebija vajadzības.

Administrators

Eh ... un kur to dabūt, kaut ko īpaši svaigu

Ilona, paldies, ka atgādināji Maskavai, ka ir tādas ogas

Korsika

TaņaPaldies par interesi par recepti!

Citāts: Administrators

atgādinājumam Maskavai, ka ir tādas ogas

Es rakstīju par citronzāli, atbildot uz jautājumu Loksa, Oksana... Varbūt jums ir arī šis augs, viņi to vienkārši izmanto kā dekoratīvu elementu valstī. Žāvētas ogas ķermenim ir ne mazāk noderīgas, ja nepieciešams sīrups, tad, cik atceros, sausās ogas lej ar medu un infūzijas uz noteiktu laiku. Bet es tā negatavoju, nevaru ieteikt. Alternatīvi, ja jums ir pieredze pirkumos ārzemju tiešsaistes veikalos, skatieties tur ar vārdu Omija vai Schisandra.

Administrators

Ilona, paldies - mēģināšu meklēt internetā un varbūt aptiekās

Maša Ivanova

Es atceros, manas miglas jaunības rītausmā mans spiediens bija vienmēr zems. Un es to nevarēju paaugstināt ne ar vienu, ne ar citu eleuterokoku utt. Ir daudz vieglāk pazemināt augstu asinsspiedienu nekā to paaugstināt. Un mūsu draugi dienēja armijā Tālajos Austrumos.
Tāpēc viņi man speciāli sūtīja kaut ko saldu, vai arī tas bija ievārījums, vai tādā veidā, kā Ilona rakstīja, apstrādāts. Bet garšīgi! Apdullināts! Tieši ar šo "ievārījumu" mani toreiz izglāba. Pēc kāda laika spiediens normalizējās.
Tagad man jau sen ir hipertensija, bet es pat tagad būtu ar prieku ēdusi nedaudz citronzāles.

Loksa

Citronzāle aug manā dachā, pienācīgā. Ogu nav ļoti daudz - es tās ēdu tā vai ledu, bet no tās labprāt pagatavošu ko saldu. Šogad ir par vēlu vākt, es domāju, ka tas ir pārkaisa. Es mēģināšu tālāk. Starp citu, pirms 2 nedēļām viņš nez kāpēc noplauka, acīmredzot domāja, ka pavasaris ir atgriezies. Tam ir neparasta garša, un mani ārstēja ar ievārījumu, bet neviens nepateica, kā viņi to gatavo - man tas patika. Ļoti neparasta garša. Skaists kāpšanas augs! Un to savākt un pagatavot bez zariem? Jā, izlasi to! Zari, kur atrodas ogas, ir tik ... maigi. Un man ir zems asinsspiediens, un augs ir arī noderīgs. Man nav alerģijas, bet es to daru!
Ilonapaldies par recepti

Korsika

Taņa, kā arī, ja jūs pērkat zaļumus un citus produktus no lauksaimniekiem un dārzniekiem, jautājiet viņiem apkārt, iespējams, kādam ir šis augs savā saimniecībā vai viņš zina, kur to var iegādāties.
Elena, paldies par stāstu!
Oksana , jā, tā ir taisnība, ogas savāc sukā, šādi Korejā tiek gatavots sīrups, man labāk patīk ogas atdalīt no zariem. Pievienojiet cukuru ogām bez nožēlas, jo, ja cukura nav pietiekami daudz, sīrups var "spēlēt".

Gata

Citronzāles aug mūsu lauku mājā - bet tās ogas ir zaļas un nedaudz iegarenas, piemēram, mini vīnogas, bet ar svītrām kā ērkšķogas. Lai nākamajā gadā kaut ko izmēģinātu pēc savas receptes ...

Trisija

Gata, Anya, saskaņā ar aprakstu jums ir aktinīdijas. Arī liana, arī Tālo Austrumu mežu iedzīvotāja, bet garša ir pavisam cita - aktinīdijas ir kivi radinieces.
Un nogatavojies citronzāle vienmēr ir spilgti sarkanu ogu kopa uz gara kātiņa.

Korsika

Gata, pēc apraksta jūsu lauku mājā aug aktinīdijas. Piekrītu Anastasija... Šī recepte nav piemērota aktinidiju pagatavošanai.

Gata

Meitenes, kā man teica un atkārtoju pirms 100 gadiem, mans vectēvs atveda no Tālajiem Austrumiem un teica, ka tā ir citronzāle, es tā domāju. Tagad es zināšu, paldies

Korsika

Gata, Anya, tavs vectēvs atnesa labu suvenīru no Tālajiem Austrumiem. Ar nosaukumiem ir grūtības, parastajā valodā aktinīdijas sauc par "rozīnēm", kas daudziem nozīmē dažādas parastās vīnogas.