Biskvīta torte "Karameļu bumbieris ar riekstiem"

[Biskvīts]

Biskvīta torte "Karameļu bumbieris ar riekstiem"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts
ola SB	4 lietas.
nogatavojies nomizots bumbieris	180-200 g.
dārzeņu eļļa	70 g
piens	50 g
kanēlis	1 tējk
cukurs	150 g
mīļā	1 ēd.k. l.
cepamais pulveris	2 tējk
kviešu milti / šķira	180. gadā pirms mūsu ēras
vaniļas cukurs	8 g
sāls	mikroshēmas.
valrieksti	50 g
Krēms
krējums 33-35%	350 ml.
mīksts biezpiens	250 g
vārīts iebiezināts piens (karamele)	150 g
tūlītējs želatīns	12 g
ūdens želatīnam	60 g
Karamelizēta bumbieris
nogatavojies nomizots bumbieris	200.g.pmē
mīļā	1 ēd.k. l.
kanēlis	1 tējk
cukurs	20 g
citronu sula	1 ēd.k. l.
sviests	30 g
--------	-------
forma d 16	2 gab.

Gatavošanas metode

Riekstus rupji sagrieziet. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Nomizo bumbieri. Nenoņemiet mizu. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri.

Ielieciet bumbieru un dzeltenumus blendera traukā. Ielej medu, sviestu un pienu. Pievieno sāli, vaniļas cukuru un kanēli.

Visu samaisa līdz viendabīgai masai. Jums vajadzētu iegūt emulsiju.

Miltus ar cepamo pulveri iesijā emulsijā. Sajauc.

Sakuļ baltumus, pamazām pievienojot cukuru, līdz mīksti.

Ievietojiet olbaltumvielas mīklā trīs posmos. Maisiet ar locīšanas kustībām. Izrādās ļoti gaisīga mīkla.

Pievieno riekstus un viegli samaisa.

Sadaliet mīklu divās formās. Pārklājiet trauka dibenu ar cepamo papīru. Ja nav divu vienādu formu, tad pusi porcijas labāk mīcīt un cept divas reizes.

Cep mīklu līdz 170 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 40-45 minūtes. Gatavības pārbaude ar koka iesmu.

Izņem, ļauj atdzist līdz siltajam. Izgriezts no formas. Ļaujiet uz restēm pilnībā atdzist. Aptiniet plastmasas apvalkā un uz nakti ievietojiet ledusskapī.

Ielieciet sviestu, kanēli, medu, cukuru pannā. Ļaujiet tai sasilt.

Pievienojiet bumbieru un citronu sulu, sagrieztu mazos kubiņos. Maisa un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Aptuveni 2-3 minūtes.

Novietojiet bumbieri uz sieta un ļaujiet šķidrumam pilnībā iztukšot.

Katru kūku sagriež divās kārtās.

Mērcē želatīnu aukstā vārītā ūdenī un ļauj tam uzbriest 5-15 minūtes. Kondensēto vārīto pienu un biezpienu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.

Puto aukstu krējumu līdz pūkainam.

Ielej biezpiena-karameļu masu.

Beat līdz virsotnēm.

Izkausē želatīnu. Paņemiet karoti krējuma, pievienojiet tam un samaisiet. Plānā plūsmā, maisot, ielej krējumu.

Pārklājiet gredzena vai sadalītās formas malas ar konditorejas plēvi. Sadaliet krēmu trīs vienādās daļās. Uz pirmās kūkas ielieciet krēmu, izlīdziniet. Uz augšu ielieciet trešdaļu karamelizētās bumbieres. Pārklāj ar otro kūka slāni. Atkārtojiet. Augšējā kūka paliek bez krējuma. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 6-8 stundas. Izņem, noņem gredzenu un plēvi. Rotā kā vēlaties.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Trauks ir paredzēts

1725 grami bez dekorēšanas

Piezīme

Es paņēmu recepti no N. Shahramanian.
Kūka ir garšīga. Biskvīts ir ļoti slapjš. Nav nepieciešama papildu impregnēšana.
Kūkas cepšanas laikā paceļas, bet pēc tam saraujas. biskvīts izrādīsies gluds. Cepšanas traukam jābūt vismaz 6 centimetrus augstam. Man bija jāaizstāj papīrs, jo mana forma ir 4 centimetri. Gatavas kūkas ir arī 4 centimetrus augstas. Iesakiet!

[Andžela]

Andželacik pozitīva un garda kūka! Meditē pie monitora!

Angela, ļoti vilinoša un interesanta)

[Andžela]

AndželaCik skaista un svinīgi Apburoša kūka !!! Jūs tiešām varat tikai meditēt. Un, ja jūs izturaties pret to, nirvāna ir garantēta
Daudz laimes dzimšanas dienā labas svinības

Meitenes, paldies. Palīdzi sev!

[Andžela]

Andžela, atkal Happy Birthday kūka ir brīnišķīga, ideja iesaiņot vēl vienu biskvītu nav salīdzināma

Es vēlreiz varu pateikt tikai to, ka TU ESI GUDRIS

Savā dzimšanas dienā es vēlos novēlēt jums veselību un slepenu cerību, ka es joprojām turēšu rokās SAVU recepšu grāmatu!

Andžela, daudz laimes dzimšanas dienā! Es novēlu jums veselību, laimi, mīlestību! Es vienmēr apbrīnoju jūsu šedevrus, paldies, ka dalījāties receptēs. Ne katra recepte, kuru jūs uzdrošināties atkārtot (daudzas ir ļoti darbietilpīgas). Bet viss, ko pagatavoju pēc jūsu receptēm, vienmēr izrādījās ļoti garšīgs. Turpmākas radošās uzvaras jums!

Andžela, daudz laimes dzimšanas dienā! Veselība, veiksme, labklājība, radošas idejas, bezgalīgs daudzums,
Kūka ir sasalusi, redzama meistara roka. Ļoti skaists. un es domāju, ka garšīgi. :

Andžela, daudz laimes dzimšanas dienā! Veselību jūsu rokās! Dažreiz es vienkārši apbrīnoju jūsu prasmi. Es mēģināšu pagatavot grāmatzīmju kūku.

Meitenes, paldies, mans labais!

Interesanta recepte. Vai pēc cepšanas jūtat bumbieru klātbūtni biskvītā?

[Tatjana]

Tatjana, Paldies. Bumbieris dod tikai mitrumu. Es to nejūtu pašā kūkā. Rieksti dod lielāku garšu. Bet katram ir dažādi receptori.

[ang-kay]

ang-kay, ko vēl mēs varam no jums sagaidīt?
Es novēlu, lai jūsu spējas pārsteigt un iepriecināt vairotos! Ļaujiet dzīvei sabojāt arī jūs ar patīkamiem pārsteigumiem! Daudz laimes dzimšanas dienā! Visu labāko jums!

Angela, daudz laimes tev dzimšanas dienā !!! Laime, prieks, iedvesma jums !!! : roze: Turpini mūs priecēt ar savām brīnišķīgajām receptēm !!! : girl_claping: Grāmatzīme)

Andžela, zinātkāre uzvarēja slinkumu, cepums jau ir cepeškrāsnī, bet es nevaru sagaidīt rītdienu, es šodien to iesviestu ar šokolādes krēmu.
Rīt būs degustācija.
Novēloti sveicieni dzimšanas dienā

Ļoti skaista kūka Paldies, ka šeit izstādījāt neparastas receptes

[Žanna44]

Žanna44, kirpočka, zojaaaa, Wiki, paldies par apsveikumiem un uzmanību receptei)

Rīt būs degustācija.

Zoja, Es ceru, ka arī es dabūšu gabalu?

Andžela, esi jau izmēģinājusi, foto nav, bet ar šokolādes sviesta krēmu sanāca negaidīti ļoti garšīgi. Tagad nākamo zvanu es pagatavošu pusi porcijas ar citu krēmu, izmēģināšu olu krējumu, putukrējumu par necilvēcīgu cenu, ceptu lielā 30 cm formā ar vienu kūku, pēc tam to sagriezu.
Es vienmēr esmu pārsteigts par jūsu neierobežoto iztēli.

[Zoja]

Zoja, Paldies. Es priecājos, ka kūka man patika. Man šķiet, ka tas ir vēl garšīgāks ar šokolādes krēmu nekā ar manu)
Krēms, iespējams, būs ļoti slapjš. Ja jūs runājat tikai par parasto, nevis par sviesta krēmu.

Angela Es gribu izmēģināt ar citrusaugļu kurdu, kas arī ir olu krēms, bet es arī baidos, ka būs putra, varbūt es pievienošu želatīnu.

Vai kurdu var iedzīt sviestā? Vai arī varat to izmēģināt ar želatīnu.

Es mēģināšu ar želatīnu.

Rakstīt vēlāk, labi?

Es ziņošu, es domāju, ka citrusu nots atsvaidzinās garšu.

Es meitai uztaisīju kūku dzimšanas dienā, vēl neesmu to izmēģinājusi, bet ar biskvītu būs jāpiestrādā pie kļūdām, tas neizdevās ļoti labi, bet tās ir gāzes krāsns nianses .

[Irina]

Irina, ļoti jauka kūka. Es ceru, ka arī jums garša patiks. Un kas nedarbojās ar biskvītu?

Irina, ļoti skaista kūka. Es ceru, ka arī jums garša patiks. Un kas nedarbojās ar biskvītu?

Paldies! Es vienmēr gaidu jūsu kūku receptes un meklēju attaisnojumu to ieviešanai))) (dēla dzimšanas dienā es cepu medus kūku ar biskvītu un pati cepu "Zemene iemīlējusies")

Biskvīts nokrita pat cepšanas laikā, un, kad to dabūja, šķita, ka tā augšdaļa sarūk, tas ir, augšdaļas diametrs kļuva nedaudz mazāks par dibena diametru, tāds trapecveida ... Pieļauju, ka tas ir saistīts ar to līdz nevienmērīgai augšējās un apakšējās daļas sildīšanai gāzes krāsnī, es cepšanās beigās izspēlēšos temperatūru, laiku un pārslēgšanos uz augšējo grilu. Īpaši citā dienā es cepšu pusi porcijas cepumu)))

[Irina]

Irina, Es priecājos, ka manas kūkas ir pieprasītas. Jauki.

Biskvīta kūka, cepot opālu

Vai jūs atvērāt krāsni? Varbūt nepietiek miltu. Bumbieri atšķiras arī ar sulīgumu.

Vai jūs atvērāt krāsni? Varbūt nepietiek miltu. Bumbieri atšķiras arī ar sulīgumu.

Viņa nedaudz atvēra cepeškrāsni, lai pēc 30 minūtēm apskatītu procesu, varbūt tas nebija tā vērts ... Bumbieri bija vidēja termiņa, briest, bet tie paņēma ne vairāk kā 200 g, nevis 180, tāpēc varbūt nav pietiekami daudz miltu.

[Irina]

Irina, pret visu varēja spēlēt. Viss jādara pēc receptes)