Kliju maize bez miltiem

Kliju maize bez miltiem

Kategorija: Īpaša maize

Sastāvdaļas
Smalki samaltas auzu klijas	80 gr.
Glutēns	100 g
Kukurūzas ciete	25 gr.
Cukurs	1 tējk
Sāls	1/2 tējk
Sausais raugs	12 gr.
Piens	300 ml.
Apkaisīšanai:
Auzu vai linu vai saulespuķu sēklas, sezams vai ķimenes	30 gr.

Gatavošanas metode

• Siltā pienā pievienojiet sāli, cukuru un raugu, labi samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes, lai aktivizētu raugu.

• Pievieno cieti un viegli maisa.

• Tālāk klijas

• un lipekli.

• Visu kārtīgi samaisa, mīklai nevajadzētu būt blīvai.

• Eļļojiet veidni ar augu eļļu un ielieciet tajā karoti.

• Apkaisīt pa virsu ar graudaugu maisījumu, man ir lini, saulespuķes, sezams.

• Novietojiet veidni ar mīklu siltā vietā, lai tā paceltos, un dubultojiet tilpumu 60-90 minūtes.

• Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 60-70 minūtes. Atdzesē formu.
• 
• Maize iekšpusē ir ļoti mīksta un gaisīga, ar plānu kraukšķīgu garoziņu.

Trauks ir paredzēts

1 klaips ~ 500 gr.

[Tatjana]

Tatjanakāda interesanta maize izrādījās poraina, izskatās gaisīga.
Vai nav tik daudz rauga par šādu daudzumu 12g? Kādu raugu jūs izmantojat?
Kur jūs pērkat lipekli? Nekur citur neesmu ticies.

Vai par šo 12g daudzumu nav tik daudz rauga?

Alla, tā kā maizē nav miltu, tad šāds rauga daudzums ir pati lieta, gatavajā maizē vispār nav jūtama ne rauga garša, ne smarža.

Kādu raugu jūs izmantojat?

Es ļoti mīlu šo raugu, viņi mani nekad nepievīla.

Kur jūs pērkat lipekli? Nekur citur neesmu ticies.

Glutēns tika apspriests Andželas receptē

Deserts pilngraudu maize ar medu un sēklām (ang-kay)

Es ļoti mīlu viņas maizi.

[Tatjana]

Tatjana, jums ir jāizmēģina šī maize, tur ir lipeklis ...

[Elena]

jums ir jāizmēģina šī maize, tur ir lipeklis ...

Elena, gatavojamā maize ir vienkārša, tikai es ņemtu mazāku formu (man ir 24x12), lai tā izrādītos augstāka, lai gan tas nav svarīgi. Es cepu sev maizi, jo domāju, ka mani zemnieki to neēdīs, bet viņi mani labi virzīja uz priekšu, vismaz atstāja pārbaudei

nu vismaz atstāja uz pārbaudi

Es noteikti cepšu!

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Taņa! Kāds maizes gabals! Tieši tas, kas man vajadzīgs! Paldies. Īsta, taisna PP maize!
Noteikti mēģināšu! 💋

[Guzel]

Īsta, taisna PP maize! Noteikti mēģināšu!

Guzel, Es priecājos, ka kaut kas un manējais jums noderēja, es to gaidu ar maizi

Ja nav piekļuves miltiem, no kuriem tikai tauta nav izdomājusi cept maizes izskatu ... Ir skaidrs, ka jūs vēlaties ēst ...

Tomēr klijas nav prusaki un sīklietas: pasaulē pirmā kukaiņu maize tika pārdota Somijā

Somijas uzņēmums Fazer sāka ražot maizi, kurā kā izejvielas tiek izmantoti kukaiņi - sīklietas. Jaunais pārtikas produkts 24. novembrī parādījās vairāk nekā desmit lielveikalu maiznīcās Helsinkos. Tā nosaukums ir Fazer kriketa maize, ziņoja Helsingin Sanomat.

Pēc uzņēmuma pārstāvju teiktā, šī ir pasaulē pirmā komerciāli ražotā kukaiņu maize. Pirms tam prusaki vai sīklietas varēja nejauši nokļūt mīklā. Pagaidām ar kriketa miltiem nepietiek, lai pabarotu visu valsti. Tāpēc uzņēmums plāno pakāpeniski piesaistīt Somijas tirgu. Laika gaitā Fazer kriketa maize būs pieejama visās firmas 47 maiznīcās.

Viena klaipa ražošanai nepieciešami apmēram 70 mājas sīklietu. Tos žāvē un sasmalcina pulverī, ko pievieno miltiem. Kukaiņi ir gaišā krāsā.To saturs maizē ir aptuveni 3% no gatavā produkta svara.

Viņaprāt, viss norāda uz to, ka kukaiņi nākotnē kļūs par nozīmīgu pārtikas sastāvdaļu Rietumu pasaulē.

Tiklīdz es pagatavoju savu panifarīnu, es noteikti mēģināšu izpildīt šo recepti skābētajā versijā.

[Tatjana1103]

Tatjana1103Cik skaista maize! Man vajag šo. Es grasos lasīt par glutēnu, arī es to nekur neesmu redzējis.

Tiklīdz es pagatavoju savu panifarīnu, es noteikti mēģināšu izpildīt šo recepti skābētajā versijā.

Nataša, man nav šaubu par taviem talantiem, es labprāt apbrīnošu tavu maizi

Es lasīšu par lipekli

Nadia, es arī ķēros pie glutēna atrašanas, kad iepazinos ar Andželas maizi, bet tā kā es varēju iegādāties lipekli 400 g iepakojumā. Man nācās mēģināt cept maizi ar klijām, maniem vīriešiem tā patika, tāpēc drīz atkal pēc glutēna

Man patiks apbrīnot tavu maizi

Paldies par uzticību.

Meitenes, maize ar augstu lipekļa saturu, tāpēc nepārdzīvojiet ar to

Vai glutēns + ciete nav gandrīz milti? Un ar klijām milti kļūst par pilngraudu :) mTātad, manuprāt, receptes nosaukums "bez miltiem" nav pilnīgi pareizs