Pīte Piergiorgio Giorilli formā

[Mīkla:]

Pīte Piergiorgio Giorilli formā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	4,5 g
visaugstākās pakāpes kviešu milti	350 g
piens	175 g (+30 g)
cukurs	3,5 g
sāls	7 g
olu	35 g
sviests	45 g
cietais siers	24 g
Papildus:
ola apdarei	10 g

Gatavošanas metode

• Maisojiet miltus (1 ēdamkarote. L atstājiet) ar raugu. Ielej pienu (man mīcīšanas laikā ir +30 grami) un olu, pievieno cukuru. Mīca 8-9 minūtes.

• Pievieno mīkstinātu sviestu, sāli, atlikušos miltus un sieru.

• Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu.

• Fermentācija 15 minūtes 25-27C grādu temperatūrā.

• Sadaliet mīklu trīs gabaliņos. Katru gabalu izrullē, sarullē.

• Ruļļus ruļļos uz galda, pagarinot.

• Veido bizi.

• Pīti ielieciet traukā ar cepamo papīru. Apsmērē ar olu.

• Pārklājiet brīvi ar plastmasas apvalku. Pierādīšana 80 minūtes 25C grādos.

• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C (konvekcija 200C) grādiem, ar nelielu tvaiku, 35-40 minūtes.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

1 klaips, kas sver 600 gramus

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Borisa gatavošanas recepte - bvallejo

Agaaaaa !!! Visbeidzot, neviena nav, un es esmu pirmais, kurš iet pie Manočkina pītas. Un jūs varat kāmis, kamēr neviens neredz

Es visu redzu, un es arī gribu gabalu!
Manechka, bulciņa!

[Sveta]

Sveta, kāmja uz veselību, kamēr neviens to neredz.

Ksyusha, pievienojies, visiem pietiek.

Cilvēks, vai jūs cepāt L-7? Es arī gribu uzjundīt tik ļoti jaunu

Gaļina, noteikti pamaisi, maizi ir ļoti viegli pagatavot. Cepts parastajā mafinu / maizes pannā 23x11x8 cm (GxPxA).

[Manechka]

Manechka, cik jauki!
Caurspīdīga pergamenta garoza, bezsvara drupa ...
Cilvēks, es cepu ar svaigu raugu, arī tikai 15 minūtes fermentācijas?

jā, un par sieru, lūdzu, paskaidrojiet: vai tas ir pēc garšas vai konsistences?

Krāšņums kā vienmēr! Dieviete!

[Manechka]

Manechka, Es domāju, ka tā ir jūsu darīšana

Paldies! Ruļļa smarža ir pārsteidzoša. Pārāk slinki ieslēgt krāsni. Cepts maizes automātā. Viss ir stingri saskaņā ar recepti.

[Meitenes,]

Meitenes, liels paldies par uzmanību receptei.
acs, Tanechka, fermentācijas un rūdīšanas laiks šajā gadījumā, tāpat kā sausajam raugam.
Sākotnējā receptē bija saspiests raugs. Uz tiem tika izcepta pirmā pīte, bet gatavā maize pēc tām ļoti smaržoja. Otro reizi samazināju daudzumu, bet smarža tomēr palika, tāpēc pārgāju uz sausām.
Gatavā maizē esošais siers ir jūtams ar vieglu noti.
ang-kay, Angela, man dievietēm un maizes ceptuvju guru - kā uz Ķīnu kājām. Bet ir uz ko tiekties.
Albīna, Paldies.
Mirtochka, brīnišķīga maize. Liels paldies par uzticību un iniciatīvu.

[Cilvēks]

Sākotnējā receptē bija saspiests raugs. Uz tiem tika izcepta pirmā pīte, bet gatavā maize pēc tām ļoti smaržoja. Otro reizi samazināju daudzumu, bet smarža tomēr palika, tāpēc pārgāju uz sausām.

Cilvēks, smarža, iespējams, īsā pirmā kāpuma dēļ paliek, bet tā ir vienkārši pievilcīga ... Mani kādreiz patiešām pievīla safrūts raugs, kopš tā laika jau vairākus gadus tikai neapstrādāta, par laimi, pārdošanā mēs vienmēr ir labi.
Lai atkal riskētu ar sausu ... klaips ir ļoti labs)

[Iedegums]

Iedegums, jā, šī ir ātra maizes recepte. Tādējādi mīklā tiek ievadīts daudz rauga, presēts - 14 grami (man bija Lux).
Sauss es ņemu Saf-moment (sarkanā un baltā iepakojumā). Tikai vienu reizi saskārās ar viltojumu, nopirka to tirgū.

Vēl viena lieliska bulciņa. Grāmatzīmes, tagad es pabeigšu ar tukšajām vietām un mēģināšu.

Paldies, Gal. ES gaidīšu.

[Manya]

Manya, glabājiet ziņojumu !!

[Elena]

Elena, esi apdullināts! Lieliska maize.Drupa ir īsta mežģīne!

un es nopirku - tātad krāsns electrolux platinum ar tvaiku
renovācija ir beigusies, un es varu arī uzcept šādu rullīti, šeit!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, apsveicu ar pirkumu! Ļaujiet krāsni tikai lūdzu.

Manya! Vēl viens ☝








Ievietots augšējais muļķis otrādi

[Žanna]

Žanna, paldies, iedeva man sitienu pa bizi ...

[Žanna]

Žanna, burvīga pīte. Iznāca ļoti jauka maize.

paldies, iedeva man sitienu

Kurš ir rindā pēc sitieniem? ES arī. Jums pat var būt pāris.

Jums pat var būt pāris.

kas jūs esat par spērienu! pēc tevis tu nevari sekot līdzi ...

Lena !!!!

Lena !!!!

Šeit ir tas pats draudīgais, vai ne? Lai dotu sitienu - un viņš to nožēloja.

[Sonadora]

Sonadora, paldies par recepti! Hashtag "kad vēlaties atpūsties" ir labs ērtas un viegli lietojamas mīklas (mīcīšanas ar rokām) un aromātiskas un garšīgas maizes variants.

Manai pītei temperatūra ir 220^parC izrādījās lieks, uzreiz nepamanīja, samazināja līdz 200^parC un noveda maizi līdz gatavībai.

[Ilona]

Ilonaļoti jauka maize. Gan forma, gan saturs.

[Manechka]

Hashtag "kad gribas atpūsties" ir labs ērtas un viegli lietojamas mīklas ... un rezultātā aromātiski garšīgas maizes variants.

plus un paldies, kad vajag maizi, un laika ir maz - labākais risinājums.
Tiesa, es 40 minūtes devu pacelšanos, labi, man tās bija, un es trīskāršoju cukuru, neeeļļoju virsmu, tikai to pārkaisa.
Manechka, Es paklanos!

[Tanjušs]

Lieliska pīte Tanjušs! Izskatās, ka vissīkākā drupa ir paslēpta zem sarkanīgas garozas.

[Manechka]

Manechka, paldies, jūsu uzslavas man ir patīkamas un glaimojošas!