Universāls putas bez olām

Universāls putas bez olām

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Želatīns	5 g
Citronu / laima sula	25 g
Ūdens ēd želatīnu	30 ml
Pildviela (augļu biezenis / piens / krējums)	90 g
Baltā šokolāde	250 g
Krēms 33-38%	100 g

Gatavošanas metode

• Daudzpusīgs putas, kam var būt gandrīz jebkura garša.
• Apskatīsim kokosriekstu piemēru
• Uzkarsē kokosriekstu pienu un 100 g krējuma līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar balto šokolādi. Pagaidiet pāris minūtes, līdz šokolāde izkusīs, un sakuliet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Pievieno izšķīdinātu un uzsildītu želatīnu un citrona sulu. Ieduriet vēlreiz. Atdzesē līdz 32-35 ° un viegli iemaisa putukrējumu. Putas ir gatavas lietošanai.
• Variācijas:
• 1. ar skābu ogu / augļiem: noņemiet citrona sulu un aizstājiet ar augļu biezeni.
• 2. Paralīns: mēs pildvielā ņemam pienu, baltās šokolādes vietā mēs ņemam 50% paralīna un 50% melnā 50-60% šokolādes. Mēs iesildām paralīnu ar pienu.
• 3. ar saldu ogu / augļiem: recepte.
• 4. ar tumšo šokolādi samaziniet želatīnu līdz 2-3 gramiem (atkarībā no%)
• 5. Lietojot ātri tumšos augļus, nekavējoties sajauciet tx ar citronu sulu.
• 6. Kivi, citrons, ananāsi un vīģes (mana personīgā pieredze) ir jāvāra. Pretējā gadījumā želatīns nedarbosies.
• 7. Pildījumu var pagatavot no šķidruma.
• 8. Lai samazinātu saldumu, daļu šokolādes varat aizstāt ar kakao sviestu un noņemt želatīnu līdz 4 gramiem.

Trauks ir paredzēts

Par 1 kg kūku (ar cepumu un augļu centru)

Laiks sagatavošanai:

15 minūtes

Piezīme

Ilgu laiku es neko nedalīju ...
Putas ir ērtas, gandrīz universālas, bet prasa daudz šokolādes. No otras puses, to ir ļoti viegli sagatavot un tas būs piemērots pat iesācēju amatieriem. Un, pats galvenais, nav olšūnu (alerģijas slimniekiem, grūtniecēm un maziem bērniem).

Līdzīgas receptes

Delikāts vistas aknu putas, kas glazētas ar tropisko augļu želeju (Aleksandra)

Mango putas "Tropu šedevrs" (MariS)

Putas "Zaļais samts" (Vērpjot)

Paldies par recepti! Ļoti informatīvs.

[prona]

prona, Nataša, paldies par recepti! : roze: mēģināsim

Liels paldies. Noteikti mēģināšu

[Olya]

Olya, Oksana, Ella, paldies, ka izlasījāt recepti. Ceru, ka tas noderēs.

[prona]

prona, NatašaLiels paldies par recepti.

Natašu, kā vienmēr, ir viegli pagatavot un garšīgs rezultāts pie izejas. Paldies, ka dalījāties ar mums!

[Nataša]

Nataša, kā vienmēr, viss ir skaidrs, skaidrs, garšīgs un skaists!

[Vita]

Vita, Jevgeņija, izumka, izmantojiet to veselībai

[Nataša]

Nataša, man ir tikai mazliet agri redzēt šo recepti! Vakar bija juniora dzimšanas diena, es izdarīju kaut ko līdzīgu, bez olām, uz krējuma ar apelsīnu-citronu biezpienu, pievienoju želatīnu pēc acīm. Nākamreiz es izmēģināšu jūsu versiju.

[Gulja]

Gulja, tas ir kauns, bet esmu pārliecināts, ka arī tu to izdarīji

Liels paldies!
Šī recepte ir ļoti nepieciešama kūkām alerģijas slimniekiem!

[Tatjana]

Tatjana, Tavai veselībai!
Diemžēl mūsdienu bērniem bieži ir alerģija pret olām.