Uzkodu rullītis ar sēnēm un biezpiena pildījumu

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
vārītas sēnes (jebkura)	250 grami
kviešu milti / pilngraudu milti	50 grami
piens	150 ml
olas s-1	4 gab
sīpolu sīpoli	1 gabals
Zaļie sīpoli	neobligāti
sāls pipari	garša
Pildījumam
biezpiens vai mīksts beztauku biezpiens	250-300 grami
sasmalcināti zaļumi	garša
sāls pipari	garša
augu eļļa bez smaržas cepšanai	Maz

Gatavošanas metode

Vāra sēnes, sagriež tās pēc iespējas mazāk.
Sīpolus sagriež mazos kubiņos.
Cepšanas traukā ielej eļļu, ielieciet sīpolu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
Tad pievieno sēnes, visu samaisa un nedaudz apcep.
Tad sēnes apkaisa ar miltiem, samaisa un apcep 1 minūti.
Turpinot maisīt, plānā plūsmā ielej pienu. Samaisiet kopējo masu un visu vāriet pāris minūtes.
Noņemiet pannu no uguns, ielieciet maisījumu traukā, nedaudz atdzesējiet.
Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Pa vienai pievieno 1 olu un 3 dzeltenumus. Labi samaisa.
Sakuļ baltumus ar nedaudz sāls stiprās putās. Viegli pievienojiet olu un sēņu maisījumam.
Maisiet no apakšas uz augšu.
Pārklājiet cepšanas lapu ar papīru. Eļļojiet ar augu eļļu. Man ir ar silikonu pārklāts papīrs, neko neesmu smērējis.
Ielieciet sagatavoto mīklu uz papīra un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu ar slāņa biezumu 0,5-0,7 cm.
Augšā ar sasmalcinātu zaļo sīpolu.
Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20-25 minūtes.
Gribas pārbaudīt ar nūju.
Kamēr rullis cepas, pagatavo pildījumu.
Sajauc biezpiena sieru, zaļumus. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Iegūstiet rullīti. Atdzesē 5 minūtes. Pēc tam vienmērīgi sadaliet pildījumu, nedaudz nesniedzoties līdz malām.
Palīdziet sev ar papīru, sarullējiet rullīti. Uzmanīgi iesaiņojiet to papīrā un atstājiet 5-10 minūtes, lai tas satvertu un pēc tam nesadalītos.
Izvērst. Nomierinies.
Pasniedziet kā karstu vai aukstu uzkodu.
Metode, kā pagatavot precētu pāri no Maskavas apgabala. Es to redzēju kulinārijas šovā.
Liels paldies viņiem.

Trauks ir paredzēts

uzņēmumam

Laiks sagatavošanai:

apmēram stunda + laiks sēņu pagatavošanai

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Ļoti, ļoti garšīgi
Smaržīgs un smalks
Man ļoti patika, kad silts. Rīt pamēģināšu auksti.
Autori izmanto gailenes un augstākās kvalitātes kviešu miltus.
Gailenes mums beidzās, bet mums joprojām ir brūni bērzi.
Viņu dēļ rullītis izrādījās pelēks, plus ieliku arī CZ miltus.
Un siera vietā viņa paņēma mīkstu biezpienu.
Tās ir manas izmaiņas. Neietekmēja garšu.
Ieteikt.
Ļoti svētku uzkoda. Jūs varat gatavot jebkurā gada laikā no saldētām sēnēm.