Šokolādes riekstu kūkas bez cietes - recepte, kas fotografēta vietnē Mcooker: labākās receptes

Šokolādes riekstu kūkas ar miltiem bez cietes

Kategorija: Veselīga ēšana

Sastāvdaļas
raudzēts cepts piens (dabīgs jogurts, zema tauku satura kefīrs)	60 grami
olas s-1	2 gab
datumi bez kauliņiem	40 grami
riekstu milti (ciedrs, zemesrieksti, kokosrieksti, mandeles)	60 grami
beztauku kakao pulveris	10 grami
vājpiena pulveris	30 grami
piens 0,5%	50 grami
jebkuru cukura aizstājēju	neobligāti
vanilīns, aromāts	neobligāti
sāls	uz naža gala
rieksti / drupa / kakao - kaisīšanai	neobligāti

Gatavošanas metode

Ja datumi ir sausi, iemērciet karstā ūdenī.
Pēc tam noteciniet ūdeni.
Sadaliet olas dzeltenumos un baltumos.
Sajauciet fermentētu ceptu pienu un dzeltenumus. Pievieno datumus, sakuļ ar blenderi.
Ja jūs to darāt iegremdēts, jums tas jāpārspēj augstā traukā, pretējā gadījumā tas lido uz sāniem.
Pievieno miltus, kārtīgi samaisa.
Olu baltumus ar mikseri sakuļ ar sāli, līdz tie ir stingri. Viegli ievadiet masā ar kustībām no apakšas uz augšu.
Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu vai silikona paklāju.
Ar lāpstiņu vienmērīgi izklāj mīklu. Slāņa biezums 3-5 mm.
Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 20 minūtes. Gribas pārbaudīt ar nūju.
Izņemiet cepešpannu ar izcepto garozu, nedaudz atdzesējiet, tad sadaliet mazos gabaliņos.
Izslēdziet krāsni.
Ielieciet cepešpannu atpakaļ krāsnī un nosusiniet gabaliņus.
Tad sasmalcina. Milti nemaz nav vajadzīgi. Es to vienkārši sasmalcināju ar koka drupinājumu.
Nomierinies.
Kamēr drupa atdziest, pagatavo šokolādes krēmu.
Sajauciet COM un kakao. Ielejiet nedaudz piena un kārtīgi samaisiet ar lāpstiņu.
Maisīt nepieciešams, līdz piena pulveris ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet sakhzam pēc garšas un vanilīnu vai garšu (es pievienoju 2 pilienus mandeļu garšas).
Tad pievienojiet drupatu krēmam pa daļām. Katru reizi kārtīgi samaisiet.
Gatavā masa ir blīva, plastmasa.
Nogrieziet valriekstu gabaliņus un ar rokām ripiniet bumbiņas.
Gatavās kūkas var sarullēt kakao, drupačās (pēc tam nedaudz nolikt malā), sasmalcinātos riekstos.
Atdzesē.

Trauks ir paredzēts

Man ir 15 gabali

Laiks sagatavošanai:

apmēram stunda + laiks, lai sagatavotu datumus un, ja nepieciešams, riekstus

Gatavošanas programma:

cepeškrāsns, maisītājs, blenderis, ledusskapis

Piezīme

Eksperiments izrādījās vairāk nekā veiksmīgs
Tas garšo kā mīkstas trifeles un kartupeļu krustojums

Es gatavoju ar mandeļu miltiem un pārkaisa ar zemes mandelēm.
Es saskaitīju ogļhidrātus ar mandeļu un zemesriekstu miltiem, ar riekstu putekļiem uz 100 gramiem un vienai lietai, kas sver apmēram 15 gramus.
Mandeļa - 65 / 9,5.
Zemesrieksts - 54/8.
Cik daudz ēdienu jūs izlemjat