Piparkūkas 3d koks

Piparkūkas 3d koks

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pūdercukurs	250 g vienā mīklā; 80-100 g glazūrā
Mīļais	100 g
Tauki	50 g
Vistas ola	2 gab
Vistas dzeltenums	1 dators
Piparkūku garšvielas	2 tējk
Soda	1 tējk
Kviešu milti	455 g
Olu baltums (glazūra)	1/3 gab
Citronu sula (glazūra)	3 pilieni

Gatavošanas metode

• 
• Mums ir senas ģimenes tradīcijas. Arī mana vecmāmiņa Ziemassvētkos cepa Ziemassvētku piparkūkas. Es meitai katru gadu cepu piparkūku namiņu. Un pagājušajā gadā es izgatavoju 3D piparkūku koku. Es aicinu jūs, es jums pastāstīšu, kā es to izveidoju.
• Mums vajag:
• Cukura pūderis (250 g uz mīklu; 80-100 g uz glazūru.)
• Medus - 100 g
• Speķis - 50 g
• Vistas ola - 2 gabali
• Olu dzeltenums - 1 gab
• Garšvielas (piparkūku garšvielas) - 2 tējk
• Soda - 1 tējk.
• Kviešu milti / Milti - 455 g
• Olu baltums (glazūra) - 1/3 gab
• Citronu sula (3 pilieni glazūras)
• 
• 3D Ziemassvētku eglītes ideju atradu kādā amerikāņu vietnē, idejas un veidņu autore ir Marta, liels paldies viņai.
• Man nav printera, tāpēc es manuāli uzzīmēju veidnes no planšetdatora.
• Tas ir skujiņas pamats. Pirmā un galvenā daļa.
• Veidnes veidoju no albuma vāka, jo vienai pusei jābūt gludai.
• 
• Ziemassvētku eglītes otrā daļa.
• 
• Un trešā, pēdējā koka daļa.
• Eļļojiet veidnes gludo pusi ar augu eļļu.
• Tagad es jums pastāstīšu par testu.
• Par mīklu esmu pateicīga slovākietei Zdenkai Hanzelkovai.
• Jau sen es to atradu vienā no kulinārijas vietām.
• Šī mīkla ir paredzēta lielgabarīta piparkūkām, piemēram, kastēm, krūzēm, šķīvjiem.
• Šo recepti es izmantoju jau ilgu laiku. Man ļoti patīk piparkūkas no šīs mīklas.
• Es visu daru stingri pēc receptes, izņemot miltu daudzumu.
• Mūsu milti ir atšķirīgi, ar atšķirīgu mitrumu un lipekli.
• Oriģinālā bija 650 g miltu.
• Maniem miltiem tas ir daudz, un mīkla izrādās ozola, un, velmējot, tā drūp.
• Es eksperimentēju ar miltiem un aprēķināju, ka manā gadījumā miltiem vajag tikai 455 g.
• Nu, ķeramies klāt pārbaudei.
• Viss ir precīzi jāmēra, jānosver. Tas ir svarīgi šai receptei.
• Man ir mājās gatavots cukura pulveris.
• To nepieciešams izsijāt katliņā ar biezu dibenu.
• Mans medus ir no saulespuķes, bet es to darīju arī uz parasta zieda. Nav atšķirības.
• Tas pats attiecas uz taukiem.
• Šo mīklu gatavoju gan uz cūkgaļas taukiem, gan uz zosīm, kā šajā gadījumā.
• Pūdercukuram pievieno medu un speķi.
• Mēs sākam karsēt zemā siltumā, nepārtraukti maisot.
• Izkausē līdz viendabīgai masai un pievieno garšvielas.
• Uzvāra un pievieno izsijātu sodu.
• Maisa, līdz parādās putas.
• Noņem no uguns.
• Ērtības labad es vienā krūzē apvienoju divas olas un vienu dzeltenumu, sajaucu ar dakšiņu līdz vienmērīgai.
• Un pēc tam to plānā plūsmā ielej mīklā, ātri maisot.
• Lai gan oriģinālā jums jāpievieno viena ola vienlaikus, katru reizi labi maisot.
• Pamazām pievieno izsijātus miltus.
• 
• Mīciet mīklu. Tam vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām.
• Mēs to ievietojam somā un aukstumā 3 stundas.
• Oriģināls bija uz dienu. Es to izdarīju, atšķirību nemanīju. Kas attiecas uz mani, pilnīgi pietiek ar trim stundām.
• 
• Ērtības labad atdzesēto mīklu sadalīju daļās.
• 
• Katru mīklas daļu iemērciet miltos, lai tā nepieliptu pergamentu, uz kura jums jārullē mīkla.
• Mans pergaments ir kvalitatīvs, bet mīkla joprojām ir nedaudz lipīga.
• Mēs to sarullējam plānā, 3-5 mm biezā slānī.
• Mēs uzklājam veidni ar gludu pusi, eļļotu ar augu eļļu.
• 
• Mīklas eglītes rakstu nevar pārvietot.
• Tādēļ jums ir jāizvelk pergaments, jāizgriež uz tā un vienkārši jānoņem liekā mīkla.
• Un pēc tam pergamentu ar Ziemassvētku eglīšu rakstiem pārnes uz cepešpannu.
• 
• No mīklas paliekām gatavoju piparkūkas.
• 
• Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170-180 grādos līdz zeltaini brūnai.
• Tad, lai Ziemassvētku eglīti būtu viegli samontēt, izceptas sagataves, kamēr tās ir karstas, es ar pergamentu ievietoju labi starp divām plakanām virsmām (šajā gadījumā tie ir divi plati dēļi griešanai).
• Un es uzlieku virsū slodzi (man ir kastrolis).
• Kad viss atdziest, tad jūs varat izrotāt.
• Glazūrai vajag 1/3 veikala olbaltumvielu vai 0,5 mājās gatavotu, ja tās ir mazas mājās gatavotas olas.
• Sajauciet ar dakšiņu ar izsijātu cukura pulveri (uzglabājiet) un beigās pievienojiet citrona sulu.
• Pārnes glazūru uz korneti. Man ir šī biezā vīle papīriem, kurā es izveidoju nelielu caurumu.
• 
• Mēs rotājam eglīti un piparkūkas pēc vēlēšanās un prasmes.
• 
• Mēs savācam eglīti, kad glazūra jau ir pilnībā sasalusi.
• Pirmajā daļā mēs uzliekam otro un aizveram trešo daļu uz augšu.
• Ja kaut kas neder, tad padziļinājumus vienmēr var iesniegt.
• Bet man viss sanāca viegli. Tāpat kā puzles bērniem.
• 
• Šeit ir tik neparasta un ļoti skaista Ziemassvētkiem izrādīta eglīte.
• Mana meita bija sajūsmā, un tas ir vissvarīgākais.
• Tā ir mūsu Ziemassvētku tradīcija ...
• 
• Un šī ir Ziemassvētku eglīte, kas izgatavota no sālītas mīklas pēc tāda paša parauga.
• Paspējām uz skolu konkursam.
• Cepot sāļā mīkla nedaudz noveda, tāpēc Ziemassvētku eglīte izrādījās nedaudz izliekta.
• Bet mēs joprojām to krāsojām ar akrilu un aizvedām uz skolu.
• Es ceru, ka jums patiks arī mūsu eglīte.
• Es būtu priecīgs, ja mana recepte kādam būtu noderīga.

Piezīme

Vispirms es iemetu savu recepti forumā, par piparkūkām. Un tad es baidījos, ka tas tur pazudīs, un nolēmu to dublēt receptēs, lai tas būtu manā profilā.
Es ceru, ka jūs varat ...