Saldās paprikas uzkodas, ceptas cepeškrāsnī, konservētas (bez sterilizācijas) - recepte ar fotoattēlu Mcooker: labākās receptes

Saldie pipari, cepti cepeškrāsnī, konservēti (bez sterilizācijas)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Saldie pipari
PILDĪŠANA
Ķiploki
Čilli
Svaigi pētersīļi
Dārzeņu eļļa
Sāls, cukurs
MARINĒT
Ūdens ir tīrs	1,5 litri
Baltais cukurs	1,5 tases (200 ml)
Vīna etiķis (ābolu sidrs)	1,5 tases
Sāls	garša

Gatavošanas metode

Mēs ņemam blīvus piparus, ar biezām sienām. Tam vislabāk piemēroti sarkanie un apelsīnu pipari.
No pipariem noņemiet serdi, sēklas un citas nevajadzīgas lietas. Šiem nolūkiem neliela mīklas griešana mīklas griešanai bija perfekta, tā izcili sagriež. Bet tas pats, ir nepieciešams arī papriku nomizot iekšpusē, joprojām ir daudz palicis. Bet ar ciršanu izrādījās ātri tikt galā ar papriku baseinu.
Noskalojiet papriku iekšpusē un ārpusē ar ūdeni, ievietojiet tos traukā (uz režģa), lai noņemtu lieko ūdeni.
Nomizojiet ķiplokus, čili piparus no sēklām (ja jums vajag asāk, jūs varat atstāt sēklas), mazgājiet pētersīļus.
Par katru piparu Jums būs nepieciešams:
- 1-2 ķiploka daiviņas
- 1-2 gab. Čili
- 3-4 pētersīļu zariņi ar kātu
Ielieciet piparus ķiplokus, čili piparus, pētersīļus. Ja pipari ir lieli, varat ievietot vairāk pildījumu. Un mēs saņemam daudz pildītu papriku!
Izklājiet cepešpannu ar foliju, lai savāktu mērci no paprikas. Novietojiet papriku uz mucas vai vertikāli.
Katrā piparā pievienot:
- ½ tējk. Sahāra
- ¼ h. L. sāls
- ½ vai 1 tējkarote augu eļļas (es izmantoju olīveļļu). Ja pipari ir pietiekami mazi ½ tējk. sviesta, par lielu 1 tējk.
UN ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu ar pipariem cepšanai dabūju 2 lielas cepešpannas ar pipariem.
Mēs iestatām temperatūru līdz 180-200 * C, cepam piparus apmēram 1-1,5 stundas, līdz tie ir mīksti, līdz piparu miza ir izžuvusi. Jums nav nepieciešams pārspīlēt, pipariem jābūt al dente, tikai lai tie kļūtu mīksti un saliekti. Pēc cepšanas piparus no mizas nenoņēmu.
Mēs uzliekam pannu ugunī, ielej karstu ūdeni (ātrai vārīšanai), pievieno sāli, cukuru, etiķi un uzvāra. Mēs nogaršojam marinādi, lai novērtētu sāls, cukura un skābes garšu.
Burkas ir tīras, iepriekš sterilizētas ūdenī vai mikroviļņu krāsnī (es burkas sterilizēju mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes). Es izmantoju 650-700 ml burkas, katrā no tām bija 3-4 cepti pipari.
Tagad ielieciet karstus piparus karstās burkās ar knaiblēm tieši no cepešpannas ir iekļauti 3-4 pipari. No cepešpannas pievieno karoti mērces, kas no tām plūst uz folijas. Mēs rīkojamies ĻOTI uzmanīgi, jo pipari ir pilni ar karstu šķidru mērci, jūs varat nejauši applaucēt rokas. Tāpēc es nogādāju burku uz cepešpannas un uzmanīgi izmantoju knaibles, lai pievienotu piparus, atveroties. Tad visa šķidrā mērce no pipariem būs burkā.
Pēc tam es no pannas pievienoju nedaudz karstas marinādes, lai pipari būtu pilnībā pārklāti. Un tad es aizveru burkas ar vākiem, cieši tos pieskrūvēju un uzlieku uz vākiem, lai tie atdziest. Burkas ir ļoti karstas, jo gan pipari no cepešpannas, gan marināde no pannas ir ļoti karsti.
Tajā pašā laikā konservēšanas laikā panna ar marinādi pastāvīgi tiek uzkarsēta zemā siltumā, un pipari uz cepešpannas atrodas slēgtā krāsnī un 180 * C temperatūrā - visas sastāvdaļas ir karstas.
Atvainojiet, bet man nebija iespējas nofotografēt piparu ievietošanas burkās procesu - man viss bija jādara ātri.
Bet es jums parādīšu gala rezultātu!
Lielisks uzkodu piparu variants.Es jau pasniedzot no pipariem noņemu mizu, tas maizei izrādījās ļoti purrīgs)))

Piezīme

Rezultāts mani iepriecināja!
Principā process ir vienkāršs, ēdiena gatavošana nav grūta. Un garša ir lieliska!

Pirmo papriku partiju es pagatavoju apmēram pirms 3 nedēļām. Un es nemaz neplānoju to atvērt, bet viena bundža atradās interesantā pozīcijā - un tā izskatās lieliski, un vāks bija pietūcis, un uzreiz. Man bija jāievieto burka ledusskapī novecošanai, tāpēc tā stāvēja pāris nedēļas bez bojājuma pazīmēm. Es nolēmu atvērt kannu un paņemt paraugu, fotogrāfija ir tikai no šīs kannas.

Pēc tam es nolēmu vēl aizvērt piparus. Zvanīju savam zaļzemniekam tirgū un aprakstīju savu vēlmi pēc “lieliem, bieziem, taukiem, sarkanajiem pipariem”, kam sekoja piezīme: “Jūs paskatījāties uz ielu, kāds šodien ir datums, drīz sniegs, un viņa vēlas sarkanos piparus "Bet es atnesu piparus! Kā jautāja "liels, trekns, trekns, sarkans"!

Labu apetīti visiem, sātīgu un garšīgu ziemu!