Kitfort KT lēnu plīts zāļu vistas gaļa 2010

Kitfort KT lēnu plīts zāļu vistas gaļa 2010

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas ciskas	800 g
Sāls, melnie pipari	garša
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Priekšgala	1/4 gab
Ķiploki	2 krustnagliņas
Lauru lapa	1
Citronu sula vai sauss baltvīns	50 ml
Ūdens vai vistas buljons	50 ml
Timiāns, žāvēts oregano	1/4 tējk

Gatavošanas metode

• Recepte no grāmatas The New Slow Cooker, es to iztulkoju, pārveidoju 3,5 litru tilpumā, vienkāršoju, buljona vietā paņemot + balto. sauss vīns + vīna etiķis tikai puse ūdens ar citrona sulu un svaigu timiānu + oregano aizstāja ar sausu un uzņēma pašas savas fotogrāfijas
• PRODUKTU SASTĀVS:
• Vistas ciskas ar ādu un kauliem -800 g
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• 1/4 sīpolu, smalki sagrieztu (man nebija)
• 2 ķiploka daiviņas, sadalītas
• 1 / 4h l. sauss timiāns
• 1/4 tējk sauss oregano
• 1 lauru lapa
• 50 ml citrona sulas vai 45 ml sausā baltvīna + 5 ml vīna etiķa
• 50 ml ūdens vai buljona
• KĀ GATAVOT:
• Sagatavojiet visas sastāvdaļas.
• Nomazgājiet augšstilbus, labi izžāvējiet ar papīra dvieļiem, noņemiet visu redzamo tauku un lieko ādu, sāli un piparus
• Cepšanas traukā labi sasildiet augu eļļu, ielieciet augšstilbus ar ādu uz leju un apcepiet līdz zeltaini brūnai tikai tajā pusē, kur atrodas āda. Nenovērsiet tos pāri.
• Novietojiet uz papīra dvieļiem, noņemiet taukus un pārnesiet uz plīts vārdu bļodas. Gaļu ielieciet vienā slānī ar ādu uz augšu
• . (Es nedaudz iepriekš pagriezu Kītu uz MIN, lai mazliet iesildītu bļodu)
• Iztukšojiet visus taukus no pannas, uzlieciet sīpolus, ķiplokus, zaļumus un lauru lapu un apcepiet burtiski 2 minūtes, lai tikai atklātu smaržu. Cepšanas traukā ielej sulu un ūdeni (vai vīnu ar buljonu) un ļauj tai izšķīst tajā, kas pielipis apakšai. Ielejiet šo šķidrumu traukā virs vistas gabaliņiem.
• Pārklājiet un vāriet 3 stundas MIN
• Gaļa ir lēni pagatavota mīksta un sulīga, un mērce ir patīkami skāba, BET TAUKA.
• Ielieciet gaļu uz trauka, izkāsiet mērci un noņemiet taukus.
• Pārlejiet mērci ar gaļas porcijām un uzlieciet kartupeļu salātus virsū vai sānos (es ieleju mērci, man tas joprojām ir mazliet tauki, jo broileru gaļa pati par sevi ir taukaina)
• Žēl, ka es sabojāju trauka reprezentablo izskatu, ļaujot ādai pielipt pie pannas un saplēst
• Nākamajā dienā gaļa nedaudz atgādina vārītu cūkgaļu un ir lieliski sagriezta sviestmaizē.

Trauks ir paredzēts

5 gab

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

MIN

Oksanochka, es varu pateikt, ka recepte ir garšīga un ka tā joprojām ir auksti sagriezta sviestmaizēs, klase. Man tiešām ir bērns, es pat nezinu, cik augšstilbu vispār tur iederēsies, bet āda uz augšu, es domāju, ka tikai divas.
Paldies par receptes tulkojumu un pielāgošanu.

[Gabija]

Gabija,
Vika, laba veselība, es domāju, ka vīns garšos bagātāk, bet man patika arī ar citronu sulu, tad es arī gribu izmēģināt ar svaigu skābu ābolu.