Kāposti (kāposti) ar liesām sēnēm

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Kāposti (kāposti) ar liesām sēnēm

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
skābēti kāposti	550. gadā pirms mūsu ēras
burkāns	1 dators.
rāceņu sīpols	1 dators.
sēnes (man ir šampinjoni)	200.g.pmē
kartupeļi	350. gadā pirms mūsu ēras
tomātu pastas	1-2 ēd.k. l.
cukurs	1-2 ēd.k. l.
ūdens (sēņu vai dārzeņu buljons)	1,5-1,7 litri.
dārzeņu eļļa	4-5 st. l.
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
dilles	1 saišķis
Lauru lapa	1-2 gab.

Gatavošanas metode

• Noskalojiet kāpostus. Katliņā vai pannā ielej karoti eļļas un nedaudz ūdens. Pievienojiet kāpostus, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksti. Pievienojiet ūdeni pēc nepieciešamības.

• Kad kāposti ir mīksti, pievienojiet tomātu pastu un cukuru. Maisiet un visu kopā sautējiet 3-4 minūtes.

• Sīpolu sagrieziet kubiņos. Berzējiet burkānus.

• Viegli sautējiet sīpolus un burkānus.

• Pievienojiet sēnes, sagrieztas sloksnēs.

• Cep līdz maigumam. Pagaršo ar sāli un pipariem.

• Ielieciet sloksnēs sagrieztus kartupeļus verdošā ūdenī (sēņu, dārzeņu buljonā). Nedaudz sāls. Vāra līdz maigumam.

• Pievieno sēnes un kāpostus. Uzvāra un vāra uz pāris minūtēm. Ja nepieciešams, tad sāli un piparus. Pievieno cukuru.

• Pievieno pusi sasmalcinātu dilles un lauru lapu. Uzvāra, izslēdz un pārklāj. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Pasniedz, pārkaisa ar atlikušajām dillēm.

• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Tiek iegūti ļoti garšīgi, biezi un bagātīgi kāposti. Skābumu šajā zupā var kontrolēt ar tomātu pastas un cukura daudzumu. Ja jums nav badošanās, tad jūs varat gatavot gaļas buljonā un pasniegt ar skābo krējumu.
Ja jums ir žāvētas sēnes, tad vienkārši vāriet sēnes, sagrieziet sloksnēs un nosūtiet atpakaļ uz pannu. Šajā buljonā pagatavojiet kāpostus.
Es vienmēr gatavoju vienu kāpostu variantu Liesie kāposti (starobelsky variants)... Bet nesen es atvēru grāmatu "Ukrainas virtuve" un redzēju, ka ir kāposti ar sēnēm, pupiņām, griķiem. Visi zina Zaporožje un tradicionālo. Kļuva interesants. Es gribēju gatavot. Tagad jums jāizmēģina ar pupiņām un griķiem.
Iesakiet!

[Andžela]

Andžela, paldies par recepti, šeit es skābēšu kāpostus un noteikti izmēģināšu

[Katerina]

Katerina, Es ceru, ka jums patīk)

Angela, paldies par interesanto recepti) mēs gatavojam kāpostu zupu tikai ar prosu, būs interesanti gatavot arī ar sēnēm un citām iespējām))

[Marina]

Marina, Es priecāšos, ja tas noderēs. Tāpēc es arī domāju, ka to gatavoja tikai ar prosu. Izrādās, ka nē)

Angijs, paskatījies tikai uz fotoattēlu un izlasījis to, sāka norīt siekalas. Droši vien tas ir tik garšīgs ar sēnēm, un es nekad neesmu gatavojis. Pāris reizes izmēģināju klasiku, ar prosu, ballītē bija garšīgi. Paldies, ka atnesāt recepti un dalījāties.
Un grāmata Ukrainas virtuve, kas man arī ir, ir padomju 1987. gada izdevums. Borščam ir tik daudz iespēju un ar tādām sastāvdaļām, ka es nekad neiedomājos, ka tas ir tā pagatavots. Tiek piedāvātas dažādas iespējas no dažādiem Ukrainas reģioniem. Es vienkārši neesmu pārliecināts, ka ēdīšu kāpostus, bet kādreiz man būs jāizmanto iespēja.

[Vika]

Vika, riskē. Bieži kāposti šeit tiek pasniegti kā rituāls piemiņas ēdiens. Tas ir ar prosu. Tātad, ja ir izvēle (boršču vai kāpostu zupa), tad vienmēr uzvar kāpostu zupa. Būtībā visi to ēd. Mans vīrs mani ne pārāk mīl. Kādu iemeslu dēļ, kad es gatavoju ēdienu, tas tiek apēsts ātrāk nekā tāds pats boršču tilpums)

[Andžela]

Visi triki !!!
AndželaPirmkārt, es vēlos pateikties, ka pirmajos kursos esat paudis savu viedokli par skābētiem kāpostiem.Šī ir tāda pati atvēršana / plaisāšana kā boršča gatavošana bez kartupeļiem (recepte / padoms no Galina Seraya Dog). Bērnībā / jaunībā es nesagremoju / nejutu un neēdu zupas / boršču / kāpostu zupu ar skābētiem kāpostiem.
Otrkārt, liels paldies, ka lika man pievērst uzmanību šāda veida zupām.
Es gatavoju ar savvaļas / saldētām sēnēm, un viss pārējais bija precīzi pēc receptes, pat kartupeļi pēc svara. Tagad es izmēģināšu visus šīs zupas veidus: ar prosu, ar pupiņām, ar griķiem.
Andžela, tas ir ļoti garšīgi, liels paldies !!!

[Ludmila]

Ludmila, Es esmu ļoti priecīgs, ka jums tik ļoti patika zupa. Visticamāk, garša ir mainījusies. Es nekad iepriekš neēdu zivis, bet tagad es to mīlu. Selerijas mani neuztrauca, bet tagad man tas patīk. Bet tas joprojām ir lieliski.

ar prosu, ar pupiņām, ar griķiem.

Ar prosa ir forumā. Man komentāros ir saite uz manu versiju. Un es pats to neesmu izmēģinājis ar griķiem un pupiņām. Jums jāaplūko nianses. Pie reizes arī.