Korejiešu stila baklažānu salāti (vienas salātu divas versijas)

[Pirmais variants]

Korejiešu stila baklažānu salāti (vienas salātu divas versijas)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: korejiešu

Sastāvdaļas
Baklažāns	3 gab
Saldie pipari	3-5 gab
Burkāns	2-3 gab
Priekšgala	1-2 gab
Ķiploki (galva)	1 dators
Augu eļļa (cepšanai)
Etiķis	2 ēd.k. l
Malts koriandrs, sarkanie un melnie pipari.	garša
Garšaugi pēc izvēles (iespēja)

Gatavošanas metode

• Baklažāni salātiem jāsagatavo iepriekš: sagriež kubiņos (kopā ar ādu) un sajauc ar 1 ēdamkarote. karote rupja sāls. Ievietojiet traukā un uz nakti ievietojiet ledusskapī (iespējams vairāk).
• Pirms salātu sagatavošanas sagrieziet un berzējiet pārējos dārzeņus. Burkāni - sarīvēti "korejiešu burkāniem", bulgāru pipari - sloksnēs vai ziedlapiņās, sīpoli - plānos pusgredzenos, ķiplokus var sasmalcināt jebkādā veidā.
• Pirmais variants Salātiem tiek cepti tikai baklažāni. No tiem notecina sulu, viegli saspiež un apcep eļļā. *** (skat. Piezīmi). Pievienojiet ķiplokus, sīpolu un visus pārējos dārzeņus vēl karstiem ceptiem baklažāniem, samaisiet, garšojiet ar sāli, koriandru, pipariem, etiķi. Pievieno zaļumus. Labi samaisiet, vispirms atdzesējiet istabas temperatūrā, pēc tam nosūtiet 12 stundas ledusskapī. Jo ilgāk tas tiek ievadīts, jo labāk.
• Otrais variants Visi dārzeņi tiek ātri grauzdēti. Labāk ir cept wokā uz lielas uguns. Vispirms - sīpols līdz viegli brūnai, pēc tam sīpols tiek noņemts, burkāni nonāk pie wok - jums to vienkārši nepieciešams nedaudz tvaicēt nelielā eļļas daudzumā, 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Mēs izņemam burkānus. Blakus cepetim ir paprikas. Neilgi, pirms neliela vaigu sārtuma, tikai lai ceptajam pievienotu garšu un aromātu. Mēs izņemam piparus. Tagad viegli apcep ķiplokus, burtiski pusminūti. Jūs varat atstāt 2-3 ķiploka daiviņas pievienošanai neapstrādātu kopā ar garšvielām. Visbeidzot apcep baklažānu. Šeit tiem jābūt ceptiem nedaudz ilgāk nekā pārējiem dārzeņiem, bet arī neatstājot, pastāvīgi maisot. Visus ceptos dārzeņus var ievietot pa vienam dziļā traukā, kurā būs ērti mīcīt salātus. Tagad atliek uzpildīt ar sāli, etiķi un visu pārējo, samaisīt, ļaut atdzist un vārīt vismaz 2-3 stundas. Otrajā variantā es parasti nepievienoju zaļumus.
• Abas salātu iespējas ir labas, katra savā veidā. Viņi izskatās spilgti un ēstgribu uz galda, tie ir ērti svētkiem, jo ​​tos var sagatavot iepriekš. Dārzeņu skaits var būt jebkas, ko vēlaties, un apstākļi. Šoreiz man ir vairāk burkānu.
• 

Piezīme

Receptes autore ir Alka ar Cook-talk, liels paldies viņai par to! Kopš tā laika salāti ir kļuvuši par vienu no mūsu iecienītākajiem baklažānu ēdieniem!
*** Taijas padomsTaia

Iesaku sasmalcinātus baklažānus mazās porcijās apcept ātri, uz lielas uguns.

[Julija K]

Julija K, Man patika šie salāti, atzīmēti ar grāmatzīmi

[Lerele]

Lerele, paldies par uzmanību receptei! Es ļoti ceru, ka arī jums tas patiks !!

[Jūlija]

Jūlija, paldies par recepti, visu, kas man patīk!

[Julija K]

Julija K, Man ļoti garšo salāti pēc pirmā vārīšanas varianta, jāizmēģina arī otrs!
Tiesa, baklažāni mums jau ir beigušies, būs jāpievieno grāmatzīmes un jāgaida līdz vasarai!

[Elena]

Elena, Es ļoti priecājos, ka recepte man patika!
Nataša, jā, sākumā es arī pirmo reizi gatavoju biežāk, un tagad otrādi! Man patīk otrais, jo tas ir gatavs lietošanai ātrāk. Ēdienu gatavošanas laikā tādas smaržas uzlec, ka mājas darbinieki vienkārši nevar gaidīt nākamo dienu!

mums jau ir beigušies baklažāni

Un man ir viens no pēdējiem! Tāpēc salātos ir vairāk burkānu. Kaut arī šī, vairāk burkānu versija ir arī ļoti laba!

Ak, cik garšīgi!

[Tatjana]

Tatjana, jā, ļoti garšīgi!

Yulchik, brīnišķīga recepte. Es mīlu pretreakciju jebkurā formā. Tieši vakar nopirku pēdējos pāris kg no pārdevēja, raudzēju. Ilgu laiku izmantoju līdzīgu recepti, man ir pirmais variants. Nu, tiek iegūti ļoti garšīgi baklažāni.

[Irisha]

Irisha, labi, jūsu reģionā tie var nebūt pēdējie!

Man patīk backlists jebkurā formā.

Un es!

Ilgu laiku izmantoju līdzīgu recepti, man ir pirmais variants.

Izmēģiniet otro variantu, tas izrādās tik smaržīgs !!

Cik brīnišķīgi salāti! Es jau skatos!
Ak! Šobrīd pāris karotes un aizcirta. Man ir vairāk, vairāk, un, lūdzu, bez maizes!
Lylyash, paldies par recepti!
Es to noteikti pagatavošu.

Paldies Jūlijai, es izmēģināšu otro variantu. Un bakliki joprojām pārdod, es pēc tam izrāvu magones par brīvu 25 rētas uz kg, jau nokaltušas un mazās, bet marinēšanai tā pati ir. Tagad jums būs jāpērk jūsu recepte

[Rituļčiks]

Rituļčiks, paldies, ka apstājāties! Garšīgi salāti jebkurā versijā, izmēģiniet to !!
Irishk @, tu esi veiksmīgs! Mums jau ir dārzeņi par ziemas cenām!

Tagad jums būs jāpērk jūsu recepte

Protams, arī skaistāki baklažāni viņam nav vajadzīgi!

Cik garšīgi! Vai jūs domājat, ka derēs sausie baklažāni (iepriekš iemērcēti)?

[mish]

mish, Nataša, paldies par uzmanību receptei! Nemēģināju pagatavot šos salātus ar kaltētiem baklažāniem, lai gan es tos katru gadu žāvēju. Es domāju, ka jūs varat to izdarīt ar viņiem. Starp citu, forumā ir iespēja ar žāvētiem baklažāniem. No turienes var paņemt baklažānu sagatavošanu.

Korejiešu stila salāti no žāvētiem baklažāniem. (Lana_65)

Garšīgi salāti! Salātiem ir savdabīga garša, visiem tas patīk.
Es ilgu laiku gatavoju ēdienu, izmantojot 1. variantu (bez bulgāru pipariem), es gatavojos ziemai - satin.
Atvainojiet Džūliju, es atļāvos no sevis nelielu piezīmi: es iesaku sasmalcinātus baklažānus cept nelielās porcijās ātri, lielā karstumā.
Iesakiet!

[Taia]

Taia, paldies, ka apstājāties! Jā, daudziem patīk šie salāti !!

Es ilgi gatavoju pēc 1. varianta (bez paprikas)

Man vairāk patīk bulgāru pipari otrajā variantā, kad tie garšo jau cepti.

Iesaku sasmalcinātus baklažānus mazās porcijās apcept ātri, uz lielas uguns.

Paldies par paskaidrojumiem par baklažānu cepšanu! Nelielas grauzdēšanas porcijas notiks tiešām ātrāk!