Gozleme ar sieru

Gozleme ar sieru

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: Turku

Sastāvdaļas
kviešu milti	400 ml
sāls	1 tējk
olīvu vai augu eļļa	4 ēd.k. l.
ūdens	250 ml
siers	300 g

Gatavošanas metode

• Miltus iesijā bļodā, sajauc ar sāli, ielej eļļu. Un pamazām, pievienojot ūdeni, mīciet mīkstu mīklu, kas nedaudz pielīp pie rokām. Pusi no norādītās porcijas pagatavoju no augstākās kvalitātes miltu un 1 sek. Maisījuma: 230 g miltu pievienoju 150 g ūdens.

• Mīcot mīklu, pagrieziet augšējo daļu pret sevi un aizzīmogojiet centrā ar dūri, pagrieziet mīklu pulksteņrādītāja virzienā un atkal aptiniet un aiztaisiet ar dūri.

• Gatavai mīklai jābūt mīkstai un viegli izstiepamai rokās.

• Pārklājiet mīklu ar trauku vai plastmasas apvalku un ļaujiet sēdēt 20 minūtes.

• Noslaukiet darba virsmu ar miltiem, izklājiet mīklu un sadaliet to 6 daļās (puse no fotoattēla daļas).

• Katru mīklas daļu noapaļo, bagātīgi apkaisa ar miltiem, pārklāj un atstāj uz pildījuma laiku.

• Uz darba virsmas apkaisa miltus un ļoti plāni sarullē vienu TK lielā un apaļā kārtā. Strādājot, apgrieziet mīklu, mainot sānus, pēc vajadzības apkaisa ar miltiem un noteikti paceliet no malas uz centru, lai mīkla neliptu pie darba virsmas.

• .

• Velmēto mīklu viegli apkaisa ar apmēram 1 ēdamk. l., aptiniet 1/3 daļu līdz centram, tad aptiniet vēl 1/3 daļu, veidojot taisnstūri. Izplatiet pildījumu centrā, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas. Pārklājiet pildījumu ar aploksni, vispirms aptiniet 1/3 un pārklājiet ar pārējo mīklu. Paglaudiet virsmu ar plaukstu, izspiežot gaisu, nospiediet pie vīlēm.

• Pārnesiet TK uz labi sakarsētas pannas, nedaudz cepiet un apgrieziet uz otru pusi. Cepiet vēlreiz un apgrieziet, pēc pāris atkārtojumiem neilgi pirms vārīšanas beigām abās pusēs notīriet gözleme ar eļļu.

• Ielieciet gozleme uz trauka, ja nepieciešams, notīriet pannu ar papīra salveti un pēc tam atkārtojiet darbības atlikušajam TK un pildījumam.

• Gozleme ir mīksts, viegli saliekams, saplīst.

Trauks ir paredzēts

6 gab.

[Ilona]

Ilona, kāds šarms .. Es pat nevaru skatīties ... es tikai gribu to darīt (labi, ka es tikko cepu Andželīnas virtuļus, citādi uzreiz metos gatavot)
Vai tas ir filo tests? Vai man var būt kāds siers? Es gatavošu rīt .. recepte noteikti ir pievienota grāmatzīmēm!

[Ilona]

Ilona, kāda skaistule! Jūs nevarat novērst acis no fotoattēla, tas ir ļoti ēstgribu!

[zvezda]

zvezda, Mirta, paldies par interesi par recepti un labajiem vārdiem!

Vai tā ir kā filo mīkla? Vai man var būt kāds siers?

Jā, yufka. Olya, parasti sieru ieteicams lietot pēc garšas, taču šai mīklas versijai ļoti labi derētu mīksto šķirņu baltais siers, līdzīgs fetas vai fetas sieram, jo ​​pildījumam jābūt sulīgam. Dažreiz tiek sajaukti divu veidu sieri - balts un dzeltens, vairāk nogatavināts. Atkarībā no vēlmēm sieram pievieno arī smalki sagrieztus saldos sīpolus, bet mani radinieki dod priekšroku iespējai, pievienojot zaļumus.

Es to gatavošu rīt ..

labs garastāvoklis un garšīgi gözleme! Ja jums ir gara oklavas rullīte, mīklas izrullēšana neaizņems ilgu laiku.

a-oUr1DqrD0

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​paldies par video un interesanto recepti! Šīs kūkas man ļoti garšo.

[mamusi]

mamusi, Margarita, Tavai veselībai!

[Ilona!]

Ilona! Paldies par padomu, es noteikti to izmantošu! Mana vīramāte bija dagestāniete, un viņa ar tādu rullīti piespieda to brīnumam, bet es vienkārši nespēju pierast. Man ir vieglāk izstiept pildījumu ar rokām, un es to pagatavošu.

[Olya]

Olya, un es izrullēju mīklu ar parasto rullīti, taču nav īpaši labi to izstiept ar rokām. Man ir vieglāk izstiept rauga mīklu ar rokām, eļļā.

Mana vīramāte bija dagestāniete, un viņa ar tādu rullīti izvilka brīnumu

Vai jums ir brīnuma recepte?

Vai jums ir brīnuma recepte?

Tāpēc es to izdarīju ar aci .. tur viss ir vienkārši! Man netika dota recepte
Kefīrs + bļodā (soda - jūs nevarat pievienot) + sāls un pēc tam pievienojiet miltus vēlamajai konsistencei (es pievienoju nedaudz augu eļļas, es to vienkārši pilēju visur) Vīramāte visu darīja ar zāli, un mans vīrs un man patika ar gaļu vai biezpienu + zaļumiem. Un pat ghee gatavo eļļošanai (galu galā jūs cepat sausā pannā)

[Olya]

Olya, paldies par recepti!

[zvezda]

zvezda, Olya, un paldies no manis!

[Ilona]

Ilona, paldies par šādu kārumu! Pagatavoju arī pusi porcijas, paņēmu sieru suluguni. Viņi ēda šādas kūkas Turcijā, nevis brokastis, pusdienas un vakariņas))) jums jāatrod pareizais siers, ar suluguni tas ir garšīgs, bet nedaudz atšķirīgs.

[Jaroslavna]

Jaroslavna, kāds skaistums, plāna ripināšana, paldies par padomu! Jā, autentiskai garšai ir vajadzīgs arī noteikts (vietējais) siera veids. Varbūt Adyghe siers labāk piestāvēs jūsu gaumei?