Pīrāgi "Village"

Pīrāgi "Village"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kefīrs	500 ml
Margarīns	100 g
Olas	2 gab
Sausais raugs	9 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l
Milti	900 g
Augu eļļa mīklas griešanai (man ir saulespuķu eļļa) un pīrāgu cepšanai (man ir kukurūzas eļļa).

Gatavošanas metode

• Mīcām mīklu jums ērtā veidā - manuāli, CP, ar blenderi vai mīcītāju.

• Nedaudz sasildiet kefīru mikroviļņu krāsnī un sajauciet ar mīkstu margarīnu. Es to atviegloju - margarīnu mikroviļņu krāsnī nedaudz izkausēju. Un es sajaucu siltu margarīnu ar kefīru no ledusskapja. Temperatūra ir līdzsvarojusies.

• Samaisiet siltu kefīru ar sāli, cukuru un pievienojiet sauso raugu. Atstāj uz 10 minūtēm.

• Šajā laikā izsijā, nosver nepieciešamo miltu daudzumu.

• Ievietojiet olas mīklā un kārtīgi samaisiet.

• Mēs sākam pakāpeniski ieviest miltus un mīcīt mīklu. Mīklai jābūt mīkstai, bet ne lipīgai, elastīgai apstrādē.

• Partijas beigās varat pievienot pāris ēdamkarotes. l augu eļļa, lai savāktu visus miltus no bļodas sienām un izveidotu skaistu bulciņu. Bet jūs varat vienkārši ieeļļot maizīti ar eļļu, pārklāt trauku ar vāku vai audumu un atstāt 30 minūtes malā.

• Sagatavosim vēlamo pildījumu. Man ir ceptu kāpostu pildījums ar sīpoliem, dillēm, tomātiem, ķimeņu sēklām, sāli un pipariem. Es cepu svaigus kāpostus (skābēti kāposti vēl nebija fermentēti), tāpēc es pievienoju saldētu tilpuma kubu skābei. ielīmēt. Bet biežāk es gatavoju kāpostu pildījumu, uz pusēm apcepot svaigus kāpostus un skābētus kāpostus.
• Man nepietika kāpostu pildījuma, un dažus pīrāgus apcepu ar biezpiena pildījumu.

• ,	Sadaliet mīklu mazos gabaliņos un ar eļļainu roku velmējiet pareizajās bumbiņās. Lielums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Man nepatīk lieli lēnas kurpes, tāpēc gatavoju mazus pīrāgus.

• Es vienlaikus gatavoju pīrāgus un cepu. Izdarījis nelielu skrāpējumu, es tūlīt sāku cept labi sakarsētā kukurūzas eļļā (vai ārkārtējos gadījumos kukurūzas un saulespuķu eļļas maisījumā)

• Es izkaisīju ceptos pīrāgus uz vairākām papīra dvieļu kārtām, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

• Pīrāgi ar kāpostiem
• 
• 
• Pīrāgi ar biezpienu
• 
• Zemnieciski pīrāgi ir gatavi! Labu apetīti visiem!

Piezīme

Es esmu pirmais pēc jūsu pīrāgiem! Nav daudz, bet es vienu aizņēmu. Nelechka,

Nel, labi, es tikko viņus ķircināju ar pīrāgiem, arī tagad gribu.
Es to ievietošu jūsu grāmatzīmēs, es gribu izmēģināt šo mīklu.
Paldies par recepti!

Personīgi, kad es cepu pīrāgus, es nenožēloju sviestu! Viņi peld eļļā, nevis guļ uz pannas dibena un cepti kā pankūkas vai kotletes. Es izleju sviestu vairāk nekā pusi no pašu pīrāgu augstuma. Cepšanas procesā tie uzbriest un burbuļo. un tiek iegūti bez baltām mucām, un visi gludie, sarkanīgie, tāpat kā iepriekš, tika pārdoti kioskos netālu no metro. Mīļākais šādu pīrāgu pildījums manā ģimenē ir kartupeļi ar ceptiem sīpoliem, aknas, kartupeļi ar sēnēm un saldu pildījumu pagatavošanai no žāvētām aprikozēm, aprikožu ievārījuma, āboliem. Man patika konditorejas mīklas recepte, mēģināšu to pagatavot nākamās nedēļas nogalē. PALDIES! Un pīrāgu nosaukums ir foršs! Tieši tā viņi tiek cepti ciematā!

[Tatjana]

Tatjana, Jevgeņija, Tamāra, paldies, ka apstājies Temkā un novērtē manus pīrāgus! Izmēģiniet šo mīklu, tā var patikt arī jums. Mums ļoti patika. Mana parastā mīkla ceptiem pīrāgiem uz ūdens. Bet es to izmēģināju uz kefīra un nenožēloju.
garvičs, Tamāra, Es lieliski saprotu to īsto ciematu, un veikalu pīrāgi tiek cepti lielā eļļas daudzumā. Kopš bērnības tas mums, bērniem, ir bijis prātā, ieskatoties kafijas veikala logos, un tur peld sviests, kas peld lielās pannās un pīrāgos. Bet es domāju, ka šādi ceptu pīrāgu cepšana ne tikai nav ekonomiski makam.

Nav žēl nopirkt iegādāto eļļas pudeli pannā, žēl to izliet kanalizācijā. Galu galā es to vairs nelietošu atkārtoti, kā to dara ēdnīcās.

Bet tas ir bīstams arī veselībai. Jā, skaisti! Es nestrīdos! Kad pīrāgs

uzbriest un burbuļot. un tiek iegūti bez baltām mucām, un visi ir gludi, sarkanīgi

Bet mūsu vecumā liekā eļļa tiek nogulsnēta ne tikai jostasvietā, bet arī uz traukiem. Tāpēc es nemeklēju šādu skaistumu, bet vairāk domāju par veselību. Galu galā cepts pīrāgs nedod lielu labumu, bet es to ļoti gribu, vismaz reizēm ... tāpēc es izmantoju papīra dvieļus, lai vismaz nedaudz filtrētu lieko tauku daudzumu.
Kad es tēloju pīrāgus ar kartupeļu pildījumu un tieši pirms to ievietošanas pannā, es vienmēr stingri nospiežu ar plaukstu un padarīju tos plakanus. Tad tie ir labāk cepti, un bez baltajām mucām. Bet tas notiek tikai ar kartupeļu pildījumu vai ar aknām. Un pīrāgiem ar kāpostiem jābūt kupliem. Bet tas ir mans viedoklis, manas mācības no mammītes.

[Nelechka]

Nelechka, paldies par pīrāgiem! Rūdīgs, skaists un jau ķēpājies!

[nila]

nila, Nelechka, tik garšīgi, sulīgi un pat pīrāgi ar dažādiem pildījumiem! Es tos ļoti mīlu, bet veselības apsvērumu dēļ ne man, ne manam vīram tas nav atļauts. Vismaz es viņus apbrīnošu. Varbūt es vasarā cepšu savus mazbērnus.

Nelechka, es arī esmu rindā pēc taviem pīrāgiem! Viņi ir tik ēstgribīgi un garšīgi!

Es sāku cept labi sakarsētā kukurūzas eļļā (vai vismaz kukurūzas un saulespuķu eļļas maisījumā)

Nelechka, kāpēc tieši kukurūzā?
Nelechka, paldies par recepti! Es to noteikti pagatavošu.

Niločka, es paskatījos uz jūsu pīrāgiem, un tie izskatās tieši tāpat kā mana mamma. Es lasīju recepti, nevis šādus pīrāgus, mana māte vārīja no parastās rauga mīklas pienā. Bet līdzīgi, "sasodīts". Sakiet, vai cepot jūs pārklājat ar vāku?
Paldies par recepti un vizuālo baudījumu!

[Tatka1]

Tatka1, Taņa, paldies par uzslavu!
francevna, Aločka, žēl, ka tu nevari iepriecināt savu vīru un arī sevi! Mēs un mans vīrs arī negribētu šādu pīrāgu, bet laiku pa laikam es to daru. Mēs ēdam nedaudz, un atlikušo atdodam meitai vai sasalstam.
Gabija, Vukulečka, es priecājos, ka ar saviem pīrāgiem es tev atgādināju tavu mammīti. Bet mana mīkla ir pazīstama, šī ir arī rauga mīkla uz ūdens, bet pēdējā laikā es biežāk esmu gatavojusi mīklu no mūsu foruma dalībnieces Maroškas. Tur uz ūdens ar pienu. Un šī recepte nāca pa pastu jau sen, mājās bija kefīrs, kas bija jāpiestiprina. Tāpēc es nolēmu izmēģināt. Patika mīkla, tagad taisīšu arī tādus pīrāgus.
Nē, es nekad neizmantoju vāku. Es tēloju un cepu uzreiz, ar konveijeru, tāpēc ir vajadzīga acs un acs. Vāks ir manā ceļā!
Rituslija, Ritusya, es kukurūzas eļļā cepu zivis, pīrāgus, pankūkas. Es to pērku īpaši šiem mērķiem. Pirmkārt, man patīk cepetis, kas ir gaišāks, skaistāks un ruddains.
Tad kukurūzas eļļa cepot neputojas, nedeg, tāpēc neizdala kancerogēnus saturošus dūmus. Cepšanas traukā tas neizbalē tikpat labi kā saulespuķe, un virtuvē pēc cepšanas tas tik ļoti nesmird.
Un pats galvenais, tas daudzos aspektos ir noderīgāks nekā saulespuķe. Tikai E vitamīna saturs ir 2 reizes lielāks nekā pat olīvu. Pat diabēta gadījumā kukurūzas eļļu iesaka ārsti.

Mēs ēdam nedaudz, un atlikušo atdodam meitai vai sasalstam.

Nav maz, bet vai jūs sasalstat jau cepti vai vienkārši salipuši?

Es atceros, ka mana vecmāmiņa, cepot pīrāgus, augu eļļai pievienoja liellopa taukus, lai pīrāgi nedegtu. Bet tas bija pat tad, kad nebija iespējams iegādāties rafinētu eļļu, viss tika cepts smaržīgajā bazārā.

[Riks]

Riks, Zhenya! Es sasaldēju gatavus, ceptus. Tad, kad nepieciešams, es izņemu pāris gabaliņus, tik daudz, cik mēs ēdam, un atkausēju mikronā.
SveKoshaMan nekad nav patikuši liellopa tauki. Tas sastingst uz manām lūpām. Un es pat nemēģināju uz tā cept pīrāgus. Man ir vieglāk nopirkt kukurūzas eļļu, lai gan iepriekš ar to bija problēmas.Tas bija pēdējos gados, kad mēs to brīvi pārdodam.

Bet mūsu vecumā liekā eļļa tiek nogulsnēta ne tikai jostasvietā, bet arī uz traukiem.

Augu eļļā nav holesterīna, traukos nav nekā, ko noglabāt, un viduklis necietīs. Bet ogļhidrāti var radīt 90-120-150.