Jerma un Jerma butka

[Jerma]

Jerma un Jerma butka

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: uzbeku

Sastāvdaļas
jēra gaļa vai liellopa gaļa	400.g.pmē
sasmalcināti kvieši (man ir liels bulgurs)	200.g.pmē
aitas tauki (ghee)	100 g
zira	1 tējk
malti sarkanie karstie pipari	garša
koriandrs	1 tējk
ūdens	2,5 l.
zaļie sīpoli	garša
katyk (skābs krējums, jogurts)
sāls	garša
rāceņu sīpols	4 lietas.

Gatavošanas metode

• Gaļu sagriež ļoti plānās sloksnēs vai mazos kubiņos. Man ir 0,5 x 0,5 cm sloksnes.

• Sasmalciniet ķimeņu un koriandru.

• Noskalo bulguru. Ja jums ir kvieši, tad tie ir jāsadrupina.

• Paņemiet kastroli ar biezu dibenu vai katlu. Cepiet gaļu jēra taukos vai ghee līdz brūnai.

• Gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
• Pievieno garšvielas un sāli. Sajauc.

• Ielej ūdeni. Ļaujiet tai vārīties.

• Pievienojiet bulguru vai sasmalcinātus kviešus. Vāra. Samaziniet uguni līdz minimumam. Pārklājiet un vāriet 1 stundu.

• Lej bļodiņās. Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Pasniedz ar skābu krējumu vai katyk.
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Jerma Ir cepta gaļas zupa ar sasmalcinātiem kviešiem. Uzbeku valodā pat ir dažādi kviešu graudu un kviešu putraimu nosaukumi. Yerma ir sasmalcināti kvieši. Sasmalcinātos kviešus es aizstāju ar gataviem graudaugiem no tiem - bulgur. Ja maināt zupas ēdienu attiecību, tie. pārgrieziet ūdeni uz pusēm un eļļu dubultojiet, tad no zupas varat iegūt pilnvērtīgu garšīgu putru. Šī putra tiks saukta yerma butka... Šo zupu pasniedz ar katyk, skābo krējumu, jogurtu. Bet viņi to neliek uz šķīvja un nejauc, bet paņem ar atsevišķu karoti un ēd, tā sakot, ar kodienu.
Ļoti barojoša un garšīga zupa. Mans vīrs teica, ka viņš ir ļoti līdzīgs mūsu kulešam. Iesakiet!

[ang-kay]

ang-kay, tam jābūt garšīgam, es zupām bieži pievienoju bulguru, bet šādi, tikai bulgurs, neesmu mēģinājis. Es noteikti to izdarīšu !!
Paldies!!

, 400 grami gaļas par 200 gramiem graudaugu ??? !!!
Es jau mīlu šo zupu!

Daiļliteratūra!
Mmmmmmmimm
Īsta "ziemas" zupa!

[Klavieres]

Klavieres, 200 grami graudaugu ir milzīgs kastrolis, un 400 grami gaļas ir tik .. zhmenka
Es arī ļoti mīlu zupas gaļu, tikai ļoti, un es vienmēr to daudz ieliku

[Lerele]

Lerele, Klavieres, Arka, meitenes, paldies par interesi par recepti. Tas ir garšīgi. Kas šeit var būt bezgaumīgs?

400 grami gaļas uz 200 gramiem graudaugu

Veļa, jā. Bet Irai ir taisnība. Šī zupa veido veselu 3 litru katlu. Gaļas, protams, ir daudz, bet zupa ir bieza.

[ang-kay]

ang-kay, AndželaŠis gaļas ēdiens man ļoti patika, tikai bulgurs nav pieejams, es negribu pēc tā iet uz veikalu. Varbūt jūs varat to aizstāt ar kaut ko līdzīgu jachkai vai pērļu miežiem (ja tos sasmalcina kafijas dzirnaviņās), vai arī nav vērts iegādāties bulguru? Es darīšu to ar jēru.

[valentīns]

valentīns, var pagatavot ar Artek tipa kviešu putraimiem. Ir tik liels. Ja jūs gaidāt, tad nopērciet bulguru. Es neaizstātu miežus un miežus. Tas būs garšīgi, bet kas attiecas uz mani, tas nav pareizi.