Maize ketsi

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti	550 g
Ūdens	200 ml
Tauki	60 g
Mīļais	50 g
Sāls	12
Sausais raugs	5gr

Gatavošanas metode

Sastāvdaļu daudzums manam ketsi.
1. Atšķaidīts aktīvais sausais cepamais raugs, receptē norādīts pieci grami, - bet maizes mašīnai izmantotas pusotras karotes, svari neņēma svaru, - 50 ml ūdens.
2. 250 ml ūdens, atšķaidītu medu, sāli un ielej maizes automātā.
3. Es pievienoju speķi, piepildīju izsijātus miltus un ieslēdzu maizes veidotāju mīklas režīmā.
4. Kad viss ir vairāk vai mazāk sajaukts, ielej raugu, kas ir parādījies.
5. Sajaucot, es noregulēju ūdens daudzumu.
6. Atstājiet maizes automātu mīklas režīmā vienu stundu un trīsdesmit minūtes.
7. Mīcīšanas laikā viņš sildīja cepeškrāsni līdz 180 grādiem, tad cepšanas laikā tā nokrita līdz aptuveni 160.
8. Pēc mīcīšanas apmēram trīs minūtes es saburzīju un izstiepu mīklu, mīkla nelipās pie manām rokām.
9. Ketsī ar lielāku diametru apakšā (notika tā, ka nopirku citu diametru) izkaisīju cepampapīru, pārklāju ar otru pannu un atstāju četrdesmit minūtes pārbaudei.
10. Pēc pierādīšanas krāsnī vienu stundu un trīsdesmit minūtes.
11. Pēc cepšanas atdzesē uz režģa.

Trauks ir paredzēts

900 g

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

Maizes gatavotājs, rokas, ketsi, krāsns

Piezīme

Pirms mīklas ievietošanas un ketsi stādīšanas krāsnī es ar tām neko nedarīju, es tikai to noskaloju ar ūdeni.

Šeit ir pati maize, es nosaukumā ievietoju griezumu, kaut kas nogāja greizi!
Es izgatavoju līdzīgu, tikai no rauga mīklas, pievienojot garšvielas.
Darbā maize un pat šī izkaisīta ar blīkšķi!
Arī mans dēls to pārbaudīja, it īpaši ar medu, kā arī virs ievārījuma, medus un piena. Tomēr augošs organisms.