Zefīrs ar želeju un agaru

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Zefīrs ar želeju un agaru

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
želeja sausa jebkura	45 g
cukurs	300.g.pmē
olbaltumvielas	2 gab. (72 g)
agars	7 g
ūdens želejai	75 g
ūdens sīrupam	125 g
citronskābe	1/3 tējk
jebkura garša	opcija
pārtikas krāsvielas	opcija
pūdercukurs

Gatavošanas metode

• Agaru pārlej ar aukstu ūdeni. Samaisiet. Atstājiet iedarboties 30 minūtes vai ilgāk. Var atstāt uz nakti.

  Želeju ielej ar ūdeni, kura temperatūra ir norādīta uz iepakojuma. Maisa tā, lai nebūtu graudu. Celms.

  Uzlieciet agara kausu uz uguns. Nepārtraukti maisot, uzvāra un pilnībā izšķīdina. Masa izskatīsies kā želeja. Tas vārīsies vardarbīgi. Tādēļ jums jāņem liels spainis.

  Ielej visu cukuru. Samaisiet.

  Maisīšanas laikā sīrupu noved līdz 110 grādu temperatūrai. Sīrups daudz puto. Ja termometra nav, tad sīrups jānogādā stāvoklī, kurā, paceļot karoti, stiepjas plāns pavediens. Noņemiet kausu ar sīrupu no karstuma. Ļauj pārstāt vārīties.

  Tiklīdz agara kausi tiek uzlikti uz uguns, mēs sākam sist baltumus ar citronskābi. Beat līdz stingrai.

  Nepārtraucot putošanu, ielej sīrupa plūsmu. Mēs cenšamies neuzkāpt uz putotāja. Kad viss sīrups ir izliets, pāris minūtes sakuļ un ielej želeju. Pievienojiet jebkuru aromatizētāju. Beat vēl pāris minūtes. Ja vēlaties zefīru iekrāsot vienā krāsā, tad šajā brīdī pievienojiet krāsu.

  Masai vajadzētu kļūt viendabīgai, spīdīgai, labi saglabāt formu. Ja jūs vēlaties krāsot zefīru divās krāsās, tad tagad to varat izdarīt tieši bļodā, nokrāsojot pusi no satura. Es pusi nokrāsoju ar mazu purpursarkanu.

  Pārnesiet masu maisiņā ar sprauslu un ātri novietojiet zefīrus uz paklāja vai papīra. Tas sacietē ātrāk nekā parastie zefīri.

• Atstājiet zefīru 3-4 stundas. Apkaisa ar pulveri un apvieno pa pāriem. Ja nepieciešams, velmējiet pulverī. Uzglabāt slēgtā traukā.
  
  
  Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Sākot ar otro tūkstoti
Šī recepte forumā tika ievietota pirms dažām dienām

"Zhelfir" zefīrs no želejas uz agara (Džūlijs-Levs)

Viņš mani ļoti ieinteresēja. Džūlija-Leva, Jūlija, Liels paldies, ka to atnesāt. Es ceru, ka jūs neapvaino mana piedāvātā recepte.
Šīs receptes proporcijas es atradu vairākos avotos. Piesaista mazāk cukura un agara. Pēc meiteņu lūguma es jums parādīšu, kā strādāt ar agaru pēc tehniskās kartes. Lai gan tas viss ir zefīru receptē saskaņā ar GOST, pamatojoties uz kuru es izveidoju vairākas zefīru versijas.
Protams, izlemiet, kuru ceļu iet. Vienkārši sajauciet agaru ar cukuru un vāriet sīrupu vai dariet to "saskaņā ar noteikumiem". Esmu veicis daudz eksperimentu (ar to pašu agaru), kā un kad to pievienot. Mērcēt vai nē. Tas vienmēr strādāja, bet rezultāts, tāpat kā man, nebija vienāds. Zefīrs bija slapjš, sliktāk saglabāja savu formu un sastinga, "raudāja" un nākamajā vai otrajā dienā izkusa. Mani eksperimenti ir beigušies. Es strādāju ar agaru tikai šādā veidā, nevis citādi.
Tagad par pašu zefīru. Tas ir ļoti, ļoti garšīgs. Ja kāds cits atceras padomju zefīra garšu, tas ir tas, tāpat kā man. Iesakiet!

Līdzīgas receptes

Marshmallow kafija (virtuves procesors Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

Zephyr (a la) mājās gatavots no svaigiem vai saldētiem augļiem un dārzeņiem (saldētu produktu iznīcināšana) (Tumanchik)

Zefīrs lavanda (ang-kay)

Angela, liels paldies par tavu darbu! Cik daudz receptes tika pasniegtas cilvēkiem! Aiznesu uz grāmatzīmēm, noteikti izmēģināšu!

Wah! Cik interesanta recepte. Recepte ir paredzēta grāmatzīmēm un pati nogatavināšanai.
Andžela, atzīsties, vai rakstīšanas ir vairāk nekā ķermeņa kustības?

Andžela, paldies par lēmumu izlikt! Es zinu, ka mani mocīja šaubas.
Man ir jautājums par želeju. Es galvenokārt nepērku želejas maisiņus sintētisko krāsu un mākslīgo aromātu dēļ (viss bērniem). Pārdošanā tikai guano, es neatrodu neko "cilvēku".
Šķidruma tilpums ir dzidrs. Es sietu no mellenēm sulu s / s, izmantošu to kā pamatu želejai, garšai un krāsai "vienā pudelē". Bet cik daudz želatīna ņemt pašmāju maisījumam?



Un garāmejošs jautājums: vai jums viss bija uz 1 paklāja?

Paldies par recepti! Es to izdarīšu kādā no šīm dienām.

[Irina]

Irina, Sveta, Nata, paldies, ka apstājāties. Es būtu priecīgs, ja arī mana versija atrastu savu lietotāju.

strādā!

Irina, Paldies par labajiem vārdiem.

Atzīsti, vai ir vairāk rakstīšanas nekā ķermeņa kustības?

Tiesības, tiesības, tiesības! Pusstundas laikā viss ir gatavs un rokas tiek mazgātas)

cik daudz želatīna lietot mājās gatavotam maisījumam?

Nata, tas ir jautājums? Želejas iepakojums ir paredzēts (man ir 90 grami) 300 gramiem ūdens. Varbūt tas ir sākuma punkts? Vai jūs aplūkojat ieteikumus par želatīna lietošanu un saskaitāt? Vienkārši paņemiet 75 gramus šķidruma par šo daudzumu? Ja jūs zinātu želatīna procentuālo daudzumu gatavā želejas iepakojumā! Ir arī cukurs. Varbūt viņa? Cik ir šī krāsvielu želejas? Viņi ēd vairāk konfektes. Ne vienmēr viss ir mājās. Vai jūs to darīsit veikalā? Bet, ja jūs kaut ko izdomājat, tad rakstiet

Vai viss uz 1 paklāja ir iekļauts?

Jā. Ievadīts.

Es to izdarīšu kādā no šīm dienām.

Olya, nepavisam. ES gaidu)

[Andžela]

Andžela, paldies, ka nolēmēji to izlikt! Es zinu, ka mani mocīja šaubas.
Man ir jautājums par želeju. Es galvenokārt nepērku želejas maisiņus sintētisko krāsu un mākslīgo aromātu dēļ (viss bērniem). Pārdošanā tikai guano, es neatrodu neko "cilvēku".
Šķidruma tilpums ir dzidrs. Es sietu no mellenēm sulu s / s, izmantošu to kā pamatu želejai, garšai un krāsai "vienā pudelē". Bet cik daudz želatīna ņemt pašmāju maisījumam?



Un garāmejošs jautājums: vai jums viss bija uz 1 paklāja?
[/ citāts

Andžela, paldies, ka nolēmēji to izlikt! Es zinu, ka mani mocīja šaubas.
Man ir jautājums par želeju. Es galvenokārt nepērku želejas maisiņus sintētisko krāsu un mākslīgo aromātu dēļ (viss bērniem). Pārdošanā tikai guano, es neatrodu neko "cilvēku".
Šķidruma tilpums ir dzidrs. Es sietu no mellenēm sulu s / s, izmantošu to kā pamatu želejai, garšai un krāsai "vienā pudelē". Bet cik daudz želatīna ņemt pašmāju maisījumam?



Un garāmejošs jautājums: vai jums viss bija uz 1 paklāja?

Nata, ļaujiet man atbildēt, jo es nesen pētīju šo jautājumu.) Želeju var aizstāt ar jebkuru augļu sulu vai biezeni, jūs vienkārši ņemat sausā produkta svaru un ūdeni želejai no Angelina receptes un aizstāj to ar tādu pašu sulas daudzumu vai biezenis.
Andžela, kā vienmēr, brīnišķīga recepte! Jūs esat labi paveicies un liels čakls darbinieks !!!!!!

[Andžela]

Andžela, paldies par recepti! Vispirms es redzēju želeju no Jūlijs-Levs, ieinteresējās .. un tagad tavs zefīrs uz želejas jau ir kontrolšāviens !! Es noteikti drīz to izmēģināšu!

[Andžela]

AndželaLiels paldies, ka esat ievietojis savu versiju! Kā vienmēr ... NERobežots!
Es to sajaucu ar lūgumu pēc tieši tāda zefīra, es to izmēģināju kopā ar Oksanu sanāksmē, un viņš uz mani atstāja spēcīgu iespaidu.
Noteikti izmēģināšu Juļina recepti! bet es, tāpat kā jūs, neuzskatu par vajadzīgu vārīt agaru, es pat teikšu vairāk, es ļoti bieži gatavoju marmelādi uz agara pēc gadu gaitā pārbaudītas receptes (tagad tas ir tikai acīs), bet es to reiz izlasīju šeit , Neatceros, kura recepte, bet ar verdošu agaru, un pirmo reizi mana marmelāde nesasaldēja.
Andžela, kādu pieķeršanos tu izmantoji?

Bet, ja jūs kaut ko izdomājat, tad rakstiet

Tātad viss ir skaidrs. Es pievienošu želatīnu ar ātrumu 300 g šķidruma, un es ņemšu 75 g sulas, varbūt nedaudz vairāk, lai kopējais tilpums iznāk kā "gatavs maisījums".

[Julija K]

Julija K, zvezda, paldies, ka apstājāties. Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk. Gatavot ir obligāti. Ļoti garšīgs.

bet es, tāpat kā jūs, neuzskatu par nepieciešamu javascript: void (0); vārīt agaru,

Olya, Es vienkārši domāju tieši pretēji, ka jums tas ir nepieciešams vārīties un iemērc.

bet, kad es to izlasīju šeit, es neatceros, kura recepte, bet ar vārošu agaru, un pirmo reizi mana marmelāde nesasaldēja.

Kaut kāda fantāzija. Agars sāk darboties tikai pēc vārīšanās.

Kuru sprauslu izmantojāt?

Es nezinu numuru, un es nekad to neuztraucu. Šī ir sava veida slēgta zvaigzne ar daudzām ziedlapiņām.
Irina F, paldies par konsultāciju.

Es pievienošu želatīnu ar ātrumu 300 g šķidruma, un es ņemšu 75 g sulas, varbūt nedaudz vairāk, lai kopējais tilpums iznāk kā "gatavs maisījums".

Tāpēc arī es tā domāju)

[Andžela]

Andžela, nedaudz izkraujiet un noteikti pagatavojiet

ka jums to vajag vārīt un iemērc.

Ak, Angela! Es to neliku pareizi: čau: Protams, tas atveras augstā stāvoklī *, bet es to nevārīšu kopā četras minūtes vienlaikus .. kopumā es atkal nesaprotu, kā to pateikt! : girl_haha: Īsāk sakot .. Es mērcēju agaru ~ 30 minūtes un pēc tam uz minūti (bet ne uz ilgu laiku) uzvāru un burbuļoju, noņemu utt.

[Arka]

Arka, uz sulas rezultāts man patika mazāk. Tad uzraksti, kā iet.
ang-kay,: roze: Es neesmu mēģinājis samazināt cukuru, tikai garša man derēja, bet pieredze ir interesanta, paldies.

Kas attiecas uz agaru, man ir šāda informācija: "agars var būt pulveris, tabletēs, pārslās, loksnēs. Ja to lieto neapstrādātu, tas vienmēr tiek mērcēts līdz pat želejas stadijai, pat vismazākajai daļai. Un, ja jūs gatavojat, tad pirmais metode: iesakiet pārslas vai plāksnes mērcēt līdz izšķīdināšanai, pēc tam sildot panākiet gabalu galīgo izšķīšanu, pāris minūtes ielejiet smalku ūdeni, pēc tam varat karsēt, līdz tas pilnībā izšķīst, otrā sagatavošanas metode ļauj pulvera agaru sajaukt ar visiem sastāvdaļas uzreiz, pēc tam ielej ūdeni istabas temperatūrā, karsē pēc receptes līdz vēlamajai temperatūrai, kas, starp citu, svārstās no 110 līdz 115. Un es arī izpildīju ieteikumus izlauzties caur agaru ar ūdeni ar blenderi - Es to nepārbaudīju. Tie ir sīkumi, pats agars ir atšķirīgas kvalitātes, atkarībā no valsts, atkarībā no apstrādes metodes. Pieņemsim, ka ķīnieši atšķiras no malaiziešu valodas, arī mūsējie ir dažādi. Pats interesantākais, ko es sapratu, ir tas, ka darbs ar agaru ir atkarīgs no planētām! Dažos tas ir kā želatīns viņi to sasilda un pārkarsē, kamēr citi pavāri ļauj sev vārīties, izšķīdina vārošā augļu biezenī, piemēram, saputojot olbaltumvielas = kāds ir auksts, kāds ir silts. Infa ir atšķirīga, es nestrīdos, es vienkārši saskāros ar dažādiem agariem. Bet tagad es nemīlu zefīrus, tāpēc paskatīšos uz tevi, varbūt es gribu

Starp citu, vai saputotajai masai pievienojat istabas temperatūras želeju?

[Oksana]

saputotajai masai pievieno želeju istabas temperatūrā

To es gribēju tev pajautāt! Oksana, Paldies

Āāāāāāā
Es to nedaudz uzskrūvēju. Neuztvēra sitiena beigu brīdi. Šis ir mans 2. zefīrs, un izskatās, ka es sāku to dabūt. Vai arī tas vienkārši šķiet ...
Kopumā sīrups izrādījās lielisks. Un es to pat ieviesu vienkārši burvīgi: es neaptinu to ap korollām un nesmērēju to uz sienām, tāpat kā pirmo reizi.
Bet grūtības sākās, kad sāka ieviest ķīseli. Mana cienīgi izaugusī masa sašķidrinājās, kā man šķita, par daudz. Es to nedaudz pārspēju, bet tas nav spēcīgs. Es nolēmu vēl pātagu. Un viņa ir pļauka! Un divas reizes saruka. Es paskatījos, es sāku satvert plecu lāpstiņu. Ieliksim maisiņā ātrāk. Bet tas arī nedarbojās ... Mana soma pārsprāga netālu no pašas sprauslas, kad es to iebīdīju degunā. Kamēr es to ievietoju jaunā, masa joprojām bija auksta. Rezultātā es negribēju apsēsties, jau pa pusei satvert. Kaut kas līdzīgs tam, kā uzspiedis uz paklāja, reljefs ir drupināts, masa blīva, suflē, protams, bet divreiz blīvāka, nekā varētu būt.

Kopumā es jūtu, ka nākamreiz gatavošu šo zefīru, bet man ir vajadzīgas detalizētas instrukcijas, kurā stadijā, kādā mērā pārspēt. Laiks minūtēs nav risinājums. Mans mikseris ir zvērs. Es strādāju ar vidēju ātrumu, un tad tas vienmēr pātagu pusotru reizi ātrāk, nekā noteikts receptēs.
Palīdzi man, Andžela, iemācīt man zefīra biznesu

Nu, šeit ir vaininieks


Es jau to izmēģināju. Taktili - mīksts, atsperīgs, mazs-porains pie griezuma, vispār nav tādu gaisa burbuļu kā jūsu fotoattēlā. Patiesībā tas nebija griezums, bet gan kodums, tāpēc es nefotografēju. Kopumā es nesapratu, vai tas darbojas vai nē. Šķiet, ka viss ir kārtībā, bet es zinu, ka masa tika izpūstas.

Arka, uz sulas rezultāts man patika mazāk. Tad uzraksti, kā iet.

Oksana, man nav ar ko salīdzināt. Beigās, neatradusi mellenes, paņēmu nedaudz sīrupa no aveņu ievārījuma, atšķaidīju verdošu ūdeni 75 g, pievienoju 3 g smalka želatīna dr. Oetker. (ir norma 20 g uz 1 litru), es pievienoju nedaudz dabas. sausa ceriņu krāsa, visu labi atbrīvoja, filtrēja, kamēr agars tika ievadīts. Agars mēnesi izrādījās nokavēts, un tā stiprums netika norādīts, katram gadījumam vajadzēja nevis 7, bet 9 g.

[Oksana]

un es vienu minūti noņemu burbuļus (bet ne uz ilgu laiku) utt.

Jūs varat pilnībā vārīties dažas minūtes. Zefīriem mēs to gatavojam. Un impulsi nav vajadzīgi.

šādu informāciju

Oksana, Es piekrītu, ka agars ir atšķirīgs. Es vienmēr pirmo reizi dabūju zefīru. Visi zina, ka es tos uztaisīju, un pat akvapubā. Nekad nebija problēmu, līdz šopavasar es redzēju pietiekami daudz visa veida MK tā ražošanai. Šeit tas sākās. Agaru nekavējoties sajauca ar cukuru un sildīja. Izgatavots uz veikala ievārījuma. Kaut kas cits. Un es pārtraucu veidot zefīrus tā, kā tam vajadzēja būt. Žēl, ka es izdzēsu bildes. Sūdzējās draugam. Mēs sākām ar viņu rakt internetu. Sagatavojiet kartītes un strādājiet ar agaru. Viņos viss ir ierakstīts tā, kā es gatavoju zefīrus. Šis nav izņēmums. Es vairs neeksperimentēju.

Tas ir kā želatīns, dažās no šīm kartītēm tas tiek uzkarsēts un pārkarsēts, savukārt citi pavāri ļauj sev to vārīt, izšķīdināt vārošā augļu biezenī

Ar želatīnu viss ir neskaidrs. Es vienmēr iemetu želatīnu tūlīt pēc vārīšanās. Viņi saka, ka jūs varat vārīt želatīnu. Ka tas viss ir absurds, kad viņi saka pretējo. Es šeit neeksperimentēju. Es dzirdēju, ka ir želatīns, ko var vārīt. Es kaut kā to izdarīšu. Bet līdz šim man ir radies iespaids, ka tas var vārīties. Varbūt viņš nedaudz zaudēs spēkus? Un parādīsies duļķainība. ES nezinu. Būtībā želatīnu no kauliem gatavo vārot. Mēs vārām želejas gaļu, kas, lai tā būtu lēnām, bet gurkst. Mēs ekstrahējam to pašu želatīnu (jebkurā gadījumā, kā es to saprotu). Un mūsu želejas gaļa lieliski sasalst. Varbūt es kļūdos. Kamēr es pats neveicu eksperimentu, es neuzņemšos teikt. Forumā ir šķiņķis (patiesībā nemaz nav šķiņķis), ko toreiz pat slinkais nedarīja. Tātad tur viss tika pagatavots ar želatīnu. Un stipri sastinga.

saputotajai masai pievienojat želeju istabas temperatūrā?

Jā. Šajā procesā tas jau ir atdzisis.

Āāāāāāā

Nata, ar jums vēlāk. Es steidzos uz darbu. Īsāk sakot, man šķiet, ka jūs nevarat pārspēt masu.

Hei! Komplekss zefīriem - superīgi kā vienmēr, Anži!

Nekad nebija problēmu, līdz šopavasar es redzēju pietiekami daudz visa veida MK tā ražošanai.

Un es pārtraucu veidot zefīrus tā, kā tam vajadzēja būt.

Cik interesanti! Šī nav pirmā reize, kad dzirdu šādas metamorfozes no pašpārliecinātiem konditoriem, kuri pēc dažādām MC sāka "lauzt savas prasmes".

Ar lielu interesi izlasīju šīs receptes informācijas apkopojumu. Paldies

[Nata]

Bet grūtības sākās, kad sāka ieviest ķīseli. Mana cienīgi izaugusī masa sašķidrinājās, kā man šķita, par daudz. Es to nedaudz pārspēju, bet tas nav spēcīgs.

Nata, bet ja ne želeja, tad es būtu nolēmusi, ka sīrups ir nepietiekami termiski apstrādāts. Un kā šī želeja ietekmē - es nezinu. Turklāt jūs to izdarījāt pats.

bet man ir vajadzīgas detalizētas instrukcijas par to, kādā posmā un kādā mērā pārspēt. Laiks minūtēs nav risinājums. Mans mikseris ir zvērs. Es strādāju ar vidēju ātrumu, un tad tas vienmēr pātagu pusotru reizi ātrāk, nekā noteikts receptēs.

Es to nevaru izskaidrot uz pirkstiem. Koncentrējieties uz fotoattēlu. Šeit ir videoklips jums.Šeit viss ir diezgan kompetents, tāpat kā man.

Man tagad ir arī Kenvuds - zvērs. Kaut arī mani Klatronic un Bouman iepriekš strādāja lieliski.

zefīrs

Sveta, Paldies. Jauki)

tādas metamorfozes no pašpārliecinātiem konditoriem, kuri sāka "lauzt savas prasmes" pēc dažādiem MK.

Man tas gandrīz vienmēr ir. Kamēr nelasu - viss izdodas. Tiklīdz sāku "pilnveidoties" - tas pārstāj darboties. Nolēmu, ka nelasīšu. Es labāk izmantoju instinktus un instinktus, nevis zināšanas. Ļaujiet man drīzāk nezināt un nesaprast procesus, nevis mainīt un "izsist" man no galvas "zināšanas".

Ak, Andžela, par to, ka ... labāk izmantot instinktus un instinktus, nevis zināšanas ”, es tev vispār nepiekrītu. Man šķiet, ka pamatzināšanas ir ļoti nepieciešamas, lai iegūtu labāko un stabilāko rezultātu. Un MK no GOOD šefpavāriem šajā ziņā ļoti palīdz (tikai diemžēl tie ir dārgi). Nu, un daži, Motjas krustmāte no interneta ar savu MK, jā, iespējams, labāk nav skatīties vai skatīties, bet labot recepti, ievērojot tās pašas pamatzināšanas.

[Tatjana]

ka ,, labāk izmantot instinktus un intuīciju, nevis zināšanas ''

Tatjana, bāze tik un tā ir. Ir skaidrs, kas sākotnēji tika lasīts un praktizēts. Es runāju par “uzlabotām zināšanām”. Es neuzspiežu savu viedokli. Es runāju tikai par sevi. Tiklīdz es gribu "uzlabot", tā viss iet uz putekļiem. Dažreiz es lasu un saprotu, ka visu savu dzīvi esmu rīkojies nepareizi. Es sāku darīt "tā" un .... tālāk tekstā.

MK no LABIEM šefpavāriem

Jā, tie nav pieejami.

visādā ziņā ir bāze.

Nu, man nav šaubu par to, ar jūsu pieredzi! Šeit es vairāk par to, ka MK var būt ļoti noderīgs.

Es esmu par klasiku, nevis par jaunizveidoto. Tas ir paredzēts, lai izprastu manas ziņas iepriekš. Protams, MC ir noderīgi, bet ne visi.

[ang-kay]

ang-kay, skaistums, neticami atmosfēras fotografēšana. Jums ir lielisks recepšu un fotoattēlu sajaukums labai grāmatai. Paldies par iedvesmu!

[Korsika]

Korsika, IlonaLiels paldies par uzslavu. Jauki.

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, pasaki man, kura uzņēmuma agaru izmantoja?

[Irina]

Irina, ES tev neteikšu. Es to paņēmu pēc svara kādā tiešsaistes veikalā.

[Irina]

Irina, ES tev neteikšu. Es to paņēmu pēc svara kādā tiešsaistes veikalā.

Vai jūs nezināt arī spēku? Es tikai skatos, biežāk viņi to izmanto ar 900 spēku, un es to nopirku uzņēmuma Seasoning lielveikalā, un tur ir norādīts 1200 spēks, tāpēc es domāju, vai samazināt agara daudzumu līdz 5,5 g vai nē ?

Spēks ir vai nu 100, vai 1200. Bet ne fakts. Es nesamazinātu pirmo reizi, un tad tas būtu redzams.

[Liels paldies par recepti!]

Liels paldies par recepti! Pēc tam, kad gandrīz dienu gulēju, neko nepārkaisa un ne ar ko pārklāja, tikai uz paplātes - nedaudz nožuvusi un vairāk līdzinājās veikalam (jāsalīdzina), man tas šķita sausuma dēļ. Tagad es to ievietoju kastrolī, pārklāju ar vāku ar atveri. Sākumā tas bija ļoti maigs, tas vienkārši izkusa mutē un agara dēļ nedaudz iedeva (man ir nezināms ražotājs un spēks, nopirkts apmēram pirms 2 gadiem par godu šim gadījumam, bet tas darbojas. Tiesa, agara garša vārītajā vienmēr bija, pat ja agars bija svaigs) ... Bērni teica to darīt!
Darīja visu pēc receptes, bez novirzēm.

[Jūlija]

Jūlijapatīkami, ka manā receptē ir pirmais foruma ziņojums. Ir lieliski, ka viss izdevās. Lai novērstu žāvēšanu, zefīrs jāuzglabā cieši noslēgtā traukā. Un par garšu. Tas ir atkarīgs no agara. Arī man tāda bija divas reizes. Es to paņēmu no viena un tā paša pārdevēja dažādos laikos. Un es vienmēr jutu šo agaru. Tagad es pērku dažādās vietās un pat vietās, kurās beidzies derīguma termiņš (es nopirku daudz), nav garšas. Es būtu priecīgs, ja jūs izveidotu šo zefīru vairāk nekā vienu reizi.

[jūlijs]

jūlijs, Es internetā nopirku agaru pēc svara no meitenes, viņa paņēma ķīniešu vairumtirdzniecību. Garša bija pretīga, tāpēc viņa negatavoja savus iecienītos desertus. Un pēdējā laikā es esmu iegādājies Puds, es vispār nedzirdu nekādu sitienu. Pamēģini!

Paldies! Es domāju, ka tas ir atkarīgs no ražotāja.Es arī to nopirku uz ļoti budžeta līdzekļiem, par santīmu - izmēģiniet, un tikai šis zefīrs izrādījās ēdams, pārējo es izmēģināju (atšķirīgs želeja, pat želeja - daži milti un ar garšu).

[jūlijs]

jūlijs, viņi saka, tā ir aļģu garša, un ir nepieciešams mērcēt un iztukšot ūdeni. Bet es nekad neesmu mēģinājis viņu šādi rehabilitēt.

Meitenes, es nācu pie Pudova, lai sevi papildinātu. Par Pudova agaru es rakstīju iepriekš maisos pa 7 g. Man tas ļoti patika, bez smaržas un garšas. Cietoksnis netika atrasts uz iepakojuma, bet pietiekami stiprs.
Ilgu laiku, īsi sakot, man tas beidzās, es sāku lietot Pudov, bet burkās (manuprāt, katrā 40 g). Un tas tā, pilnīga vilšanās.
Smarža ir nepatīkama, pēc sacietēšanas dzirdu uzsitienu. Pasaka ir beigusies.
Paturiet prātā, ja esat tikpat izvēlīgs kā es.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, paldies par recepti! Vakar pagatavoju vienu porciju, tā sanāca lieliska, atšķirībā no zefīriem uz kartupeļu biezeņa, tā stabilizējās ātrāk. Tagad to darīšu periodiski. Es gribu to izmēģināt kūkās un konditorejas izstrādājumos dekorēšanai. Un, iespējams, tiks pārbaudītas šīs Lieldienas Lieldienu kūkās. Paldies!
Tagad es mēģināšu ievietot fotoattēlu.



Tas bija tas, kas bija želeja. Uz 450 ml ūdens ir 90 g. Paņēma 60 g

[LidijaVera]

LidijaVera, izrādījās krāšņs zefīrs! Tik skaisti pulkstenis. Labi padarīts! Šīs ribas ir kraukšķīgas. Super!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, Paldies!
Es gribu vīt rozes ar viņu, tām jābūt pilnīgi brīnišķīgām! Paldies par ideju!

Ak, atnes šeit rozes! Es nekad to neesmu darījis)

Labi!

šiks

Es to teicu ... un, ja rozes iznāks, tad es raudāšu un apbrīnošu ...

[LidijaVera]

Es nekad to neesmu darījis)

Anji, es neticu, ka tu vēl neesi kaut ko izdarījis ??? Jūs vienkārši droši aizmirsāt

LidijaVera, zefīrs iznācis! Tādā eņģeļu smalkā krāsā! Es tikai domāju par dažām šīm krāsu paletēm Lieldienu svētkos. Visvairāk tas!

[Sveta]

Sveta, tāpēc tavu šokolādes dakšiņu dēļ, trešo dienu kā saiga, es lecu pa pilsētu .. bet tikai nulle

kā saiga lecu pa pilsētu .. bet tikai nulle

Kā ir nulle? Bet kā ar skaitli? Viņa kļuva vēl skaistāka! Un visbeidzot, tas viss ir Anji ar savām receptēm. Es neko nezinu - visi jautājumi ir domāti viņai

Es arī gribu braukt. Pasaki man virzienu! Zefīru var iemērkt šokolādē.

Un viņa var pamosties miegā .. izteikt un pēc tam izmest tevi ..

Ātrs virziens

Duc viņa klusē, jaku partizāni viņai dod, Sveta, mēs mēģināsim

Es neticu, ka jūs vēl kaut ko neesat izdarījis

Novērtēt? Pat vēlme nekad neradās. Es joprojām esmu tas rožu vērpējs. Bet jāstrādā ātri. Baidos, ka nebūšu laikā.

var pamosties .. izteikt

Jums joprojām būs iespēja)

Andžela, paldies par recepti !!!
Želeja paņēma ķiršu

[Irina]

Irina, Es esmu ļoti priecīgs, ka viss izdevās. Es ceru, ka jūs to darīsit vēl un vēl.

Meitenes, KAS šajā receptē dod želeju?
Krāsa? Garša? Poraina struktūra?
Es gatavoju tikai ābolu zefīrus. Veiksmīgi.
Mani interesē citas iespējas. Kurā stadijā un kā citi augļi darbojas klasiskajā zefīrā uz agara ....