Kanēļa rauga mīklas cepumi

Kanēļa rauga mīklas cepumi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Skābs krējums ar tauku saturu virs 20%	60 gr.
Olu SB vai CB	1 dators.
Milti / s	280 gr.
Sviests	100 g
Ūdens	30 ml.
Sausais raugs	4 gr.
Cukurs	5 gr.
Sāls	1 gr.
Lai notīrītu mīklu:
Cukurs	100 g
Malts kanēlis	1 tējk

Gatavošanas metode

• Ielieciet cukuru siltā ūdenī, samaisiet, pēc tam pievienojiet raugu un atkal, visu labi samaisot, atstājiet 15 minūtes, līdz parādās vāciņš.
• Pievienojiet olu skābajam krējumam, samaisiet, izlejiet raugu un atkal visu samaisiet.
• Miltiem pievienojiet sāli un atdzesētu sviestu, sasmalciniet ar nazi vai berzējiet drupatas ar rokām. Ielejiet olu un rauga maisījumu un ātri mīciet mīklu.
• Mīklu sarullē bumbiņā, ietin folijā vai ieliek traukā ar vāku un liek ledusskapī uz 1,5-2 stundām.
• Pēc divām stundām mīklu izņem no ledusskapja, nedaudz mīca un sarullē to 40x20 cm slānī, nepievienojot miltus.
• Pēc tam sajauciet cukuru un kanēli, kas paredzēts mīklas putekļošanai, un apkaisa uz galda. Uz tā ielieciet velmētu mīklas slāni, viegli staigājiet pa mīklu ar rullīti, piespiežot mīklā pulveri.
• Mīklas locīšanas un velmēšanas procesu uz kanēļa cukura atkārto trīs reizes.
• Mīklu izrullē ceturto reizi, zem mīklas paņemot visu atlikušo cukuru, arī 40x20 cm lielu, gareniski sagrieztu 6 strēmelēs un pāri 4 gabaliņos.
• Tad katru sloksni sarullē kā suku koku, ieliec uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un pārklāj ar foliju.
• 
• 
• Ieslēdziet cepeškrāsni t-200 ° C temperatūrā un pēc karsēšanas cepiet cepumus 15-20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
• 
• 
• Ļoti garšīgi vidēji saldie cepumi, no ārpuses kraukšķīgi un mīksti no iekšpuses.
• 

Piezīme

Mīklu ir ļoti patīkami strādāt, cepumi tiek pagatavoti viegli un ātri.

Es mīlu visu kanēli! Veidošanās - klase, garoza - mirstība!
Paldies par recepti, es to aizvedu pie jūsu grāmatzīmēm.

[Anastasija]

Anastasija, cepumi veselībai, cepumi, cik ātri viņi gatavo, tikpat ātri un tiek apēsti

Mmm, interesanti! Es arī mēģināšu to pagatavot.

[Gaļina]

Gaļina, Es priecāšos, ja jums tas patiks

Kāda skaistule!
Vai es pareizi sapratu, ka šī ir kārtainā rauga mīkla?
Nez, ja jūs to pievienojat smilšu cepumiem cepumu dāvanu burkās, cik ilgi tas paliek novecojis? Lai gan es divas dienas neļauju viņam gulēt, es ēdu

[Tatjana]

Tatjana, cik foršs cepums! Es to mīlu ar kanēli. Ir jautājums

Tad katru sloksni sarullē kā suku koku, ieliec uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un pārklāj ar foliju.

Cik maksā sīkfails zem filmas? Kamēr krāsns silda? Paldies)

Vai es pareizi sapratu, ka šī ir kārtainā rauga mīkla?

Taņa, es to nenosauktu par pūtienu un arī neizskatās pēc smilšu mīklas, cepumi iekšpusē ir mīksti, ārā kraukšķīgi, bet kopumā ļoti garšīgi, man ļoti patīk izmēģināt, tas gatavojas ātrāk nekā rakstīts

Nez, ja jūs to pievienojat smilšu cepumiem cepumu dāvanu burkās, cik ilgi tas paliek novecojis? Lai gan es divas dienas neļauju viņam gulēt, es ēdu

Taņa, tu pats atbildēji uz savu jautājumu, mums ir vairāk cepumu nekā pirms brokastīm otrajā dienā

Cik maksā sīkfails zem filmas? Kamēr krāsns silda?

Viss kārtībā

[Tanjuša]

Tanjušacik foršs cepums! Paldies par recepti!

Tanechka, peki veselībai

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Paldies! Es noteikti ziņošu par to!

Es noteikti ziņošu par to!

Gaidu

[Mīklas locīšanas un velmēšanas procesu uz kanēļa cukura atkārto trīs reizes.]

Pēc tam sajauciet cukuru un kanēli, kas paredzēts mīklas putekļošanai, un apkaisa uz galda.Uz tā ielieciet velmētu mīklas slāni, viegli staigājiet pa mīklu ar rullīti, piespiežot mīklā pulveri.
Mīklas locīšanas un velmēšanas procesu uz kanēļa cukura atkārto trīs reizes.
Mīklu izrullē ceturto reizi, zem mīklas paņemot visu atlikušo cukuru, arī 40x20 cm lielu, gareniski sagrieztu 6 strēmelēs un pāri 4 gabaliņos.

Es nopietni gatavojos cept cepumu. Lūdzu, paskaidrojiet man, lūdzu, par locīšanu.
Kā es saprotu, mēs uz galda izlejam visu cukuru un kanēli, pārklājam to ar mīklas slāni. Ir ripojuši. Kā salocīt? Aploksne? Vai kā? Vai arī tas nav svarīgi?
Tad mēs to atkal izvelkam, bet pulveris tiek velmēts visos.
Atvainojiet, ja es uzdodu stulbus jautājumus, bet nesaprotu

Un vai jums nevajadzētu dot šīs aknas pirms cepšanas, kā tas tika darīts tradicionālajai rauga mīklai? Galu galā krāsns sakarst 5 minūtēs.

Kā es saprotu, mēs uz galda izlejam visu cukuru un kanēli, pārklājam to ar mīklas slāni.

Mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 20x40 cm.
Atlikt malā.
Pēc sajaukšanas ielej kanēli un cukuru.
Veltīto mīklu mēs uzliekam virsū cukuram un viegli to sarullējam, kamēr daļa cukura uz mīklas ripo, bet ne visi.
Mēs sadalām mīklu trīs daļās gar garo pusi un vispirms saliekam kreiso pusi kā grāmatu, tad labo pusi uz tās (atvainojiet, mīklas locīšanas foto nedarbojās, tāpēc es to neievietoju recepte).

Tad mēs izvelkam mīklu jau uz pulvera, atkal 20x40 cm, pielāgojot pulveri zem mīklas un tā tālāk.

Un pirms cepšanas nav jādod pierādīšana, tāpat kā tradicionālajai rauga mīklai? Galu galā krāsns sakarst 5 minūtēs.

Es nedodu pārbaudi, mana krāsns silda 15 minūtes, un tas ir pilnīgi pietiekami.

Taņa, ja jūs kaut ko nesaprotat, pajautājiet man, es būšu pie datora un tūlīt ar prieku atbildēšu.

Vooot, tagad es saprotu Paldies!
Atliek paņemt rullīti un izgatavot

Atliek paņemt rullīti un izgatavot

Veiksmi

[Tatjana]

Tatjana, interesants cepums! Mums jāmēģina, kā būs laiks! Bet līdz cilnēm

[Nelya]

Nelyaja jums patīk kanēļa ceptas preces, tad jums vajadzētu patikt

[Tatjana]

Tatjana, interesanti sīkfaili, grāmatzīmes jau tagad, cerams, ka drīz izmantosiet recepti.

[Marina]

Marina, vienkārši un garšīgi

[Tatjana1103]

Tatjana1103Kāds bumbas cepums! Paldies!

[Natālija]

Natālija, garšīgi cepumi

[Tatjana]

Tatjana, pirms mīklas locīšanas ar kanēļa pusi uz augšu, apgriež to?

[Svetlana]

Vai pirms locīšanas mīkla jāpārvērš otrādi?

Svetlana, nē, nevajag

[Tatjana]

Tatjana, Paldies!
Sakiet, vai šī nav ungāru recepte?

[Svetlana]

Sakiet, vai šī nav ungāru recepte?

Svetlana, diemžēl nav nevienas ungāru receptes, kas atvestu trīs žurnālus, taču līdz šim nav laika sākt tulkot. Ja jūs kaut kas īpaši interesē, es varu to skenēt un nomest LAN

[Tatjana]

Tatjanacik garšīgu cepumu es grāmatzīmē

[Albīna]

Albīna, peki veselībai

Mīkla visu dienu gulēja ledusskapī - tikai vakarā bija laiks
Apēdu jau apmēram sešus)))

[Svetlana]

Svetlanaliels paldies kāds skaistums

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Taņa, kas par skaistumu! Tas ir tik salds, es to cepšu uz nakti ... Vai arī mani kārdinās un apriju, tas ir, es to ēdīšu.

[Valentīna]

cep naktī nizju ... Pretējā gadījumā mani kārdina un aprij, tas ir, es ēdīšu.

Valentīnatas ir, tas ir, nav iespējams pretoties