Ļoti delikāts citronu pīrāgs

Ļoti delikāts citronu pīrāgs

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Skābais krējums	250 g
Sviests	110 g
Soda	0,5 tējk
Milti	2 glāzes
Citronu (jūs varat arī apelsīnu)	1,5 gab
Cukurs (pildījums)	1 glāze
Dzeltenums (eļļošanai)	1 dators
Cukura pulveris (putekļu pagatavošanai)

Gatavošanas metode

• Sajauciet skābo krējumu ar soda.
• Skābam krējumam pievieno izkausētu sviestu, samaisa līdz viendabīgai masai.
• Miltus pievieno pakāpeniski, nevis lielās porcijās. Pēc 1,5 tases ieliešanas pārliecinieties, vai mīkla pielīp pie rokām, pievienojiet pārējo. Visas sāpes vairs nav.
• Mīkla izrādījās mīksta, bet ļoti pieskāriena.
• Mīklas mīcītāja āķi mīcīja mīklu pāris minūtēs.
• Sadaliet mīklu 2 nevienādās daļās.
• Kamēr gatavoju pildījumu, mīklu ieliku ledusskapī.
• Gatavošana pildījumu.
• Citronus (vai apelsīnus) labi nomazgā zem karsta ūdens ar sodu (es ielēju verdošu ūdeni) un pēc tam labi noslaukiet ar salveti, lai notīrītu vaska nogulsnes.
• Izgrieziet mazos ķīļos kopā ar garozu un sasmalciniet ar blenderi vai gaļas mašīnā.
• Sasmalcināto masu sajauc ar 1 glāzi cukura.

• Lielāko daļu mīklas ievieto apaļā formā. Mīklu izklāj pa visu veidnes virsmu, veidojot mazas maliņas. Es izdalīju mīklu ar rokām.

• Izklāj visu pildījumu un vienmērīgi izklāj to pa visu pamatni.

• Mīklas otro daļu sasmalciniet arī ar rokām un ar to pārklājiet pildījumu. Skaisti saspiediet malas.

• Lai iegūtu zeltainu garoziņu, notīriet kūku ar saputotu dzeltenumu un ar dakšiņu caurduriet visu kūkas virsmu.

• Cep apmēram 30 minūtes iepriekš uzkarsētā 180` krāsnī.

• Pēc tam atdzesējiet un ielieciet kūku no pannas un apkaisa ar cukura pulveri.

• Baudiet savu tēju!

Sveiki! Vai esat izmēģinājis krāsni multivarkā?

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Ceru, laipni aicināti uz tēmu!
Es neesmu mēģinājis cept lēnā plīts. Es domāju, ka multivarks tiks galā ar šīs kūkas cepšanu, taču tikai augšējā kūka nebūs rožaina. Un jums ir jādomā par ko cept, lai to varētu skaisti izkārtot un viegli noņemt no bļodas. Parasti šādus pīrāgus vai sacepumus es cepu uz silikona apaļa paklāja, apgriežoties uz dubultā katla.

Nelechka, paldies par recepti!
Man ļoti garšo citronu pīrāgi, labi mmmm !!!!
Bet es vispār nezinu, kā tos cept, tie vienmēr izrādās smilšaini.
Un tāpēc jūs vēlaties kaut ko maigu un maigu.
Nelechka, paldies par recepti!
Cepam.

[Rituslija]

Rituslija, Ritus, labi, šeit arī mīkla ir tuvāk smilšainai. Tauku daudzums vienkārši tiek samazināts par labu skābam krējumam. Un krējuma dēļ mīkla izrādās maigāka! Izmēģiniet šo iespēju, tas jums varētu patikt! Šeit ļoti garšīgs citrona pildījums izrādās kā želeja.

[nila]

nila, Nelechka, es arī mīlu maizes izstrādājumus ar citrusaugļiem! Es atzīmēšu jūsu nākamo yummy ar grāmatzīmi!

Taņa, es priecāšos, ja izmēģināsi šo smaržīgo pīrāgu un tev tas patiks! Turklāt cepšanai nepieciešams ļoti maz laika!

[nila]

nila, kāda skaistule!)))
ES gribu mēģināt! Es ņemu recepti. Paldies.
Baidos, ka citrona garoza ir rūgta.
Man reiz bija pieredze ar visu citronu cupcake. Es nevarēju ēst.

Vai nu bija tāds citrons, vai arī izdarīja kaut ko nepareizi!

Izgatavots multivarkā ar apelsīnu. Pa ceļam bija nepareiza pakāpe, iznāca rūgtais pildījums. Bet mīkla ir brīnišķīga: maiga, ne visai smalkmaizīte. Es ņemšu vērā, mēģināšu ar citu pildījumu. Piemēram, arī āboliem un kanēlim jābūt labi. Paldies autoram!

[Nelya]

Nelya, ņēma grāmatzīmes tik daudz garšīgi ar citroniem, kad tas viss tika cepts toreiz

Man reiz bija pieredze ar visu citronu cupcake. Es nevarēju ēst.

Ritočka, vai tu viņu applaucēji? Cik saprotu, ja izlej verdošu ūdeni un atstāj atdzist, tad rūgtums iet prom, Anya1957 pat vārīti, lai noņemtu rūgtumu

[Anya1957]

Cik saprotu, ja izlej verdošu ūdeni un atstāj atdzist, tad rūgtums iet prom, Anya1957 pat vārīti, lai noņemtu rūgtumu

Eh, ja es to būtu izlasījis pirms pāris stundām 😔

[Nelya]

Lūk, ko viņi raksta tirānā: "Pirms rūgtuma noņemšanas no citrona jums tas ir labi jānomazgā (ar ziepēm vai soda un jāberzē ar otu). Pēc tam to visu ievieto saldētavā un atstāj uz stundu. Kad citrons sasalst, ielieciet to katliņā. Ar ūdeni un vāriet. Nav nepieciešams ilgi gatavot, pēc divu minūšu vārīšanas. Tas var palīdzēt un atbrīvot citronu no rūgtuma. Arī parasts verdošs ūdens var mazināt rūgto citrona garšu.
UN Nelya raksta par verdošu ūdeni:

Citronus (vai apelsīnus) labi nomazgā zem karsta ūdens ar sodas palīdzību (es ielēju verdošu ūdeni)

Nelya, atvainojiet, es atbildēju šeit jūsu vietā

[Buttercup]

Buttercup, Ljudočka, paldies par meiteņu informēšanu! Jums taisnība, citroni un apelsīni, pildījumam ēdiet tos veselus, joprojām labāk ielej verdošu ūdeni un turēt ūdenī 5-10 minūtes. Pēc tam ar suku labi noskalojiet zem tekoša ūdens un noslaukiet ar salveti.
Bet par iesaldēšanu arī ir pareiza informācija. Mēs izmantojam šo tehniku, gatavojot dzērienu Fantu. Tur es vienmēr vispirms to turu verdošā ūdenī, nomazgāju, noslaucu un ievietoju saldētavā. Un tad bez atkausēšanas es to sasmalcinu gaļas mašīnā. Bet man ir jaudīga gaļas mašīna, un es to daru bez bailēm. Ne katrs gaļas mašīnā tas tiek galā. Tāpēc es nedomāju ieteikt šo metodi.
Es domāju, ka pietiek ar verdošu ūdeni, un pēc tam labi noslaukiet, lai noņemtu vaska nogulsnes.
Un, protams, loma ir arī citronu vai apelsīnu šķirnei!

[Nelya]

Nelya, Es mīlu citronu konditorejas izstrādājumus, bet vēl neesmu atradis savu recepti, tāpēc noteikti izmēģināšu jūsu citronu pīrāgu

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Taņa, izmēģini arī šo iespēju! Ja nu tiešām tas būs viņš? : yahoo

Meitenes, paldies par padomu! Nākamajā reizē, kad krējums beigsies, nekavējoties skrieniet pēc citrona vai apelsīna, un es darīšu visu pēc jūsu norādījumiem! Man patīk cept ar citroniem vai apelsīniem, bet pirms tam vienmēr uzberzēju ādu uz rīves un izspiedu sulu.

Mēs izmantojam šo tehniku, gatavojot dzērienu Fantu.

Lūdzu, padalieties ar recepti! 🙏🏻 It īpaši, ja bērni var dzert.

[Ceru]

Ceru, Es ziemā aizveru šo Fantu! Lielisks dzēriens, lai atvērtu burku un dzertu vai nu kompota vietā, vai vienkārši pasniedziet to uz galda. Viesi vienmēr ir priecīgi

Fanta no apelsīniem un aprikozēm mājās (nila)

Un daudzus gadus esmu gatavojis šādu dzērienu vasaras karstumam, lai to uzreiz varētu pagatavot un izdzert. Bet es to daru ar apelsīniem un noteikti pievienoju citronu.

Apelsīnu sula - 9 litri no 4 apelsīniem! (gaisma)

MMM, Nelya, kāds pīrāgs! Paldies par recepti, grāmatzīmi. Un tad dažreiz jūs vēlaties kaut ko konkrētu, bet tas vienkārši ir grāmatzīmēs.
Lai mazinātu rūgtumu, obligāti jāizvēlas kauli, tie ir tik rūgti.

[nila]

nila, Nelyacik skaista kūka! Un sāni ir skaisti, rievoti. Pēc fotoattēla redzu, ka jums ir alumīnija veidne. Kāds izmērs cm ir jūsu forma? Man ir līdzīgs, es domāju, vai mums ir vienādas formas, tad jūsu aprēķins par kūku man pilnībā derēs. Tātad, cik centimetru ir jūsu forma augšpusē un cik centimetru ir tā augstums? Es patiešām mīlu alumīnija traukus.

[Nataša]

Nataša, ņemiet to pie savām grāmatzīmēm! Varbūt atcerēsies par pīrāgu un vēlēsies to izcept, bet šeit viss ir pa rokai!
Nataša, par pašiem kauliem, es pat nedomāju, ka tas prasa skaidrojumu, protams, mēs vienmēr izvēlamies kaulus, un tas nav paredzēts tikai pildījumam. Bet paldies, ka pievērsi tam uzmanību!
Alevtinajā, veidne man ir no lietā alumīnija. Ļoti ērta forma, man tā ir veca, es to nopirku 80. gados šim gadījumam, lai gan tad es īpaši nemīlēju cepties
Tagad es to izmērīju:
Apakšdaļa (bez ribām, 'tīrs aplis') - 19 cm
Augšdaļa (ar apmali) - 27 cm
Augša (izliekta riba) - 24 cm
Augstums - 6 cm

[nila]

nila, Nelya, Urā, urrā! : dzērieni_piens: Man ir tieši tāda forma, tieši visos izmēros!

[Alevtina]

Alevtina, Urā! Es pat nebiju pārsteigts, jo mēs visi nācām no vienas, lielas valsts, kur pat preces varēja iegādāties vienādas dažādās šīs valsts vietās

[nila]

nila, Nelya, un es nesen nopirku, mūsu Malva pēc mana lūguma to atrada pie jums un nosūtīja man. Jūsu tiešsaistes veikalu katalogos to sauc par klaipu. Žēl, ka dabā nav tādas alumīnija rievotas formas ar paceltu dibenu atvērtiem želejas pīrāgiem.

Blimey! Un es sen neesmu redzējis šādas veidlapas, lai gan tiešsaistes veikalos ir daudz dažādu. Mērķis vienkārši nebija atrast. Visu laiku domāju, ka mans cepamais trauks ir kumelīte. Iepriekš privātas saimniecības šādu maizi mūsu tirgos tirgoja kioskos. Tagad es zināšu, ka tas ir klaips

Nelya, jūsu kūku recepte bija noderīga.
Viņi man iedeva citronu kalnu, tas bija karsts un deva mājienu, viņi saka, gatavo limonādi.
Bet siltums ir pagājis, un mēs dzeram vairāk ūdens un kvasa. Citroni jāpievieno, devās kārtot receptes. Tavējais ierakstīts jau sen, beidzot es pie viņa tiku.
Mums ļoti patika jūsu kūka, jau otro pēc kārtas es to jau esmu cepusi princesē. Es lieku vairāk pildījumu, 3 citronus, pievienoju cieti, lai tā neplūst.
Ļoti, ļoti garšīgi!

[marina-mm]

marina-mm, Marinočka, urrā! Ir lieliski, ka mana kūku recepte palīdzēja jums atbrīvoties no citronu kalna!
Pīrāgs ir labs, un es joprojām pievienoju papildu citronus lauvu kubiņos

Citrona kubi (saldēti) Citronus, tik daudz, cik jums ir, bet vēlams vismaz 3x, ielieciet bļodā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Pēc tam, izmantojot suku vai sūkli, labi noskalojiet un noslaukiet ar salveti. Tas tiek darīts ...nila

Satiekot citronus krājumiem vai citronus ar atlaidēm, es iegūstu vairāk un veidoju kubus. Vai viņi palīdz gan ziemā, gan vasarā?

Nelya, jā, viņa redzēja citrona kubiņus, man tas jāmēģina darīt.
Šeit ir mana valsts versija picas krāsnī, sajaukta ar karoti, ne ar ko nesmērēta, ne kaisīta. Bet liels, visai krāsnij.