Kūka "Freak"

Kūka "Freak"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Par kūkām
augstākās kvalitātes kviešu milti	400 grami
sviests	200 grami
olu dzeltenumi c-0	3 gab
skābais krējums	50 grami
cukurs	150 grami
sāls	šķipsnu
nav dzēsta soda	1/2 tējkarotes
Krēmam
olu baltumi c-0	3 gab
upeņu ievārījums (man ir Mahejevs)	180 grami

Gatavošanas metode

• Uzrakstīšu uzreiz par vārdu.
• Recepte no Kuka vietnes. Autore apgalvo, ka tā ir ģimenes recepte ar dziļām saknēm.
• No kurienes šis vārds nāk, ģimenes vēsture klusē.
• Un tā, sāksim.
• Visus miltus ielej traukā, virsū rupji sarīvē aukstu sviestu.
• Veidojiet drupatas ar savām rokām.
• Sajauciet atsevišķi skābo krējumu, dzeltenumus, soda un sāli. Nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu.
• Pievieno cukuru un atkal sakuļ.
• Apvienojiet abus maisījumus. Mīciet mīklu.
• Ja mīkla ir lipīga un mitra, pievienojiet nedaudz miltu.
• Ja gluži pretēji, tas sabrūk, tad pievienojiet nedaudz vairāk skābo krējumu.
• Mīklu savāc bumbā, pēc tam pagatavo desu.
• Uz dēļa sagrieziet 6 vienādās daļās. Uzlieciet somu uz augšu.
• 
• Atdzesējiet 1,5-2 stundas.
• Tad izņemiet vienu gabalu un izvelciet to uz paklāja vai cepamā papīra 1-2 mm biezā un 26-27 cm diametra lokā. Katru kūku sasmalciniet ar dakšiņu vai nūju.
• Man ir 3 silikona paklāji, es uzreiz izveidoju 3 sagataves.
• Cept-
• 1. picu gatavotājā - ielieciet iepriekš uzkarsētu un cepiet 4-5 minūtes, ne vairāk!
• 2. cepeškrāsnī 180 grādos 5-7 minūtes.
• Uz gatavās kūkas ielieciet apmēram 25 cm diametra plāksni un nogrieziet pārpalikumu.
• Tāpēc sagatavojiet visas kūkas. Nomierinies.
• Nedaudz nosusiniet spraudeņus. Pilnīgi atdzesē. Pagatavo drupatu.
• Krēmam uzreiz samaisa aukstās olbaltumvielas un ievārījumu.
• Beat līdz stingrai.
• Pukst ļoti labi.
• Gatavais krēms ir biezs.
• 
• Uz cepešpannas ielieciet silikona paklāju vai cepamā papīra gabalu.
• Kūkas uzlikšana uz paklāja.
• Mēs pārklājam visas kūkas, sānus un augšu ar krējumu.
• Mēs ievietojam cepešpannu ar kūku krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 10-15 minūtes.
• Mēs to izņemam un apkaisa ar drupām no visām pusēm.
• Atdzesējiet to. Mēs to ievietojam ledusskapī vairākas stundas. Labāk naktī.

Trauks ir paredzēts

lielam uzņēmumam

Laiks sagatavošanai:

vairākas stundas

Gatavošanas programma:

noslaucīt, mikseri, picas krāsni un cepeškrāsni

Piezīme

Neskatoties uz smieklīgo nosaukumu, kūka izrādījās brīnišķīga
Mīksts, nedaudz garšo pēc smiltīm, ar patīkamu skābumu (ir ogas).

Un man arī patika, ka tas bija viegls un maigs.
Ieteikt.
Paldies autoram.

Es noteikti cepšu. Vienīgais, ko es darīšu, ir sadalīt mīklu nevis 6 daļās, bet gan 8-9 daļās.
Diametrs būs mazāks, un pati kūka būs augstāka.

Un tālāk.
Šī lāpstiņa man ļoti palīdzēja gatavojot ēdienu

Tās diametrs ir 25 cm, pirms pāris gadiem es to paņēmu uz Ozona. Viņai ir ļoti ērti saņemt konditorejas izstrādājumus no princeses

Un noņemiet kūkas no paklājiem un pārvietojiet tos montāžas laikā un pārnesiet gatavo kūku no cepešpannas.

Tas ir lieliski, ja ir tādas nesabojātas receptes! (y) Vienīgais, kas jums jāizmēģina, ir cepeškrāsns, piemēram, Tortilkā. Bet tad d kūku būs mazāk. Tas nozīmē, ka desu nepieciešams sadalīt lielākā skaitā gabalu. Un tas, iespējams, būs augstāks. Eh, žēl, ka vēl nav krāsns ... Visas brāzmas tāpēc apstājas.

, piemēram, Tortikā.

Alyonushka, tas Tortilkā izrādīsies lieliski

Eh, žēl, ka vēl nav krāsns.

Lai pieklauvētu pie kaimiņiem.
Vai arī pajautājiet Ziemassvētku vecītim

Cik interesanta kūka, es nekad neesmu to saticis - ka kūka jau ir cepta ar krējumu krāsnī.
Paldies, Ļenočka, es to ņemšu!
Jūs varat izmantot dažādu ievārījumu, un vienmēr būs atšķirīga garša!

Vai arī pajautājiet Ziemassvētku vecītim

Ak, Ziemassvētku vecītis dāvanu maisu vairs nenesīs! : traks: Jo somā jau ratiem jābūt. Izlasīšu Timkina detektīvus ar ratiem un - GRIBĒT! : girl_cray: Mums tas būs jāgrib februārim.

Un mani ļoti interesēja kūka!
(Un lāpstiņa ... vismaz neizkļūt no Ozona!) Helēna, paldies, ka izplati mums tik daudz gardu kārumu!

Nekad tādu neesmu sastapusi - lai kūka jau cepeškrāsnī būtu cepta ar krējumu.

Lai nedaudz uzsildītu olbaltumvielas

Jūs varat izmantot dažādu ievārījumu, un vienmēr būs atšķirīga garša

Pēc degustācijas es varu ieteikt jums uzņemt skābu

Mums būs jāgrib februārī.

Tad līdz 8. martam būs tikai iemesls

paldies, ka sniedzāt mums tik daudz labumu!

Jums nekas nav žēl

Nu klase !!! Un olbaltumvielas nav neapstrādātas !!! Brīnišķīga kūka! Paldies Lenočka! Joprojām mēģiniet aizstāt sviestu ar kaut ko - dārzeņu, skābo krējumu? Un tur ir daudz holesterīna eļļas!

nedaudz silda

Es tā domāju, drošības labad!

dārzenis,

Ja nu vienīgi izplatībai.
Skābs krējums nedarbosies, jūs nepadarīsit drupatu.

Un tur ir daudz holesterīna eļļas!

Tā tas nav katru dienu.Man vecākajam dēlam šodien ir dzimšanas diena, labi, man sevi jāpalutina.
Nogriezu sev 1/8 kūku, gabals izrādījās tikai 100 gramu smags. Sadaliet 200 gramus sviesta ar 8, mēs saņemam 25. Uzskatiet, ka jūs ēdāt sviestmaizi
Man ir augsts holesterīna līmenis, un dažreiz es to atļauju.

[Elena]

Elena, Lena, man nav laika pēc tevis pierakstīt, nemaz nerunājot par visu gatavošanu. Bet hotzaaaa! Paldies, es ievilku tevi bedrē!

Es daru visu iespējamo

Lena, es arī to atņemu! Vai tā garšo pēc saldām piparkūkām? Vai krēms viss uzsūcas?

Atņemt
Nē, tas neizskatās pēc piparkūkām
Struktūra ir tuvāk medus kūkai.

Lena, šeit ir ziņojums. Kūkas viņam atgādināja Napoleonu. Kā tas garšo, mēs uzzināsim rīt. Bilde

Ira, attēls ir iespaidīgs
Es šodien negulēšu, gaidīšu tavu spriedumu

[Podmosvička]

Podmosvička, Lena, nu, ļoti garšīga kūka! Nez kāpēc es izrādījos kā Napoleons, tās pašas smalkās kūkas un krēmīgā garša. Atkārtošos Ziemassvētkos. Paldies par interesanto recepti!

Uraaaa, pirmais gāja
Ira, es esmu tik priecīga, ka kūka man patika, ēd to ar prieku

Nez kāpēc es izrādījos kā Napoleons, tās pašas smalkās kūkas un krēmīgā garša.

Viņam ir sava gaume
Šodien mēs ar vīru dalījāmies pēdējā skaņdarbā.
Piecas dienas es lieliski stāvēju kūkas bļodā, neizžuvu, nemērcēju.
Es pierakstīju recepti savā lolotajā grāmatā pastāvīgai lietošanai

Ziņo par kūku!
Ļoti laba mājas tējai, parasti nesarežģīta.
Kūkas uzreiz sarullēja uz silikona paklājiem, tās iznāk ļoti plānas. Un pēc atzarošanas viņa to nedaudz atstāja un nostiprinājās, lai nesalūztu. Es to arī gandrīz uzreiz savācu - izņēmu no cepeškrāsns, nogriezu, atdzišanai nepieciešamas dažas minūtes, tad uz citas loksnes iesmērēju ar krējumu, tikmēr otrā kūka gatava, gandrīz konveijera lente un ātri . Man vajadzēja 2 ēdamkarotes krējuma uz vienu kūku (es to rakstu sev nākotnei), pretējā gadījumā es iesmērēju 3 un man nepietiek, man bija jādara nedaudz vairāk.
Stāvēja nakti virtuvē. Man tas šķita ļoti smalks smilšains, bez trausluma. Un droši vien tiešām ir vērts gatavot kūkas ar mazāku diametru, lai tās būtu augstākas, pretējā gadījumā iznāca īsā.

[Venka]

Venka, paldies par ziņojumu
Esmu ļoti apmierināta, ka viņi uzticējās receptei.
Arī šī kūka mums ļoti patika.

Es nekavējoties velmēju kūkas uz silikona paklājiem,

ES arī

Man tas šķita ļoti smalks smilšains, bez trausluma.

Tā arī esmu es

Un droši vien tiešām ir vērts gatavot kūkas ar mazāku diametru, lai tās būtu augstākas, pretējā gadījumā iznāca īsā.

Es arī domāju pēc cepšanas.

Es priecājos, ka kūka ir pēc jūsu gaumes. Ēd ar prieku