Sapuvusi celmu kūka

Sapuvusi celmu kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkai:
kefīrs	250 ml
olas	3 gab
cukurs	100 g
upeņu piedevas	300 g
kviešu milti	185 g
cepamais pulveris	2 stundas, l
Piesūcināšanai:
upeņu biezenis vai ievārījums (man bija saldēts zemeņu biezenis)	100 -150 gr
liķieris vai cits aromatizēts alkoholiskais dzēriens (man ir tējas rožu liķieris)	50 - 80 ml
Krēmam:
skābs krējums (iepriekš nosver no sūkalām)	600 g
cukurs	180 g
vaniļas cukurs	1 paciņa
Dekorēšanai:
malti valrieksti un šokolāde, vai šokolādes glazūra

Gatavošanas metode

• Es nefotografēju sagatavošanās sākumu, jo nebiju pārliecināts, ka saņemšu kaut ko prātīgāku. Un es negrasījos likt recepti publiski apskatīt.
• Tāpēc mīklas sagatavošanas sākums aprakstā ir vienkāršs. Un šeit viss ir vienkārši un ātri, kā parasti!
• Olas sakuļ ar cukuru līdz balināšanai un palielina apjomu.
• Pievieno upeņu konditoreju, kefīru un samaisa līdz viendabīgai masai.
• Es pagatavoju ievārījumu no saldētām upenēm pēc šīs receptes
• Upeņu un aveņu ievārījums
• Miltus izsijā kopā ar cepamo pulveri un pievieno olu-kefīra maisījumam.
• Maisiet ar mazu ātrumu ar mikseri vai putotāju.

• Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezs skābs krējums, kas lēnām plūst no karotes.

• Uz cepešpannas izklājiet pergamenta papīra lapu, ielejiet mūsu mīklu un vienmērīgi izlīdziniet ar lāpstiņu pa visu cepešpannu.

• Izmērs ap vītolu ir 28 cm × 36 cm.

• Mēs cepam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C apmēram 25 - 30 minūtes. Mēs pārbaudām mīklu ar zobu bakstāmo, tai arī nevajadzētu pielipt pie pirksta un nedaudz atsperoties, kad to nospiežat

• Gatavo karsto kūku uzmanīgi noņemiet no cepešpannas kopā ar pergamentu, uz kura tas tika cepts. Pārklājiet ar jaunu pergamenta lapu, pagrieziet to un noņemiet pergamenta apakšējo slāni, uz kura tika cepta kūka. Man bija jauns pergamenta rullītis, uz tā ir uzrakstīts, ka tas ir silikonizēts, un es to neiesmērēju. Bet bija skaidrs, ka tas bija lēts viltojums, pergaments bija slikti noņemts. Bet prātojot ar nazi, es to viegli noņēmu, tikai sagriežot gabalos.

  .
• Atliksim kūku malā, lai tā atdziest, pēc tam, kad tā ir pārklāta ar cepešpannu (slodzei).
• Šajā laikā sagatavo impregnēšanas sīrupu.
• Piesūcināšanai es paņēmu zemeņu biezeni, jo man to atkausēja (citiem mērķiem). Man tas ir ar minimālu cukura daudzumu. Tāpēc es pievienoju 1 ēdamkarote. l cukuru, liķieri, sajauc un uzvāra mikroviļņu krāsnī (lai noņemtu spirta grādus). Impregnēšanu var veikt pēc saviem ieskatiem un pēc savas gaumes. Ja bērni neēdīs kūku, alkoholu nevar iztvaikot, tad mēs iegūsim pikantāku garšu.

• Biezi izklājiet kūku ar impregnēšanu ar sīrupu. Mēs dodam laiku impregnēšanai

• Sagatavosim skābo krējumu. Lai to izdarītu, es iepriekš nosvēru skābo krējumu, atstājot to uz marli uz nakti. Man bija arī saldējums no saldētavas, 2 maisiņi ar 450 gr. Pievieno cukuru un vaniļas cukuru. Pēc salduma garšas varat izvēlēties pats. Viegli sakuļ ar miksera putotāju, līdz tas ir mīksts un gluds.

• Gatavo krējumu 3/4 daļas biezā veidā uzklāj uz kūkas, un 1/4 daļu atstāj dekorēšanai.

• Rullējiet kūku ar krējumu

• Mēs sagriežam ruļļu vajadzīgajā celmu skaitā un vertikāli uzliekam uz trauka. Man tās ir 3 kaņepes.

• Tagad mums atliek ieziest atlikušo 1/4 krēma uz mūsu celmiem un dekorēt pēc mūsu ieskatiem. Jūs varat vienkārši apkaisīt celmu augšdaļu un sānus ar rīvētu šokolādi un valriekstiem. Vai arī jūs varat pagatavot glazūru un pārliet celmus.Es izkausēju 100 gramus šokolādes un 30 gramus sviesta un ar maisa palīdzību mēģināju uz gredzeniem izgatavot gredzenus, un ar konditorejas izstrādājumiem ķemmēt koka mizu. Kas notika - netiesājiet strikti! Man nav dekoratora.
• 
• 

Piezīme

Ikvienam ir sen pazīstama un iemīļota, ātri pagatavojama kūka "Sapuvis celma". Tīklā ir daudz receptes tā pagatavošanai, taču vissvarīgākais ir ievārījums un skābs krējums kā nemainīga sastāvdaļa tajā. Es nolēmu šo pazīstamo kūku pasniegt jaunā interpretācijā, pielāgoju sastāvdaļu daudzumu un pasniegšanu pēc savas gaumes.
Un šie celmi man iznāca!

[Nelya]

Nelya,
Nonechka brīnišķīgi celmi izrādījās ..., .... nez kāpēc atcerējos filmu "Maša un Viti Jaungada piedzīvojumi" .... kā tavus celmus no tā pasaku meža ....

P.S. Recepte ir pilnīgi nevainojama, es to aizvedu uz veikalu ... ... paldies ...

[marlanca]

marlanca, Gaļina, vai tie tiešām izskatās pēc celmiem? Un tad es uztraucos, ka mani baļķi nebūs atpazīstami! Kūka tika kniedēta no mājā esošā, ātri, steidzīgi pirms Ziemassvētkiem.
Un sanāca garšīgi! Daudz interesantāk nekā tas, ko darīju iepriekš, tikai kūkas iesmērēju ar parasto skābo krējumu.

[Nelechka]

Nelechka, cik skaisti! Es vispār neveidoju kūkas, slinks! Bet es to apbrīnoju ar prieku! Jūsu mīļajiem ir paveicies ar jums!

[nila]

nila, Nelya interesanti celmi! Skaisti!
Brīnišķīgi dekorēts, to nevar pateikt.
Par garšu nešaubos, griezums ir ļoti garšīgs.

Taņa, Tonija! Paldies, ka apskatījāt tēmu un novērtējāt recepti!
Taņa, tu neesi slinks cilvēks! Es esmu slinks cilvēks - es cenšos visu izdarīt vienkāršāk un ātrāk! Es esmu ļoti tālu no jūsu gatavotajiem sieriem! Lai mēs varētu noorganizēt barteri, nomainīsim sieru kūkai
Tonija, paldies par uzslavu! Recert ir vienkāršākais, un arī dekorēšana nav apgrūtinoša! Jūs to varat izdarīt saviem mazbērniem, viņi būs ieinteresēti.
Es tur nomainīju fotogrāfiju. Un tad vakar nofotografēju griezumu, jau dodoties uz darbu, virtuvē bija krēsla. Un mans vīrs tikko sagrieza pirmo celmu. Šorīt es atnācu, jau pietrūka veselu kaņepju.

[nila]

nila,
Ļoti skaista, vienkārši brīnišķīga, lieliska recepte: bravo: uh

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Liels paldies ! Esmu ļoti apmierināta, ka man patika šīs vecās kūkas recepte jaunā versijā

Nonechka, tikai mēra celmi. Vispirms viņa apstājās, lai apskatītu celmus, un pēc tam sāka lasīt recepti.
Pārsteidzoši!
Es nezinu, kā pagriezt ruļļus, es vienkārši nezinu, kā. Tas vienmēr man pielīp, tad sabrūk, tad kopumā tas nevar būt rullis, bet es, Nīls, mēģināšu, jā. Sāpīgi jūsu kaņepes ir brīnišķīgas!
Paldies, Nelechka, par recepti!

[Rituslija]

Rituslija, Ritočka, noteikti izmēģini! Jūs nenožēlosiet! Un es esmu 100% pārliecināta par jums, ka jums izdosies! Šeit rullis ļoti viegli ripo, mīkla izrādās gandrīz kā biskvīts. Un es kaut kā detalizēti aprakstīju tehnoloģiju. Tieši tad, kad jūs vērpjat, palīdziet savīt ar pergamentu, uz kura jūsu kūka tika atdzesēta.
Gaidot tevi uz koka celma ar celmiem!

Es daru šodien ... Mazliet aizraujoši ... Izrādījās sāpīgi skaistas kaņepes. Es gribu to pašu :)

[Venera007]

Venera007, Tatjana, ES sēžu uz koka celma Gaidu ziņojumu! Neuztraucieties, jums izdosies, ir tikai daudz aprakstu. Bet patiesībā viss ir vienkārši, tāpat kā parasts biskvīta rullītis. Nu, ar apdari ir tīri jūsu iztēle!

[nila]

nila, Es vēl neesmu cepusi cepumu rullīšus. strūdela strāva un rauga mīkla bija. Un šis pirmo reizi ... Kā saka, pirmā pankūka ir gabalaina .... Pirmkārt, skābs krējums pārvērtās šķidrā masā. Tas ir, sākumā tas bija sulīgs, bet nedaudz plāns, pēc tam nosēdās un kļuva šķidrs. Nu smagais krējums bija noliktavā. Rezultātā viņa viņus piekāva. Bet, kad es sāku vīt rullīti, tas sadalījās trīs daļās.
Bet nekas, sagrieziet to, apstrādāja veidlapu. Celma ir sapuvusi, man ir visvairāk sapuvusi ... un pārējo paslēpu zem krējuma un šokolādes)))
Netiesājiet strikti ..

Par garšu neteikšu, pamēģināšu rīt :) nu vai šodien, nedaudz vēlāk)

[Tatjana]

Tatjana, nemelo sevi! Jūs ieguvāt izcilus celmus
Un, ja tur bija plaisas, tas ir dabisks sapuvis putas, ar plaisātu mizu.
Par skābo krējumu - vai jūs to nosverāt? Tad kāpēc jums tas kļuva reti
Man bija saldēts skābs krējums, gulēju rudenī. Kad es to nosvēru, tas bija kā biezpiena kamols. Man to pat nācās atšķaidīt ar retu skābo krējumu. Parasti skābs krējums uz krējuma netiek saputots, bet tikai sajaukts. Abas skābo krējumu saputoju kopā ar cukuru, un tomēr krējums bija ļoti biezs. Varbūt tas viss ir par skābo krējumu?
Kūka ir saplaisājusi, es arī nezinu, ko teikt. Es to salocīju ar pergamentu, tas perfekti salocījās, es joprojām mēģināju rullēt stingrāk. Vai labi atdzesēji kūku? Zem slodzes?
Bet pat par spīti šīm nelielajām neveiksmēm, es redzu lieliskus, reālus celmus jūsu fotoattēlā!
Liels paldies par fotogrāfiju un ziņojumu!

[Nelya]

Nelya, sapuvušās mantas ir garšīgas. Mans vīrs to pārbaudīja! Es to izmēģināšu no rīta. Es nesvēru skābo krējumu, es paņēmu 25%, tas parasti labi pātagu. Nākamreiz mēģināšu nosvērt, bet pagaidām nekā nav.
Un kūka labi atdzisa, bet bez slodzes .. Vai jūs domājat, ka tas ir par slodzi?
Un ar skābo krējumu jums ir jāmēģina. Es tikai reti cepu, pareizāk sakot, sen neesmu cepusi, un arī es cepu mazliet ..

Taņa, es vispār neesmu konditoreja. Un mans padoms nav profesionāls. Bet es domāju, ka nesvērto skābo krējumu, pat ja tas ir 25% tauku, labāk sajaukt ar cukuru un neputot.
Un kūka joprojām bija jāpārklāj ar slodzi, līdz tā pilnībā atdzisusi.

vēl tikai neko ..

Ne vienmēr marli. Uz sieta varat ievietot vairākus papīra dvieļu slāņus. Serums labi iztukšosies.

[Nelya]

Nelya, Es zināšu. Vienkārši es vienmēr, vienmēr esmu taisni, vienmēr esmu dzirdējis, ka skābo krējumu saputo ar cukuru. Kopumā mēs mācīsimies

Paldies. Lieliska recepte. : yahoo: Es izmantošu ogu sagataves.

[Iri55]

Iri55, Ira, paldies par uzslavu!
Protams, tieši ogu sagataves lieliski iekļaujas mīklā un impregnēšanā