Manas iecienītākās receptes (Nataliya)

Šeit dzīvos receptes, kuras es gatavoju gatavot.
Šeit es pievienošu savus komentārus par iegūto ēdienu.
PIRMAIS ĒDINĀJUMS ...

DĀRZEŅI

Skābi kāposti bez sasprindzinājuma (Tumanchik)

PIEDEVAS

SALĀTI

GAĻA

Tikai resna (Tumanchik)

Speķi, kas savīti ar dillēm un ķiplokiem (Mila1)

PUTNIS

ZIVIS

Sālītas zivis divu stundu laikā (vernisag)

MĒRĶI UN PRECES

Universāla nelipīga pelējuma atbrīvošana (mary_kyiv)

cepamais pulveris

12 tējkarotes miltu
5 tējk cepamā soda
3 tējk lim. kaķēns-tu esi maza.

Majonēze 1

1 ola (vai 2 dzeltenumi)
1/2 tējk sāls
1/2 tējk malti melnie pipari (pēc izvēles)
1/2 tējk sinepju pulveris
1/2 tējk sausas sinepju sēklas
2 tējk vīna etiķa
300 ml olīvu un saulespuķu eļļas

Majonēze no rozīnes

Nu, es varu arī pierakstīt savas proporcijas, kur es apstājos un piepildīju roku (es to daru slinki):
Es iemetu krūzi 2 tējk. gatavas sinepes no divām šķirnēm (Bavārijas un Krievijas), 1 ola, 2/3 tējk. sāls, 1 tējk. balzamiko etiķi, es ātri sajaucu šo lietu ar iegremdējamā blendera "pēdu", atstāju "kāju" traukā un ielej tajā 200 ml saulespuķu-olīveļļas. Lēnām izstiepju kāju. Un tas arī viss.

Glazūra uz cietes

Kartupeļu ciete 10 g
Cukura pulveris 150 g
rafinēta saulespuķu eļļa 1 tējk.
Piens 4 tējk

Sijāiet pūdercukuru kopā ar cieti. Rūpīgi samaisīt.
Pievieno pienu. Visu labi sasmalcina līdz vienmērīgai.
Pievieno eļļu un atkal kārtīgi samaļ.
Glazūra ir gatava darbam. Tam vajadzētu lēnām notecēt no karotes un labi un vienmērīgi uzklāt uz izstrādājuma.

Lazy Club jeb Noderīgi slinki padomi

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=490457.0

DAUDZVARĪTĀJAM

Paredzamais gatavošanas laiks ātrvārāmā katlā (minūtēs)

GAĻA, mājputni, trusis

Vistas gaļa 15-20 minūtes
Vidēja vistas gaļa 20-30
Pīle 20-25 min.
Saldēti mājputni 10-12 min.
Gaļas rullis 20-30
Cūkgaļas gabals 25-50
Liellopu gaļas gabals 30-50
Teļa gaļas gabals 25-35
Jēra gabals 30-40
Trusis 25-35
Liellopa mēle 30-40
Cūkgaļas mēle 30-40
Liellopa gaļa (iepriekš cepta) 8-10 min.
Jērs (iepriekš cepts) 10-12 min.
Cūkgaļa vai teļa gaļa (iepriekš cepta) 12-15 min.
Aknas 5 min.
Ķiršu mērcēti pumpuri - 5
Irbes mērcē - 10
Gaļas bumbiņas - 12
Jērs - 12
Giblets - 30
Cūkgaļas stilbiņi - 30

ZIVIS, JŪRAS PĀRTIKA

Upes zivis 6-15 minūtes
Heks 15
Astoņkājis 30
Astoņkājis 3-6
Astoņkājis 9.-10
Saldētas zivis 4-5 min.
Svaigas zivis 4-6 min.
Tvaika austeres - 2
Menca - 4
Sēpijas - 6
Gliemeži - 16

ZUPAS, GAĻAS ĒDINĀŠANA, OTRAIS KURSS

Kotletes 10.-12
Ķiploku zupa - 4
Sīpolu zupa - 4
Šķiņķa zupa - 5
Nūdeļu zupa - 5
Zivju zupa - 5
Dārzeņu zupa - 6
Rīsu zupa - 6
Vistas zupa - 5
Tomātu zupa - 3
Bordo mērce - 4
Spānijas mērce - 8
Sautējums - 15
Liellopa gaļas steiks - 15
Liellopa gaļas sautējums - 20 rub.
Cepta liellopa gaļa - 22
Rīsi ar vistu - 7
Tunča steiks tomātu mērcē - 8-10

DĀRZEŅI

Veseli jaunie bietes 10-15
Lielas vecas bietes 20-35
Jaunie burkāni 3-5
Vecie burkāni 6.-9.
Sagriezti burkāni 3-4
Jauni mazi kartupeļi 5.-7.
Jauni vidēji kartupeļi 8.-10.
Kartupeļi, sagriezti ceturtdaļās 4-5.
Kartupeļi, sagriezti uz pusēm 10-12.
Jakas kartupeļi 15 min.
Kukurūza uz vālītes 15-20
Tomāti 10.-12
Tomāti 6-10
Baltie kāposti 10.-20
Ziedkāposti 5-20
Spināti 4
Baklažāni 8.-10
Rāceņi 10-12
Capsicum 8-10
Saldēti dārzeņi 1 min.
Brokoļi - 1
Briseles kāposti - 4
Artišoki - 6
Sparģeļi - 7

GRAUDA

Pupas 2-4 minūtes
Zaļās pupiņas 6-8
Sarkanās pupiņas 5-6
Baltās pupiņas - 15
Jaunās pupiņas 15.-30
Zaļās pupiņas 10-15
10. attēls
Zirņi 10-15
Veseli aunazirņi (aunazirņi) 30-40
Sadalīt zirņus un čana-dalu 25-30
Lēcas - 12

PASTA

Spageti - 7
Makaroni - 7

AUGĻI, OGAS

Aprikozes, ķirši, persiki, āboli 1 minūte
Plūmes, rabarberi, bumbieri, avenes 3-5

Kāpostu sautējums vienā solī (Polaris 0305) (inka_kot)

Nu, lielākā sadaļa
Cepumu izstrādājumi
KŪKAS

Kūka "Ladies fingers" (Putnubiedēklis)

Kūka "Putna piens" uz želatīna (no žurnāla "Rabotnitsa") (amatnieks)

Eklēri un profiteroles ar olu krēmu, putukrējumu un Filadelfijas sieru (Andrejs5757)

PIES, VATRUŠKI

Kāpostu pīrāgi (Putnubiedēklis)

Maize

Skāba maize "Universal" (Linadoc)

BIĻETES

Man šodien nav rediģēšanas pogas, es to pievienošu šādi, es pārsūtīšu vēlāk:
dažādi izstrādājumi:

Jūras akmeņi (Tatjana Gņezdilova)

Dārzeņi

Bavārijas saldskābo kāpostu sautējums (iespēja pagatavot ar svaigiem kāpostiem) (Rada-dms)

Sautējums karikatūrā no Lena Tim:
Es uzreiz ievietoju 2-2,5 kg gaļas (biežāk tā ir lēta liellopu gaļa ar dzīslām, ko es sagriezu sērkociņu kastītes lielumā vai nedaudz biezāk). Atkarībā no tā cietības laiks tiek iestatīts no 1h10min līdz 1h30min - Gaļas režīms, spiediens 0,7.
Aprēķins ir šāds: uz 1 kg gaļas - 1 tējkarote sāls, 1 mazs sīpols (nejauši sasmalcināts, tas tik un tā pazudīs), šķipsniņa žāvētu ķiploku, 1 gabals lavruškas, malti melnie pipari (šķipsniņa). Man arī ļoti patīk pievienot nedaudz žāvētu zaļumu (dilles ar pētersīļiem), burtiski šķipsnu. Teflona kastrolī sajauciet visu, aizveriet vāku un ieslēdziet karikatūru - FSE!
Martai: režīms "nīkums" 5-6 stundas.